6月9日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　6月9日生豬市場(chǎng)早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄價(jià)格基本穩(wěn)定，出欄均價(jià)17.34 元/公斤，與前日相比，上漲0.04元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)為17.20-17.40元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)為17.10-17.40元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)為17.30-17.35元/公斤，6月8日全國(guó)生豬均價(jià)17.95元/公斤，與前日相比持平。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表

數(shù)據(jù)來(lái)源：御邦交易所www.yaex.net

　　飼料原料方面:

　　玉米方面：

　　昨日國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)保持上漲。大連港中等玉米平艙價(jià)2300元/噸，14%水分，較昨日上漲100元/噸；秦皇島中等玉米平倉(cāng)價(jià)2300元/噸左右，14%水分，較昨日上漲60元/噸；浙江寧波港中等玉米碼頭價(jià)2390元/噸，較昨日上漲40元/噸；黑龍江哈爾濱地區(qū)飼料廠中等玉米收購(gòu)價(jià)2200元/噸，水分14%，較昨日上漲120元/噸；山東青島地區(qū)中等玉米收購(gòu)價(jià)2300元/噸左右，水分15%，較昨日上漲80元/噸；湖南長(zhǎng)沙地區(qū)玉米站臺(tái)價(jià)2440元/噸，中等，水分14%，較昨日上漲70元/噸。

　　豆粕方面：

　　昨日國(guó)內(nèi)豆粕報(bào)價(jià)小幅上漲。江蘇泰州市43%蛋白豆粕報(bào)價(jià)3060元/噸，較昨日上漲20元/噸；江蘇連云港43%蛋白豆粕報(bào)價(jià)3090元/噸，較昨日上漲30元/噸；山東濰坊43%蛋白3020元/噸，較昨日下跌10元/噸；河南周口43%蛋白3120元/噸，與昨日上漲30元/噸；湖南岳陽(yáng)43%蛋白3220元/噸，較昨日上漲90元/噸；廣東東莞43%蛋白3080元/噸，較昨日持平。

　　昨日全國(guó)各地生豬出欄價(jià)格漲跌互現(xiàn)。農(nóng)業(yè)部昨日發(fā)布6月1日全國(guó)470個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格達(dá)到29.00元/公斤，比上周上漲4.2%，比去年同期上漲100.6%；商務(wù)部昨日發(fā)布5月30日-6月5日全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格達(dá)到21.87元/公斤，比上周上漲3.11%。以上數(shù)據(jù)表明，仔豬價(jià)格不斷攀升和飼料原料玉米價(jià)格高位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本不斷提高；隨著全國(guó)豬肉價(jià)漲幅的持續(xù)擴(kuò)大，政策調(diào)控壓力增大。

　　昨日湖南生豬價(jià)格基本穩(wěn)定，短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會(huì)繼續(xù)調(diào)整，后市走勢(shì)依然有待觀察，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤面分析：

　　昨一交易日交易所各商品合約再次呈現(xiàn)全面上揚(yáng)之勢(shì)，各月份合約均出現(xiàn)不同程度上漲。其中良雜活大豬遠(yuǎn)月合約LH1111強(qiáng)勢(shì)不改,當(dāng)日大幅跳空高開(kāi)24元/200公斤，之后一直在高位震蕩，盤中做多氛圍強(qiáng)烈，最終該合約收盤上漲20元/200公斤，漲幅0.62%。而良雜活大豬主力合約LH1109當(dāng)日平開(kāi)之后,市場(chǎng)做多熱情繼續(xù)釋放,盤中一舉突破近幾個(gè)交易日的整理平臺(tái),再次創(chuàng)出新高3148元/200公斤，并收出一根中陽(yáng)線，最終該合約上漲40元/200公斤，漲幅1.3%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘主力合約FF1110經(jīng)過(guò)前一個(gè)交易日的短暫回升之后，該合約繼續(xù)選擇掉頭向下，早盤該合約高開(kāi)之后便一路下跌，盤中沒(méi)有絲毫反彈，最終該合約下跌14元/100公斤，跌幅1.23%。

