2012年5月16日，由國(guó)家蛋品工程技術(shù)研究中心主辦、北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司承辦的“蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖高峰論壇”在安徽黃山市召開。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、德青源公司董事長(zhǎng)兼總裁鐘凱民先生、黃山市舒志民副市長(zhǎng)、國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧教授、國(guó)家蛋品工程研究中心專家姜順湖總經(jīng)理、海蘭公司總裁格理夫博士、揚(yáng)州大學(xué)吳艷濤教授等出席了高峰論壇。此次論壇是德青源公司首次組織召集大中型養(yǎng)殖(集團(tuán))公司共同探討蛋雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖，對(duì)公司來(lái)說可謂是一次突破性的活動(dòng)。來(lái)自江蘇、河北、河南、湖北等地的大中型養(yǎng)殖(集團(tuán))公司負(fù)責(zé)人、代理商近200人參加了高峰論壇。
一 背景
中國(guó)養(yǎng)殖10幾億只蛋雞，有250萬(wàn)家養(yǎng)殖企業(yè)，眾多分散小規(guī)模的養(yǎng)殖已經(jīng)無(wú)法跟上現(xiàn)代化的養(yǎng)殖潮流，存在著重大的疾病風(fēng)險(xiǎn)和質(zhì)量隱患，規(guī)?；B(yǎng)殖是我國(guó)蛋雞行業(yè)發(fā)展的必由之路。德青源公司是中國(guó)較有影響力的一家蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，飼養(yǎng)祖代、父母代、商品代蛋雞，在蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖創(chuàng)建德青源品牌的過程中有成功的經(jīng)驗(yàn)也有失敗的教訓(xùn)。在本次論壇中蛋雞體系的專家們以德青源公司為例，與參會(huì)者共同探討蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖、蛋雞疫情趨勢(shì)、防疫體系建設(shè)等方面的問題。希望借此幫助整個(gè)行業(yè)共同進(jìn)步，推動(dòng)中國(guó)蛋雞行業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖。
二 專家報(bào)告集萃
1 蛋雞育種
對(duì)育種公司來(lái)講，選擇具有優(yōu)良遺傳性能的基因把它作為素材培育出新的品種，種雞品種通過培育具備非常好的遺傳性能，但這種遺傳性能如何充分發(fā)揮出來(lái)呢?這個(gè)還是需要飼養(yǎng)者通過合適的飼養(yǎng)方法、管理方法才能使優(yōu)良優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來(lái)。海蘭公司總裁格理夫博士通過對(duì)育種項(xiàng)目提升，不斷創(chuàng)新改善蛋殼質(zhì)量、體重、采食、蛋重曲線、育種進(jìn)展報(bào)告，未來(lái)愿景等方面介紹了海蘭蛋雞遺傳學(xué)進(jìn)展情況。格理夫博士指出，育種公司未來(lái)愿景是通過擴(kuò)大研究種群的數(shù)量，提高產(chǎn)蛋率；縮短研發(fā)到生產(chǎn)的周期；更快地將更高品質(zhì)的產(chǎn)品帶給客戶；轉(zhuǎn)向基因組育種。
2 蛋雞規(guī)?；a(chǎn)模式
國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院楊寧教授在“我國(guó)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展”報(bào)告中指出，從國(guó)家大的政策方針來(lái)講，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖引領(lǐng)整個(gè)畜牧業(yè)體系的變化、升級(jí)，所以把分散的小規(guī)模生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；曫B(yǎng)轉(zhuǎn)變，從產(chǎn)品的質(zhì)量、安全到整個(gè)生產(chǎn)體系運(yùn)行的效果發(fā)現(xiàn)必須要規(guī)范家禽養(yǎng)殖的條件和生產(chǎn)過程，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化管理，這是一個(gè)非常迫切、重要的任務(wù)。
楊寧教授認(rèn)為，20年或30年以后，我國(guó)蛋雞散養(yǎng)農(nóng)戶仍會(huì)存在，但其我國(guó)蛋雞業(yè)仍會(huì)繼續(xù)朝著規(guī)模化方向發(fā)展，逐步擺脫“小規(guī)模大群體”的生產(chǎn)模式。
