開(kāi)篇：市場(chǎng)迷霧起
最近，生豬市場(chǎng)就像坐過(guò)山車(chē)一樣，價(jià)格波動(dòng)得讓人捉摸不透。昨天豬價(jià)還在上漲，養(yǎng)殖戶們滿心歡喜，想著能多賺點(diǎn)錢(qián);可誰(shuí)能想到，今天價(jià)格就又跌了下去，大家的心情瞬間像坐了滑梯，一落千丈。這種頻繁的漲跌，讓整個(gè)生豬市場(chǎng)都被一層迷霧籠罩著。不少養(yǎng)殖戶在這波價(jià)格波動(dòng)中，一會(huì)兒滿懷希望，一會(huì)兒又無(wú)比焦慮，根本不知道接下來(lái)該怎么辦。
其實(shí)，生豬市場(chǎng)的這種不穩(wěn)定，已經(jīng)持續(xù)有一段時(shí)間了。自 2025 年春節(jié)過(guò)后，豬價(jià)就開(kāi)啟了震蕩模式，一會(huì)兒漲，一會(huì)兒跌，毫無(wú)規(guī)律可言。養(yǎng)殖戶們每天都在密切關(guān)注著市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，滿心期待能找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，把手里的生豬賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，可往往事與愿違。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，大家都迫切想知道，3 月的生豬市場(chǎng)到底會(huì)走向何方呢?
供應(yīng)之潮：增量隱憂
在生豬市場(chǎng)的舞臺(tái)上，供應(yīng)端的變化始終是決定價(jià)格走向的關(guān)鍵力量。就拿 3 月的生豬供應(yīng)來(lái)說(shuō)，多個(gè)因素交織在一起，使得供應(yīng)壓力顯著增大，給市場(chǎng)帶來(lái)了不小的變數(shù)。
出欄計(jì)劃的遞延效應(yīng)
根據(jù)卓創(chuàng)資訊的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2 月份樣本企業(yè)生豬實(shí)際出欄量與計(jì)劃量相比下降了 6.48% ，這意味著 2 月份的生豬出欄計(jì)劃完成率僅為 93.52%。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，企業(yè)原本計(jì)劃在 2 月出欄的生豬，有一部分沒(méi)能按時(shí)出欄。這就好比一場(chǎng)接力賽，2 月沒(méi)跑完的賽程，自然而然地被帶到了 3 月。那些在 2 月未能出欄的生豬，成為了 3 月供應(yīng)的一部分，使得 3 月的出欄任務(wù)變得更加繁重。
這種出欄計(jì)劃的遞延，對(duì) 3 月生豬市場(chǎng)的影響不容小覷。它直接增加了 3 月市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)量，讓本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)變得更加擁擠。養(yǎng)殖戶們?cè)揪兔媾R著價(jià)格波動(dòng)的壓力，這下又要應(yīng)對(duì)增加的出欄量，無(wú)疑是雪上加霜。他們不得不思考，在供應(yīng)增加的情況下，如何才能在市場(chǎng)中找到自己的生存空間，怎樣才能把手里的生豬賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
自然增長(zhǎng)的壓力疊加
2月份正值春節(jié)后，生豬出欄量處于從少到多、逐步恢復(fù)至正常水平的階段 ，整體出欄量比較有限。而到了 3 月，隨著時(shí)間的推移和養(yǎng)殖周期的推進(jìn)，生豬出欄量迎來(lái)了自然增長(zhǎng)。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)顯示，3 月份生豬出欄計(jì)劃或環(huán)比增加 12.39%。這一數(shù)據(jù)直觀地反映出 3 月生豬供應(yīng)量的大幅增長(zhǎng)，給市場(chǎng)帶來(lái)了沉重的壓力。