　　各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-6.09

　　第22周豬業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)導(dǎo)讀

　　雙匯開(kāi)工復(fù)產(chǎn)

　　雙匯發(fā)展(000895.SZ: 行情)周三公告稱,前期因卷入瘦肉精事件而停產(chǎn)的濟(jì)源雙匯食品公司將于周四起開(kāi)工復(fù)產(chǎn),公司亦向中國(guó)證監(jiān)會(huì)申請(qǐng)延期報(bào)送公司重大重組方案的書面回復(fù)意見(jiàn)。

　　雨潤(rùn)投資在建年屠宰加工生豬200萬(wàn)頭項(xiàng)目

　　由我國(guó)最大肉食品加工企業(yè)江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)投資的隆回湘潤(rùn)食品有限公司200萬(wàn)頭生豬產(chǎn)業(yè)化加工項(xiàng)目，日前在湖南隆回縣城東南開(kāi)發(fā)區(qū)動(dòng)工建設(shè)。

　　俄羅斯計(jì)劃結(jié)束豬肉進(jìn)口

　　今年俄羅斯希望其豬肉進(jìn)口比例能夠從2008年的32%和2010年的25%下降到22%。目前俄羅斯豬肉的消費(fèi)繼續(xù)增長(zhǎng)。2010年，俄羅斯人均豬肉年消費(fèi)量大約22千克，而英國(guó)及歐盟的人均豬肉年消費(fèi)量分別為25千克和42千克豬。俄羅斯農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)表示，俄羅斯可以通過(guò)飼養(yǎng)高產(chǎn)豬、建立現(xiàn)代化的飼養(yǎng)機(jī)制和遺傳中心和新型的養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)加快本國(guó)的豬肉生產(chǎn)。

　　中國(guó)將加大從美國(guó)進(jìn)口豬肉力度

　　為緩解國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)緊張，中國(guó)將加達(dá)從美國(guó)進(jìn)口豬肉力度滿足國(guó)內(nèi)需求。

　　從供需上看，目前生豬供給和豬肉需求之間存在近10%的缺口。目前在飼料成本高企、當(dāng)前存欄量不足、部分養(yǎng)豬戶受疫情打擊補(bǔ)欄積極性不高等因素支撐下，后期豬肉供應(yīng)量必將緊俏，因此加大進(jìn)口或許成為目前最好的解決策略。

　　發(fā)改委：豬價(jià)環(huán)比漲幅4.33% 玉米價(jià)格創(chuàng)新高

　　發(fā)改委今日公布，6月1日生豬出場(chǎng)價(jià)環(huán)比上漲4.33%至17.36元/公斤；玉米批價(jià)環(huán)比上漲0.88%至2.3元/公斤新高，豬糧比價(jià)上漲3.42%至7.55:1。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)仔豬價(jià)環(huán)比漲4.2%至29.0元/公斤，同比漲幅100.6%。商務(wù)部監(jiān)測(cè)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠企白條肉出廠均價(jià)環(huán)比上漲3.11%至21.87元/公斤。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：官方數(shù)據(jù)顯示，5月底6月初，生豬市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)不改，豬價(jià)、仔豬價(jià)格周度環(huán)比漲幅均超4%，仔豬價(jià)格同比翻倍，預(yù)示仔豬補(bǔ)欄積極性未減。白條肉環(huán)比漲幅依然低于豬價(jià)漲幅，屠宰企業(yè)仍遭遇收豬難、支出增加、屠宰利潤(rùn)繼續(xù)縮減的難題。

