濰坊市峽山區(qū)圍繞重點打造白羽肉雞、有機魚、生姜、高端蘆筍、以艾草為主的中草藥5條農(nóng)業(yè)單品產(chǎn)業(yè)鏈，不斷延鏈、補鏈、強鏈，因村制宜，借助產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展優(yōu)勢，探索村級增收致富路徑。記者深入采訪，解讀濰坊峽山農(nóng)品“五鏈”，敬請關注。01:
金黃的雞翅、鮮嫩的雞腿、厚實的雞胸肉，在位于濰坊市峽山區(qū)的山東新和盛饗食集團（以下簡稱“新和盛”）生產(chǎn)車間，工人熟練地將包裝好的產(chǎn)品放入傳送帶，600多款白羽肉雞深加工產(chǎn)品被整齊碼放，將通過智慧冷鏈物流系統(tǒng)發(fā)往全國餐桌，并遠渡重洋進入日本、歐盟等國際市場。
而在距車間不遠處的品鑒餐廳里，奶油蘑菇湯氤氳的熱氣正裹挾著奶香升騰。“這綿密絲滑的口感，完全顛覆了對預制菜的刻板印象！”這款由新和盛自主研發(fā)的調(diào)理包，引發(fā)客戶好評。
作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，新和盛以全產(chǎn)業(yè)鏈思維繪制白羽肉雞產(chǎn)業(yè)圖譜。企業(yè)構建的“種養(yǎng)加銷”一體化體系涵蓋40個出口備案養(yǎng)殖場、年產(chǎn)能18萬噸的智能飼料廠、22萬噸屠宰加工基地及16萬噸深加工中心，形成貫穿“從農(nóng)場到餐桌”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。通過與肯德基、大潤發(fā)等餐飲和商超的戰(zhàn)略合作，產(chǎn)品矩陣已覆蓋從家常便飯到宴請佳肴等多元消費場景。
為了從源頭把控品質(zhì)，實現(xiàn)“優(yōu)養(yǎng)優(yōu)產(chǎn)”，新和盛讓雞吃上“定制餐”，住上數(shù)字化“五星級”雞舍。科技感十足的養(yǎng)殖場景令人耳目一新：全自動環(huán)控系統(tǒng)精準調(diào)節(jié)溫度與通風，柔和的自然光透過，數(shù)千只肉雞悠閑踱步。當智能飼喂系統(tǒng)啟動，黃金配比的營養(yǎng)餐勻速輸送至食槽精準投喂。更令人稱道的是全封閉糞污處理系統(tǒng)，雞舍下方，雞糞剛落地便被卷入封閉式收集系統(tǒng)，全程無異味外溢。
“我們一方面通過現(xiàn)代化、標準化、生態(tài)化飼養(yǎng)模式保障肉雞健康生長，配備專業(yè)配方師設計均衡飼料；另一方面成立食品檢測中心涵蓋理化與微生物檢測，嚴格把控農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑殘及微生物指標。”新和盛副總裁盧永盛介紹。
當下，健康飲食已成為人們普遍追求的消費理念。“近幾年，我們聚焦‘減糖減鹽減脂’研發(fā)方向，油炸產(chǎn)品采用‘先炸后蒸’的創(chuàng)新工藝，并與中國藥膳研究會聯(lián)手開發(fā)藥食同源產(chǎn)品，形成‘三減’與藥膳研發(fā)雙團隊架構。”盧永盛介紹，未來企業(yè)的發(fā)展方向?qū)⒏觾A向于營養(yǎng)和健康，將重點布局營養(yǎng)餐以及藥食同源產(chǎn)品。
為做好“一只雞”文章，新和盛組建了一支三十多人的研發(fā)團隊，并在濰坊、上海、錦州設立三個研發(fā)中心，近10年累計推向市場1690個品項，年新增120至200個新產(chǎn)品。接下來，企業(yè)將在研發(fā)投入、技術升級、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面持續(xù)發(fā)力，力爭讓以新和盛為主鏈的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元，增長約25%。
在新和盛龍頭帶動下，立群食品等一批同類型企業(yè)在濰坊峽山區(qū)形成產(chǎn)業(yè)集群，通過技術交流、資源共享、市場合作實現(xiàn)互利共贏，持續(xù)提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)知名度與影響力，吸引資源要素匯聚。目前，濰坊峽山區(qū)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋飼料生產(chǎn)、種雞繁育、養(yǎng)殖屠宰、預制菜深加工等全環(huán)節(jié)，直接帶動就業(yè)5000余人，間接輻射數(shù)萬人，助農(nóng)增收成效顯著。
站在預制菜產(chǎn)業(yè)風口，濰坊峽山區(qū)將加速推動新和盛10條智能熟食生產(chǎn)線和立體冷庫的建設運營，構建起集飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖屠宰、熟食加工、冷鏈倉儲、研發(fā)銷售、糞污資源化回收利用于一體的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈，在創(chuàng)新驅(qū)動與集群效應的雙重加持下，重塑禽類食品產(chǎn)業(yè)格局。
一周閱讀排行