一、生豬價(jià)格弱勢(shì)回落。
第34周(8月22日-8月28日)，據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周生豬價(jià)格高位震蕩，弱勢(shì)回落。本周，山東省生豬價(jià)格為18.05元/公斤，同比上漲了1.35%，環(huán)比回落0.61%；豬肉價(jià)格為30.35元/公斤，同比升高5.05%，環(huán)比上漲0.53%；豬糧比價(jià)為9.77：1，同比增加26.79%，環(huán)比回落2.24%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在500元左右。
仔豬價(jià)格開始回升，目前價(jià)格為37.70元/公斤，環(huán)比回升0.45%，同比上升27.06%，最高價(jià)為54元/公斤(寧陽、莘縣)，最低價(jià)為18元/公斤(平度)。仔豬價(jià)格再次出現(xiàn)回升。這一方面顯示了養(yǎng)殖端對(duì)于后市的積極心態(tài)，另一方面也顯示了仔豬價(jià)格回暖是市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，連續(xù)多周仔豬價(jià)格走低，加之能繁母豬數(shù)量出現(xiàn)階段性緊張，也助推了仔豬價(jià)格趨高。
活豬價(jià)格連續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行，頻繁震蕩，主要是目前大宗肉類消費(fèi)尚處過渡階段，而且月末接月初，規(guī)模場(chǎng)經(jīng)營計(jì)劃落實(shí)需穩(wěn)定市場(chǎng)銷量支撐，造成活豬價(jià)格上升受阻。但豬肉價(jià)格卻步步走高，主要是受消費(fèi)回暖的影響。立秋之后，接連秋雨連綿氣溫下降較快，受“貼秋膘”的影響消費(fèi)逐步好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)消費(fèi)回暖明顯，加之9月份后院校陸續(xù)開學(xué)、中秋臨近屠宰企業(yè)備貨加緊，而市場(chǎng)對(duì)應(yīng)出欄豬數(shù)量不足、體重較輕，屠宰企業(yè)收豬有難度，市場(chǎng)形成濃郁的缺豬氛圍，豬價(jià)繼續(xù)下跌的阻力較大。后市消費(fèi)提升成為穩(wěn)定當(dāng)前豬價(jià)的較強(qiáng)預(yù)期，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)將窄幅振蕩。
望廣大養(yǎng)殖戶注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。
二、雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升。
第34周，山東省雞蛋價(jià)格繼續(xù)回升。本周蛋價(jià)為8.10元/公斤，同比降低15.09%，環(huán)比升高7.86%。近期隨著各地天氣好轉(zhuǎn)，溫度逐漸降低，市場(chǎng)需求好轉(zhuǎn)，終端環(huán)節(jié)采購量增加，經(jīng)銷商收購積極性提高，養(yǎng)殖戶惜售心理漸起，雞蛋價(jià)格開始回調(diào)，而銷區(qū)市場(chǎng)受成本推動(dòng)，蛋價(jià)相應(yīng)跟漲，二、三級(jí)經(jīng)銷商受買漲不買跌心理影響，采購較為積極，在很大程度上給予產(chǎn)區(qū)漲價(jià)支撐作用。長遠(yuǎn)來看，隨著肉類產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，加之臨近中秋佳節(jié)，學(xué)校開學(xué)，各地區(qū)食品廠、學(xué)校食堂將陸續(xù)開始備貨，市場(chǎng)需求或?qū)U(kuò)大，市場(chǎng)供求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢(shì)，但考慮到蛋雞存欄數(shù)量仍然龐大，九月份蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價(jià)格為3.01元/只，同比升高12.31%，環(huán)比降低0.33%。蛋價(jià)逆轉(zhuǎn)，開始走高，但蛋雞養(yǎng)殖虧損局面未能扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性未有提高，且2015年下半年及今年上半年，養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，此時(shí)空欄不多。因此近期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性或一直維持在低位。
三、肉雞價(jià)格居高回落。
第34周，山東省活雞價(jià)格居高回落。本周價(jià)格為9.53元/公斤，同比增高4.73%，環(huán)比回落1.43%。由于當(dāng)前雞產(chǎn)品消化仍不理想，需求面整體偏弱，屠宰企業(yè)盈利空間有限，壓價(jià)意向濃郁；加之受氣候影響?zhàn)B殖戶急于出欄毛雞，毛雞價(jià)格呈下滑之勢(shì)。立秋以后，消費(fèi)逐漸回溫使肉雞價(jià)格聚集了回升的動(dòng)力。下階段來看，肉雞價(jià)格穩(wěn)定向好為主。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終將會(huì)擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響。
