7月4日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

全國部分地區(qū)生豬及仔豬價格-7.04

 

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　　第二十六周周評

　　湖南地區(qū)：

　　2011年第26周（6.27-7.3），本周湖南各地生豬出欄均價呈前半周上漲后半周下降趨勢，周平均價格為18.77元/公斤，與上周（18.69元/公斤）相比上漲0.08元/公斤、環(huán)比上漲0.43%。

　　據(jù)本所監(jiān)測，2011年第26周，湖南地區(qū)生豬出欄均價變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄價前半周上漲較快，后半周緩慢回落，價格波動范圍18.60-18.80元/公斤。其中，長沙、岳陽、常德等地出欄價維持在18.80-19.00元/公斤左右；益陽、婁底、邵陽、湘潭、株洲等地出欄價維持在18.30-19.00元/公斤；衡陽、郴州、永州等地出欄價維持在18.50-19.00元/公斤。

　　全國生豬市場：

　　本周全國生豬市場豬價呈直線上漲趨勢，均價19.55元/公斤左右，比上周（19.37元/公斤）上漲0.18元/公斤，環(huán)比上漲0.95%，豬糧比為8.51:1。

　　本周全國各地生豬出欄均價都有不同程度的上漲，漲幅由大到小為西南、華東、華

　　中、華南、華北、東北。

　　其中，東北生豬出欄均價為19.35元/公斤，與上周相比下降0.37元/公斤、環(huán)比下降1.89%；華北生豬出欄均價為19.83元/公斤，與上周相比上漲0.19元/公斤、環(huán)比上漲0.98%；華東生豬出欄均價為19.56元/公斤，與上周相比上漲0.33元/公斤、環(huán)比上漲1.72%；華中生豬出欄均價為19.21元/公斤，與上周相比上漲0.29元/公斤、環(huán)比上漲1.56%；華南生豬出欄均價為19.75元/公斤，與上周相比上漲0.21元/公斤、環(huán)比上漲1.08%；西南生豬出欄均價為19.28元/公斤，與上周相比上漲0.45元/公斤、環(huán)比上漲2.39%。

　　肥膘價格：

　　本周湖南肥膘價格普膘暫時沒貨，一級膘16400元/噸，精膘16600元/噸，脊膘16800元/噸，板油18100元/噸，肚膘14400元/噸，據(jù)了解本周肥膘受豬源缺少的影響，價格均有所上升。

　　本周評析：

　　本周全國生豬市場仍有不同程度上漲。東北地區(qū)前半周因遼寧發(fā)放儲備肉，致使養(yǎng)殖戶大量拋售，生豬價格下降迅速，但由于存欄較少，供需缺口較大，后半周止跌反彈；華中、華南等地區(qū)仍呈上漲趨勢。

　　針對目前的高豬價形勢，有專家建議，政府必須建立一套靈敏的預警機制，當價格過低或過高時及時預警，使養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場信息決定養(yǎng)殖規(guī)模，規(guī)避風險；另外，政府需通過財政補貼政策，保持能繁母豬的數(shù)量，扶持和引導建設標準廠房，保持市場價格不大起大落，避免出現(xiàn)肉貴傷民，肉賤傷農(nóng)現(xiàn)象的出現(xiàn)。

　　此外，隨著夏季高溫炎熱天氣的到來，豬肉消費進入淡季，市場需求減少，生豬價格將逐漸回落。同時，夏季是各種疾病的高發(fā)期，養(yǎng)殖戶需加強豬場防疫工作，防止疾病傳播帶來的巨大損失。

　　短期內(nèi)湖南生豬價格會繼續(xù)整體震蕩格局，后市走勢有待進一步觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結構，關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

　　盤面周評：

　　六月的最后一周國際大宗商品市場以小幅反彈結束了整個上半年的交易，似乎也在一定程度上預示著下半年國際經(jīng)濟形勢將有所好轉，并逐步擺脫上半年的頹勢，進一步從動蕩的經(jīng)濟形勢中緩慢復蘇過來。上半年歐債危機愈演愈烈，加之國際原油等大宗商品價格迭創(chuàng)新高，美國的量化寬松政策持續(xù)深化，部分國家通貨膨脹情況出現(xiàn)惡化，導致上半年全球經(jīng)濟復蘇受到拖累。但本周市場情緒有所舒緩，希臘議會通過了新經(jīng)濟緊縮計劃，以便獲得歐盟及國際貨幣基金組織的救援貸款，避免可能出現(xiàn)的償債困難。而國內(nèi)市場上，多數(shù)業(yè)內(nèi)人士預計今年六月消費者物價指數(shù)將見頂，下半年將會出現(xiàn)一個逐步回落的過程。近期溫家寶總理發(fā)表署名文章稱：“中國限制物價過快上漲的政策，已經(jīng)使得總體價格水平進入了一個可控的區(qū)間，而且物價預計還會穩(wěn)步下降。”總理的這番表態(tài)令市場悲觀情緒有所緩解，但下半年市場通貨膨脹形勢依然嚴峻。

　　而上周交易所內(nèi)各商品合約整體走勢偏弱，但仍有部分合約隨著現(xiàn)貨市場豬價的走高而創(chuàng)出新高。但市場上擔憂管理層緊縮政策出臺的情緒籠罩著市場，使得后市沖高動能有所受限，短線仍有望維持震蕩調(diào)整格局。各交易商應嚴格控制好倉位，謹慎操作！

　　各月份合約全周具體表現(xiàn)情況如下：

 

 

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　　豬價坐火箭 噌噌往上漲

　　7月1日，四川省畜牧食品局信息中心發(fā)布的生豬預警顯示，6月最后一周我省生豬均價為17.70元/公斤，創(chuàng)生豬預警系統(tǒng)2008年開始監(jiān)測以來的歷史新高。“也是川豬歷史新高點。”省畜牧食品局生產(chǎn)科教處處長富剛說。

　　“如果管理得好，自繁自養(yǎng)一頭豬出欄可以賺500元以上。”仁壽縣大化鎮(zhèn)龍門村生豬養(yǎng)殖戶尹仲全告訴記者，由于豬價高企，當?shù)刈胸i已經(jīng)賣出30元/公斤的高價。