這種自然增長(zhǎng)的壓力，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的供需矛盾。當(dāng)供應(yīng)量大幅增加，而需求卻沒(méi)有相應(yīng)跟上時(shí)，價(jià)格就會(huì)面臨下行的壓力。對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)艱難的時(shí)刻。他們投入了大量的時(shí)間、精力和成本來(lái)養(yǎng)殖生豬，本期待著能有一個(gè)好的收益，可如今卻不得不面對(duì)供應(yīng)增加帶來(lái)的價(jià)格挑戰(zhàn)。他們開(kāi)始擔(dān)心，自己的辛苦付出是否能得到應(yīng)有的回報(bào)，未來(lái)的市場(chǎng)又將何去何從。
需求之瀾：微漲乏力
在生豬市場(chǎng)的供需博弈中，需求端的表現(xiàn)同樣對(duì)價(jià)格走勢(shì)有著關(guān)鍵影響。3 月的生豬需求市場(chǎng)，猶如一潭波瀾不驚的湖水，雖然有一定的漲幅，但力度微弱，難以對(duì)市場(chǎng)行情形成有力的支撐。
屠宰開(kāi)工的時(shí)間曲線
今年的生豬屠宰企業(yè)開(kāi)工時(shí)間較往年有所不同，多數(shù)企業(yè)在正月初八及以后才正式開(kāi)工 。由于 2025 年春節(jié)在陽(yáng)歷 1 月 29 日，屠宰企業(yè)全面實(shí)際開(kāi)工時(shí)間推遲到了陽(yáng)歷 2 月上旬后半段。這就導(dǎo)致屠宰量經(jīng)歷了一個(gè)從無(wú)到有、由少到多的緩慢增長(zhǎng)過(guò)程，直到 2 月末才恢復(fù)至較為穩(wěn)定的水平。
這種開(kāi)工時(shí)間的延遲，使得 2 月份日均屠宰量成為全年最低水平。而 3 月份，雖然日均屠宰量與 2 月份相比預(yù)計(jì)提升 8%-10%，但這樣的增幅仍然較為緩慢。就好比一輛原本就行駛緩慢的汽車(chē)，雖然稍微加快了一點(diǎn)速度，但整體前進(jìn)的步伐依然不夠快。屠宰量的緩慢增長(zhǎng)，反映出市場(chǎng)需求的回升速度較為遲緩，難以在短時(shí)間內(nèi)消化大量增加的生豬供應(yīng)。
下游需求的平淡現(xiàn)狀
從當(dāng)前的市場(chǎng)情況來(lái)看，3 月份下游市場(chǎng)缺乏能夠刺激需求的提振因素。沒(méi)有像節(jié)假日、重大慶典等能夠激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的事件，市場(chǎng)整體處于一種穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供的平淡狀態(tài)。與去年同期相比，今年 3 月的下游需求并沒(méi)有明顯的改善，甚至在某些方面還略顯疲軟。
在這種情況下，屠宰量的增幅不甚明顯，對(duì)生豬行情的支撐作用也就顯得微不足道。就像一場(chǎng)拔河比賽，需求端這一方力量薄弱，無(wú)法與供應(yīng)端的強(qiáng)大力量相抗衡，難以推動(dòng)行情向上發(fā)展。消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)熱情不高，使得市場(chǎng)上的豬肉銷(xiāo)售面臨一定的壓力，進(jìn)一步影響了生豬價(jià)格的走勢(shì)。
變數(shù)之渦：二次育肥
在生豬市場(chǎng)這場(chǎng)復(fù)雜的棋局中，二次育肥就像一顆關(guān)鍵的棋子，它的每一步行動(dòng)都對(duì)市場(chǎng)行情產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響，為原本就充滿變數(shù)的市場(chǎng)增添了更多不確定性。
肥標(biāo)價(jià)差引發(fā)的育肥潮
自 1 月份開(kāi)始，生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了一個(gè)明顯的變化 —— 肥標(biāo)價(jià)差不斷擴(kuò)大 。春節(jié)過(guò)后，這種差距依然居高不下。這一現(xiàn)象就像一個(gè)信號(hào)燈，立刻引起了養(yǎng)殖戶們的關(guān)注。因?yàn)榉蕵?biāo)價(jià)差的擴(kuò)大意味著大體重生豬的利潤(rùn)更為豐厚，在利益的驅(qū)使下，養(yǎng)殖端紛紛選擇壓欄增重，希望能通過(guò)養(yǎng)大豬來(lái)獲取更多的收益。