　　歐洲積極對(duì)華出口豬蹄豬耳朵

　　加拿大《環(huán)球時(shí)報(bào)》報(bào)道，去年有21.2萬(wàn)噸豬肉從歐洲出口到中國(guó)，其中82%是豬耳朵、豬蹄和豬口鼻等。今年中國(guó)的豬肉進(jìn)口量估計(jì)將激增15%，德國(guó)和丹麥已同中國(guó)達(dá)成出口協(xié)議。瑞典正積極推進(jìn)兩國(guó)協(xié)議簽訂，以期推進(jìn)近來(lái)不太景氣的瑞典豬肉行業(yè)。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：因消費(fèi)習(xí)慣的差異，豬耳朵、豬尾巴和豬蹄等產(chǎn)品在我國(guó)有很大的市場(chǎng)需求，但在歐洲沒(méi)有市場(chǎng)，甚至往往在屠宰過(guò)程中就被直接遺棄。因此，這些產(chǎn)品出口中國(guó)對(duì)歐美國(guó)家而言極具意義。為此北歐企業(yè)在中國(guó)設(shè)立研究和開(kāi)發(fā)部，以期更好地了解并迎合中國(guó)消費(fèi)者的喜好。

　　肉價(jià)上漲 西寧市再次發(fā)限價(jià)令

　　近期因豬價(jià)持續(xù)上漲，西寧地區(qū)豬肉零售價(jià)由24元/公斤漲到28元/公斤。為平抑物價(jià)，市商務(wù)局將對(duì)豬、牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格采取調(diào)控措施，向定點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每天供應(yīng)白條豬300頭，限制零售價(jià)不超過(guò)24元/公斤，牛肉零售不超過(guò)34元/公斤、羊肉零售不超過(guò)38元/公斤。

　　---分析師點(diǎn)評(píng)：今年5月10日西寧市首度對(duì)屠宰企業(yè)、豬肉零售商發(fā)布限價(jià)令，豬肉零售價(jià)每公斤不超過(guò)25元。與上一次相比，雖然近期豬價(jià)、肉價(jià)大幅飆升，但本次限價(jià)反略低于上次，此外亦開(kāi)始通過(guò)加大市場(chǎng)供應(yīng)來(lái)改善需求。

　　香港或也現(xiàn)豬肉當(dāng)牛肉賣

　　內(nèi)地多城市相繼發(fā)現(xiàn)有不法商人以豬肉冒充牛肉出售。香港立法會(huì)議員昨日表示，已經(jīng)有媒體揭發(fā)香港本地超市將豬肉混入到牛肉中。港府官員表示已經(jīng)派工作人員四處購(gòu)買牛肉測(cè)試，結(jié)果很快就會(huì)揭曉。

　　香港食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)周一岳昨日接受議員詢問(wèn)時(shí)表示，香港食物安全中心已立即派員往各大型連鎖超級(jí)市場(chǎng)跟進(jìn)，工作人員共在各大超市中抽取了三個(gè)牛肉樣本進(jìn)行化驗(yàn)，在首先完成測(cè)試的第一個(gè)樣本中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)豬肉成分，其余兩個(gè)樣本的化驗(yàn)工作仍在進(jìn)行中。

　　周一岳承認(rèn)，從4月中旬以來(lái)，食物安全中心已經(jīng)接獲26宗有關(guān)豬肉冒充牛肉出售的投訴。食環(huán)署調(diào)查人員已就有關(guān)投訴做出適當(dāng)?shù)母M(jìn)行動(dòng)及抽取涉案的牛肉樣本送往政府化驗(yàn)所化驗(yàn)。

　　深圳產(chǎn)鮮肉通過(guò)港府檢測(cè)

　　執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及范圍高于內(nèi)地

　　深港兩地政府的菜籃子骨干企業(yè)———深圳市農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司“美益”牌鮮肉，近日成為香港政府認(rèn)定的供港生鮮、冰鮮豬肉。昨天來(lái)自該公司消息稱，從6月中旬開(kāi)始，深圳出品的“美益”牌鮮肉將進(jìn)入香港惠康等主要超市，預(yù)計(jì)每月供港500頭生豬，而目前種豬市場(chǎng)已占有香港四成份額。

　　該公司董事長(zhǎng)宗海燕介紹，公司使用自己的種豬繁殖，自己研發(fā)的飼料喂養(yǎng)。在獸藥的使用上嚴(yán)格執(zhí)行香港《公眾衛(wèi)生(動(dòng)物及禽蛋)(化學(xué)物殘余)規(guī)則》，全部用藥都在國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局備案，不僅禁用“瘦肉精”，而且限用七種抗生素、37種藥物，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及范圍高于內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)。

