3月30日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

雙匯與養(yǎng)豬大戶為何姻緣難成?

　　生意場(chǎng)上，強(qiáng)強(qiáng)合作往往能出奇制勝，豬肉行業(yè)卻是例外。生豬屠宰業(yè)巨頭雙匯集團(tuán)未選擇與養(yǎng)豬業(yè)“老大”深度合作，反而通過代理從小養(yǎng)殖戶手中收購(gòu)生豬，終于釀成大禍。雙匯的模式究竟是由其商業(yè)理念決定，還是受市場(chǎng)環(huán)境所迫?

　　地方保護(hù)令屠宰產(chǎn)能過剩

　　全國(guó)最大的養(yǎng)豬企業(yè)廣東溫氏食品集團(tuán)副總裁黃松德昨日對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表示：“只要雙匯集團(tuán)愿意，溫氏集團(tuán)可以在全國(guó)范圍內(nèi)向雙匯提供符合食品安全的生豬。”

　　溫氏集團(tuán)可年出欄680萬頭生豬，雙匯集團(tuán)每年屠宰的生豬約1500萬頭，雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆表示今年雙匯屠宰的生豬要達(dá)到1900萬頭，但是此前溫氏與雙匯之間的合作并不多。

　　有知情人士透露，幾年前雙匯與溫氏曾經(jīng)成立過合資企業(yè)，后來溫氏集團(tuán)對(duì)合作不滿意而退出。直到一年前，雙匯再次找到溫氏，重新由溫氏向雙匯屠宰工廠提供部分生豬，但是這種合作僅限于廣東省的部分地區(qū)。

　　對(duì)于豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上游老大與下游老大各干各的現(xiàn)象，有業(yè)內(nèi)專家解釋稱，雙匯是全國(guó)布局屠宰場(chǎng)，而溫氏這樣的生豬養(yǎng)殖企業(yè)基本上還是區(qū)域性的企業(yè)，比如雙匯在河南有多個(gè)屠宰基地，但是溫氏的養(yǎng)殖基地主要分布在廣東，考慮到現(xiàn)在的高油價(jià)等物流費(fèi)用，難以對(duì)雙匯形成配套。

　　另外，雙匯所處的屠宰行業(yè)，近年來競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。金鑼集團(tuán)一位高管告訴記者，該企業(yè)在總部以外的一個(gè)縣城開設(shè)一家肉制品專賣店，開業(yè)沒多久，就被當(dāng)?shù)赝涝讏?chǎng)的人堵住店門，店員被打得頭破血流，由于無法解決地方保護(hù)主義的問題，企業(yè)無奈從該地區(qū)撤出。

　　2009年也出現(xiàn)了雙匯冷鮮肉在廣東東莞的超市百貨渠道被全面封殺的事情。

　　這位金鑼集團(tuán)高管表示，由于這種地方保護(hù)主義，各地屠宰企業(yè)數(shù)量眾多，全國(guó)屠宰能力過剩50%左右，競(jìng)爭(zhēng)激烈，也導(dǎo)致一些病死豬或者有其他問題的生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，流入市場(chǎng)。

　　利潤(rùn)微薄難以承擔(dān)高價(jià)豬

　　上述業(yè)內(nèi)專家表示，部分地區(qū)屠宰生豬的利潤(rùn)從每頭70~80元降至20余元，利潤(rùn)非常微薄，屠宰企業(yè)想方設(shè)法壓低生豬的收購(gòu)成本，而溫氏集團(tuán)這樣的大型養(yǎng)殖企業(yè)恰恰生豬成本比較高。

　　上述知情人士說，溫氏養(yǎng)豬是采取“公司+農(nóng)戶”的形式，由溫氏統(tǒng)一提供豬苗、飼料、疫苗和技術(shù)服務(wù)，生豬的質(zhì)量較高，出欄時(shí)價(jià)格要比普通生豬每頭(約100公斤)多出40元左右，這對(duì)以屠宰作為主業(yè)之一的雙匯形成較大的成本壓力。

　　另外，溫氏集團(tuán)提出，近年來玉米等飼料原料價(jià)格波動(dòng)幅度較大，在確定生豬收購(gòu)價(jià)格時(shí)，參照飼料價(jià)格的波動(dòng)幅度進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，這也令雙匯難以接受，因此溫氏最終選擇退出合作。