本周商品代肉雛雞價(jià)格3.37元/只，同比升高114.65%，環(huán)比回升9.06%。受雙節(jié)利好影響，養(yǎng)殖戶對(duì)于后市呈現(xiàn)積極心態(tài)，補(bǔ)欄動(dòng)作積極，肉雛雞價(jià)格開始回溫。
四、牛羊肉震蕩，生鮮乳回升。
第34周，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)震蕩，探底不止。本周山東省牛肉價(jià)格57.46元/公斤，同比回落0.69%，環(huán)比回升0.19%；羊肉價(jià)格55.98元/公斤，同比降低4.03%，環(huán)比回落0.80%。
立秋之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費(fèi)日漸提升，牛羊肉價(jià)格將逐步企穩(wěn)。從活牛市場(chǎng)來看，本周活牛價(jià)格為23.18元/公斤，環(huán)比升高0.78%；活羊價(jià)格出現(xiàn)回落，差異區(qū)間沒有變化，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為19.25元/公斤，環(huán)比降低0.82%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將減輕牛羊肉價(jià)格下行壓力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。
本周，山東省牛奶價(jià)觸底回升，為3.19元/公斤，同比升高2.24%，環(huán)比回升1.27%。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面沒有變化。其中最高價(jià)格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。本周奶價(jià)觸底回升，原因有三，一是節(jié)日消費(fèi)開始啟動(dòng)，乳品加工企業(yè)收儲(chǔ)力度加大；二是鮮奶尤其是酸奶的消費(fèi)逐步開始回穩(wěn)，牛奶價(jià)格得到有效的拉升；三是國家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，D20大會(huì)的召開對(duì)于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用。后市奶價(jià)仍有回落的壓力，奶業(yè)發(fā)展并不樂觀。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、豆粕后市偏強(qiáng)震蕩。
山東省玉米價(jià)格為1.85元/公斤，環(huán)比增長1.65%，同比下降14.75%；豆粕3.18元/公斤，環(huán)比增長0.63%，同比增長11.97%；小麥麩1.33元/公斤，環(huán)比下降1.48%，同比下降2.92%；進(jìn)口魚粉11.85元/公斤，環(huán)比增長1.02%，同比增長11.58%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.88元/公斤，環(huán)比增長0.7%，同比下降5.57%；肉雞配合料價(jià)格為2.85元/公斤，與上周持平，同比下降10.66%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.50元/公斤，環(huán)比增長0.40%，同比下降4.94%。
豆粕現(xiàn)貨方面，由于盤面表現(xiàn)不佳，市場(chǎng)看空，買家拿貨謹(jǐn)慎，加之下游需求未明顯改善，市場(chǎng)走貨緩慢，并且油廠仍有一定庫存壓力，但相對(duì)來看，由于9-10月份國內(nèi)大豆到港減量，并且中秋、國慶節(jié)假日來臨前，終端市場(chǎng)仍有提前補(bǔ)貨需求，同時(shí)新美豆上市前美豆出口仍有望拉升階段性期價(jià)走勢(shì)，均將給國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨帶來些許支撐，因此在大趨勢(shì)逐步看跌情況下，短期行情也不可過分看空。
國內(nèi)玉米市場(chǎng)春玉米收獲上市，且市場(chǎng)價(jià)格較高，貿(mào)易購銷升溫，局部市場(chǎng)缺糧狀態(tài)迅速得到緩解。國內(nèi)玉米現(xiàn)貨價(jià)格基本穩(wěn)定，局部價(jià)格漲勢(shì)放緩。華北地區(qū)玉米缺口只能靠東北產(chǎn)區(qū)玉米來填補(bǔ)，引領(lǐng)一波東北玉米外流的小高潮，而本地企業(yè)受加工利潤限制，開工率不高，對(duì)臨儲(chǔ)玉米的需求量一般，以自拍自用為主，價(jià)格整體運(yùn)行穩(wěn)定。
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