李增光：雞的熱應(yīng)激和中暑癥的防范措施

　　1　什么是應(yīng)激
　　應(yīng)激（stress）是指機(jī)體在受到各種強(qiáng)烈因素（即應(yīng)激原）剌激時所出現(xiàn)的以交感神經(jīng)興奮和垂體-腎上腺皮質(zhì)分泌增多為主的一系列神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng)以及由此而引起的各種機(jī)能和代謝的改變。任何剌激只要達(dá)到一定的強(qiáng)度，都可以成為應(yīng)激原，如：環(huán)境過冷或過熱、通風(fēng)不良、缺氧、饑餓、缺水、轉(zhuǎn)群、驚擾、疫苗接種、中毒、疾病等等，從而引起雞群的應(yīng)激反應(yīng)和免疫力減弱，并造成生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重時甚至引起死亡。
　　2　雞群的熱應(yīng)激和中暑癥
　　在雞的應(yīng)激因素中，熱應(yīng)激的損失最大。一方面，禽類被覆羽毛而又缺乏汗腺，不能像哺乳動物那樣以出汗這種蒸發(fā)性能量調(diào)節(jié)機(jī)能來降低體溫，其唯一的降溫方法就是張嘴快速呼吸，伸展雙翼懸垂于身體兩側(cè)來散熱。禽類的體溫與其致死溫度之間的差距較小，因此，對高溫，特別是高溫高濕極為敏感。當(dāng)舍溫超過28℃~35℃，濕度大于80%~90%時，就容易造成強(qiáng)熱應(yīng)激反應(yīng)（俗稱中暑），熱應(yīng)激維持時間過長，即會引起昏迷以至死亡。
　　另一方面，由于集約化高密度飼養(yǎng)模式的廣泛應(yīng)用，以及只注重追求增重速率和產(chǎn)蛋性能等生產(chǎn)潛力的提升而忽略抗逆性能的現(xiàn)代家禽育種方向，使得家禽在飼養(yǎng)過程中對各種應(yīng)激，特別是抗熱應(yīng)激的能力明顯降低，這也是在現(xiàn)代養(yǎng)禽生產(chǎn)中值得注意的要點(diǎn)之一。
　　3　雞群中暑的臨床表現(xiàn)和病理變化
　　雞群中暑后，可出現(xiàn)張口喘氣，呼吸急促，脖頸伸長，翅膀下垂，趴臥地面。雞冠肉垂發(fā)紫，心跳加速，采食量減少，飲水增加。嚴(yán)重時，出現(xiàn)呼吸困難，有明顯神經(jīng)癥狀，表現(xiàn)為煩躁不安和肌肉痙攣，虛弱乃至昏迷，最后因衰竭或窒息死亡。肉雞生長速度變緩，料肉比升高，蛋雞和肉種雞產(chǎn)蛋量減少，蛋殼變薄，蛋型變小。種蛋受精率和孵化率下降。
　　本病主要發(fā)生在炎熱的夏季，大多是在炎熱的中午開始發(fā)生，并持續(xù)到夜間。死亡高峰多在中午12時至下午3時左右。死亡率一般為1%~10%。肉雞在出欄前中暑，死亡率可高達(dá)50%以上。雛雞和寬胸型肉雞最易發(fā)。一旦發(fā)生，損失較重。
　　病理剖檢可見患雞肺瘀血、水腫，心冠脂肪、腹脂及皮下脂肪有出血點(diǎn)，腦膜充血、出血，肌肉蒼白呈熟肉狀。腺胃乳頭可擠出膿性分泌物。由于雞群中暑時呼吸倉促，排出大量二氧化碳，患雞血液pH值升高，呈現(xiàn)堿中毒癥狀，尸體迅速發(fā)生腐敗。
　　4　中暑癥的防治
　　熱應(yīng)激引起的雞群中暑癥，歸根結(jié)底是一種環(huán)境性疾病過程。因此，盡量避免一切可能造成雞舍環(huán)境溫度過高的行為，是防范雞群發(fā)生中暑的根本辦法。
　　4.1雞舍建造時，應(yīng)適當(dāng)考慮屋頂及門窗的保溫隔熱性能和通風(fēng)能力，使之適應(yīng)當(dāng)?shù)囟臍夂虻奶攸c(diǎn)。
　　4.2夏季飼養(yǎng)肉雞，應(yīng)適當(dāng)降低密度，加強(qiáng)通風(fēng)。
　　4.3正確使用水簾。水簾降溫的原理是借水分揮發(fā)帶走熱量，使入舍空氣溫度下降。當(dāng)大氣相對濕度大于75%~80%，水分蒸發(fā)停止，不再發(fā)揮降溫效能。此時開啟水簾，不但不能使雞舍降溫，反而會增加舍內(nèi)濕度，造成高溫高濕環(huán)境，引起雞群熱應(yīng)激反應(yīng)。
　　因此，當(dāng)大氣相對濕度大于75%時，應(yīng)關(guān)閉水簾，加大雞舍縱向通風(fēng)量，這在高溫高濕季節(jié)特別重要。
　　4.4雞舍內(nèi)安裝噴霧降溫設(shè)施。如無專用設(shè)施，在舍溫35℃以上時，可用背負(fù)式噴霧器向雞群噴灑涼水，每小時一次，每只雞80~100毫升，至羽毛淋濕為止，可提高蛋雞和種雞產(chǎn)蛋量，對籠養(yǎng)式雞舍適用。對地面墊料平養(yǎng)肉雞，可在雞舍屋頂安裝噴水管噴灑涼水，降低舍溫。肉雞出欄前夕，若遇高溫天氣，為防止中暑死亡，也可用水管直接向雞身上灑水。
　　4.5改善夏季日糧組分
　　4.5.1夏季日糧中加入0.2%~0.5%碳酸氫鈉（小蘇打），對蛋雞和種雞的產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量有顯著效果。原因是熱應(yīng)激時呼吸加快，碳酸根排出量加大，造成血中碳酸鈣形成減少，蛋殼質(zhì)量下降。
　　4.5.2為改善熱應(yīng)激引起的呼吸性堿中毒，也可在日糧或飲水中添加氯化銨，可顯著降低血液酸堿度值。日糧中添加量為0.3%~1.0%氯化銨，飲水中添加量為0.3%，除能改善堿中毒外，還能提高肉雞日增重。
　　4.5.3適當(dāng)增加維生素C，可抑制體溫上升，提高采食量，增加日增重，改善產(chǎn)蛋率和種蛋受精率。增加濃度為日糧0.02%~0.04%，飲水中為0.01%?？诜a(bǔ)液鹽也有利于抵抗熱應(yīng)激。
　　4.5.4延胡索酸能抑制中樞神經(jīng)活動，減少雞只活動量，緩解熱應(yīng)激。添加量為0.1克/千克體重。
　　4.6夏季特別要防止缺水，不可斷水。多飲涼水、井水。如果可能，可投喂西瓜皮、西紅柿，讓雞自由啄食。
　　4.7炎熱期飼喂時間改為清晨、傍晚以及夜間，不僅減少白天熱應(yīng)激，還能增加采食量。
　　以上種種辦法，都是在實(shí)踐中證明行之有效的，但僅僅采用一種方法，往往效果不理想。要從通風(fēng)降溫、噴霧，改善日糧，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，減少應(yīng)激、添加相應(yīng)藥物綜合防治入手，方能奏效。