豬肉價(jià)格飆升 市民“望肉卻步”

　　從今年年初開(kāi)始上漲的豬肉價(jià)格至今沒(méi)有停歇跡象，當(dāng)其零售價(jià)飆升到18元/斤后，“無(wú)肉不歡”的網(wǎng)民不禁哀嘆“愛(ài)吃肉的人傷不起”。并且，從屠宰場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)戶(hù)到肉制品加工企業(yè)和餐廳等下游產(chǎn)業(yè)，都面臨利潤(rùn)大跌甚至虧本關(guān)門(mén)的窘境。

　　在市場(chǎng)供不應(yīng)求、價(jià)格連番上漲的背景下，曾經(jīng)一漲價(jià)就補(bǔ)欄的養(yǎng)殖戶(hù)們擔(dān)憂陷入價(jià)格怪圈，不敢輕言大量補(bǔ)欄。有專(zhuān)家預(yù)計(jì)，今年年內(nèi)恐難看到豬肉價(jià)格回落。

　　純精肉18元/斤，肋排26元/斤，帶皮夾心16.5元/斤，帶皮腿肉16.5元/斤，里脊肉20元/斤……在長(zhǎng)寧路上的一家菜場(chǎng)里，肉攤上涂涂改改的價(jià)目牌標(biāo)注著漲到歷史高位的肉價(jià)，不少顧客看了看轉(zhuǎn)身就走了。

　　“最近豬肉價(jià)格這么高，買(mǎi)肉的人明顯少了。”攤主說(shuō)。面對(duì)高價(jià)，無(wú)論是批發(fā)商還是零售小販，都和市民一樣笑不出來(lái)。“我們的利潤(rùn)減半了，成本卻上升了。 ”

　　下游產(chǎn)業(yè)同樣不輕松。一些餐廳通過(guò)直接提價(jià)或減少肉菜來(lái)規(guī)避豬肉漲價(jià)。五豐上食相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年以來(lái)生豬價(jià)已經(jīng)上漲了五成多，但五豐的豬肉價(jià)卻只漲了三四成。今年企業(yè)利潤(rùn)肯定會(huì)下降。

　　東方艾格分析師王曉悅表示，目前仔豬價(jià)格已經(jīng)從過(guò)去的四五百元一頭上漲到了七八百元，一些養(yǎng)得大一些的仔豬甚至超過(guò)千元。如此高價(jià)不禁讓養(yǎng)殖戶(hù)擔(dān)心，等到生豬養(yǎng)成后豬價(jià)下跌，損失就大了。此外，由于標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)多有生產(chǎn)計(jì)劃，不會(huì)隨意減少產(chǎn)量或補(bǔ)欄，有著補(bǔ)欄需求的大多是散戶(hù)，他們還擔(dān)心疫病的發(fā)生。王曉悅認(rèn)為，2011年全年豬肉價(jià)格都將處于高位。