上周末的一則消息讓陳印權(quán)興奮不已。
這則源自上海市政府Ｈ７Ｎ９禽流感疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制工作會(huì)議的消息稱，鑒于上海已連續(xù)２０天無新發(fā)人感染Ｈ７Ｎ９禽流感病例，即日起終止本市流感流行應(yīng)急預(yù)案Ⅲ級(jí)響應(yīng)。這給飽受市場(chǎng)冰封之苦的家禽養(yǎng)殖企業(yè)帶來了一絲曙光。
市場(chǎng)慘得不能再慘
陳印權(quán)所在的上海旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，不能算是上海最大的家禽養(yǎng)殖企業(yè)，但可能是把家禽產(chǎn)業(yè)鏈做得最全的企業(yè)之一。除了餐飲這塊沒有涉及，產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)幾乎都涉及了。
旺園位于奉賢區(qū)的奉城鎮(zhèn)，成立于２００９年３月，是農(nóng)業(yè)部２０１２年肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)（上海市唯一的一家），也是上海市家禽行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。合作社下配置生產(chǎn)部、技術(shù)部、雞苗銷售部、成雞產(chǎn)品銷售部，擁有從種雞到產(chǎn)品銷售整個(gè)完整的雞禽產(chǎn)業(yè)鏈。因而，對(duì)此次遭遇的市場(chǎng)危機(jī)，陳印權(quán)和他的企業(yè)具有相當(dāng)?shù)拇硇浴?/p>
他說。“我這里的統(tǒng)計(jì)數(shù)字是最真實(shí)的。”據(jù)他介紹，旺園向滬上最著名的兩家以雞為特色的餐飲店小紹興和振鼎雞提供的貨源占２０％左右。據(jù)他的統(tǒng)計(jì)，小紹興和振鼎雞的營(yíng)業(yè)額分別下滑了８７％和９５％。
“平日旺園每天提供給振鼎雞７００－８００只成品雞。如今，最少的時(shí)候只有２５－３０只，是原來的５％都不到。”陳印權(quán)說，旺園在上海各大農(nóng)工商超市設(shè)立的５０個(gè)專柜全線暫停；在市區(qū)開設(shè)的４家專賣店?duì)I業(yè)額也大幅滑坡。其中，單就泰興路一家門店，春節(jié)期間月銷售額一度創(chuàng)下８萬元的佳績(jī)。眼下，已下滑至１萬元左右，僅靠賣雞蛋維持。而就是賣雞蛋，他這里算是好的，農(nóng)工商超市的雞蛋銷售直線下降了７０％以上。
收購(gòu)活雞一刻不能停
一面是慘不忍睹的市場(chǎng)氛圍，一面卻是收購(gòu)活雞的硬任務(wù)。因?yàn)榍萘鞲幸咔?，活雞銷售運(yùn)輸完全中斷，但為了減少雞農(nóng)的損失，包括旺園在內(nèi)的本市家禽養(yǎng)殖場(chǎng)承擔(dān)了政府下達(dá)的收購(gòu)活雞的硬指標(biāo)。
“肉雞一次性補(bǔ)貼２元／只，蛋雞一次性補(bǔ)貼３元／只；種雞按照１５元／只進(jìn)行補(bǔ)貼，祖代雞的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)是５０元／只。”陳印權(quán)掰著手指，對(duì)政府的補(bǔ)貼政策如數(shù)家珍。收購(gòu)雖然有政府補(bǔ)貼，但補(bǔ)貼的錢最終到位有個(gè)時(shí)間差，企業(yè)自己也要貼上一大筆錢，這使得像旺園這樣的合作社也面臨很大的風(fēng)險(xiǎn)。
陳印權(quán)介紹說，上海收購(gòu)雞農(nóng)活雞的價(jià)格是要求不得低于９元／公斤。據(jù)他的估算，雖然離１１元左右的成本線還有２元的差距，但比起外省市，這個(gè)收購(gòu)價(jià)已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了。同時(shí)，政府還給予養(yǎng)殖企業(yè)每公斤３．５元的補(bǔ)貼，用于屠宰、冷凍、包裝物流、資金利息等各方面的支出。
