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2015年01月16日全國內三元價格排行榜
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2015年01月16日全國土雜豬價格排行榜
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2015年1月16日豬評：屠宰量掉至12月初期水準
據(jù)監(jiān)測的當?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2015年01月16日全國各省生豬平均價格為13.23元/千克，較昨日豬價下跌0.01元/千克，跌幅為0.08%；較上周同期豬價（1月9日）下跌0.01元/千克，漲幅為0.08%（見圖1）。今日豬糧比為5.68：1，較昨日豬糧比下跌0.05，跌幅為0.82%；較上周同期豬糧比（1月9日）上漲0.01，漲幅為0.05%（見圖2）。
1月16日生豬市場行情較昨日震蕩下跌，全國生豬價格最高地區(qū)為貴州省，生豬平均價為14.59元/千克，最低地區(qū)為黑龍江省，生豬平均價為11.60元/千克，兩地區(qū)差異非常明顯，全國大部分地區(qū)生豬行情震蕩調整。
溫州人去年吃掉了歷史進口量兩倍多的洋豬肉
溫州人去年吃掉的“洋豬肉”，是歷史進口總量的兩倍多。記者近日從溫州市出入境檢驗檢疫局了解到，2014年，溫州進口肉類267噸，其中豬肉占絕對主導地位。而溫州自2010年成為進口肉類指定口岸至2013年底，進口的“洋豬肉”總共才118噸。
聽到進口肉類，很多人會以為是牛肉，但想不到的是，通過溫州口岸源源不斷進來的多是豬肉制品。溫州出入境檢驗檢疫局食品處處長吳海介紹，溫州口岸的肉類進口始于2010年，主要進口國家為丹麥、荷蘭、法國等歐洲國家，當年進口的豬肉制品有90多噸，此后卻逐年減少，2013年僅幾百公斤。“去年的豬肉進口量爆發(fā)增長，遠超歷史進口總量。而且去年進口豬肉在全國市場的增長量也不容小覷。”吳海說，價格較高的進口牛肉很難成主流，對于基礎性消費品而言，價格往往是影響消費的主導因素。
從溫州口岸進口的豬肉，多為凍肉、豬蹄、豬筒骨等。由于溫州人不愛吃凍肉，進口商會將其加工后送往消費市場。浙江瑞和進出口有限公司業(yè)務經(jīng)理姜樂燕介紹，去年1—7月份，該公司已在溫州口岸進口豬肉制品200多噸，其中來自丹麥的豬肉制品占總量的80%，為方便運輸和保存，進口豬肉都以成品冷凍的形式入關。
“雖然進口豬肉不如國產豬肉香，但價格擺在那里，經(jīng)銷商自然會選擇便宜的肉。”姜樂燕說。溫州生豬養(yǎng)殖規(guī)模居前企業(yè)溫州市展宏畜牧有限公司總經(jīng)理林憲忠也提到，近幾年溫州市場上的國產豬肉價格增幅明顯，當前售價已達17元/公斤，而進口豬肉均價每公斤不到10元。
另有從事肉食品加工行業(yè)的業(yè)內人士表示，與國內的肉價相比，進口豬肉不光在價格上便宜了不少，從豬肉本身的衛(wèi)生質量和食品安全上來說，國外的檢驗標準也是相對嚴格的，消費者從心理上會更放心。
姜樂燕等幾位業(yè)內人士稱，豬肉作為國人最主要的肉類食品，市場需求和消耗速度都在不斷增加，在上海、廣州等一線大城市，進口豬肉已逐漸代替本土豬肉成為消費主導。
目前，溫州市面上的本土豬肉多是鮮豬肉。據(jù)溫州菜籃子生豬肉品批發(fā)交易市場數(shù)據(jù)，去年溫州市三區(qū)生豬消耗量70萬只。
泰興市28家無證生豬屠宰場已關閉25家
今天上午，市政府組織人員對泰興市生豬屠宰清理整頓工作進行了督查。截止目前，該市28家無證生豬屠宰場已關閉25家，16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道有15個完成關閉任務，同時在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道建設鮮肉配供站，滿足市場需求。
南昌市生豬、雞蛋價格繼續(xù)呈下降走勢
根據(jù)價格部門監(jiān)測，年關將至，本應上漲的生豬價格卻出現(xiàn)逆勢下跌。據(jù)監(jiān)測分析，2014年2月與11月相比價格下降4.28%。此外，12月份，雞蛋價格繼續(xù)呈現(xiàn)下降走勢，且降幅較為明顯。
生豬價格環(huán)比下降4.28%
?根據(jù)往年生豬出欄銷售的情況，年末豬肉消費將轉為旺季，生豬出欄價格會有所上漲，但12月豬價延續(xù)前幾個月態(tài)勢繼續(xù)走低。12月3日、17日、31日佛塔生豬批發(fā)價格平均每50公斤（下同）分別為710元、690元、685元，周環(huán)比分別下降2.27%、1.36%、5.47%、5.47%、6.16%。12月與11月相比價格下降4.28%。