3 蛋雞生產(chǎn)工藝
蛋品體系專家、德青源公司袁正東副總裁向與會(huì)者詳細(xì)闡述了養(yǎng)好蛋雞需重點(diǎn)關(guān)注5個(gè)環(huán)節(jié)：①優(yōu)良的種苗是養(yǎng)好蛋雞的遺傳基礎(chǔ)，主要判斷標(biāo)準(zhǔn)是：品種純正、性能穩(wěn)定、無(wú)垂直傳染病、健壯；②布局合理工藝先進(jìn)環(huán)境潔凈的飼養(yǎng)場(chǎng)是養(yǎng)好蛋雞的硬環(huán)境，其中工藝是核心、布局是關(guān)鍵；③營(yíng)養(yǎng)平衡濃度適合料量合適的配合日糧是蛋雞優(yōu)良遺傳性能發(fā)揮的物質(zhì)基礎(chǔ)；④全面完善周密嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊卟☆A(yù)防體系在環(huán)境日逐復(fù)雜的今天愈加顯得非常重要；科學(xué)理性地管人、精細(xì)化的飼養(yǎng)能最大限度調(diào)動(dòng)員工積極性創(chuàng)造優(yōu)異的飼養(yǎng)成績(jī)；⑤管家式的支持服務(wù)體系是確保養(yǎng)雞贏利必不可少的補(bǔ)充。
我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)正從小規(guī)模大群體的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式向大規(guī)模集約化的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)模式轉(zhuǎn)型變革中；我國(guó)大規(guī)模蛋雞飼養(yǎng)多采用分階段多層籠養(yǎng)人工調(diào)控小環(huán)境全進(jìn)全出的生產(chǎn)工藝；蛋雞多層重疊籠養(yǎng)工藝具有綜合投資成本省、土地勞動(dòng)效率高、環(huán)境可控成績(jī)穩(wěn)定、環(huán)境保護(hù)效果好等被廣泛得到應(yīng)用；規(guī)模化集約化標(biāo)準(zhǔn)化商品蛋雞生產(chǎn)是應(yīng)對(duì)疫病侵襲、降低生產(chǎn)成本、提高勞動(dòng)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量、減少環(huán)境污染的必然選擇。
4 疾病控制策略
蛋雞體系專家、德青源公司李曉華總獸醫(yī)師介紹了“規(guī)模化商品蛋雞疾病防控策略”，同時(shí)圍繞德青源北京生態(tài)園當(dāng)今飼養(yǎng)商品代蛋雞3年來(lái)取得的成績(jī)，對(duì)養(yǎng)雞成敗關(guān)鍵控制點(diǎn)一疫病綜合防控提出如下幾個(gè)觀點(diǎn)：優(yōu)選兩苗一控制源頭；生物安全一封閉隔離；疫苗免疫提高抗體；藥物保健一增強(qiáng)體質(zhì)。
蛋雞體系專家、揚(yáng)州大學(xué)吳艷濤教授與大家共同探討了“禽流感和傳染性支氣管炎的防控”。吳教授認(rèn)為禽流感和傳染性支氣管炎這兩種疾病在蛋雞養(yǎng)殖中是最重要的，尤其在前段時(shí)間北方地區(qū)、湖北地區(qū)產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋快速下降為主的疾病比較流行，損失比較大。因此進(jìn)行病原的分離、鑒定、掌握疫病的種類和發(fā)生規(guī)律；監(jiān)測(cè)抗體水平，及時(shí)調(diào)整免疫程序；在提高生物安全水平的基礎(chǔ)上，減少免疫次數(shù)是保證雞群健康養(yǎng)殖首先要做好的工作。
◆鏈接◆
德青源黃山種禽生態(tài)園選址黃山的原因：1．黃山種禽生態(tài)園位于安徽皖南地區(qū)，與浙江、江西兩省交界，是德青源公司整體規(guī)劃的全國(guó)七大基地中心，為其它基地和合作伙伴提供服務(wù)和支持；2．安徽黃山休寧縣在養(yǎng)殖方面是非常缺乏的，全縣沒有一個(gè)規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)特別是公司養(yǎng)蛋雞、肉雞的，這也是選擇黃山的重要原因之一。
德青源黃山種禽生態(tài)園建設(shè)情況：生態(tài)園位于安徽省黃山市休寧縣，占地1080畝，總投資2．5億元，于2008年元月開工建設(shè)，2010年年底正式生產(chǎn)，預(yù)計(jì)2012年年底基建全部結(jié)束；整個(gè)園區(qū)分為養(yǎng)殖區(qū)、加工區(qū)和生活區(qū)等功能區(qū)；目前基地已經(jīng)完成80％基建工作，預(yù)計(jì)今年年底結(jié)束。
未來(lái)公司將在河北赤誠(chéng)和安徽滁州分別建設(shè)父母代種雞場(chǎng)，每場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模在50萬(wàn)套，2014年公司父母代種雞存欄將達(dá)到150萬(wàn)套。
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