　　四川豬價雖然一路攀升，不過根據(jù)省畜牧食品局信息中心的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年上半年四川生豬均價趨勢總體上揚，僅4月中旬至5月中旬小幅下探，而當時全國豬價仍然居高不下，“這顯示川豬數(shù)量相對全國是穩(wěn)定的，不會出現(xiàn)脫銷斷檔的情況。”信息中心主任錢亮分析道。

　　針對生豬、仔豬和母豬價格同時上浮的現(xiàn)狀，富剛認為，就目前下鄉(xiāng)調(diào)研情況來看，我省養(yǎng)殖戶顯得謹慎且理性，沒有出現(xiàn)集中大量補欄的情況，“其實如果有條件的養(yǎng)殖戶，今年完全可以放手補欄，2012年春節(jié)前養(yǎng)豬都不會出現(xiàn)市場風險，也就是不會出現(xiàn)所謂的 ‘高進低出’現(xiàn)象。”

　　富剛建議，非自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，如果要大規(guī)模補欄仔豬，必須嚴把防疫關。“可以盡量買大一點的仔豬，由此減少養(yǎng)殖風險。”

 

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　　武漢豬肉漲價之旅：養(yǎng)殖成本7元 17元才能買到

　　最近一次公布的5月居民消費價格（CPI）同比上漲5.5%，創(chuàng)下34個月以來的新高。其中，生豬價格同比上漲了40.4%，對CPI的貢獻將近20%。那么，豬肉價格究竟是如何一路飆升的？連日來，記者走進武漢市多家養(yǎng)豬場、屠宰場、超市以及集貿(mào)市場，對價格鏈條上的各個環(huán)節(jié)逐層抽絲剝繭。

　　第一站 生豬出欄

　　7元/斤增至9.5元/斤

　　出養(yǎng)殖場：9.5元/斤

　　“跟前兩年相比，今年的豬比較好賣，一頭可以賺四五百元。”雷賢濤是江夏區(qū)的養(yǎng)豬大戶，他的養(yǎng)殖小區(qū)每年可出欄8萬頭商品豬和2萬頭種豬。想親眼目睹他的豬可不容易，因為現(xiàn)在豬是他賺錢的寶貝，被列入“一級保護對象”，為避免帶入病菌，一般都不讓非工作人員進入養(yǎng)殖場。工作人員接近豬圈之前，還要先消毒25分鐘，換衣、換鞋、洗手。

　　記者了解到，前段時間豬價飆升，行情最好的時候，一斤生豬最高賣到了10元。這兩天，毛豬的收購價雖然降了一些，但是一斤還是能賣到9.5元到9.8元的好價。

　　雷賢濤跟記者算了筆賬：今年一頭仔豬的價格漲到800元，買回來還要經(jīng)過近四個半月育肥，長到100公斤才可以出欄。而在養(yǎng)豬的成本里，飼料費用要占去七成，而今年豆粕、玉米的價格最少漲了40%，其中玉米一噸要2600元，豆粕一噸3200元。人工成本也漲了40%，人均月薪在2000元左右。加上疾病防疫費，每年豬場的維修費、折舊費，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬的成本已經(jīng)高到了1400元，折算下來，每斤豬肉的養(yǎng)殖成本在7元左右，每賣一頭豬可以掙400元。

　　記者了解到，豬肉的價格屬于市場調(diào)節(jié)價，其漲跌由市場供求來決定。眼下，生豬供應不足，價格水漲船高，一斤生豬的市場收購價在9.5元左右。也就是說，一頭商品豬出了養(yǎng)殖場，每斤價格漲2.5元。

　　第二站 從養(yǎng)殖場到屠宰場

　　9.5元/斤增至13.5元/斤

　　出屠宰場：13.5元/斤

　　上周，記者來到位于黃陂區(qū)的一家定點屠宰場。隨著肉價的攀升，這里的生意明顯沒以前好。一位打著赤膊的工人，正悠閑地在一旁抽煙，他告訴記者，最近幾個月，一天的屠宰量只有五六百頭，以前多的時候，一天上千頭。

　　漢南區(qū)動檢站副站長陳紹清告訴記者，屠宰場收的商品豬，重量一般是 180斤到 200斤，因為豬的體形大了以后，每多長一公斤肉，需要的飼料就會加倍，轉化成出肉率就不劃算。在武漢，不論是本地豬，還是外地豬，都必須送去定點的屠宰場屠宰。

　　從屠宰場出來的豬，被稱作白條豬。一位不愿意透露姓名的超市買手介紹，毛豬的出肉率為70%，用毛豬的收購價除以70%，就是白條豬的出廠價。假設收購價為每斤9.5元，經(jīng)屠宰場宰殺后，賣給零售商的白條豬肉出廠價為每斤價格13.5元左右。

　　第三站 從屠宰場到市場

　　13.5元/斤增至17元/斤

　　零售終端：17元/斤

　　適逢周末，家住車家?guī)X的陸女士特意到家附近新開的大超市購物。生鮮區(qū)促銷牌上，醒目地標著：豬精瘦肉17元/斤，豬排骨18元/斤。“品牌豬肉到了零售終端，至少還有十幾個點的加價。”國內(nèi)一家知名肉企的負責人透露，現(xiàn)在超市銷售的豬肉，一般分中糧、雨潤、雙匯等知名企業(yè)的品牌肉，以及超市自有品牌的肉兩種。對于企業(yè)來說，進場銷售得繳納交易費、運費、裝卸費、攤位費、包裝費、保潔費、水電費等大大小小幾十種費用。以肋骨為例，假如供給超市的價格是25元一斤，到了賣場就變成30多元一斤。而且即使企業(yè)供價降低或者提高，這個利潤點是不會變的。

　　而超市的自有品牌肉，由于為了吸引更多顧客購買，經(jīng)常會做促銷活動讓利銷售，更多的時候只能保本賣。

　　那么，集貿(mào)市場上沒有品牌的豬肉，又是怎樣的情況呢？“批發(fā)回來的白條豬，不加價就等于自尋死路！”昨日，武昌一家集貿(mào)市場的肉販指著自己面前的小肉攤，無可奈何地說，就這一米寬的肉案，攤位費、保潔費、管理費等費用，哪樣都不能少。雖然一公斤排骨、瘦肉、五花肉的標價分別為35元、30元、27元，可一平均下來，一斤豬肉頂多賺得毛利5塊錢。而且現(xiàn)在豬肉漲價了，買的人也少了，以前一天能賣一整頭豬，現(xiàn)在一天只能賣一半。

