遼寧省開展無口蹄疫區(qū)國際認證
從遼寧省免疫無口蹄疫區(qū)國際認證動員電視電話會議上獲悉，在已建成免疫無口蹄疫區(qū)的基礎上，遼寧省全面開展了免疫無口蹄疫區(qū)國際認證工作，以此促進該省畜產品進入國際市場，將遼寧建設成為我國重要的畜產品貿易基地。
據悉，遼寧省將加大資金投入，出臺扶持政策，推進全省免疫無口蹄疫區(qū)國際認證。從2013年開始，各級政府將把動物防疫工作經費和免疫無口蹄疫區(qū)國際評估認證工作經費全額納入財政預算；建立完善跨區(qū)域間動物及動物產品流通監(jiān)管機制，緩沖區(qū)的縣至少建立一個符合動物防疫條件并具有一定規(guī)模的動物隔離場；完善無害化處理廠建設，每個市、縣至少建有一處無害化處理場所，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)指定預留無害化處理場地。同時，遼寧省將全面開展法規(guī)標準、動物疫病控制、動物衛(wèi)生監(jiān)督、重大動物疫情監(jiān)測和動物防疫屏障“五大體系”建設，加快構筑畜牧業(yè)生產優(yōu)勢區(qū)，大力發(fā)展畜產品加工業(yè)，促進畜牧業(yè)規(guī)?；?、標準化、產業(yè)化和現代化進程。
重慶市畜牧產品標準將統(tǒng)一
重慶市畜牧業(yè)標準化技術委員會（簡稱重慶畜牧標委會）日前在榮昌正式成立。這標志著對于畜牧產品的質量等級認定，重慶市將有適合當地環(huán)境的統(tǒng)一標準，有利于促進該市畜牧業(yè)向著健康方向發(fā)展。
據了解，之前重慶市場上銷售的各種畜牧產品，有“生態(tài)”，有“綠色”，也有“有機”，但其質量卻存在良莠不齊的現象。重慶畜牧標委會將在重慶市畜牧業(yè)專業(yè)領域內從事全市標準化工作，進行畜牧業(yè)標準制定、轉化和采用等。
重慶畜牧標委會由23名委員組成，包括中國畜牧科技頂尖專家、政府領導、企業(yè)代表。“之所以選擇榮昌，是因為榮昌是國家現代畜牧業(yè)示范區(qū)核心區(qū)。”重慶市農委副主任王健稱，重慶畜牧標委會將在立足重慶的同時，著眼全球，與國家畜牧業(yè)標準和國際通用標準接軌，建立科學高效的架構、分工、職責、考核、激勵等運轉機制，促進該市畜牧科研成果轉換為國家標準。
美國生豬屠宰量上漲 生豬報價下滑
本星期美國的豬肉與上周相比下降了2美分，全國生豬平均報價為$78.73/cwt，與上周的數據相比下滑了9美分。
在美國的愛荷華州以及西部的玉米產區(qū)，生豬的平均報價為$74.61/cwt，而伊利諾州的第二大城皮奧瑞亞的生豬報價則為$52/cwt。
本周美國的生豬屠宰總數達到了236.7萬頭，與上周相比提高了0.3%，與去年同期相比，增幅為2.6%。
年初至今，美國的生豬屠宰數量與去年同期相比上漲了2.0%，豬肉制品的數量則同比增加了2.2%。
本周美國的生豬屠宰總數達到了236.7萬頭，與上周相比提高了0.3%，與去年同期相比，增幅為2.6%。
年初至今，美國的生豬屠宰數量與去年同期相比上漲了2.0%，豬肉制品的數量則同比增加了2.2%。
生豬交易量疲弱，亦難擋廣東豬價上升
盡管全國肉豬出欄價格節(jié)節(jié)走高，近一周廣東肉豬交易市場的行情淡靜——前來購豬人數并無增多，交易均價與上周持平。
分析師認為，目前廣東生豬成交量不理想的原因是由于廣東天氣持續(xù)溫暖，不利于臘肉制作，終端豬肉消費無起色。但受到省外豬價走高的拉動，廣東本地肉豬出欄價卻開始緩慢窄幅上升。
廣東及其周邊部分產區(qū)主流肉豬出欄價：廣東四會豬價7.0元/斤-7.2元/斤，化州豬價6.95元/斤-7.1元/斤，湖南郴州豬價7.25元/斤-7.4元/斤，廣西博白豬價7.0元/斤-7.2元/斤。
綜合分析：全國肉豬行情以向上為主，廣東本地肉豬出欄價跟隨行情走高緩慢，表明了廣東已正式從產區(qū)變?yōu)殇N區(qū)，下階段外省高豬價將帶動廣東生豬價格上升，預計短期內廣東豬價仍有上升空間。
