隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)技術(shù)的不斷提高，我們蛋雞養(yǎng)殖的技術(shù)和要求也越來(lái)越精細(xì)化，隨著規(guī)模性蛋雞養(yǎng)殖越來(lái)越多，我們的蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)也在不斷的提升，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的要求也越來(lái)越精準(zhǔn)，影響蛋雞產(chǎn)蛋性能的因素有很多，那么霉菌毒素對(duì)蛋雞養(yǎng)殖的危害有哪些呢？
黃曲霉毒素對(duì)家禽的危害
與雞黃曲霉病相關(guān)的常見臨床癥狀包括采食量減少、生長(zhǎng)不良和雞群不均勻、死亡率增加、色素異常（小腿、腳）、糞便過料和飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）升高。
在患有黃曲霉病的雞中，最一致的發(fā)現(xiàn)是免疫抑制作用，包括對(duì)疾病更敏感，對(duì)疫苗和抗生素治療的反應(yīng)降低，以及對(duì)環(huán)境壓力的抵抗力降低。
在許多黃曲霉病的病例中，腿部問題增加，腿部無(wú)力，骨強(qiáng)度降低，小腿短，腿部畸形。在一些病例中，出現(xiàn)貧血和異常凝血，增加了瘀傷和降級(jí)的發(fā)生率，以及神經(jīng)綜合征（異常行為）。
黃曲霉病對(duì)蛋雞群最常見的影響是產(chǎn)蛋量下降、蛋重減少、蛋殼薄、蛋殼和蛋黃顏色蒼白。雞黃曲霉病最常見的病理病變發(fā)生在肝臟、淋巴器官和睪丸，該病的發(fā)病過程通常是慢性的。
在急性-亞急性黃曲霉病中，肝臟腫大、顏色淡黃、易碎，通常膽囊腫大、充滿膽汁。胰腺通常且色素脫失，皮下組織和肌肉有出血。在慢性黃曲霉病中，肝臟小、硬、圓。有時(shí)這個(gè)器官非常小、圓形、呈橡膠狀，經(jīng)常并發(fā)腹水和心包積液。黃曲霉病的其他一致病變出現(xiàn)在法氏囊、胸腺和脾臟，均比正常小。
赭曲霉毒素對(duì)家禽的危害
赭曲霉毒素型真菌毒素在該領(lǐng)域最常見的是赭曲霉毒素A（OTA），它在腎臟上有一個(gè)主要的目標(biāo)器官，因?yàn)樗徽J(rèn)為是腎毒性的。OTA的殘留物可能存在于肝臟、腎臟、肌肉和雞蛋中，并具有致癌作用，人體食用后可能有害。
與OTA相關(guān)的常見臨床癥狀為飼料消耗量降低、體重增加減少、生長(zhǎng)遲緩、羽狀羽毛差、死亡率較高、FCR較高、色素沉著異常（小腿、足部）、水消耗量增加和免疫抑制作用。在蛋雞群中，觀察到產(chǎn)蛋量、蛋大小和蛋重下降，蛋殼質(zhì)量差，蛋黃或白蛋白中有血/肉斑點(diǎn)的雞蛋。
常見的與OTA相關(guān)的病理病變出現(xiàn)在腎臟，由于尿酸鹽的積累，腎臟極度腫脹，顏色蒼白;法氏囊、胸腺、脾臟萎縮;骨頭很軟或很脆弱。在雞蛋中也發(fā)現(xiàn)了其他常見的變化，即薄白蛋白呈水樣，厚白蛋白或蛋黃上有血/肉斑點(diǎn)。
伏馬毒素群對(duì)家禽的危害
與伏馬菌素相關(guān)的常見臨床癥狀有;采食量嚴(yán)重減少，尤其是蛋雞，平均日增重降低，體重減少，同料利用率降低，死亡率增加（有時(shí)死亡率激增），腹瀉（有時(shí)可見糞便黑暗粘構(gòu)），色素異常，免變抑制以及向僂病樣病變。在蛋雞群中，產(chǎn)蛋量下降，蛋重降低，蛋殼變?。ǜ啵?，蛋黃小面分解的雞蛋比例增加。
與伏馬菌素相關(guān)的常見病理病變?yōu)橄偾啵∥改[大、肌胃糜爛、腸腔水樣相聚，有時(shí)胰腺腫大：肝臟，腎臟和心臟的重量增加：法氏囊，胸腺和脾臟萎縮。有時(shí)出現(xiàn)向僂病影響的進(jìn)象，如肋軟骨美節(jié)增大，嚴(yán)重脆性或長(zhǎng)骨彎曲：脆軟彎曲的喙和爪子。