　　【預測】

　　肉價上漲空間不大

　　此次全國范圍內(nèi)的生豬和豬肉價格飆升，省畜牧局一位李姓高級畜牧師解釋稱，主要原因是2010年上半年生豬養(yǎng)殖行業(yè)長達5個月的行業(yè)虧損，將大量中小養(yǎng)殖戶擠出市場，能繁母豬存欄持續(xù)下降；其次，2010年6月、7月開始的豬價反彈帶動了補欄積極性，能繁母豬存欄量從9月開始反彈。但是由于疫病頻繁多發(fā)，母豬的存欄量一直未能有效增加，遠不能滿足正常需求。

　　此外，流通成本逐年增加，加上受“瘦肉精”事件和氣象災害影響，一些省份短時間需求缺口增大，我省生豬調(diào)往外省的增多，都導致了肉價的上漲。

　　不過，我省后備豬源充足，隨著天氣日漸熱起來，各大院校放暑假，對肉類的需求逐漸遞減，預計未來一段時間，豬價繼續(xù)上漲的空間已經(jīng)不大，或將高位徘徊。

 

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　　?？诙喙荦R下確保豬肉價格穩(wěn)定

　　海口網(wǎng)7月4日消息 2日上午，海南市委副書記、市長冀文林主持召開市政府專題會議，研究解決保障豬肉市場價格穩(wěn)定問題。冀文林強調(diào)，要堅決貫徹落實省政府專題會議精神，按照市委市政府提出的要求，各部門密切配合、協(xié)調(diào)一致，采取有效措施，積極應對目前我市豬肉價格上漲過快問題，保證豬肉市場價格總體穩(wěn)定，讓老百姓吃得起豬肉。

　　會議決定，為促進生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障豬肉市場穩(wěn)定供應，我市將繼續(xù)對能繁母豬實行補貼；繼續(xù)增加生豬存量及日屠宰量，羅牛山肉聯(lián)廠將在每日屠宰供應量900頭的基礎上，再增加300頭，同時，根據(jù)市場供需情況，分期增加凍豬肉儲備；增加牛肉、羊肉、雞肉及水產(chǎn)品等豬肉替代食品的供應量；加強對豬肉市場的監(jiān)控，由市工商局和物價局抽調(diào)人員成立巡查組，對市內(nèi)各大農(nóng)貿(mào)市場實行每日巡查，嚴厲懲處哄抬肉價、乘機囤貨的違法行為。

　　冀文林指出，解決當前豬肉價格上漲過快問題，要切實統(tǒng)籌考慮近期和長遠、島內(nèi)和島外、豬肉價格與居民消費價格指數(shù)（CPI）三個方面的情況，在監(jiān)控豬肉生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)上下足功夫，真正抓住造成豬肉價格上漲的關鍵問題，對癥下藥，從而確保豬肉市場健康平穩(wěn)發(fā)展。

　　市委常委、副市長鄧小剛，副市長蒙國海、袁光平、徐敏生，市政府秘書長林海寧參加會議。

 

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　　肉價漲了，養(yǎng)豬大戶高興之余有擔憂

　　近一段時間以來，南京各大農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格大幅攀升。南京市場一頭105公斤左右的生豬，市場價已從去年同期的1200元左右，漲到2000多元，賣一頭豬現(xiàn)在能賺五六百元。但在好好喘了一口氣的同時，南京的養(yǎng)豬大戶們卻依然有自己的擔心。記者對此進行了采訪。

　　擔憂一：一擁而上養(yǎng)豬重現(xiàn)，明年肉價又要跌

　　溧水永陽鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶朱存忠的華宏畜禽生態(tài)養(yǎng)殖場現(xiàn)在年生豬出欄量6000頭。

　　“豬肉市場2007年前的暴漲行情，曾導致養(yǎng)豬戶一擁而上，致使生豬供應過剩，肉價一路下跌，養(yǎng)豬戶整整虧了2年多。”朱存忠說，虧損使得不少個體戶退出，規(guī)模養(yǎng)豬場戶存欄量也大大減少，導致從今年春節(jié)后開始，生豬市場供應嚴重不足，肉價被一步步抬高。結果近期養(yǎng)豬規(guī)模又在逐步擴大，到明年這個時候，生豬供應肯定又要過剩，肉價會再次應聲下跌，這個怪圈從來沒被打破過。

　　記者采訪獲悉，眼下南京溧水、浦口等郊區(qū)縣不少規(guī)模養(yǎng)豬場都在補欄，從配種、養(yǎng)殖到出欄至少一年以上，明年豬肉價格怎么走，養(yǎng)豬大戶們心里都沒底，對未來市場行情的擔憂沖淡了他們因肉價大漲賺錢的高興勁兒。

　　擔憂二：肉價漲緣起飼養(yǎng)成本漲等外因，豬肉需求并沒增加

　　“我擔心的是這次漲價不是因為市場需求增加了。”浦口養(yǎng)豬大戶耿曦說，這次肉價大漲，飼養(yǎng)成本上漲等外因是推手之一，不以市場需求為支撐的漲價沒有可持續(xù)性，外因一變價格肯定跌。

　　記者調(diào)查獲悉，南京市場豬飼料主要原料玉米的價格，已從去年同期的每斤0.95—0.96元，漲到1.25元/斤以上；養(yǎng)豬場工人工資從去年的15000元/年漲到2萬元/年；飼料運輸成本玉米的運費，從去年的6分錢/斤漲到現(xiàn)在的8—9分錢一斤。

　　“玉米等豬飼料原料價格一直堅挺，今年肉價不會有大的降幅，但這些支撐肉價上漲的外因一旦消失，豬肉還會這么貴嗎？”市農(nóng)委一專業(yè)人士也這么對記者說。

　　擔憂三：擴大規(guī)模很難，趕不上這波行情了

　　價格漲了，外地很多養(yǎng)豬專業(yè)戶已經(jīng)應價而動，擴大飼養(yǎng)，希望趕上這波行情。但很多本地養(yǎng)豬專業(yè)戶卻只能干著急。耿曦說，他一直想再蓋幾間豬舍，但用地審批辦不下來，原因是土地部門嚴格控制在農(nóng)業(yè)用地上建設，盡管國家有明文規(guī)定，畜禽養(yǎng)殖建設用房不改變農(nóng)業(yè)用地性質，但這一政策執(zhí)行難度大。

