3月蛋市：存欄攀升，價格微瀾
3月，蛋雞市場呈現(xiàn)出一個備受關(guān)注的態(tài)勢：全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約達(dá)13.18億只，環(huán)比增長0.92%，同比增長6.89%，該數(shù)據(jù)使存欄量躍至近三年最高水平。一時間，雞蛋市場供應(yīng)顯著增加，充足的貨源充斥市場各個環(huán)節(jié)。
從價格角度分析，主產(chǎn)區(qū)雞蛋月均價為3.26元/斤，環(huán)比漲幅為1.24%，同比跌幅為5.23%。在產(chǎn)蛋雞存欄量處于高位運(yùn)行狀態(tài)，雞蛋供應(yīng)充足，盡管月內(nèi)需求有所改善，對蛋價有一定的提振作用，但在龐大的供應(yīng)壓力下，蛋價漲幅極為有限，處于近三年同期低位。這如同一場拔河比賽，需求方竭盡全力，卻難以撼動供應(yīng)方這一強(qiáng)大力量，蛋價始終難以突破限制，實(shí)現(xiàn)大幅上漲。
存欄增長“密碼”：新增與淘汰的較量
3月蛋雞存欄量增長的背后，是新增產(chǎn)能與淘汰產(chǎn)能之間的激烈競爭。
先審視老母雞出欄狀況，3月份雞蛋價格雖有改善，但幅度有限，尤其是在中下旬，蛋價呈緩慢下跌趨勢，雞蛋盈利由盈轉(zhuǎn)虧。這一變化如同一個觸發(fā)機(jī)制，極大地刺激了養(yǎng)殖單位出欄老母雞的積極性。再加上清明利好未達(dá)行業(yè)預(yù)期，部分養(yǎng)殖單位順勢出欄老母雞。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月全國老母雞出欄量約為7393萬只，環(huán)比增幅為24.65%，老母雞出欄量實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長。
在新增產(chǎn)能方面，3月新開產(chǎn)的蛋雞主要是2024年11月前后補(bǔ)欄的雞苗?；仡櫘?dāng)時，當(dāng)月全國補(bǔ)欄量在9000萬羽以上，處于較高水平，這為3月帶來了較多的新增產(chǎn)能。
將兩者進(jìn)行對比，新增產(chǎn)能明顯多于淘汰產(chǎn)能，這便是3月份在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)增加的關(guān)鍵因素。這就如同往水池注水，注水速度大于排水速度，水池里的水自然會越來越多。在蛋雞養(yǎng)殖這一體系中，存欄量也就持續(xù)攀升。
4月預(yù)判：存欄增勢難擋，蛋價何去何從
展望4月，蛋雞存欄量的走勢已逐漸明晰。根據(jù)影響產(chǎn)蛋雞存欄量的重要指標(biāo)，如補(bǔ)欄量、出欄量以及上月存欄基數(shù)等綜合推斷，4月在產(chǎn)蛋雞存欄量理論值為13.24億只，環(huán)比增幅為0.46%。從新開產(chǎn)蛋雞角度來看，4月份新開產(chǎn)的蛋雞是2024年12月份補(bǔ)欄的雞苗，當(dāng)時全國蛋雞補(bǔ)欄量為9195萬只，環(huán)比增幅為0.62%，處于近三年最高水平，這無疑為4月帶來了較多的新增產(chǎn)量。
再看老母雞出欄情況，依據(jù)3月末老母雞出欄日齡538天推斷，4月份待出欄的老母雞為17-18個月前補(bǔ)欄的雞苗，理論出欄量約在8600萬只左右。顯然，4月份的新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量大于待出欄老母雞數(shù)量，這意味著在產(chǎn)蛋雞數(shù)量仍將繼續(xù)增長。不過，老母雞出欄情況存在一定變數(shù)，仍需密切關(guān)注。這就像一場接力賽，新開產(chǎn)蛋雞這個“接力棒”傳遞的力量強(qiáng)勁，而老母雞出欄這個“接力棒”的交接情況還存在不確定性，但總體趨勢是存欄量繼續(xù)增加。
從需求端來看，4月仍處于雞蛋消費(fèi)淡季。雖說4月中下旬可能會有一波五一小旺季的節(jié)前備貨，預(yù)計(jì)4月下半段需求表現(xiàn)可能會有一定提升，但這波提升難以從根本上改變整體需求疲軟的局面。在供應(yīng)持續(xù)增加，需求卻難有明顯提振的情況下，就如同天平的兩端，供應(yīng)端不斷加碼，需求端卻難以抗衡，蛋價重心或下移。這就如同在一個供過于求的市場環(huán)境中，商品價格往往會受到壓制，雞蛋也不例外。
市場眾生相：養(yǎng)殖戶與消費(fèi)者的不同反應(yīng)