新月毒素群對(duì)家禽的危害
新月毒素群，主要影響分裂細(xì)胞，如胃腸道、皮膚、淋巴細(xì)胞和紅細(xì)胞。它們對(duì)皮膚和粘膜有腐蝕性和刺激性作用。
田間常見的單端孢霉烯族毒素包括T-2毒素、二乙酰氧基西敏酚(DAS)和脫氧雪腐鐮刀菌醇（DON）。與這些真菌毒素相關(guān)的常見臨床癥狀為采食量減少，包括拒食或長(zhǎng)時(shí)間采食、生長(zhǎng)抑制、禽群不均勻、FCR受損、免疫抑制、羽化不良或異常、皮膚和口腔病變(喙殼、口腔潰瘍)。
常見的其他癥狀包括腹瀉、色素異常、貧血和佝僂病，包括長(zhǎng)骨和小腿嚴(yán)重脆弱和彎曲、喙柔軟和彎曲。在蛋雞中，產(chǎn)蛋量急劇下降，蛋殼差，破蛋數(shù)增加，蛋重減小;雞冠和肉髯發(fā)紺。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)紊亂，如翅膀位置不正?；蛉狈Ψ瓷洹?/p>
與新月毒素群癥相關(guān)的常見病理病變?yōu)猷菇Y(jié)痂，在喙的邊緣、硬腭的黏膜、嘴與舌之間有黃色干酪樣潰瘍;潰瘍可延伸至食管和喉部，肌胃侵蝕(GE)，胸腺、法氏囊和脾臟萎縮。
其他常見的病變包括腸黏膜出血、骨髓蒼白或黃色變、真皮壞死、足和腿部水泡性病變、肋軟骨關(guān)節(jié)腫大（與佝僂病有關(guān)）。在蛋雞中，出現(xiàn)卵巢退化和輸卵管萎縮。
玉米赤霉烯酮對(duì)家禽的危害
由于玉米赤霉烯酮被認(rèn)為主要是一種雌激素霉菌毒素，這種毒素似乎與雌激素受體結(jié)合，并導(dǎo)致激素變化。雞對(duì)玉米赤霉烯酮高度耐受；因此，需要高劑量才能引起生殖障礙。在田間，玉米赤霉烯酮和DON同時(shí)存在于飼料或原料中，并可能存在協(xié)同作用。
蛋雞玉米赤霉病的常見臨床癥狀是產(chǎn)蛋量下降、雞蛋比重降低、蛋殼質(zhì)量差和雞蛋內(nèi)部質(zhì)量差。肉雞出現(xiàn)雞冠和肉垂增大，泄殖腔下垂。
蛋雞與玉米赤霉病有關(guān)的常見病理病變包括輸卵管脫垂和泄殖腔增大，法氏囊、腹膜表面或輸卵管內(nèi)有腫脹（由于局部水腫）。雄性肉雞雞冠和睪丸重量降低，而雌性肉雞冠髯、法氏囊和卵巢重量增加，輸卵管體積增大。
霉菌毒素的毒性機(jī)制
由于真菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和靶器官的多樣性，其毒性機(jī)制尚不完全清楚。
赭曲霉毒素A、T-2毒素、黃曲霉毒素B1可能抑制DNA、RNA和蛋白質(zhì)的合成，并可能損傷DNA。大多數(shù)真菌毒素可引起脂質(zhì)過氧化，破壞膜結(jié)構(gòu)及其功能，誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡（程序性細(xì)胞死亡），導(dǎo)致細(xì)胞壞死。
真菌毒素的影響多種多樣，從免疫抑制到死亡不等。
飼料中霉菌毒素水平較低，甚至在長(zhǎng)期暴露時(shí)低于限制水平，可損害免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致免疫抑制狀況。黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、新月毒素群和伏馬菌素已知可誘導(dǎo)雞的免疫抑制作用，使雞更容易患病。此外，低水平的真菌毒素可發(fā)揮抗菌作用，并可導(dǎo)致糞便過料。
真菌毒素可抑制對(duì)維持健康狀況、生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能和生殖的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，包括氨基酸、脂溶性維生素（維生素A、D、E和K）和礦物質(zhì)（特別是鈣、磷）。