　　浦口區(qū)農(nóng)業(yè)部門相關人士說，隨著城市化發(fā)展，原先地處偏遠的養(yǎng)豬場現(xiàn)在都成了新城鎮(zhèn)近郊，出于環(huán)境建設要求，現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)豬場也難以找到擴容空間。南京近期欲引進一家年生豬出欄量10萬頭的規(guī)模養(yǎng)豬場，用地問題也成了“瓶頸”。

 

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　　“問題豬”的問題不在豬身上

　　2011年1月，雨潤集團渭南生秦公司一批問題豬肉，在查扣之后又被放行流入市場。記者歷時數(shù)月，揭開了渭南雨潤“問題肉”出廠的一些內(nèi)幕。據(jù)了解，陜西省渭南市食品安全辦成立調(diào)查組，關于雨潤“問題肉”問題，已上報國務院。（7月3日《華商報》）

　　之前是雙匯、現(xiàn)在是雨潤，國內(nèi)著名的兩家肉類集團，你出完問題他出問題，讓人頓生“神馬名牌都是浮云”之感。

　　6月29日上午，全國人大問診食品安全，指出當前食品安全存在5大突出問題，首先是一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法律意識淡漠，誠信道德低下；其次是一些地方和部門監(jiān)管缺失，對違法行為打擊不力，使食品安全行為得不到有效遏制。

　　生秦公司存在的問題，為全國人大的這兩個結論提供了一個“范例”。近期食品安全的風刮得不可謂不緊，但生秦公司讓人們看到了在幾乎稱得上山雨欲來風滿樓的情形之下，食品安全問題潛藏在水面下的冰山多么駭人。

　　首先說企業(yè)自身的“誠信道德”。 “食品工業(yè)是道德工業(yè)”是雨潤集團的企業(yè)理念，其道德高度足可以和雙匯的N道檢驗的程序保障相媲美。但真實情況呢？經(jīng)銷商發(fā)現(xiàn)了問題肉，不是及時回收，而是漠然推諉；被政府部門查出了問題肉，不是反省自查，而是疏通放縱；肉品配送，不按規(guī)定用密封冷藏車，而是摩托三輪齊上陣——在生秦公司，誠信道德只是紙上的文字，嘴里的口號。

　　再說政府監(jiān)管，政府派駐企業(yè)的動檢員成了擺設，檢驗章竟然由廠內(nèi)人員甚至經(jīng)銷商自己蓋，合格證也可以由經(jīng)銷商自己填，問題滿眼卻視而不見。問題肉被查，上級領導一個電話，不僅免了巨額的罰款，問題肉竟然可以輕松放行，順暢地流入百姓的餐桌。監(jiān)管本是約束，在此處則變成了疏通、放任甚至同謀。監(jiān)管本來是用來解決問題的，但在此處監(jiān)管恰恰成了問題所在。

　　論及為政之道，孔子曾有個比方：“君子之德風，小人之德草，草上之風必偃。 ”意思是管理者有責任用高尚的道德教化百姓。道德教化與監(jiān)管的道理相似，不能嚴格約束，怎能有效約束企業(yè)行為，引領企業(yè)走向重德向善？

　　在筆者看來，全國人大的會診結論全面而精準，但排位不妨調(diào)一調(diào)，把政府監(jiān)管排在最前頭，因為在五大問題中，監(jiān)管職能的發(fā)揮是最核心的問題，這一問題解決好了，其他幾個問題解決起來便可以事半功倍。

 

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　　“賠錢沒人管，漲價時也不應人為打壓”

　　不僅是業(yè)內(nèi)人士，就連養(yǎng)殖戶和一些市民也對政府在暴漲暴跌時平抑肉價的做法說“不”。

　　“這陣子養(yǎng)豬肯定是賺錢了，但是去年呢，前年呢，再往前的2006年呢？每次都能趕上好行情的養(yǎng)豬戶有幾個？既然生豬已經(jīng)市場化了，賠錢沒人管，漲價時也不應人為打壓。”濟寧養(yǎng)豬戶老張說。

　　老張承認：“不算一家三口的人工費和零打碎敲的小開支，現(xiàn)在賣一頭豬能掙六七百元。”但老張忘不了，也就是去年夏天，不算病死的豬，他養(yǎng)的180多頭豬每頭賠了200多元。他向記者抱怨：“肉價一高你們就瞎吆喝，啥時能替農(nóng)民說句公道話。”他擔心媒體大量報道豬肉暴漲會導致政府出手干預肉價。

　　鄭乾坤稱，對于像得利斯集團這種養(yǎng)殖屠宰加工貿(mào)易一條龍的大企業(yè)，由于鮮肉和成本肉的價格不可能隨時調(diào)高，豬價暴漲后，屠宰加工和貿(mào)易環(huán)節(jié)的利潤就會降低，高價格并不一定能給企業(yè)帶來高利潤，越是大企業(yè)越不希望行情大起大落。“媒體可以客觀報道行情，但不要動輒說市民吃不起肉了、呼吁政府調(diào)控等等。”鄭乾坤說。

　　“一個火燒都2塊錢了，一個面包都四五塊錢了，15塊錢買斤肉還不值嗎？況且又不是天天賣這個價！”記者在騰訊、新浪等有關豬肉漲價的微博中看到，除了“唐僧肉沒有八戒肉值錢”式的調(diào)侃，不少網(wǎng)友也體現(xiàn)出對豬肉價上漲的理性分析和認可。

　　網(wǎng)友“讓肉價飛一會”則稱，無論是政府還是媒體，長期以來已習慣了“城鄉(xiāng)二元化思維”，大多是站在城市居民的角度反映肉價波動，價一漲就說“市民吃不起肉了”，價一低就高興地稱“十元肉又回百姓餐桌”，沒人會想到在暴漲暴跌的周期中，有幾個養(yǎng)殖戶能回回踩準點掙到錢。