　　青島豬肉價(jià)格猛漲 市民大呼“吃不起肉”

　　青島豬肉價(jià)格猛漲

　　雖然進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，但青島豬肉價(jià)格卻逆勢(shì)創(chuàng)出歷史新高。2008年創(chuàng)下的8.8元/斤的生豬收購(gòu)價(jià)高點(diǎn)，如今已經(jīng)被9.2元/斤的紀(jì)錄刷新了。昨日，記者走訪島城豬肉市場(chǎng)了解到，目前我市豬肉零售價(jià)基本從15元/斤起步，品牌冷鮮肉普遍在18元/斤左右，讓不少市民大呼“吃不起肉了”。而與豬肉息息相關(guān)的餐飲業(yè)眼下日子也不好過(guò)，規(guī)模較大的排骨米飯連鎖店近期開(kāi)始漲價(jià)。

　　肉價(jià)猛漲銷

　　量減半

　　“多少錢一斤？我都不敢跟你說(shuō)，我這兒的肉基本都要18元以上。”昨日，在大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，龍大冷鮮肉專柜的銷售人員向記者小心翼翼地報(bào)了個(gè)價(jià)，連他們自己都覺(jué)得高，和很多老顧客沒(méi)法開(kāi)口，“排骨更貴，都25元/斤以上了。”

　　不過(guò)半個(gè)月的工夫，金鑼的頸背肉也從15.9元/斤漲到了眼下17.6元/斤。銷售人員表示，春節(jié)過(guò)后，豬肉的價(jià)格一路攀升，從最早13元左右漲到近18元，前后肘肉、五花肉等各個(gè)部位的肉都沒(méi)“閑著”，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有低于15元/斤的肉了。的確，除了金鑼、龍大的冷鮮肉，市場(chǎng)上其他屠宰廠的豬肉零售價(jià)均在15元/斤、15.5元/斤。“以前一天能賣兩頭豬，現(xiàn)在最多賣一頭。”萬(wàn)福冷鮮肉專柜的銷售人員說(shuō)，價(jià)格比去年年初翻了近一倍，市民吃肉都得掂量一下錢包了。

　　養(yǎng)殖戶賺錢并不多

　　豬肉零售價(jià)格高企的背后是批發(fā)價(jià)格和生豬收購(gòu)價(jià)格的迅猛上漲。記者在華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的網(wǎng)站上查詢發(fā)現(xiàn)，昨天白條肉的批發(fā)價(jià)是12元/斤，精豬肉是14元/斤，而一個(gè)月前是10.3元/斤、12元/斤，去年同期是7.15元/斤、9元/斤。折算下來(lái)，目前的白條肉同比上漲67%以上，精豬肉也漲了55%以上。而豬大排和豬肋排的批發(fā)價(jià)也分別上漲了55%和30%。

　　“知道現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)多少錢了嗎？已經(jīng)‘破9’了！”在采訪過(guò)程中，不少?gòu)臉I(yè)人員都用驚訝的口氣向記者爆料。隨后，記者找到了膠州、萊西等地的生豬養(yǎng)殖戶，確認(rèn)了該信息的真實(shí)性。“收購(gòu)價(jià)已經(jīng)到9.2元/斤了，比2008年那會(huì)兒還猛。”膠州營(yíng)海鎮(zhèn)南辛莊村養(yǎng)豬大戶鄭方玉告訴記者，2008年豬價(jià)最高曾經(jīng)到過(guò)8.8元/斤，絕對(duì)堪稱“暴利時(shí)代”，眼下雖然豬價(jià)已超過(guò)當(dāng)時(shí)，但利潤(rùn)卻最多只有一半。鄭方玉分析說(shuō)，現(xiàn)在飼料、人工費(fèi)都在大幅度上調(diào)，加上這個(gè)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，稍有不慎就會(huì)有大量生豬死亡，所以現(xiàn)在一頭豬養(yǎng)到220斤，沒(méi)病沒(méi)災(zāi)地出售頂多能賺600元，如果不幸有一批豬“陣亡”，就相當(dāng)于沒(méi)賺錢。而2008年那會(huì)兒，飼料、人工費(fèi)低，一頭豬能賺1000多元。 排骨米飯成本大增

