老鄉(xiāng)雞走出“最困難”時期

　　據(jù)合肥日報報道，昨天上午，位于蒙城北路與北一環(huán)路交口的新天地國際廣場人頭攢動，老鄉(xiāng)雞餐飲品牌創(chuàng)立10周年活動——千人共饗“百雞宴”，邀市民免費喝雞湯活動在這里舉行，吸引了上千市民參與，場面十分火爆。

　　從談“禽”色變，到排隊吃雞，市民對禽產(chǎn)品消費心理的轉(zhuǎn)變，讓合肥本土中式餐飲品牌——老鄉(xiāng)雞看到了希望。“我們的專賣店已經(jīng)在賣活雞了，活雞的銷量比禽流感事件發(fā)生前還要多；連鎖快餐店生意也在逐步好轉(zhuǎn)，營業(yè)額快速反彈回升。”安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司董事長束從軒昨天接受記者采訪時稱，老鄉(xiāng)雞已經(jīng)走出了“最困難”時期。

　　談到此次禽流感事件，束從軒至今心有余悸。“4月初，銷售活禽專賣店銷量急劇下降，最終被迫關(guān)門歇業(yè)，老鄉(xiāng)雞餐飲店營業(yè)額也大幅下降。”束從軒估算，從養(yǎng)殖、加工到餐飲，他所在企業(yè)損失了2000萬元。

　　面對危機，束從軒的“智囊”們紛紛建議他放棄銷售雞產(chǎn)品，改賣其他快餐。對此，束從軒斷然拒絕。他在企業(yè)高層會議上公開表態(tài)：“雞”不可失，轉(zhuǎn)危為機。因為，在束從軒的眼里，老鄉(xiāng)雞是以雞類產(chǎn)品贏得消費者信任的品牌，不能輕易放棄，“哪怕只有一個人來店里喝雞湯，我都要賣”。

　　此外，從家禽養(yǎng)殖起家的束從軒，一直深愛著這個行業(yè)，他堅持讓老鄉(xiāng)雞快餐店銷售雞產(chǎn)品，就是想拉動消費、提振涉禽企業(yè)的信心。“就是虧本做生意，我也要為家禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展盡一點力。”束從軒說，從目前禽產(chǎn)品消費逐漸恢復正常來看，他此前的堅持和努力是值得的。

　　其實，對于禽流感危機，束從軒已經(jīng)不是第一次面對了。“2004年，我們的快餐店剛剛在合肥發(fā)展，就遇到了禽流感危機。

　　所幸的是，在市委、市政府的關(guān)心下，我們渡過了難關(guān)。”束從軒說，當年，他主動邀請市長帶頭吃雞，成功引導消費，走出危機。今年，市政府出臺了關(guān)于扶持禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的實施意見，真金白銀支持禽業(yè)發(fā)展，給了他很大信心。此外，合肥各大媒體堅持客觀報道，正確引導輿論，也在一定程度上幫助老鄉(xiāng)雞渡過難關(guān)。

　　走出了“最困難”時期，束從軒將工作重點放在品牌鑄造上。他透露，最近幾年，老鄉(xiāng)雞還需要狠練“內(nèi)功”，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈，鑄造老鄉(xiāng)雞品牌，將其推向全國。