　　越漲越補無異于鼓勵投機

　　記者在采訪中了解到，在養(yǎng)豬、飼料、屠宰和終端銷售幾個環(huán)節(jié)中，目前只有養(yǎng)豬戶享受著價格暴漲的利好。一位業(yè)內(nèi)人士表示，養(yǎng)豬戶終于迎來了春天，現(xiàn)在是“一家有豬百家求”，一般都是幾家屠宰商找到養(yǎng)豬戶，出高價購買。

　　不過，養(yǎng)豬戶對此并不樂觀。臨沂養(yǎng)豬戶孫慶春稱，豬肉價大起大落，讓大家膽戰(zhàn)心驚，他寧可每頭豬只賺一二百元，只要市場穩(wěn)定，一年也可以保證穩(wěn)定收益。

　　“可以說是奇貨可居了。”生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，這是非常不正常的情況，不過他并不認為此刻政府應出臺措施打壓豬價，而應由市場發(fā)揮作用。

　　晏揚直言：“豬肉價一直走不出暴漲暴跌的怪圈，其中一個重要原因即在于行政干預過多。”比如，2007年下半年至2008年上半年，全國豬肉價格暴漲，當時有關部門和地方政府出臺了一系列刺激措施，對生豬養(yǎng)殖實施補貼，對能繁母豬養(yǎng)殖實施補貼，目的是鼓勵生豬生產(chǎn)，擴大供給，平抑豬價。調(diào)控果然取得了明顯成效，很多人紛紛轉行去養(yǎng)豬，大量資金涌入生豬養(yǎng)殖業(yè)，至2008年下半年，豬肉價回落，但旋即步入暴跌通道，生豬養(yǎng)殖嚴重虧損，很多投資者血本無歸，紛紛逃離，從而為今年以來的新一輪豬肉價暴漲埋下伏筆。

　　“豬價暴漲，根源在于豬少了。不是生產(chǎn)者沒有積極性，不少人寧愿花比平時貴一倍的價格買小豬，但是買不到。一頭小豬從出生到出欄，大約需要6個月。政府此時出手鼓勵養(yǎng)豬無異于等到餓時才去發(fā)動人們種糧食，補貼也好貸款支持也罷，既不能增加母豬的數(shù)量，也不能讓母豬早產(chǎn)崽、多產(chǎn)崽。本來農(nóng)民就好追漲殺跌，這種刺激只能誘發(fā)更多的投機資金進入豬市。”鄭乾坤說。

 

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　　廣州天河14頭疑似“瘦肉精豬”檢測合格

　　前日下午，天河牲畜交易市場在對一批生豬在進行“瘦肉精”抽檢時，發(fā)現(xiàn)有14頭生豬反應呈陽性，成為疑似“瘦肉精豬”。這讓不少人大驚“瘦肉精豬重返廣州？”昨日，更加權威的檢測部門——廣州市農(nóng)業(yè)標準檢測中心對這些“瘦肉精豬”進行了檢測，結果顯示均合格。

　　天河牲畜交易市場總經(jīng)理賀梓清介紹說，這批生豬共計97頭，由16號檔口從湖南新化縣收購而來。前日下午6點多生豬入場，市場按照20%的比例抽檢“瘦肉精”問題，發(fā)現(xiàn)4頭豬反應成陽性。

　　隨后，天河牲畜交易市場立即向天河區(qū)工商局、天河區(qū)農(nóng)業(yè)局、天河區(qū)動物管理所等有關管理部門報告，工作人員立即趕到市場。按照規(guī)定，工作人員對這4頭疑似“瘦肉精豬”進行了尿樣采集，并于前晚11時送至廣州市農(nóng)業(yè)標準檢測中心進行檢測。

　　前日晚至昨日清晨，市場對同批的其他所有生豬也進行了快速檢測，又發(fā)現(xiàn)有10頭豬反應呈陽性。

　　昨日上午9時，這10頭生豬的尿樣也同樣送往上級部門檢測。

　　與此同時，這14頭豬的14位二維碼也被發(fā)送到生豬源頭的湖南新化縣畜牧局，以“追根溯源”。湖南方面相關工作人員也于昨日趕到廣州。

　　昨日下午5點半許，檢測結果出來，送檢的生豬的“瘦肉精”檢測結果均為陰性。賀梓清表示，這意味著，這批豬可以進行正常售賣。

　　賀梓清表示，如果生豬存在尿路感染等狀況，在進行快速檢測時，也可能會出現(xiàn)陽性結果。是否是“瘦肉精豬”，要以廣州市農(nóng)業(yè)標準檢測中心的最終檢測結果為主。

 

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　　江西豬肉價格達歷史最高點 仔豬母豬很走俏

　　6月29日，記者從江西物價局獲悉，江西生豬價格和豬肉價格已經(jīng)達到2008年以來的歷史最高點。在高利潤的剌激下，養(yǎng)殖戶補欄積極性明顯提高，江西個別地方仔豬和母豬遭到“瘋搶”。

　　江西豬肉價格創(chuàng)近年歷史最高點

　　受生豬收購價格持續(xù)上揚影響，鮮豬肉零售價格也在高位運行。6月27日，江西統(tǒng)裝豬肉、精瘦肉、排骨每500克平均零售價分別為14.23元、16.68元、18.09元，與去年12月相比分別上漲27.97%、21.75%、27.75%；同比分別上漲79.22%、58.86%、50.12%。

　　6月27日，全省每500克生豬平均收購價格為9.54元，每500克二級玉米平均批發(fā)價格為1.22元，豬糧比價為7.82：1，豬糧比價顯著高于盈虧平衡點。生豬價格和豬肉價格已經(jīng)達到2008年以來的歷史最高點。

　　個別地方仔豬和母豬很走俏

　　目前，生豬養(yǎng)殖盈利水平接近歷史高點，一頭重125公斤的生豬，出欄成本約13-14元/公斤，現(xiàn)在每頭可以凈賺700元左右。近期養(yǎng)豬飼料玉米價格趨于穩(wěn)定，但豬價仍在上漲，生豬的養(yǎng)殖利潤還在繼續(xù)擴大。

　　在高利潤的剌激下，養(yǎng)殖戶補欄積極性明顯提高，江西個別地方仔豬和母豬遭到“瘋搶”，一頭重15公斤的仔豬，要賣600多元，比去年同期高出250-300元；一頭40公斤的母豬要賣1500元，凈賺800元。

