雞蛋中含有更多的維生素D和硒

2012-09-10來源:本網(wǎng)采編文章編輯:小琳[點(diǎn)擊復(fù)制網(wǎng)址]
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　　英國官方新的數(shù)據(jù)顯示，與30年前的分析相比，現(xiàn)在的雞蛋中含有超過70％的維生素D和雙倍的硒。

　　現(xiàn)在的雞蛋脂肪含量比以往調(diào)查數(shù)據(jù)減少20％左右，飽和脂肪減少超過20％，熱量減少約13％，膽固醇減少超過10％?，F(xiàn)在的一個(gè)中等雞蛋平均含有66卡路里的熱量（相比以前的數(shù)據(jù)是78卡路里），一個(gè)大點(diǎn)雞蛋平均含有77卡路里（以前的數(shù)據(jù)是91卡路里的熱量）。

　　BNF總干事的Judith Buttriss教授解釋說：“這是最新的一系列分析，來自衛(wèi)生部資助的英國Foodcomp項(xiàng)目提供最新的食物成分?jǐn)?shù)據(jù)分析。這些特定的數(shù)據(jù)加強(qiáng)了雞蛋含有必需的營養(yǎng)物質(zhì)的概念，雞蛋可以作為一個(gè)多樣化的飲食的一部分，適合所有年齡段的人食用。”

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