關(guān)于家禽“西紅柿樣便”，你了解多少？

　　01現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題

　　在日?？蛻?hù)拜訪交流時(shí)，經(jīng)常有一些細(xì)心的養(yǎng)殖小伙伴會(huì)反饋?zhàn)罱u群在換料、免疫、分籠或啟用水簾等操作后，腸道表現(xiàn)不佳，臨床主要表現(xiàn)為糞便不成型、含水量大和飼料便增多，一些甚至出現(xiàn)西紅柿樣便，自己看在眼里，急在心上。那么，有沒(méi)有辦法可以改善這些腸炎問(wèn)題呢?結(jié)合小伙伴們的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今天我們一塊來(lái)聊聊家禽西紅柿樣便的發(fā)生原因和可行的控制方案，希望為大家在實(shí)際生產(chǎn)中解決類(lèi)似問(wèn)題提供一些參考。

　　02腸道化學(xué)屏障

　　03常見(jiàn)黏液分泌過(guò)多的原因

　　球蟲(chóng):如巨型球蟲(chóng)、毒害球蟲(chóng)等。原發(fā)因素之一，直接破壞腸道上皮細(xì)胞，誘導(dǎo)大量黏液的分泌;

　　細(xì)菌:如產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門(mén)氏菌等。產(chǎn)氣莢膜梭菌一般為繼發(fā)因素，腸道內(nèi)分泌大量的黏液等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為腸道后端常在菌梭菌的大量繁殖提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致壞死性腸炎，有關(guān)產(chǎn)氣莢膜梭菌的具體內(nèi)容可查閱前期文章，沙門(mén)氏菌感染核心機(jī)制為侵入胃腸道上皮細(xì)胞，其后被樹(shù)突狀或巨噬細(xì)胞吞噬，并胞內(nèi)寄生;

　　病毒:如呼腸孤病毒(REO)、腺病毒(FAdV)和H9N2等，以H9N2為例，其經(jīng)呼吸道感染后可在腸道上皮細(xì)胞中增殖，破壞黏液屏障和腸道緊密連接，增加腸道通透性，引起腸道黏膜炎癥反應(yīng)，并誘發(fā)大腸桿菌的大量增殖;

　　霉菌毒素:如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)、黃曲霉毒素(AF)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和T-2毒素等，研究發(fā)現(xiàn)DON可改變?nèi)怆u腸道旁細(xì)胞的通透性，促進(jìn)大腸桿菌等腸微生物向腸外器官的易位，并干擾和降低腸道擬桿菌門(mén)和變形菌門(mén)相對(duì)豐度，而大大增加長(zhǎng)桿菌科相對(duì)豐度，降低有益菌數(shù)量，破壞腸道微生物穩(wěn)態(tài)[7];

　　應(yīng)激:如熱應(yīng)激等，熱應(yīng)激條件下腸道部分緊密蛋白表達(dá)水平下降，腸黏膜上皮內(nèi)杯狀細(xì)胞數(shù)量顯著減少，減弱機(jī)體免疫屏障功能，影響腸道微生物穩(wěn)態(tài)[8]。

　　04應(yīng)對(duì)策略

　　1 控制原發(fā)因素上文已提到眾多原發(fā)性因素，如球蟲(chóng)、細(xì)菌、病毒等，因此，如何系統(tǒng)性的控制這些原發(fā)因素，是現(xiàn)場(chǎng)需要解決的首要問(wèn)題，以球蟲(chóng)為例，不同家禽品種、不同養(yǎng)殖周期和不同養(yǎng)殖模式的雞群其控制方案不盡相同，如肉種雞主要依賴(lài)堅(jiān)固免疫力的建立，因此球蟲(chóng)疫苗的選擇、免疫、監(jiān)測(cè)和兼顧商品代肉雞防控的現(xiàn)場(chǎng)藥物使用顯得尤為重要，而對(duì)短天齡飼養(yǎng)的商品代白羽肉雞而言，現(xiàn)場(chǎng)使用抗球蟲(chóng)藥物則是最有效經(jīng)濟(jì)方便的控制方法，目前應(yīng)用較為普遍的是在飼料端添加離子型球蟲(chóng)藥。