　　三季度江西省豬肉價格或下降

　　今年下半年生豬生產(chǎn)及價格形勢不容樂觀。6月底，全國生豬市場豬糧比價、養(yǎng)豬盈利已經(jīng)突破、追平2008年4月最高點，并創(chuàng)造新的記錄，站上了歷史巔峰。在高價位、高利潤的刺激下，生豬養(yǎng)殖業(yè)得到了一定的恢復和發(fā)展。

　　預計三季度江西省生豬出欄量將逐步增加，生豬市場價格在高位震蕩后，將呈現(xiàn)前高后低逐步回落的態(tài)勢，但幅度可能較小。四季度隨著生豬出欄量的進一步加大，生豬供需將逐步走向平衡，生豬價格出現(xiàn)穩(wěn)中小幅回落的可能性加大。

 

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　　豬價“牛氣沖天”如何才能讓百姓吃得起？

　　面對前所未有的漲幅，豬肉價格創(chuàng)新高后是否還會繼續(xù)刷新紀錄？能不能靠市場力量實現(xiàn)回落？規(guī)?；B(yǎng)殖是解決肉價大幅波動最有效的手段嗎？在央視大型財經(jīng)辯論節(jié)目《對手》上，6位業(yè)內(nèi)專家對此展開了辯論。

　　辯題一：豬肉價格是否已見頂？

　　關于本輪豬肉價格是否還會繼續(xù)往上漲，中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝認為，目前市場已經(jīng)漲到高峰，隨著生豬供應量的增加，豬肉價格將呈回落之勢。

　　媒體評論員朱煦卻認為，豬肉價格還會上漲。他表示，在周期上，需要時間來等待生豬的出欄。在成本方面，飼料、人工和物流等成本都不支持豬肉價格的下降。此外，我們對豬價的預期還是上漲的，今年肉價不會太低。

　　辯題二：豬肉價格會自行回落？

　　2008年上半年，全國豬肉價格暴漲，有關部門出臺了一系列補貼措施，鼓勵生豬生產(chǎn)，平抑豬價，很多人轉行養(yǎng)豬，產(chǎn)量迅速上升。然而，迅速擴張的產(chǎn)能也帶來了新的問題，豬價雖回落了，但生豬養(yǎng)殖業(yè)卻出現(xiàn)大面積的虧損。

　　現(xiàn)在我們正面臨著與2008年相似的情形。對此，廣東天地食品集團董事長兼總經(jīng)理陳生指出，市場是對沖的，完全可以交給市場，因為6個月的儲備期對市場很難形成作用，干預只會好心辦錯事。

　　然而，中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)管學院教授李秉龍認為，現(xiàn)在的豬肉市場絕對離不開政府的宏觀調(diào)控。“我也不主張給某些養(yǎng)殖戶直接補貼，政府的責任是提供公共服務。我非常贊成準確信息的提供，以及防疫措施的解決等政策措施，而這恰恰是我們該做而沒有做到的。”

　　辯題三：規(guī)?；B(yǎng)殖可穩(wěn)定豬價？

　　作為世界養(yǎng)豬第一大國，中國生豬70%以上來自于散養(yǎng)戶。生豬價格上漲，農(nóng)民蜂擁養(yǎng)豬；生豬價格下跌，農(nóng)民又銳減養(yǎng)殖量，導致價格再次波動。散養(yǎng)農(nóng)戶無法獲得準確的宏觀信息，對市場風險的承受能力也較弱。

　　北京資源集團副總裁徐國建認為，根據(jù)中國的國情和養(yǎng)豬行業(yè)的特點，近期不可能依靠規(guī)?；B(yǎng)殖來平抑豬價。

　　而中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥認為，從長期來看，必須走規(guī)?；缆贰?ldquo;自發(fā)性市場的本質特征就是大起大落，周期性劇烈波動，要使這種波動盡可能小，就要改變市場結構。其中，最重要的途徑就是發(fā)展這種規(guī)?；酿B(yǎng)殖。

 

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　　都江堰：生豬屠宰 遠程監(jiān)控

　　近日，都江堰市商務局按照省商務廳的統(tǒng)一部署和要求，在都江堰市全面啟動了“生豬定點屠宰企業(yè)遠程監(jiān)控系統(tǒng)”安裝工作。該系統(tǒng)重點監(jiān)控生豬進廠（場）查驗；宰前停食靜養(yǎng)間全景；同步檢疫檢驗生產(chǎn)線；無害化處理間及焚燒爐等無害化處理設備與肉品出廠（場）的交易場地。
　　生豬定點屠宰企業(yè)安裝遠程監(jiān)控及數(shù)據(jù)存儲接收設備后，商務主管部門通過監(jiān)控終端，能實時發(fā)現(xiàn)并及時處理違法違規(guī)行為，并實現(xiàn)定點資格審查、人員資質認證、分等定級、日常監(jiān)督、無害化處理記錄、質量安全責任追溯、資料數(shù)據(jù)保存等內(nèi)容的信息化管理。切實加強了對生豬定點屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，保障肉品質量安全，確保老百姓能吃上“放心肉”。

 

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　　上月豬肉價格每斤漲3元 生豬屠宰量大幅減少

　　徐州市商務局昨日公布的數(shù)據(jù)顯示，6月份是徐州市近年來豬肉價格上漲最快的月份。其中白條肉出廠價6月1日為11元/斤，6月30日出廠價則達到了13元/斤，白條肉出廠價每斤漲2元；生豬價格6月份也出現(xiàn)大幅上漲，6月1日生豬收購價每斤約為8.7元左右， 6月30日，生豬收購價已經(jīng)突破10元，達到10.2元/斤，每斤上漲1.5元；另外根據(jù)對市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格監(jiān)控，6月1日市場豬肉價格約為13元/斤，6月30日則上漲到了16元/斤，一個月豬肉價格上漲了3元/斤。

　　生豬屠宰量大幅減少

　　記者昨日走訪市區(qū)多家生豬屠宰企業(yè)，了解到由于生豬價格持續(xù)高位運行，豬肉價格過高，肉販銷售遇冷，豬肉屠宰量也受波及出現(xiàn)了大幅減少。市區(qū)最大的生豬屠宰企業(yè)申旺食品有限公司相關負責人告訴記者，6月1日，該廠生豬屠宰量約為500頭，而到了6月30日，生豬屠宰量已經(jīng)降到不足400頭，降幅明顯。而其它多家生豬屠宰企業(yè)也表示，6月份生豬屠宰量降幅在20%以上。