　　上述業(yè)內(nèi)專家說，大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)一般是先建種豬場(chǎng)，選育出較好的種豬，再開始繁育商品豬，周期較長(zhǎng)，投資較大。據(jù)雙匯內(nèi)部人士介紹，從丹麥進(jìn)口一頭種豬，加上運(yùn)費(fèi)一頭種豬超過3萬元人民幣，建好種豬場(chǎng)到出欄商品豬需要3年左右的時(shí)間，而建年出欄1萬頭的商品豬場(chǎng)，投入要1000萬元左右。

　　上述專家說，中國(guó)的豬肉銷售基本上還是以豬的部位來定價(jià)格，而不是按照肉的質(zhì)量高低拉開價(jià)格差距，對(duì)于成本高度敏感的屠宰企業(yè)來說，自然愿意收購(gòu)價(jià)格低一點(diǎn)的散養(yǎng)戶提供的生豬。

　　定點(diǎn)屠宰“雙刃劍”

　　但是，地方壟斷的屠宰權(quán)往往也成為肉制品企業(yè)下金蛋的雞。目前，各個(gè)地方的屠宰權(quán)一般由政府集中起來再拍賣給企業(yè)，通常是當(dāng)?shù)厥债?dāng)?shù)刭I當(dāng)?shù)刭u。而雙匯等大型企業(yè)通過在各地?fù)寠Z屠宰權(quán)，壟斷當(dāng)?shù)厣i收購(gòu)權(quán)，進(jìn)而控制價(jià)格。這也是導(dǎo)致豬農(nóng)為了每頭豬多賣20元添加瘦肉精一個(gè)重要原因。

　　此外，肉制品企業(yè)還享受政府的大量補(bǔ)貼。根據(jù)雨潤(rùn)食品3月29日公布的2010全年業(yè)績(jī)，該公司獲得政府補(bǔ)貼收入達(dá)到7.13億港元，同比增長(zhǎng)67.4%，占其全部利潤(rùn)的比例進(jìn)一步提升至26%。瑞銀證券的一份研究報(bào)告顯示，2002~2010年上半年，雨潤(rùn)食品共獲得政府撥款12億元，相當(dāng)于新增屠宰能力獲得57元/頭的政府資金。為得到這些資金，雨潤(rùn)食品需建設(shè)新的屠宰廠，而不是提高現(xiàn)有屠宰廠的產(chǎn)能。

　　良幣何時(shí)能夠驅(qū)逐劣幣

　　瘦肉精事件為養(yǎng)豬老大和殺豬老大重新走到一起提供了機(jī)會(huì)。前述業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雙匯現(xiàn)在為了讓消費(fèi)者放心，每頭豬都要進(jìn)行瘦肉精的檢測(cè)，每頭檢測(cè)費(fèi)用要20余元，如果向質(zhì)量比較可靠的養(yǎng)豬企業(yè)采購(gòu)，這筆檢測(cè)費(fèi)用是可以省下來的。

　　雙匯集團(tuán)有關(guān)人士認(rèn)為，無論是雙匯自己養(yǎng)豬還是與溫氏集團(tuán)這樣的大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)合作，最重要的是市場(chǎng)環(huán)境，如果有些企業(yè)不執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也能在市場(chǎng)存活下去，那么遵紀(jì)守法的企業(yè)就會(huì)干不下去，出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象。要杜絕這種現(xiàn)象，需要政府部門強(qiáng)有力并且一視同仁的監(jiān)管，單個(gè)或幾個(gè)企業(yè)的努力難以扭轉(zhuǎn)大局。

　　豬市迎來新行情 豬價(jià)再度抬頭

　　豬價(jià)形勢(shì)：29日全國(guó)出欄肉豬均價(jià)稍有回升至14.6元/公斤，去年同期為9.0元/公斤，漲62.2%。豬肉價(jià)格小幅回升至23.59元/公斤,去年同期為15.48元/公斤，同比漲52.4%。仔豬、母豬價(jià)格均有回升，分別為：29.87元/公斤、1608元/頭，同比分別漲97.6%、52.4%。