根據(jù)卓創(chuàng)資訊的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2 月 13 日全國(guó)肥標(biāo)價(jià)差漲至最高位，達(dá)到了 1.19 元 / 公斤 。這一數(shù)據(jù)直觀地反映出肥豬和標(biāo)豬之間的價(jià)格差距之大。與此同時(shí)，生豬交易均重也從節(jié)前的 122.23 公斤漲至 2 月下旬的 124.05 公斤，漲幅達(dá)到了 1.49%。這些數(shù)據(jù)的變化，清晰地展示了養(yǎng)殖端壓欄增重的成果，也表明了肥標(biāo)價(jià)差對(duì)市場(chǎng)行為的強(qiáng)大引導(dǎo)作用。
在大體重生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)豐沛的背景下，二次育肥再度啟動(dòng) 。養(yǎng)殖戶們看到了其中的商機(jī)，紛紛加入到二次育肥的行列中。他們購(gòu)買(mǎi)小豬進(jìn)行短期育肥，然后再將養(yǎng)大的豬投入市場(chǎng)，期望能在價(jià)格波動(dòng)中賺取差價(jià)。這種行為就像在市場(chǎng)中掀起了一股熱潮，吸引了越來(lái)越多的人參與其中。
補(bǔ)欄與出欄的動(dòng)態(tài)博弈
進(jìn)入 3 月份，二次育肥呈現(xiàn)出一種復(fù)雜的狀態(tài) —— 滾動(dòng)補(bǔ)欄 。價(jià)格下降時(shí)，二次育肥補(bǔ)欄熱度就會(huì)提升，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶們認(rèn)為此時(shí)是低價(jià)買(mǎi)入的好時(shí)機(jī)，補(bǔ)欄后等價(jià)格反彈就能獲利。而當(dāng)價(jià)格反彈至一定水平后，二次育肥補(bǔ)欄熱度就會(huì)下降，因?yàn)榇藭r(shí)買(mǎi)入的成本較高，利潤(rùn)空間相對(duì)較小，而且市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)也會(huì)增多，供大于求的局面使得價(jià)格缺乏上漲的動(dòng)力，甚至可能再次下降。
在這個(gè)過(guò)程中，2 月份補(bǔ)欄的部分大體重二育生豬也在 3 月份滾動(dòng)出欄 ，這就導(dǎo)致 3 月份二次育肥處于出欄與補(bǔ)欄并存的狀態(tài)。從目前的調(diào)研情況來(lái)看，東北、河北、山東等二次育肥較為集中區(qū)域的二次育肥補(bǔ)欄率僅為 20% 左右 。雖然這個(gè)補(bǔ)欄率看起來(lái)并不高，但當(dāng)此批次二次育肥生豬陸續(xù)釋放時(shí)，對(duì)市場(chǎng)行情還是會(huì)產(chǎn)生一定的影響。不過(guò)，同步出現(xiàn)的二次育肥補(bǔ)欄行為或與其產(chǎn)生對(duì)沖現(xiàn)象。尤其是到了 3 月下旬，二次育肥補(bǔ)欄量或大于二次育肥出欄量。這就使得二次育肥對(duì) 3 月份的行情起到了一定的利多作用，制約了豬價(jià)的下降速度及幅度。
這種補(bǔ)欄與出欄的動(dòng)態(tài)博弈，讓市場(chǎng)行情變得更加復(fù)雜多變。養(yǎng)殖戶們?cè)谄渲行⌒囊硪淼貦?quán)衡著利弊，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的變化不斷調(diào)整自己的策略。他們就像在波濤洶涌的大海中航行的船只，努力尋找著安全的航線，期望能在這場(chǎng)市場(chǎng)博弈中獲得最大的收益。
價(jià)格之舞：震蕩下行，月末反彈
在生豬市場(chǎng)這場(chǎng)激烈的博弈中，價(jià)格走勢(shì)始終是各方關(guān)注的焦點(diǎn)。3 月的生豬價(jià)格，猶如一首跌宕起伏的樂(lè)章，奏響了震蕩下行與月末反彈的旋律。
中上旬的下滑態(tài)勢(shì)