“最早測(cè)算時(shí)估算我們的收購(gòu)資金在３００萬元左右，后來不斷加碼。”陳印權(quán)在給記者算賬，“原先設(shè)想我們收購(gòu)１５萬－２０萬只就差不多了，沒想到大量的無證雞農(nóng)沒有納入統(tǒng)計(jì)，導(dǎo)致要收購(gòu)的活雞數(shù)量不斷增加。到目前算下來，旺園投入下去的資金已經(jīng)是１１２０萬元，總共收購(gòu)了５０萬只?。?rdquo;
怨天尤人毫無意義
目前，陳印權(quán)最關(guān)心的是活禽交易市場(chǎng)是否會(huì)開放、政府補(bǔ)貼如何落實(shí)、補(bǔ)貼是一次性的還是將維持一段時(shí)間，等等。他說，市場(chǎng)何時(shí)啟動(dòng)還很難說，但企業(yè)必須做好準(zhǔn)備。
旺園正在籌劃分別在南京六合和上海長(zhǎng)興島建立新的散養(yǎng)基地，作為后續(xù)種雞的儲(chǔ)備。面對(duì)不可預(yù)測(cè)的未來市場(chǎng)，陳印權(quán)做了兩手準(zhǔn)備。“今后，如果活雞市場(chǎng)開放，我們就專攻精品雞路線，推出自己的特色產(chǎn)品，旺園的最大特色產(chǎn)品是驐雞，一般的驐雞都是驐公雞，旺園最近開發(fā)了富有特色的驐母雞，面向中高端市場(chǎng)；如果活雞市場(chǎng)關(guān)閉，那我們就大量做冰鮮雞，在菜場(chǎng)原先的雞攤位置上開出有特色的冰鮮雞專柜。”陳印權(quán)說，面對(duì)危機(jī)，企業(yè)家要做的不是抱怨，而是永不停頓地自己去適應(yīng)市場(chǎng)。
[ 市場(chǎng)走向 ]
在旺園的廠房?jī)?nèi)，一位師傅打開了一個(gè)零下３０多攝氏度的冷庫(kù)。滿眼望去，里面堆滿了包裝完好的冰凍雞。陳印權(quán)告訴記者，一般情況下，該企業(yè)冷凍雞的儲(chǔ)備量在５０噸左右，而眼下他們已經(jīng)積壓了１１００噸，塞滿了６個(gè)大小不等的冰庫(kù)。不久，這個(gè)數(shù)字還可能被刷新。“剛剛建好一個(gè)冷庫(kù)，幾天就塞滿了。一個(gè)月單冷庫(kù)電費(fèi)就要花費(fèi)１０萬元。”陳印權(quán)顯得無奈，他說：“我?guī)缀醢岩患乙划?dāng)都押在上面了。”
隨著活雞收購(gòu)的基本完成，后續(xù)的大量資金和成本壓力壓在了像旺園這樣的養(yǎng)殖企業(yè)身上。企業(yè)面臨去庫(kù)存的巨大挑戰(zhàn)。而眼下最大的困難是，市場(chǎng)信心遠(yuǎn)沒有恢復(fù)。
“其實(shí)理智的人都明白，家禽市場(chǎng)眼下是安全的。”陳印權(quán)表示，旺園投入了１００多萬元建立了冰鮮雞的冷鏈生產(chǎn)線，將人和家禽完全隔離、封閉，對(duì)外銷售的產(chǎn)品完全可以放心。關(guān)鍵還是要提升人們的消費(fèi)信心。
對(duì)于未來的市場(chǎng)走勢(shì)，業(yè)內(nèi)有兩種完全不同的看法。一種是“絕地反彈說”。持這種觀點(diǎn)的專家認(rèn)為，肉雞被大量屠宰后，市場(chǎng)供應(yīng)可能跟不上，特別是一些種雞被宰后，將影響今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間的市場(chǎng)供應(yīng)。市場(chǎng)上的雞少了，價(jià)格就可能猛漲。另一種觀點(diǎn)是“激烈競(jìng)爭(zhēng)說”。這個(gè)觀點(diǎn)的依據(jù)是上海和外地雞的收購(gòu)價(jià)完全不同。據(jù)了解，此次遭遇危機(jī)后，上海的活雞收購(gòu)最低是９元／公斤，而外地很多地方的收購(gòu)價(jià)不到７元／公斤，甚至最低的只有４元／公斤。而外省市的屠宰量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過上海，一旦市場(chǎng)開放，大量外地雞進(jìn)入上海市場(chǎng)，無論在供貨數(shù)量上，還是在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上，本地的家禽企業(yè)都毫無競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可言。因而，雞的市場(chǎng)價(jià)根本上不去。
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