一、豬價回落，繼續(xù)探底。
第40周(10月3日-10月9日)，據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周生豬價格持續(xù)回落，繼續(xù)探底。本周，山東省生豬價格為16.29元/公斤，同比下降2.40%，環(huán)比回落2.92%；豬肉價格為28.69元/公斤，同比升高2.17%，環(huán)比回落2.41%；豬糧比價為9.63：1，同比增加10.51%，環(huán)比回升1.90%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在500元左右。
仔豬價格繼續(xù)回落，目前價格為33.89元/公斤，環(huán)比回落4.35%，同比上升28.03%，最高價為50元/公斤(寧陽)，最低價為18.67元/公斤(郯城)。仔豬價格下跌，主要因為養(yǎng)殖戶補欄積極性降低，穩(wěn)健養(yǎng)殖戶選擇空欄觀望的情況下，仔豬價格雖在高豬價的刺激下橫盤較長時間，但持續(xù)的量價背離使得仔豬價格出現(xiàn)下跌。
進入10月，一方面從消費需求方面來看，消費不景氣持續(xù)存在，雖然學(xué)校開學(xué)、節(jié)日效應(yīng)拉升了一定的消費量，但消費的利空影響并未得到削弱，這對于豬價上行產(chǎn)生了不小的壓力；另一方面從養(yǎng)殖加工方面來看，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，豬只長速加快，供應(yīng)增加，加之這一時期出欄的生豬是在今年4、5月份的時候仔豬價格瘋狂上漲，高位接盤的一批豬。養(yǎng)殖戶沒有得到仲秋、國慶豬價上漲的利好，反而顯示出繼續(xù)下降的意圖。這對之前高位接盤的養(yǎng)殖戶而言不啻于是一場災(zāi)難，也就造成了在9月中旬之后生豬價格陸續(xù)進入了一場下跌大潮。因此此次豬價下跌，集中出欄成為豬價下降的主要原因，同時，9-10月期間豬肉的消費增長的幅度難敵生豬供應(yīng)的增長，最終市場呈現(xiàn)出階段性的供大于求施壓豬價下跌。但是后期來看，豬價下跌的速度將放緩，因為總體上生豬存欄量是處于緊張態(tài)勢的。同時秋冬季節(jié)豬只疫病風(fēng)險也會加大，建議養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理和疾病防控，適重豬分批出欄，切勿過度壓欄。
二、蛋價再“破”新低。
第40周，山東省雞蛋價格繼續(xù)回落。本周蛋價為7.12元/公斤，同比降低12.21%，環(huán)比回落0.97%。本次蛋價回落是周期性規(guī)律和供求關(guān)系共同影響所致。一是從周期規(guī)律來看，進入10月份后，中秋和國慶雙節(jié)備貨結(jié)束蛋價面臨季節(jié)性回落，從歷年的雞蛋現(xiàn)貨價格來看，雞蛋價格走勢具有較為明顯的季節(jié)性。每年的1-2月份受春節(jié)需求拉動影響，價格處于年內(nèi)次高點；4-5月份受供應(yīng)增加影響，價格處于年內(nèi)低點區(qū)域；而每年的9月份是國慶中秋雙節(jié)和學(xué)校開學(xué)的季節(jié)，雞蛋下游需求有節(jié)日備貨優(yōu)勢，價格處于年內(nèi)最高點，之后蛋價將出現(xiàn)明顯的回落。本次蛋價在經(jīng)歷了仲秋國慶雙節(jié)的備貨消費后，節(jié)后開始走弱，價格下行。
二是從供求關(guān)系來看，從2016年蛋雞存欄和在產(chǎn)蛋雞數(shù)量來看，與往年同期相比均處于較高位水平。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)顯示，2016年7月份我國蛋雞存欄為12.5億只，同比增加8.86%；7月份育雛雞補欄量環(huán)比增加1.25%、同比增加21.43%。上半年在豬價大幅反彈的帶動下，蛋雞補欄積極性較大，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的蛋雞存欄維持滿欄狀態(tài)，近期新增的蛋雞較淘汰蛋雞量更大，預(yù)計后期蛋雞存欄量環(huán)比將上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，需求面上雞蛋面臨節(jié)后補庫需求回落的淡季，價格向下壓力變大。
因此綜合判斷，當(dāng)前雞蛋價格面臨下行壓力較大，但隨著肉類產(chǎn)品價格趨高，雞蛋的替代性消費逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強調(diào)整，但考慮到蛋雞存欄數(shù)量仍然龐大，十月份蛋價經(jīng)歷將會有一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價格為2.95元/只，同比升高13.03%，環(huán)比降低0.67%。蛋價高開低走，蛋雞養(yǎng)殖虧損局面未能扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補欄積極性未有提高，且2015年下半年及今年上半年，養(yǎng)殖戶積極補欄，此時空欄不多。因此近期養(yǎng)殖戶補欄積極性或一直維持在低位，蛋雛雞價格偏弱運行。
三、肉雞觸底，落幅回縮。