　　2 注重飼料衛(wèi)生除了做好飼料原料和飼料生產(chǎn)加工各階段把控外，還有三方面需要引起大家的關(guān)注，其一是關(guān)注多種霉菌毒素的混合和累積效應(yīng)，研究發(fā)現(xiàn)嘔吐毒素和煙曲霉毒素的含量即便在規(guī)定范圍以?xún)?nèi)，混合時(shí)仍會(huì)誘發(fā)甚至加重家禽的球蟲(chóng)病;其二，不同家禽品種對(duì)毒素敏感度存在一定差異，以雛鴨為例，低劑量的T2毒素即可造成其口腔病變;其三，關(guān)注從飼料車(chē)、料塔(料庫(kù))、料管料線、航車(chē)和料槽(料盤(pán)、料筒)衛(wèi)生，特別是在高溫高濕的夏季，以料塔為例，日常管理不僅要做好防雨防潮，每次打料不要過(guò)滿(mǎn)，且需排氣，防止高溫發(fā)酵霉變，此外日常飼喂程序也極為重要。

　　3 監(jiān)控飲水質(zhì)量保持水質(zhì)清潔衛(wèi)生是減少腸道疾病關(guān)鍵控制點(diǎn)之一，農(nóng)場(chǎng)選址前就需要對(duì)水質(zhì)衛(wèi)生進(jìn)行檢測(cè)，除常規(guī)微生物學(xué)指標(biāo)外，一些重金屬，如銅、鉻、汞、鉛和鎘等，以及氟化物指標(biāo)都是需要關(guān)注的對(duì)象。此外，日常的水線和水質(zhì)管理也極為重要，建議定期使用除垢劑清除水垢，至少每周浸泡和沖洗水線，使用藥物或多維多礦后也要及時(shí)沖洗，減緩生物膜的形成，日常養(yǎng)殖過(guò)程中可通過(guò)同時(shí)添加酸制劑和氯制劑凈化水質(zhì)，一般使用氧化還原電位(ORP)來(lái)評(píng)估，可接受的氧化還原電位一般為650-700MV。

　　微量元素、維生素和礦物質(zhì):如微量元素鋅可以降低各種病原和應(yīng)激條件下動(dòng)物腸道通透性，Zn缺乏可導(dǎo)致腸道上皮細(xì)胞的緊密連接和黏著連接的異常變化，維生素則可以改善腸道絨毛發(fā)育、提高相關(guān)消化酶活性和腸道抗氧化能力、維持腸道菌群平衡，特別是VA、VC和VE，因此使用復(fù)合維生素是較優(yōu)選擇[8];

　　益生菌:當(dāng)保護(hù)性的腸道菌群未能建立或被破壞的時(shí)候，以及生產(chǎn)的關(guān)鍵期，益生菌(如枯草芽孢桿菌)可通過(guò)早期占位、分泌抑菌物質(zhì)，促進(jìn)空腸密連接蛋白的表達(dá)，降低腸道中的大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌含量，從而及早建立和修復(fù)腸道屏障功能;

　　氨基酸:如蘇氨酸、精氨酸和亮氨酸等，蘇氨酸是黏蛋白和IgA的主要成分，特別是飼養(yǎng)環(huán)境較差和應(yīng)激較大的情況下，家禽需要更多的蘇氨酸用于MUC的生成和腸道免疫，精氨酸可以增強(qiáng)家禽腸道屏障蛋白和腸道免疫因子的mRNA表達(dá)，促進(jìn)腸道發(fā)育，而亮氨酸亦具有類(lèi)似功能;

　　酶制劑:關(guān)注抗?fàn)I養(yǎng)因子的危害，如甘露聚糖和木聚糖等，以甘露聚糖為例，其可被腸道巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞識(shí)別，并啟動(dòng)機(jī)體非特異性免疫反應(yīng)，不僅引發(fā)腸道炎癥，還會(huì)造成大量能量的浪費(fèi)[9]，在飼料中添加甘露聚糖酶，能將大分子的可被免疫細(xì)胞識(shí)別的甘露聚糖水解成小分子，一方面可以減輕腸漏狀態(tài)下甘露聚糖的促炎效應(yīng)，促進(jìn)腸道結(jié)構(gòu)的修復(fù)和功能的恢復(fù)，另一方面可以節(jié)省非特異性免疫反應(yīng)的耗能，特別在當(dāng)前高原料價(jià)格行情下，起到真正的增效降本的作用。

　　來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)新飼界，作者：肖攀，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源和作者!