　　餐飲業(yè)中，與豬肉最密切相關(guān)的當(dāng)屬排骨米飯了。“漲了，我們6月1日剛剛上調(diào)的。這次漲幅比較大，一份上漲2元。”昨日，萬(wàn)和春餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，近期迫于成本壓力，公司只能上調(diào)售價(jià)來(lái)應(yīng)對(duì)，否則還要大幅度虧本。目前，小份排骨米飯已經(jīng)漲到16元，大份要20元。不過(guò)，該負(fù)責(zé)人表示，即使如此，排骨米飯仍屬于微利，“去年排骨價(jià)格從最早的1.2萬(wàn)元一噸漲到2萬(wàn)元一噸，平均每噸漲了8000元，而今年不到半年時(shí)間又再次漲到2.4萬(wàn)元以上，折合12元一斤。我們的小份排骨米飯需要用一斤排骨，不算制作費(fèi)用，僅排骨成本就要12元?，F(xiàn)在大米要2.7元一斤，一斤能出3碗，因?yàn)槊罪堃茱枺凑掌骄课活櫩统詢赏刖鸵?元錢的米飯成本。再加上加工制作費(fèi)、人工費(fèi)、租金等成本，一份漲價(jià)后的排骨米飯的利潤(rùn)只有0.73元。”

　　隨后，記者又致電京九排骨米飯，相關(guān)工作人員稱，他們?nèi)ツ甑滓焉险{(diào)過(guò)一次價(jià)格，所以目前暫時(shí)還沒(méi)有調(diào)價(jià)打算，但目前肉價(jià)飆漲確實(shí)讓公司壓力較大。

　　肉食加工有庫(kù)存“撐腰”

　　和大型連鎖企業(yè)不同，分布在大街小巷的大批排骨米飯小店對(duì)于漲價(jià)就顯得“底氣不足”。“去年年底我們也跟著調(diào)了一次，現(xiàn)在基本上都要12元起步，對(duì)于工薪階層來(lái)說(shuō)已經(jīng)不低了，要是再漲價(jià)顧客就更少了。”在興隆路上分布著大大小小四五家排骨米飯店，其中一家店老板告訴記者，今年排骨價(jià)格漲勢(shì)太猛，一份排骨米飯的售價(jià)基本就是成本價(jià)，根本不賺錢，“為了不虧錢，我們這種小店也會(huì)適當(dāng)減量，原本中份要9兩至1斤脊骨，現(xiàn)在就減到8兩。”

　　豬肉漲價(jià)，肉食加工品是否會(huì)跟風(fēng)上漲呢？“對(duì)于深加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，一般都會(huì)有安全庫(kù)存，所以市民買到的豬頭肉、火腿腸等肉類加工品的價(jià)格不會(huì)經(jīng)常跟隨豬肉價(jià)劇烈波動(dòng)。”島城一家大型肉制品加工企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，加工企業(yè)考慮的成本因素更復(fù)雜，雖然目前主要原料豬肉價(jià)格已經(jīng)大幅上漲，但眼下加工所用的還是之前的庫(kù)存，所以還能抵擋一段時(shí)間，至于什么時(shí)候會(huì)上調(diào)，公司還在考慮和觀望中。

　　上海建立生豬豬肉來(lái)源監(jiān)控體系

　　從上海市食藥監(jiān)管局獲悉，為嚴(yán)堵瘦肉精，上海目前已建立生豬豬肉來(lái)源監(jiān)控體系，本地豬檢出瘦肉精陽(yáng)性，相關(guān)人員入刑問(wèn)罪；外地豬進(jìn)滬前檢測(cè)呈陽(yáng)性，立刻上“黑名單”，供應(yīng)該批豬的外地豬場(chǎng)將不能再供滬。