第40周，山東省活雞價格持續(xù)向下探底，但降幅縮小。本周價格為9.06元/公斤，同比增高19.37%，環(huán)比降低0.11%。肉雞價格回落應(yīng)該是短時節(jié)后代償作用所致，下階段來看，肉雞價格穩(wěn)定向好為主。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，肉雞長速加快，產(chǎn)品質(zhì)量提升且促進供給量加大。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價格最終將會擺脫萎靡態(tài)勢，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會太高，后期價格仍可以穩(wěn)中向上為主。養(yǎng)殖戶在行情走勢上重點應(yīng)該關(guān)注疫情對行情的影響，嚴格把控銷售計劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價格3.29元/只，同比升高282.56%，環(huán)比升高5.79%。養(yǎng)殖戶對于后市呈現(xiàn)積極心態(tài)，補欄動作積極，肉雛雞價格回溫。
四、牛羊肉震蕩，生鮮乳回升。
第40周，牛羊肉價格再次出現(xiàn)震蕩，牛肉回升，羊肉回落。本周山東省牛肉價格57.84元/公斤，同比回落0.09%，環(huán)比回升0.23%；羊肉價格56.13元/公斤，同比降低3.37%，環(huán)比降低0.23%。
從活牛市場來看，本周活牛價格為23.35元/公斤，環(huán)比降低0.17%；活羊價格也出現(xiàn)回落，差異區(qū)間沒有變化，最低價為16元/公斤，最高達到27元/公斤，全省平均為19.19元/公斤，環(huán)比降低0.88%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進一步提高，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將減輕牛羊肉價格下行壓力。預(yù)計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關(guān)注進口牛羊肉對于市場的影響。
本周，山東省牛奶價觸底回升，為3.27元/公斤，同比升高0.31%，環(huán)比回升0.31%。監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據(jù)，有13個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面沒有變化。其中最高價格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。本周奶價回落并不是產(chǎn)業(yè)發(fā)生問題，應(yīng)該是市場的短暫行為，后市奶價仍有回升的空間和動力。原因有三，一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮，據(jù)對山東省奶站監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，截至8月底山東省監(jiān)測奶站奶牛存欄66.37萬頭，環(huán)比減少0.97%；牛奶產(chǎn)量18.94萬噸，環(huán)比降低2.75%；二是鮮奶尤其是酸奶的消費逐步開始回穩(wěn)，牛奶價格得到有效的拉升；三是國家關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，對于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用。養(yǎng)殖者要注意近期價格走勢，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、玉米弱勢不改。
山東省玉米價格為1.66元/公斤，環(huán)比下降1.19%，同比下降11.70%；豆粕3.29元/公斤，與上周持平，同比增長14.24%；小麥麩1.35元/公斤，環(huán)比增長0.75%，同比增長4.65%；進口魚粉11.78元/公斤，環(huán)比增長0.26%，同比增長11.34%；肥豬配合飼料價格為2.80元/公斤，環(huán)比下降0.71%，同比下降4.76%；肉雞配合料價格為2.82元/公斤，環(huán)比下降0.35%，同比下降8.44%；蛋雞配合飼料價格為2.45元/公斤，環(huán)比下降0.81%，同比下降3.54%。
國慶節(jié)假日期間，繼華北新糧上量之后，東北以及西北地區(qū)新季玉米開始集中上量。雖然節(jié)日期間東北部分地區(qū)有降雨天氣，對玉米收割略有影響，但整體新季玉米上市壓力不減，東北玉米價格普遍下行。因節(jié)前華北玉米價格大幅下跌，農(nóng)戶開始出現(xiàn)抵觸惜售心理，加之放假初期華北多地出現(xiàn)陰雨天氣，加劇華北玉米上量減少，而下游企業(yè)庫存普遍偏低，玉米價格呈現(xiàn)震蕩反彈。隨著假期結(jié)束，東北、西北地區(qū)新糧持續(xù)增量上市，對華北價格施壓，市場心態(tài)仍偏謹慎，部分高價收購企業(yè)價格開始回落。后期來看，各地新糧上市壓力仍存，短期華北玉米價格或維持震蕩偏弱為主。
近兩周國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨呈偏弱下調(diào)，節(jié)后部分終端用戶將再度迎來補貨小高峰，那么豆粕供應(yīng)緊張的格局短期無疑是難以緩解的，如果美報告實現(xiàn)預(yù)期利空，豆粕現(xiàn)貨行情或總體窄幅波動，抗跌性會很強；但如果報告意外利多，那么將對豆粕現(xiàn)貨市場形成利好，再度出現(xiàn)一波上漲的幾率較大。不過，最新10月份大豆到港量預(yù)期650萬噸，明顯高于此前550萬噸預(yù)期，在國內(nèi)養(yǎng)殖市場并沒出現(xiàn)明顯改善，且美豆豐產(chǎn)大環(huán)境下，下旬后豆粕行情逐步回調(diào)幾率也將加大。
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