　　而在徐州市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，上午11點很多肉攤上都空蕩蕩的，不少肉販都表示，現(xiàn)在一天的豬肉銷售量只有6月初的三分之一，價格太高，豬肉賣不動，他們只能少批發(fā)，維持攤位的運轉。

　　暫不出臺措施干預豬肉價格

　　針對外地部分城市出臺豬肉最高限價，動用儲備豬肉等措施干預豬肉市場的情況，市商務局市場體系建設處張同華處長告訴記者，我市暫時不出臺干預豬肉價格的措施。

　　張?zhí)庨L告訴記者，該處在監(jiān)控到豬肉價格持續(xù)上漲后，立即向上級部門進行匯報。商務部近日對此也給予表態(tài)，此輪價格上漲是由于生豬出欄量少造成，沒有摻雜人為因素，因此暫時不需要出臺措施干預豬肉價格。他說，去年同期是豬肉價格最低時，豬肉最便宜時一斤只五六元，甚至低于同期部分蔬菜的價格，養(yǎng)殖戶嚴重虧損，養(yǎng)豬積極性受挫，造成養(yǎng)殖數(shù)量減少，因此目前育肥豬上市出現(xiàn)階段性偏緊，引發(fā)豬肉價格上升；此外，部分飼料和人工成本的上漲也導致了豬肉價格的上漲。

　　張?zhí)庨L表示，目前主要還是要靠市場的力量來讓生豬價格、生豬存欄數(shù)進一步提升，豬肉價格持續(xù)高位運行，會極大刺激生豬養(yǎng)殖戶的積極性，根據(jù)該處了解情況，預計到下半年，生豬出欄量將會大幅增加，一旦生豬供應增加，價格自然會出現(xiàn)回落。

　　記者昨日從市商務局了解到，由于生豬價格持續(xù)上漲，個別地區(qū)出現(xiàn)生豬注水等情況，為此市商務局決定開展肉品質量安全管理專項整治行動，嚴厲打擊私屠濫宰、病害注水豬肉和未檢疫行為，對豬肉上市實施進貨屠宰調(diào)撥宰殺檢疫全方位監(jiān)測監(jiān)控，以確保肉食品質量安全。

 

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　　生豬價格小幅反彈 疫情有所抬頭

　　據(jù)豬e網(wǎng)行情小組944名網(wǎng)站官方報價員提供的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2011年6月30日全國各省生豬平均價格為19.53元/千克，較前日（6月29日）19.19元/千克上漲0.34元/公斤，p=0.0589，差異不顯著；較上周同期（6月23日）上漲0.33元/千克，p=0.0791，差異不顯著。豬糧比為8.60：1，較前日上漲0.18。

　　報價的25個省區(qū)中，17個省區(qū)上漲，6個省區(qū)下跌,2個省區(qū)缺乏對比。最高價格廣東省博羅縣22.00元/千克，最低價格江蘇省沭陽縣15.40元/千克。

　　6月30日國內(nèi)生豬價格小幅反彈，玉米價格高位穩(wěn)定。生豬價格處于震蕩調(diào)整期，很多地區(qū)價格小幅回升，再續(xù)上周新高。但由于終端消費降低，部分屠宰場縮減產(chǎn)量。在黑龍江、湖南、江西等地，近期生豬疫病又有抬頭。望廣大養(yǎng)殖戶做好夏季飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結構，關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

 

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　　調(diào)查豬肉價格怪圈：政府調(diào)控應該改變

　　去年大跌，今年大漲，農(nóng)民擔心屢創(chuàng)新高的豬價會不會哪天又大跌下去。請看記者調(diào)查——豬價，期盼走出大起大落怪圈

　　閱讀提示

　　商務部數(shù)據(jù)顯示,6月20日至26日,全國豬肉價格繼續(xù)上漲,平均批發(fā)價格比前一周上漲4.5%。目前豬肉批發(fā)價已經(jīng)逼近每公斤25元,同比上漲68%。國家統(tǒng)計局公布的全國50個城市主要食品平均價格變動情況顯示,6月11日至20日,豬后腿肉價格已漲至每公斤29.05元,逼近每公斤30元的大關。

　　近年來,我國豬肉價格經(jīng)歷了多次較大幅度的波動。大漲大跌的價格怪圈,讓農(nóng)民無所適從。農(nóng)民期待著豬價能保持相對平穩(wěn),降低養(yǎng)殖風險,養(yǎng)豬業(yè)也需要有健康的發(fā)展方向。

　　肉價創(chuàng)新高,每頭豬盈利600多元。養(yǎng)殖戶擔憂,大漲之后是大跌

　　最近一個月,家住東二環(huán)的濟南市民高峰發(fā)現(xiàn)肉價越來越高了,在附近超市里,每公斤排酸精瘦肉高達36元左右,肋排價格更是高達每公斤58元。這個價格,讓他偶爾也到小區(qū)旁邊的農(nóng)貿(mào)市場上買點肉,在那里,他發(fā)現(xiàn)豬瘦肉便宜不到哪里去,每斤也要15元左右。“吃過豬肉,沒見過這么高的價格。”高峰風趣地說。

　　與此相應的是,生豬價格也屢創(chuàng)新高。山東鄒平龍昌良種豬場場長張乃河告訴記者,前幾天他又賣了上百頭豬,每公斤賣到18.4元。“我養(yǎng)了9年豬,還從來沒有遇到過這么高的價格。”

　　在張乃河記憶里,2007年生豬和豬肉價格曾經(jīng)大漲過一次,但那次生豬價格最高也就每公斤17元多點。遇上今年這么高的價格,他當然高興。

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心發(fā)布的信息顯示,山東省生豬價格已經(jīng)連續(xù)三周突破2008年的最高點,生豬達18.01元/公斤,同比上漲79.92%;豬肉價格為27.96元/公斤,連續(xù)兩周突破2008年的最高點,同比上漲73.34%。

　　“上漲態(tài)勢有所趨緩,上漲幅度小了些。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心生豬市場首席分析師李守遠說。

