“糧洽會”上花樣繁多的糧油深加工產(chǎn)品
記者從剛剛在廈結(jié)束的第七屆糧食產(chǎn)銷協(xié)作福建洽談會上了解到，盡管廈門市民吃飯少了，對糧食的需求卻在增加，原因是糧食加工的需求量越來越大。所以，雖然夏糧取得豐收，今年糧價仍保持上漲態(tài)勢。
據(jù)了解，廈門市的中盛糧油、金香穗等糧油企業(yè)正大量“吃進”糧食，用以開發(fā)糧油深加工制品。在本屆糧洽會上，僅中盛集團就與山東供應(yīng)企業(yè)簽下價值3億元的玉米油、花生油原料采購意向書。
在糧洽會上，江蘇省糧食系統(tǒng)的一位官員透露，江蘇的小麥已全面開秤收購。今年在江蘇收購小麥較多的主要是中糧集團、益海嘉里及一些大型民營糧油企業(yè)。大型糧油加工企業(yè)急劇擴大的加工能力，增加了對糧食的需求，客觀上對糧價上漲有一定拉動作用。目前，品質(zhì)良好的小麥收購價格普遍比去年上漲5%～8%。
“從年初到現(xiàn)在，玉米價格上漲約30%，相當一部分原因就是因為玉米深加工發(fā)展太快。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者。據(jù)國家發(fā)改委公布的《關(guān)于促進玉米深加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》披露，由于玉米深加工產(chǎn)能擴張過快，增長幅度遠遠超過玉米產(chǎn)量增長水平。“十五”期間，我國玉米深加工轉(zhuǎn)化消耗玉米數(shù)量累計增長94%，年均增長14%；而同期玉米產(chǎn)量僅增長31%，年均增長率僅為4.2%，遠低于工業(yè)加工產(chǎn)能擴張的速度。
此外，業(yè)內(nèi)人士分析，雖然從表面上看來，民眾生活好了，大米等主食吃得少了，但事實上，人們對肉、奶、蛋的需求增加了，而禽畜是需要以糧食喂養(yǎng)的，這也導(dǎo)致市場對糧食需求呈增長趨勢。
“由于大型糧企需要大量收購小麥、玉米、稻谷等進行深加工，而大型糧企財大氣粗，一定程度拉高了糧食收購價。”業(yè)內(nèi)人士說，去年以來，益海嘉里、中糧在產(chǎn)糧區(qū)展開“糧食爭奪戰(zhàn)”，委托糧庫、經(jīng)紀人收購糧食的價格比其他企業(yè)高，形成了一個標桿:其他企業(yè)和經(jīng)紀人就以這個價格作為參照來制定自己的收購價，當?shù)爻霈F(xiàn)與這個價格靠攏的態(tài)勢。
福建省糧食協(xié)會相關(guān)負責人表示，雖然大型糧企在產(chǎn)糧區(qū)爭搶糧源，加上生產(chǎn)、運輸成本上升，以及民眾對糧食需求量增加等原因，導(dǎo)致糧價呈逐年上漲趨勢，但我國糧食已連年取得豐收，今年雖然遇到旱災(zāi)等，只要秋糧不發(fā)生大的災(zāi)害，就有望實現(xiàn)糧食“八連增”。加上國家采取相應(yīng)措施調(diào)控，預(yù)計全年糧價將保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢，漲幅將控制在8%左右。
廈門市糧食購銷公司負責人表示，為確保糧價穩(wěn)定，廈門市今年擴大了儲備糧規(guī)模，從去年的14萬噸增至17萬噸，并調(diào)整儲備糧采購的品種、結(jié)構(gòu)，使儲備糧品種比例更加合理。
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糧食加工產(chǎn)品花樣繁多
昨天，李小姐心血來潮想自制面食。她到超市里逛了一圈后大喜過望:如今的面粉分類可細了。“不僅分成高中低筋粉、弱筋粉，還細分為餃子小麥粉、快發(fā)粉、面包粉等。”李小姐最得意的是買到快發(fā)粉:產(chǎn)品本身已含酵母，無需另外添加發(fā)粉就可制作饅頭、蔥油餅、雞蛋餅等。這款產(chǎn)品產(chǎn)自中糧集團位于廈門的海嘉面粉公司。
玉米窩窩頭、雜糧面、米糠油、大米洗面奶、大米皂……最近一兩年，市面上的糧油深加工產(chǎn)品明顯豐富了。據(jù)參加糧洽會的安徽思潤谷物油精煉有限公司負責人林先生介紹，最近幾年以來，大型糧油加工企業(yè)一直致力于對糧油深加工產(chǎn)品進行開發(fā)，而一些新型糧油加工業(yè)務(wù)需要規(guī)?；a(chǎn)作為支撐。
以米糠油為例，它有“米黃金”之稱，通常100斤的稻谷僅僅能產(chǎn)6斤米糠，而100斤米糠只能榨出4斤米糠油，因此只有具備處理大量稻谷能力的企業(yè)才有能力生產(chǎn)米糠油。目前，中糧、益海嘉里、中國儲備糧管理總公司以及各省的大型民營糧企，都在上馬大型稻谷加工生產(chǎn)線，開發(fā)糧食深加工產(chǎn)品。
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