3 月中上旬，生豬市場(chǎng)就像被一只無(wú)形的手推著，價(jià)格呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢(shì)。從供應(yīng)端來(lái)看，前期遞延的出欄計(jì)劃和自然增長(zhǎng)的生豬數(shù)量，使得市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)量大幅增加。養(yǎng)殖戶們就像一群急于出貨的商人，紛紛把生豬推向市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上的生豬供過(guò)于求。
而需求端的表現(xiàn)卻不盡如人意 ，日均屠宰量雖然有所增加，但增幅緩慢，對(duì)行情的支撐作用微乎其微。這就好比一個(gè)水桶，供應(yīng)端不斷地往里注水，而需求端卻只能緩慢地排水，水位自然不斷上升，價(jià)格也就隨之下降。
不過(guò)，在價(jià)格跌至臨近 14 元 / 公斤時(shí) ，二次育肥補(bǔ)欄行為就像一場(chǎng)及時(shí)雨，再度啟動(dòng)。養(yǎng)殖戶們看到了價(jià)格反彈的機(jī)會(huì)，紛紛加大補(bǔ)欄力度，這對(duì)行情形成了托底作用，價(jià)格暫時(shí)止跌微漲。就像在黑暗中點(diǎn)亮了一盞明燈，給市場(chǎng)帶來(lái)了一絲希望。
下旬的反彈契機(jī)
隨著 3 月下旬的到來(lái)，生豬市場(chǎng)迎來(lái)了新的變化。部分業(yè)者等待低價(jià)時(shí)補(bǔ)欄，這種心理就像在股市中等待抄底一樣，大家都希望能在價(jià)格最低的時(shí)候買(mǎi)入，從而獲取最大的收益。于是，他們紛紛在 3 月下旬集中補(bǔ)欄，形成了一股強(qiáng)大的力量。
這種集中補(bǔ)欄的行為，對(duì) 3 月下旬的生豬行情產(chǎn)生了明顯的拉動(dòng)作用 。就像一陣強(qiáng)勁的東風(fēng)，把價(jià)格這只風(fēng)箏吹上了天空。市場(chǎng)上的生豬需求量增加，而供應(yīng)量相對(duì)減少，供需關(guān)系發(fā)生了微妙的變化，價(jià)格也隨之反彈，出現(xiàn)了小幅翹尾的現(xiàn)象。
這種價(jià)格走勢(shì)的背后，反映的是市場(chǎng)參與者們對(duì)利益的追逐和對(duì)市場(chǎng)變化的敏銳把握。養(yǎng)殖戶們?cè)趦r(jià)格波動(dòng)中不斷調(diào)整自己的策略，努力在這場(chǎng)市場(chǎng)博弈中獲得最大的收益。他們的每一個(gè)決策，都像一顆投入湖面的石子，激起層層漣漪，影響著市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)。
結(jié)尾：市場(chǎng)展望
3 月的生豬市場(chǎng)，供應(yīng)增加是主旋律，需求增長(zhǎng)卻較為乏力，二次育肥又讓市場(chǎng)充滿變數(shù) 。這種復(fù)雜的市場(chǎng)局面，讓養(yǎng)殖戶們?cè)趦r(jià)格波動(dòng)中不斷調(diào)整策略，努力尋求收益最大化。
展望未來(lái)，生豬市場(chǎng)仍面臨諸多不確定性 。供應(yīng)端，后續(xù)生豬出欄量的變化、二次育肥的補(bǔ)欄和出欄節(jié)奏，都將對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生重要影響。需求端，隨著季節(jié)的變化和節(jié)假日的臨近，市場(chǎng)需求是否會(huì)出現(xiàn)明顯改善，還是個(gè)未知數(shù)。此外，飼料成本、疫情防控、政策調(diào)控等因素，也會(huì)在不同程度上左右生豬市場(chǎng)的走向。
在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，養(yǎng)殖戶和相關(guān)從業(yè)者需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài) ，及時(shí)掌握各種信息，做出科學(xué)合理的決策。同時(shí)，也希望市場(chǎng)各方能夠共同努力，促進(jìn)生豬市場(chǎng)的穩(wěn)定健康發(fā)展，讓養(yǎng)殖戶們能夠在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中經(jīng)營(yíng)，保障消費(fèi)者的豬肉供應(yīng)。
一周閱讀排行