　　據(jù)統(tǒng)計,目前山東省大部分地區(qū)豬糧比價繼續(xù)升高,平均豬糧比價達到7.93∶1,養(yǎng)豬盈利繼續(xù)偏好。生豬養(yǎng)殖盈利每頭高達600多元。

　　但不少養(yǎng)殖戶擔心,往年大漲之后必定是大落,這次豬價會不會哪天大跌回去。

　　多因素推高肉價,生豬存欄減少40%,出欄成本增加100多元

　　一般來說,每年夏天都是豬肉消費淡季,市場需求減少,價格也不會太高。今年豬肉價格逆勢上漲,出乎人們預料。但業(yè)內(nèi)人士認為,當前生豬和豬肉價格大幅上漲,在預料之中。

　　去年養(yǎng)豬虧損、下半年豬病的影響,生豬存欄量比上年減少了40%。張乃河分析,去年冬天生豬發(fā)生大面積疫病,部分養(yǎng)豬場和散戶的母豬仔豬同時“報銷”,加之無名高熱病的影響,去年養(yǎng)豬死亡率很高,效益很低,總的出欄量大為減少,一些散戶干脆不養(yǎng),出去打工了。“我曾經(jīng)轉過附近的一些養(yǎng)豬場,基本上都是沒豬可賣。”張乃河說。

　　鄒平縣畜牧局副局長王延斌說,去年生豬和豬肉價格過低,很多中小養(yǎng)殖戶淘汰了很多母豬,特別是散戶養(yǎng)殖數(shù)量急劇減少,造成今年生豬供不應求。另外,糧食、飼料、人工以及物流成本的增加,也抬高了生豬價格。

　　張乃河說,玉米價格由幾年前每斤8毛錢漲到1.17元。他算了一筆賬:生豬每長1公斤肉大約需要3公斤飼料,每頭100公斤的生豬,出欄成本會增加100多元。此外,像麩皮、豆餅等添加料價格也比去年有所增長,這樣算下來,成本增長更多。還有,人工成本也在增加,前幾年雇人養(yǎng)豬,月工資800元即可,現(xiàn)在已經(jīng)漲到1500元。

　　王延斌說,物流成本的增加也不可忽視。農(nóng)民養(yǎng)豬,不可能自己進城賣,必須依靠大的物流企業(yè),現(xiàn)在汽油柴油、運輸費用、人工費用都在漲,費用高,環(huán)節(jié)多,也推高了豬肉價格。

　　建預警機制,出臺政策扶持,保持價格不大起、不大落

　　李守遠表示,針對當前形勢,農(nóng)業(yè)部最近出臺六項措施以穩(wěn)定生豬生產(chǎn),保障市場有效供給。隨著國家政策效應的顯現(xiàn)和生豬存欄量逐漸增加,再加上炎熱天氣,豬肉價格上漲空間已經(jīng)不大,有可能下半年回落,不過“回落幅度可能不會太大”。

　　豬肉價格上漲,政府扮演什么樣的角色？是否應該出手干預？

　　張乃河說,國家應加大生豬養(yǎng)殖扶持和繁育的政策。只有政府重視,規(guī)模化程度越來越高,供求關系穩(wěn)定,才能避免價格大起大落,養(yǎng)殖戶也才能避免大的損失。

　　王延斌說,豬肉消費牽涉到千家萬戶,政府有必要建立一套靈敏的預警機制,在價格很低或價格很高時及時預警,以便養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場信息決定養(yǎng)殖規(guī)模,避免風險。這種預警機制,不是單一部門所能為,而由多個部門協(xié)調(diào)聯(lián)動,要通過信息互通、綜合分析、協(xié)調(diào)聯(lián)動,及時向養(yǎng)殖戶發(fā)布預警信息。

　　“政府調(diào)控和過去應該不一樣。過去生豬價格很低時,政府通過干預調(diào)高一點;價格過高時,政府壓低一點。這種辦法現(xiàn)在看是行不通的。”王延斌說,政府應該通過財政補貼政策,保持能繁母豬的數(shù)量,扶持和引導建設標準廠房,保持市場價格不大起、不大落,這樣對生產(chǎn)者、消費者都有益處。

　　提高規(guī)?；?是養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的方向

　　養(yǎng)豬風險較大,政府調(diào)控較難,張乃河表示,扶持規(guī)模化養(yǎng)殖,才是穩(wěn)定生豬產(chǎn)量、避免價格大起大落的有效對策。

　　張乃河的養(yǎng)豬場,坐落在鄒平縣魏橋鎮(zhèn)附近,一大片挺拔的速生楊后掩映著占地70畝的龍昌良種豬場。他養(yǎng)豬最初存欄只有120頭,很快增加到幾千頭,現(xiàn)在每年出欄都有5000頭以上。雖然市場起伏,但他近年每年收益都在幾十萬元,甚至上百萬元。

　　張乃河說:“養(yǎng)豬風險很大,不少養(yǎng)殖戶對此認識不足,以為只要養(yǎng),就一定掙錢,其實不然。且不說價格波動的市場風險,單是防病,就讓很多中小養(yǎng)殖戶束手無策。還有,如何進行成本核算和效益分析,如何通過科學管理提高效益,學問也很大。規(guī)模養(yǎng)殖是趨勢,也是保證生豬存欄量、穩(wěn)定市場價格的有效途徑。”

　　養(yǎng)豬要想賺錢,品種是關鍵。張乃河先后聘請了省內(nèi)外的養(yǎng)殖專家擔任常年技術顧問,在豬舍建設、疫病防控,特別是營養(yǎng)保健上舍得投資。“這些,散戶很難做到。”有關專家認為,大力推行規(guī)模化養(yǎng)殖,是應對豬肉供應不穩(wěn)定、價格大漲大落的有效途徑。散戶根據(jù)市場變化隨時調(diào)整,好處是比較靈活,缺點是很容易造成供給不穩(wěn)定。規(guī)?；B(yǎng)豬,技術、資金等進入門檻高,但抗風險能力強,能夠提高大病治愈率,避免形成毀滅性打擊。

　　張乃河還說了自己對市場的把握,“別人不養(yǎng)的時候我養(yǎng),別人不擴大規(guī)模的時候我擴大,得抓住市場空當。”