　　據(jù)悉，上海市場(chǎng)上的本地豬僅2成，8成為外地供滬豬及豬肉。上海市食藥監(jiān)督所所長(zhǎng)顧振華介紹，今后對(duì)于瘦肉精將采用一票否決制。對(duì)于本地豬，一旦食藥監(jiān)部門檢出瘦肉精呈陽(yáng)性，會(huì)馬上通知公安部門一起調(diào)查，相關(guān)責(zé)任人員將被入刑問(wèn)罪。外地豬及豬肉在進(jìn)滬關(guān)口檢測(cè)出瘦肉精陽(yáng)性，上海食藥監(jiān)部門會(huì)將相關(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)納入“黑名單”，并在“備案準(zhǔn)入”中刪去，不準(zhǔn)再進(jìn)入上海市場(chǎng)。

　　浙江生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲

　　5月份，浙江省生豬平均收購(gòu)價(jià)格每50公斤為821.06元，月環(huán)比上漲2.84%，同比上漲51.58%。

　　記者8日從浙江省物價(jià)局監(jiān)測(cè)預(yù)警分局了解到，受育肥豬源緊缺、養(yǎng)殖戶惜售及玉米價(jià)格持續(xù)上漲、生產(chǎn)成本增加等因素影響，從5月中旬開(kāi)始該省生豬收購(gòu)價(jià)格呈淡季逆勢(shì)快速上揚(yáng)，并創(chuàng)近三年來(lái)新高。

　　最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至5月25日，浙江省生豬平均收購(gòu)價(jià)格每50公斤為856.09元，比5月中旬上漲42元，漲幅為5.16%；比4月同期上漲59.45元，漲幅為7.46%；比去年同期上漲323.82元，漲幅為60.84%。

　　在生豬收購(gòu)價(jià)格快速上漲的帶動(dòng)下，豬肉批發(fā)價(jià)也同步上漲，但零售價(jià)仍保持基本穩(wěn)定。5月份浙江省豬肉平均批發(fā)價(jià)格和精瘦肉、肋條肉全省集市平均零售價(jià)格每500克分別為10.46元、13.90元、12.40元，月環(huán)比分別上漲3.36%、0.94%、0.98%，同比分別上漲54.28%、26.82%、30.94%。

　　受生豬收購(gòu)價(jià)格走高、供應(yīng)偏緊等多種因素影響，今年來(lái)仔豬價(jià)格持續(xù)走高，5月份繼續(xù)明顯上漲。監(jiān)測(cè)顯示，5月份浙江省仔豬月平均價(jià)格每500克升至10.79元，月環(huán)比上漲7.58%，同比漲幅達(dá)51.76%。

　　北京豬肉飆出今年以來(lái)最高價(jià)格

　　豬肉價(jià)格自“瘦肉精”事件后，一路走高。雙橋市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)顯示，昨天白條豬(肥)的批發(fā)價(jià)格為11.5元?斤，白條豬(瘦)的批發(fā)價(jià)格為12.2元?斤。目前豬肉價(jià)格已經(jīng)創(chuàng)下今年以來(lái)的最高價(jià)格。

　　從今年4月底開(kāi)始，本市豬肉價(jià)格持續(xù)上升，到6月6日白條豬(肥)的批發(fā)價(jià)格為11.5元?斤，上漲了18.5%，白條豬(瘦)的批發(fā)價(jià)格為12.2元?斤,上漲了18.4%。

　　市場(chǎng)分析人員表示，過(guò)半毛豬養(yǎng)殖散戶的退出市場(chǎng)，是目前肉價(jià)上漲的主要原因。同時(shí)，受“瘦肉精”事件的影響，整個(gè)生豬行業(yè)的整頓使外地豬的輸入減少，導(dǎo)致供求關(guān)系失衡。目前玉米為1.3元?斤左右，環(huán)比上漲了10%，糧食價(jià)格的上漲使生豬的養(yǎng)殖成本增加。同時(shí)，人工成本增加等綜合因素也對(duì)價(jià)格產(chǎn)生了影響。據(jù)預(yù)測(cè)，受這些因素影響，豬肉的價(jià)格還應(yīng)該會(huì)呈繼續(xù)上升的趨勢(shì)，但是上升的空間有限，價(jià)格不會(huì)持續(xù)過(guò)快增長(zhǎng)。