　　養(yǎng)豬盈利：全國(guó)豬料比價(jià)5.35:1，豬糧比價(jià)05:1，較昨日略有回落，同比漲48.6%、41.8%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利344元/頭，較昨日略有回落。

　　飼料成本：全國(guó)玉米、小麥麩、配合料價(jià)分別為2.07元/公斤、1.46元/公斤、2.73元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價(jià)略有回落至3.42元/公斤，玉米、配合料價(jià)同比分別漲14.4%、9.2%。

　　流通屠宰：全國(guó)“肉-豬”平均價(jià)差8.99元/公斤，較昨日稍有回升，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)210元/頭，較昨日略有回升，同比分別漲38.7%、4.2%。

　　觀點(diǎn)：瘦肉精事件影響逐步減弱，今日全國(guó)豬價(jià)繼續(xù)小幅回升，河南豬價(jià)漲勢(shì)相對(duì)明顯。玉米價(jià)格繼續(xù)上漲，飼料成本居高不下，自繁自養(yǎng)頭均盈利依然處于350元下方。隨著瘦肉精事件影響弱化，豬價(jià)再度抬頭，養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄信心亦開始恢復(fù)，仔豬價(jià)格已出現(xiàn)強(qiáng)勁反彈勢(shì)頭，今日已逼近30元/公斤。瘦肉精事件被定性為一例惡性食品安全違法事件，多名公職人員已被調(diào)查處分，事件或?qū)焊嬉欢温?，豬市也將迎來新行情，預(yù)計(jì)短期內(nèi)多地豬價(jià)將以恢復(fù)性上漲為主，河南等局部走勢(shì)略強(qiáng)。

全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-3.30

　　農(nóng)業(yè)部：當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)品總體安全

　　記者從農(nóng)業(yè)部獲悉：根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)主要大中城市抽樣監(jiān)測(cè)，今年第一季度豬尿及豬肝中“瘦肉精”檢測(cè)合格率為99.4%，最近3年檢測(cè)合格率均在99%以上，比2001年提高了30多個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)品總體上是安全的，違法使用“瘦肉精”只是個(gè)別現(xiàn)象。

　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)業(yè)部一方面將全面加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處“瘦肉精”違法案件；另一方面加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式，從根本上提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。今年國(guó)家安排10億元資金支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，繼續(xù)安排30億元實(shí)施生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)和生豬產(chǎn)業(yè)化扶持項(xiàng)目，進(jìn)一步提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。

　　農(nóng)業(yè)部今年還將大力推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)。在去年創(chuàng)建1555個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)基礎(chǔ)上，今年再創(chuàng)建500個(gè)示范場(chǎng)，以生豬等主要畜種為重點(diǎn)，圍繞畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，規(guī)范飼養(yǎng)管理，切實(shí)發(fā)揮示范場(chǎng)輻射帶動(dòng)作用。同時(shí)組織專家深入一線，進(jìn)村入戶，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶建立健全養(yǎng)殖檔案，推廣科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)。

　　目前生豬市場(chǎng)形勢(shì)平穩(wěn)

　　河南“瘦肉精”案件引發(fā)了社會(huì)對(duì)生豬質(zhì)量安全的高度關(guān)注,目前“瘦肉精”案件處理有了怎樣的進(jìn)展,這次事件給目前的生豬市場(chǎng)帶來了怎樣的影響、警示,今后應(yīng)當(dāng)如何進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管,今天,記者就這些問題采訪了國(guó)家首席獸醫(yī)師于康震。

　　我國(guó)生豬產(chǎn)品總體安全

　　針對(duì)這次事件帶來的不良影響,于康震說,當(dāng)前,我國(guó)生豬產(chǎn)品總體上是安全的,違法使用“瘦肉精”是個(gè)別現(xiàn)象。