黑龍江省活豬價格繼續(xù)小幅回升
據黑龍江省畜牧業(yè)監(jiān)測預警系統(tǒng)對16個縣（市）監(jiān)測點的畜產品及飼料集市價格監(jiān)測數據顯示，本周（2012.11.19-11.23，下同）主要畜產品及飼料價格8漲2平8降，其中，活豬、雞蛋價格繼續(xù)小幅上升，西裝雞價格微漲，牛羊肉價格持續(xù)上漲，生鮮乳價格穩(wěn)定，飼料價格微降。
月初以來，活豬、豬肉價格持續(xù)小幅回升，而仔豬價格受上月活豬價格低迷影響，有所下滑。本周豬糧比6.46，比上周高0.12，自繁自育生豬養(yǎng)殖效益在100元左右。本周全省活豬平均價格14.40元/公斤，比上周上漲1.36%，與去年同期相比（簡稱同比，下同）下降12.96%。仔豬價格30.64元/公斤，比上周下降0.61%，同比下降13.89%。豬肉價格22.37元/公斤，比上周上漲1.85%，同比下降13.34%。
本周雞蛋價格小幅上升，西裝雞價格停止下滑。本周雞蛋價格9.07元/公斤，比上周上漲0.6%，同比上漲5.57%。西裝雞價格13.69元/公斤，比上周上漲0.14%，同比下降5.09%。
本周牛肉價格49.84元/公斤，比上周上漲1.12%，同比上漲43.21%。本周羊肉價格60.23元/公斤，比上周上漲0.36%，同比上漲60.23%。
本周生鮮乳價格2.96元/公斤，與上周持平，同比下降1.55%。
本周玉米價格2.23元/公斤，比上周下降0.45%，同比上漲3.52%。
俄羅斯特維爾地區(qū)非洲豬瘟有進一步傳播的風險
近日，在俄羅斯特維爾地區(qū)，專家們在一處國家森林公園中發(fā)現了攜帶非洲豬瘟病菌的野豬，這增加了非洲豬瘟進一步傳播的風險。
該種病毒是在從野豬種群中提取的病例樣本中確認的。
墨西哥首批出口新加坡的豬肉運抵目的地
墨西哥國家健康服務機構-食品安全與質量中心日前發(fā)布的消息顯示，墨西哥索諾拉省首批22噸豬肉已經運往新加坡。
首批豬肉是在新加坡方面確認墨西哥的飼養(yǎng)安全之后啟運的，首批豬肉的成功運抵，標志著墨西哥與亞洲國家的豬肉貿易也即將開啟。
豬價止跌回穩(wěn) 養(yǎng)殖戶壓力稍減
筆者從山東省畜牧局了解到，據山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿市場價格定點監(jiān)測，近期活豬價格為每公斤14.19元，環(huán)比增長0.14%；玉米價格為每公斤2.18元，環(huán)比下降0.46%。這一升一降使得豬糧比價上升，生豬養(yǎng)殖稍有贏利，。
贏利水平仍低
山東省陽谷縣高廟王鄉(xiāng)塘坊村生豬養(yǎng)殖戶趙蘭云看著圈內20多頭白胖胖的生豬一臉喜色，“再過兩個月就能出欄了，照現在的價格，年前還能多掙點兒。”
趙蘭云對筆者說，和之前比，飼料價格便宜不少。“最貴的時候每公斤3.2元，目前降至每公斤3元，要是能再降點兒就更好了。”與糧食價格持續(xù)走低不同，活豬價格為每公斤14.19元，環(huán)比增長0.14%，同比下降12.73%。筆者粗略計算了一下，目前，該省的豬糧比為6.41∶1，已經離開6∶1的盈虧平衡線一段距離。
“由于豆粕、麥麩等價格仍高于去年同期水平，生豬養(yǎng)殖戶獲利仍然不多。”卓創(chuàng)資訊生豬分析師姬光欣表示，“全國自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平從上周的9元漲至29元。”“消費需求不佳，外盤豆類期價不斷走低，豆粕現貨市場跟盤下行，無明顯利好因素支撐，豆粕價格或將繼續(xù)走低。”生意社農副分社豆粕分析師李冰說。
豆粕價格行情初步回歸至今年7月中下旬的價格水平，但由于前期豆粕供應緊缺促使價格飛漲，目前豆粕價格依舊偏高，回歸到每噸3300元~3500元的正常水平，壓力依舊很大。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心市場分析師劉伊革表示。