在蛋雞存欄量和蛋價變化的大格局下，養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的反應(yīng)截然不同，清晰地反映出市場的復(fù)雜性與微妙性。
養(yǎng)殖戶的情緒波動較大，猶如坐過山車一般。3月雞蛋價格先升后降，盈利的變化使他們時刻處于緊張狀態(tài)。在盈利可觀時，他們積極擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，補(bǔ)欄雞苗的熱情高漲，滿懷期望在這波行情中獲取豐厚利潤。然而，當(dāng)價格下跌，盈利減少甚至出現(xiàn)虧損時，他們便陷入焦慮。為減少損失，不得不調(diào)整養(yǎng)殖策略，正如前文所述，在3月中下旬蛋價下跌后，不少養(yǎng)殖單位積極出欄老母雞。
到了4月，隨著存欄量預(yù)計(jì)繼續(xù)增加，養(yǎng)殖戶的心態(tài)更為復(fù)雜。部分養(yǎng)殖戶對未來蛋價持悲觀態(tài)度，擔(dān)憂雞蛋價格進(jìn)一步下跌，利潤空間被進(jìn)一步壓縮。他們開始謹(jǐn)慎控制養(yǎng)殖規(guī)模，不敢輕易補(bǔ)欄新的雞苗，甚至有的養(yǎng)殖戶后悔之前過度擴(kuò)張，思考如何縮減規(guī)模以降低成本。而另一部分養(yǎng)殖戶則持樂觀態(tài)度，他們認(rèn)為雖然存欄量增加，但市場需求也可能發(fā)生變化，或許能夠消化這些新增的供應(yīng)，蛋價未必會大幅下跌。他們依舊按部就班地進(jìn)行養(yǎng)殖，甚至還在尋找機(jī)會擴(kuò)大規(guī)模，期望在市場中搶占先機(jī)。
消費(fèi)者方面，蛋價的波動也悄然改變著他們的購買習(xí)慣。當(dāng)?shù)皟r處于低位時，雞蛋成為性價比極高的食材，消費(fèi)者紛紛增加購買量。在超市和菜市場，經(jīng)常能看到消費(fèi)者成盒、成箱地購買雞蛋，家庭主婦在采購時也會將雞蛋列為重點(diǎn)采購對象，因?yàn)閮r格實(shí)惠，所以在烹飪中也會更多地使用雞蛋，各種以雞蛋為主料的菜肴也頻繁出現(xiàn)在餐桌上。
然而，一旦蛋價上漲，消費(fèi)者的購買行為就會變得謹(jǐn)慎起來。他們會開始關(guān)注其他蛋類產(chǎn)品，如鴨蛋、鵝蛋等，尋找價格更為合適的替代品。在菜市場里，當(dāng)?shù)皟r上漲時，鴨蛋攤位前的顧客明顯增多，消費(fèi)者會比較不同蛋類的價格和營養(yǎng)價值，做出更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。一些注重生活品質(zhì)的消費(fèi)者，即便蛋價上漲，也會優(yōu)先選擇購買品牌雞蛋或土雞蛋，因?yàn)樗麄兏粗仉u蛋的品質(zhì)和口感，但購買量也會有所減少。
供需展望：未來蛋市的不確定性
立足當(dāng)下，展望未來蛋市，諸多不確定因素猶如層層迷霧，籠罩著蛋雞存欄量和蛋價的走向。
政策層面，政府對養(yǎng)殖業(yè)的扶持政策、補(bǔ)貼政策以及環(huán)保政策等，都可能對蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。倘若未來出臺更為嚴(yán)格的環(huán)保政策，部分不符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的小規(guī)模養(yǎng)殖場可能會被關(guān)停整改，這無疑會減少蛋雞存欄量，進(jìn)而影響雞蛋的供應(yīng)。反之，若政府加大對蛋雞養(yǎng)殖的補(bǔ)貼力度，或許會刺激養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，增加存欄量。
氣候因素同樣不容忽視。夏季高溫可能導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降，而冬季嚴(yán)寒則可能增加養(yǎng)殖成本和疫病風(fēng)險(xiǎn)，這些都會直接影響雞蛋的供應(yīng)。如果未來出現(xiàn)極端氣候，如持續(xù)高溫、暴雨洪澇等，蛋雞的生存環(huán)境將受到威脅，產(chǎn)蛋量也會大幅下滑。
疫病更是蛋雞養(yǎng)殖的重大隱患。一旦禽流感等疫病爆發(fā)，大量蛋雞可能會被撲殺，存欄量會在短期內(nèi)急劇減少，雞蛋價格則可能大幅上漲。養(yǎng)殖戶們往往對疫病高度警惕，他們深知疫病一旦來襲，之前的所有努力都可能付諸東流。
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