重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收受損對(duì)家禽生產(chǎn)性能的影響是生長(zhǎng)/增重差、產(chǎn)蛋量下降、蛋殼和內(nèi)部蛋品質(zhì)差、種雞產(chǎn)蛋量和孵化率下降以及免疫抑制。
盡管很少發(fā)生急性或亞急性疾病，但與真菌中毒有關(guān)的疾病過程往往是慢性的。它們可能有全身性或局部性作用，有特異性或非特異性靶器官。
霉菌毒素對(duì)母雞的危害
1.胃腸道病變
·T-2毒素、嘔吐毒素(DON)等具有刺激性，在胃腸道不同部位產(chǎn)生病變，導(dǎo)致采食量減少、FCR降低和腸道中存在未消化的飼料。
·T-2毒素是喙、舌和騰損傷的主要真菌毒素。
·腺胃、肌胃病變主要由T-2青素，嘔吐毒素引起。
·伏馬菌素與腺胃增大有關(guān)。
·腸粘膜潰瘍和出血通常與新月毒素群(如T2/DON毒素)有關(guān)。
2. 消化系統(tǒng)疾病和腹瀉
·黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、新月毒素群可能是糞便過料的原因。
·嘔吐毒素(DON)對(duì)腸道上皮細(xì)胞的負(fù)面影響是壞死性腸炎的易感性因素。
·赭曲寄毒素?fù)p害腎臟功能，使鳥飲水過量，可能導(dǎo)致糞使潮濕。
3. 骨骼問題
·以2：1的比例提供充足的鈣和磷是骨骼健康的關(guān)鍵，也是蛋殼質(zhì)量的關(guān)鍵。維生素D3也參與骨骼和蛋殼的形成，因?yàn)樗{(diào)節(jié)鈣的吸收和代謝
·黃曲霉毒素B1和T2毒素干擾維生素D3的吸收和代謝，因此，當(dāng)飼料被真榮毒素污染時(shí)，建議增加維生素D3劑量
·其他真菌毒素如赭曲霉毒素、黃曲霉毒素?fù)p害腎臟對(duì)尿酸鹽的清除。尿酸鹽晶體可能在關(guān)節(jié)中沉淀，導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛風(fēng)。
4. 免疫抑制
·黃曲霉毒素、新月毒素群和赭曲霉毒素的水平，若不引起霉菌毒癥的癥狀，則會(huì)抑制免疫功能，降低對(duì)傳染病的抵抗力，并導(dǎo)致疫苗接種失敗。
霉菌毒素對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響
·霉菌毒素污染平均使每只雞每周產(chǎn)蛋量減少0.08個(gè)雞蛋(50周相差4枚雞蛋)。
·黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、DON毒素及T-2毒素降低產(chǎn)蛋率。
·伏馬菌素使飼料轉(zhuǎn)化率下降。
·赭曲霉毒素會(huì)延遲小母雞的性成熟。
·高劑量玉米赤霉烯酮會(huì)引起激素紊亂、輸卵管脫垂和泄殖腔增大。
·黃曲霉毒素、赭曲霉毒素和DON毒素的污染會(huì)導(dǎo)致蛋重變小。
·黃曲霉毒素B1和T2毒素干擾維生素D3的吸收和代謝，降低蛋殼重量。
·黃曲霉毒素B1降低了蛋雞肝臟中維生素A的沉積。維生素A是蛋殼形成過程中的關(guān)鍵維生素
·T-2毒素和伏馬菌素增加薄殼和龜裂雞蛋的百分比。
·由于泄殖腔中尿酸鹽的沉積，赭曲霉毒素在蛋殼中產(chǎn)生黃褐色斑點(diǎn)。
·長(zhǎng)期暴露于DON毒素會(huì)導(dǎo)致軟蛋較高的發(fā)生率。
這些霉菌毒素對(duì)蛋雞性能的影響很大，所以我們?cè)陲曫B(yǎng)的過程中要謹(jǐn)慎，避免這些霉菌毒素影響我們的蛋雞產(chǎn)蛋性能，給我們?cè)斐山?jīng)濟(jì)損失!
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