肉價小幅震蕩
進入11月，豬肉需求開始進入冬至前一個月的過渡期，豬肉價格也隨之小幅回升。“自近兩周開始，豬市擺脫長達數月的弱勢震蕩，走勢漸趨明朗，進入春節(jié)前近3個月的階段性上漲期。”劉伊革說。
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數據顯示，近期全國豬肉價格基本止降企穩(wěn)，與11月初相比，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格降幅均不足0.2%。
雖然飼料價格存下降空間，劉伊革分析認為，隨著天氣變冷和傳統(tǒng)豬肉消費旺季的逐步來臨，養(yǎng)殖戶惜售心理變強，部分養(yǎng)殖戶開始壓欄。
目前生豬供給仍較為充足，預計豬肉價格短期內將繼續(xù)小幅震蕩調整，冬至前基本不會再繼續(xù)下跌。
德國嚴格限制養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素
德國環(huán)境與自然保護聯(lián)盟日前發(fā)布報告稱，抽樣檢查顯示，目前德國超市出售的雞肉中半數以上含有超量的抗生素殘留物，養(yǎng)雞場立即減少對食用雞的抗生素用量已迫在眉睫。
該聯(lián)盟農產品專家賴茵希爾德·本寧稱，德國目前約有80％的家禽養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)殖過程中使用了各類抗生素藥物，獸醫(yī)在給家禽用藥的過程中濫用廣譜抗生素，而這些將通過食物鏈進入人體蓄積，從而影響人體免疫機制等。他指出，今后獸醫(yī)用藥之前應有法定義務認真查明病原，而不允許隨便地開出抗生素類藥物。
火雞是德國人圣誕晚宴的重要食品，然而一項最新調查發(fā)現，圣誕節(jié)前許多德國市場上銷售的所謂“生態(tài)”火雞，其實在短短四個月的“速生”養(yǎng)殖周期中被多次投食了抗生素藥物，從而在消費者中引發(fā)了廣泛的疑慮。
德國食品、農業(yè)與消費者保護部長伊爾塞·艾格納日前表示，聯(lián)邦政府將采取更加嚴格的措施切實限制養(yǎng)殖業(yè)中濫用抗生素的現象，并且要求供貨商提供每批商品的登記批號以供管理部門追本溯源。德國聯(lián)邦政府將于近期出臺藥品監(jiān)督法草案，以立法的形式嚴格控制抗生素類藥物在養(yǎng)殖業(yè)的使用。
生豬價格近期出現回升勢頭
國家發(fā)改委11月21日發(fā)布數據顯示，截至2012年11月14日，全國大中城市生豬出場價格為14.75元/公斤，比11月7日價格上漲0.41%，同比下跌13.69%。監(jiān)測顯示，9月下旬至11月初國內生豬出場價格呈現持續(xù)回落態(tài)勢。隨著近期出欄量減少，生豬出場價格停止下跌。數據顯示，截至11月14日，主要批發(fā)市場玉米價格為2.38元/公斤，與前一周持平，豬糧比價為6.20:1，比前一周上漲0.49%。
同時，商務部監(jiān)測數據顯示，上周(11月12日至18日)全國36個大中城市食用農產品價格小幅上漲，其中豬肉價格止跌回升，比前一周上漲0.1%，上海、北京和重慶豬肉批發(fā)價格分別上漲3.4%、0.7%和0.5%。這顯示國內持續(xù)下跌的生豬價格在近期開始出現回升勢頭。
大通證券認為，進入冬季，天氣轉冷帶動豬肉需求釋放，豬價已經進入春節(jié)前的階段性上漲周期，短期豬價繼續(xù)下跌的可能性較小，繼續(xù)反彈的可能性則較大。但總體看，明年中期之前生豬價格仍處于弱勢的大周期內。
中金公司食品飲料行業(yè)分析員喬洋認為，農村消費提升和城鎮(zhèn)化進程正成為豬肉需求增長的持續(xù)推動力。