　　阜寧“豬聯(lián)網(wǎng)”全程控制豬肉安全

　　近日，蘇北阜寧縣各類農(nóng)業(yè)合作組織在南京市設(shè)立的14個(gè)糧油直銷點(diǎn)、22個(gè)生態(tài)豬肉專營(yíng)店、80多個(gè)果蔬直銷門市，刮起一股阜寧農(nóng)副產(chǎn)品直銷“旋風(fēng)”，同時(shí)在南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心舉行的阜寧（南京）生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品專題推介會(huì)上，總簽約生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直銷項(xiàng)目101個(gè)，交易總額達(dá)10.3億元。
　　尤其讓南京市民眼熱心動(dòng)的，是銷售現(xiàn)場(chǎng)品嘗生態(tài)豬肉。盡管每公斤售價(jià)超過(guò)20元，但市民們還是爭(zhēng)相購(gòu)買。在買肉的同時(shí)，他們也聽(tīng)聞了不少養(yǎng)豬的新鮮事。

　　譬如，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)“豬聯(lián)網(wǎng)”嗎？江蘇阜寧農(nóng)民把物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用到生豬養(yǎng)殖業(yè)上，獨(dú)創(chuàng)生態(tài)豬肉質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)。在阜寧農(nóng)村的養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)，阜寧農(nóng)民在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，乳豬一上發(fā)酵床，就被打上帶編碼的專用耳標(biāo)、防疫耳標(biāo)、電子耳標(biāo)等“生態(tài)耳標(biāo)”。這些電子耳標(biāo)里面含有芯片，植入生態(tài)豬皮下，構(gòu)成“豬聯(lián)網(wǎng)”關(guān)鍵一環(huán)。阜寧縣林牧漁業(yè)局局長(zhǎng)王貴法介紹說(shuō)，每頭豬都有專用“生長(zhǎng)日記”，根據(jù)編碼，監(jiān)管部門和消費(fèi)者可以通過(guò)電子賬冊(cè)查詢到生態(tài)豬的飼養(yǎng)單位、進(jìn)出欄日期、飼養(yǎng)管理、飼料使用、疫病防治、屠宰檢疫、銷售去向等信息，保證每頭生態(tài)豬從進(jìn)欄到消費(fèi)全過(guò)程控制和食品安全的完全可追溯。

　　與“豬聯(lián)網(wǎng)”相對(duì)應(yīng)的是鹽阜眾信生態(tài)豬專業(yè)合作社。這是一個(gè)由13個(gè)生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人發(fā)起的，生態(tài)豬生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)部門、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、銷售企業(yè)聯(lián)合組成的農(nóng)民專業(yè)合作社。它統(tǒng)籌全縣生態(tài)豬的自繁、自養(yǎng)、自宰、自銷，減少中間環(huán)節(jié)，避免其他商品豬“冒牌”、“砸牌”，也保證“豬聯(lián)網(wǎng)”上的信息真實(shí)、可靠。

　　據(jù)了解，阜寧縣生豬年出欄量180萬(wàn)頭，居全國(guó)第一，生態(tài)養(yǎng)殖近半。為了確保廣大養(yǎng)殖戶規(guī)范養(yǎng)殖，縣林牧漁業(yè)局委派縣、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站工作人員和遍布各村的技術(shù)輔導(dǎo)員進(jìn)行全程監(jiān)督。他們對(duì)每個(gè)豬場(chǎng)、每個(gè)農(nóng)戶生態(tài)豬進(jìn)欄、出欄、防疫、喂養(yǎng)情況，都一一記錄，及時(shí)匯報(bào)，保存兩年以上。記者在阜寧縣板湖西湖生態(tài)豬養(yǎng)殖小區(qū)看到，生態(tài)豬養(yǎng)殖有防疫、消毒、報(bào)檢、監(jiān)督等9種制度。