禽蛋生產(chǎn)與市場：回顧與展望

　　一 前期生產(chǎn)與市場回顧

　　今年1～6月，江蘇省海安縣及東臺(tái)市雞蛋平均收購價(jià)6.30元/千克，淘汰母雞7.72元/千克，白羽肉雞9.13元/千克，商品蛋雛平均批發(fā)價(jià)1.85元，羽，商品肉雛平均批發(fā)價(jià)2.26元/羽，玉米和豆粕平均批發(fā)價(jià)分別為2.43元/千克和3.22元/千克，同比分別下降(上升)一18%、一28.60%、一24.75%、一24.0%、一19.30%、+7.80%、+3.40%。從以上數(shù)字不難看出，一邊是禽蛋商品價(jià)格的較大幅度下降，一邊是飼料價(jià)格上升，這一降一升正好說明生產(chǎn)者養(yǎng)殖成本居高不下，而其回報(bào)率卻直線下降，由此必然導(dǎo)致生產(chǎn)者利潤空間縮小甚至虧本，而苗禽價(jià)格的下浮是購買力下降的最好證明。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些中小養(yǎng)雞戶，由于經(jīng)受了長達(dá)140天的(元旦至5月20日前)禽蛋價(jià)格低迷期的打擊，不堪重負(fù)，無奈之下，有的將預(yù)訂的苗雞紛紛退貨，有的將才產(chǎn)蛋4、5個(gè)月的蛋雞提前淘汰，如地處本鎮(zhèn)西北面的華夏蛋雞第一村(原雙樓鎮(zhèn)群賢村)就有近4成的蛋雞飼養(yǎng)戶被迫將雞提前淘汰。

　　二 柳暗花明，禽蛋市場由寒轉(zhuǎn)暖

　　筆者從權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)資料獲悉，海安縣及其鄰縣家禽存欄、特別是產(chǎn)蛋雞下降25%以上，近期禽蛋市場供求關(guān)系逐步趨于合理，從5月下旬起，禽蛋生產(chǎn)與市場開始回暖，4月1日～5月20日，本地雞蛋的價(jià)格一直在5.80元/千克和6.oo元/千克之間之間徘徊，其均價(jià)僅5.92元/千克，淘汰母雞
　　為7.07元/千克，而從5月20日至6月底，本地及其東臺(tái)地區(qū)雞蛋的平均收購價(jià)為7.16元/千克，淘汰母雞為4.33元/千克，其中6月3日至5日本地雞蛋和淘汰母雞收購價(jià)分別沖至8.00元/千克和9.00元/千克。作為產(chǎn)蛋高峰期的飼養(yǎng)戶，按目前(6月30日)7.48元/千克雞蛋收購價(jià)計(jì)算，雞農(nóng)減去飼料及其水電費(fèi)等直接費(fèi)用的基礎(chǔ)上，每只雞每月可盈利4.5元左右(不包括人工及其折舊費(fèi))，由于雞蛋及其淘汰母雞價(jià)格的穩(wěn)步回升，自6月中旬以來，一些有識(shí)之士，看到目前禽蛋市場已從前期一蹶不振的陰影中脫穎而出，并從多方面的信息綜合分析，自我認(rèn)定后期市場看好，相繼從孵禽場購買苗雞，由于訂購苗雞者的人數(shù)有增無減，本縣蛋雛的價(jià)格也從6月25日前的2.00元/羽上升至目前的2.30～2.40元/羽，比上半年的平均價(jià)提高20%以上。

　　三  后期生產(chǎn)與市場預(yù)測

　　今年4月份，筆者從國家統(tǒng)計(jì)局資料獲悉，至去年年底，我國進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民工人數(shù)已達(dá)2.5億人，我國城鎮(zhèn)人口已首次超過總?cè)丝诘?0%，達(dá)51_3%，至今年上半年，全國退休職工和事業(yè)人員加薪已全部到位，同時(shí)由于各種惠農(nóng)政策的制定實(shí)施和兌現(xiàn)，全國農(nóng)民的收入每年也以10%左右的速度遞增，隨著國民收入的增加，政府啟動(dòng)的拉動(dòng)、內(nèi)需擴(kuò)大消費(fèi)戰(zhàn)略早已實(shí)實(shí)在在的在進(jìn)行中，筆者近日在本鎮(zhèn)城中農(nóng)貿(mào)市場和縣城永安農(nóng)貿(mào)市場調(diào)研時(shí)，發(fā)現(xiàn)今年的豬肉價(jià)格與上年雖然便宜許多，但更多的居民畢竟對消費(fèi)高脂肪、高膽固醇食品還有些心有余悸，還是愿意以禽肉和雞蛋來取而代之，6月30日正好是周末，筆者看到家禽零售與宰殺門店前，不少市民為了購買一只活雞(代加工)寧可排隊(duì)等上20多分鐘才能拿到加工好的光禽，他們并不計(jì)較因等候時(shí)間長而輕意放棄。同時(shí)筆采訪了三位從事鮮蛋經(jīng)營的業(yè)主，他們一致認(rèn)為今年的雞蛋銷量均比去年同期增加兩成左右。再從孵禽場和生物制品批發(fā)中心調(diào)查的情況得知，1～4月份由于禽蛋價(jià)格低迷，雞農(nóng)訂購苗雞的總量與去年相比同期下降40%左右，在此期間全縣有1/4的炕坊關(guān)停，有60%左右的哺坊減量生產(chǎn)，此情況與上半年苗禽賤賣、價(jià)格低迷正好吻合。而生物制品批發(fā)中心禽用疫苗銷量同比下降40%以上。從以上數(shù)字不難看出，需求增加不容置疑，而存欄下降，特別是后備雞的存.欄下降已成事實(shí)，從現(xiàn)在起至春節(jié)前，供大于求的矛盾非但很難再現(xiàn)，預(yù)計(jì)進(jìn)入8、9月份后，由于產(chǎn)蛋雞的后續(xù)力量脫節(jié)，禽蛋市場的牛市很有可能再現(xiàn)，所以作為禽蛋生產(chǎn)和投機(jī)者，必須認(rèn)真理性分析市場，除對現(xiàn)有的產(chǎn)蛋雞加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、確保安全度夏、延長產(chǎn)蛋期外，同時(shí)對已購進(jìn)或正在準(zhǔn)備購買的苗雞認(rèn)真呵護(hù)，盡早購買，以迎接下一個(gè)禽蛋價(jià)格理想期的到來。

　　綜上所述，今年上半年，由于產(chǎn)能過剩，以及豬肉及其制品價(jià)格低迷和其它不利因素的影響，禽蛋價(jià)格長時(shí)間低迷，特別是1~4月份，大多數(shù)蛋雞生產(chǎn)者均處于盈虧平衡點(diǎn)以下，5月下旬～6月底，柳暗花明，鮮蛋和淘汰母雞價(jià)格均處于振蕩上行狀態(tài)，特別是從6月27日-30日，短短的4天時(shí)間，品種雞蛋價(jià)格上漲0.8元/千克。綜合各方面的信息分析，后期禽蛋基本市場環(huán)境仍然看好，預(yù)計(jì)今后還會(huì)有不同程度的上漲作為禽蛋生產(chǎn)和投資者，特別是缺乏市場分析和預(yù)測經(jīng)驗(yàn)的雞農(nóng)，必須學(xué)會(huì)堅(jiān)持，今年養(yǎng)雞，凡堅(jiān)持下來的人都能扭虧為盈。