喬洋表示，看好中國生豬屠宰和肉制品加工產業(yè)的成長和投資價值。由于長期養(yǎng)成的飲食習慣，豬肉一直是中國人動物蛋白的主要攝取來源，在中期內依然處于主導地位。屠宰產業(yè)巨大的市懲極低的市場集中度，為具備品牌、渠道和規(guī)模的先行企業(yè)提供了成長的沃土。高金食品是西部地區(qū)最大的生豬屠宰及豬肉制品深精加工企業(yè)。
此外，肉類加工企業(yè)加快上下游布局，正在改變行業(yè)格局。喬洋認為，肉制品產業(yè)一方面在逐步提升轉化率，另一方面農村市場即將邁入品質型和功能型消費階段，而優(yōu)勢企業(yè)在趨勢跟蹤和品類拓展方面的努力，將進一步帶動功能型市場的拓展。雙匯發(fā)展作為國內最大的肉類加工企業(yè)，前景看好。
農業(yè)部回應吃豬肉等于自殺:安全總體上有保障
近日，網傳“在中國吃豬肉等于自殺”。網文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個月出欄。長期食用該豬肉會誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥。對此，農業(yè)部人士接受《人民日報》記者采訪時稱，近3年豬飼料質量衛(wèi)生指標抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。
此外，北京市農業(yè)局相關負責人昨天接受本報記者采訪時表示，北京豬肉質量高于全國平均水平。
北京市農業(yè)局畜牧處處長梅克義介紹，北京的豬肉質量肯定高于全國平均水平。北京市的豬肉安全檢測環(huán)節(jié)非常多，除了每個季度要對養(yǎng)殖場進行例行的抽測外，執(zhí)法人員和動物衛(wèi)生監(jiān)督部門還要不定期地進行隨機抽測。針對瘦肉精等違法飼料添加劑，北京市農業(yè)局規(guī)定，每批豬肉都要按照5%的比例在屠宰環(huán)節(jié)抽測。此外，市動物監(jiān)督所等部門還要對進入市場銷售環(huán)節(jié)的豬肉進行抽測。
釋疑
疑問1
生豬五六個月出欄是否太快
農業(yè)部有關負責人介紹，我國商品豬生產主要是杜洛克、長白和大白豬三元雜交生產體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150天-180天。利用地方品種進行雜交生產時間相對較長，平均生產周期為180天-200天。
疑問2
安眠藥和尿素能否用來喂豬
農業(yè)部有關負責人介紹，網文中提到的各類添加化合物分為兩類。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類藥物，是國家明令禁止在飼料中添加的物質；尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質，但都有相應的限制性規(guī)定，不得隨意使用。
北京市農業(yè)局畜牧處處長梅克義介紹，今年農業(yè)部發(fā)布了飼料添加劑標準目錄，其中明確了哪些添加劑可以使用，哪些禁止使用，規(guī)定非常嚴格。
目前北京市的養(yǎng)豬業(yè)實現了規(guī)模化、標準化飼養(yǎng)，在使用飼料添加劑方面管理嚴格。梅克義介紹，北京的豬肉飼料添加劑抽測已經連續(xù)多年100%合格，其中違法添加劑瘦肉精連續(xù)6年抽測百分百合格。
2012年11月27日全國土雜豬價格排行榜
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2012年11月27日全國內三元價格排行榜
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2012年11月27日全國外三元價格排行榜
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