　　據(jù)于康震介紹,目前,河南全省的“瘦肉精”排查工作已基本完成,共抽檢存欄生豬31萬頭,確認(rèn)“瘦肉精”陽性生豬134頭,檢出率0.04%,且集中在案件發(fā)生的孟州、沁陽、獲嘉、溫縣等4縣市;“瘦肉精”生產(chǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò)也基本查清,對(duì)72人采取了強(qiáng)制措施;責(zé)任追究工作正在深入開展,已對(duì)53名公職人員進(jìn)行調(diào)查取證,其中12人已移送公安機(jī)關(guān)。從實(shí)際情況看,河南這次發(fā)生的“瘦肉精”案件是個(gè)別縣市的少數(shù)人明知禁用仍違法生產(chǎn)、銷售和使用引起的。

　　農(nóng)業(yè)部一直高度重視“瘦肉精”監(jiān)管,會(huì)同相關(guān)部門不斷完善工作機(jī)制,加強(qiáng)日常監(jiān)管,始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)。自2002年開始,農(nóng)業(yè)部將“瘦肉精”納入全國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè),并以飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)戶為重點(diǎn),連續(xù)9年組織開展專項(xiàng)整治行動(dòng),嚴(yán)厲打擊 “瘦肉精”違法行為。2005年以來,商品飼料“瘦肉精”檢出率一直保持為零。

　　目前生豬市場(chǎng)形勢(shì)平穩(wěn)

　　“瘦肉精”案件發(fā)生后,農(nóng)業(yè)部立即啟動(dòng)了生豬市場(chǎng)監(jiān)測(cè)應(yīng)急預(yù)案,開展市場(chǎng)監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)。根據(jù)監(jiān)測(cè),“瘦肉精”案件在最初一周對(duì)河南等地豬肉市場(chǎng)產(chǎn)生了一定影響,主要是部分地區(qū)的小規(guī)模戶和散養(yǎng)戶出現(xiàn)了賣豬難。目前從全國(guó)看,生豬生產(chǎn)總體正常,市場(chǎng)形勢(shì)平穩(wěn)。

　　于康震介紹,案件發(fā)生的最初一周,河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)每公斤活豬價(jià)格下降了0.9-1.0元,豬肉銷量也有所下降。個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)了散養(yǎng)戶賣豬難的情況,一些豬販子不愿意上門收購(gòu),銷售受阻。規(guī)模場(chǎng)戶在此次事件中基本未受沖擊,反而因?yàn)樾抛u(yù)好,生豬訂單增加。目前,豬肉價(jià)格和銷量均有所回升。3月28日,定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格為23.36元/公斤,比3月15日案件發(fā)生時(shí)的每公斤23.33元高出0.03元;全國(guó)50家重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)的豬肉交易量為2016.8噸,比3月15日上升了3.5%。

　　從全國(guó)來看,今年以來,生豬市場(chǎng)供應(yīng)總體平穩(wěn),生豬價(jià)格總體保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢(shì),養(yǎng)豬場(chǎng)戶對(duì)未來中長(zhǎng)期行情看好,補(bǔ)欄的積極性較高。

　　全面強(qiáng)化“瘦肉精”監(jiān)管

　　于康震指出,河南“瘦肉精”案件雖然只是個(gè)案,但影響惡劣,教訓(xùn)深刻,暴露出監(jiān)管工作還存在薄弱環(huán)節(jié)。下一步,農(nóng)業(yè)部將堅(jiān)持“兩手抓”:一方面全面加強(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)厲查處“瘦肉精”違法案件;另一方面加快推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式,從根本上提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　日前,農(nóng)業(yè)部已會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥局等部門啟動(dòng)為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng),從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購(gòu)販運(yùn)等方面強(qiáng)化措施,堅(jiān)決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈,保障人民群眾消費(fèi)安全。

　　“這次事件查出的134例陽性樣本,均來自50-200頭養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)戶,大型養(yǎng)殖場(chǎng)均未發(fā)現(xiàn)這種問題,因此轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)方式,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,是提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的根本措施。”于康震說,在加快推進(jìn)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方面,國(guó)家將安排10億元資金支持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè),繼續(xù)安排30億元實(shí)施生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)和生豬產(chǎn)業(yè)化扶持項(xiàng)目,提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。農(nóng)業(yè)部將在2010年創(chuàng)建1555個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)基礎(chǔ)上,今年再創(chuàng)建500個(gè)示范場(chǎng),以生豬等主要畜種為重點(diǎn),圍繞畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化,推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式,規(guī)范飼養(yǎng)管理。