?南昌市價格認證中心人士分析認為，近期，生豬出欄量增加，而市場需求不旺是豬價走低的主要原因。由于前期養(yǎng)殖戶普遍對今年元旦、春節(jié)期間生豬價格持樂觀態(tài)度，2014年三季度仔豬補欄量明顯增加，當前育肥豬存欄依然充足。去年入冬以來，市場消費需求低于預期，豬價未像往年一樣出現(xiàn)季節(jié)性上漲，價格持續(xù)走低使養(yǎng)殖戶對后期市場悲觀預期加重，近期出欄速度加快，加上近期生豬疫病的發(fā)生，養(yǎng)殖戶開始出現(xiàn)拋售現(xiàn)象，市場供應增多，造成價格下跌。
雞蛋價格呈現(xiàn)明顯下降走勢
?12月份，雞蛋價格繼續(xù)呈現(xiàn)下降走勢，且降幅較為明顯。12月3日、17日、31日南昌市雞蛋出場價格平均每50公斤（下同）分別為545元、538元、520元，周環(huán)比分別下降1.09%、2.90%、2.73%、3.66%、4.58%。12月與11月相比價格下降2.99%。
?據(jù)分析，入冬以來，氣溫偏高于往年，并且上半年產蛋雞補欄充足，蛋雞存欄量上升，市場雞蛋供應有所增加；而今年春節(jié)又晚于往年，節(jié)前備貨推遲等因素影響了近期蛋價明顯走低。后期隨著春節(jié)臨近，食品加工企業(yè)備貨逐漸展開，預計蛋價會有小幅反彈。
安義縣全力保障豬肉市場肉品質量
為強化生豬市場監(jiān)管，安義縣工商局多管齊下，對轄區(qū)52處豬肉零售市場進行了檢查，依法查處3戶無證無照經(jīng)營業(yè)戶，下發(fā)限期整改通知書6份,查扣私宰肉24.5公斤，確保豬肉市場秩序穩(wěn)定、肉品質量安全。
“有經(jīng)營豬肉的超市、商場等經(jīng)營場所及從事豬肉批發(fā)和零售的企業(yè)以及個體工商戶，都必須在取得法律規(guī)定的許可證、辦理工商注冊登記后，方可從事豬肉經(jīng)營活動。”安義縣工商局相關負責人告訴記者，該局建立了“場廠掛鉤制度”，市場、商場或超市與定點屠宰廠掛鉤銷售，各工商分局督促市場、商場或超市簽訂責任書，確保豬肉來源安全，“場廠掛鉤”及責任書情況及時公示，方便廣大群眾選購和監(jiān)督。
同時，凡市場上發(fā)現(xiàn)銷售注水肉、有病有害豬肉、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的豬肉、非定點屠宰的豬肉以及其他不合格豬肉的，立即強制退出市場。為防止清退的偽劣豬肉轉移，經(jīng)營者必須提供退市豬肉銷毀證明并簽署保證書。工商部門片管員對豬肉市場進行現(xiàn)場巡查，詳細記錄檢疫情況及相關票據(jù)號碼，并由監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔，妥善保管，保存期為2年，該記錄作為其考核的內容。
2014年煙臺生豬存欄少兩成 價格兩頭低中間高
2014年，國家統(tǒng)計局煙臺調查隊對11個縣市區(qū)計728個畜禽養(yǎng)殖規(guī)模戶和87個非農業(yè)生產單位進行了跟蹤監(jiān)測調查。從調查數(shù)據(jù)看，2014年煙臺生豬存欄減少，價格下降，家禽存欄略增，價格上漲，全年生豬、牛、羊和家禽生產總體發(fā)展穩(wěn)中有降。
2014年生豬、牛、羊和家禽總體生產情況
生豬存欄減少，全年生豬價格呈兩頭低中間高的走勢。據(jù)調查，截止2014年12月15日，459家養(yǎng)豬規(guī)模戶和47家非農業(yè)生產單位期末生豬存欄56.8萬頭，比上年同期減少14.2萬頭，下降20.0%。其中：待育肥豬存欄33.2萬頭，比上年同期減少9.3萬頭，下降21.9%；種豬存欄7萬頭，比上年同期減少2萬頭，下降22.2%。出售肥豬28.5萬頭，比上年同期減少6.8萬頭，下降19.3%，出售肥豬價格每公斤13.71元，比上年同期的每公斤15.15元，下降9.5%。一季度出售肥豬價格為12.75元，二季度為12.43元，三季度為14.10元，全年的價格走勢呈兩頭低中間高的態(tài)勢。
牛存欄下降，羊發(fā)展迅速，牛羊肉價格高位運行。調查數(shù)據(jù)顯示，截止2014年12月15日，16家養(yǎng)牛規(guī)模戶和10家非農業(yè)生產單位期末牛存欄16921頭，比上年同期減少3011萬頭，下降15.1%。其中：肉牛存欄6966頭，比上年同期減少2274頭，下降24.6%；奶牛存欄9952頭，比上年同期減少740頭，下降6.9%。出售肉牛483頭，比上年同期減少1304頭，下降了2.7倍。出售肉牛價格每公斤25.46元，比上年同期的每公斤24.63元，上漲3.4%。因奶牛的飼養(yǎng)量下降，直接影響牛奶的產量，截止2014年12月15日，牛奶產量為963.9萬公斤，比上年同期的3141.7萬公斤，減少2177.8萬公斤，下降了2.3倍。
據(jù)調查，截止2014年12月15日，8家養(yǎng)羊規(guī)模戶期末羊存欄5184只，比上年同期增加768只，增長17.4%。其中：山羊存欄2013只，比上年同期增加1111頭；綿羊存欄3171只，比上年同期減少343頭。2014年從羊的存欄數(shù)、續(xù)欄數(shù)和出欄數(shù)看，各項指標都大幅上升，單從存欄數(shù)來看，增幅較大，發(fā)展前景較好。
從調查數(shù)據(jù)顯示，目前，肉牛價格每公斤25.46元，肉羊價格每公斤23.8元，呈現(xiàn)高位運行態(tài)勢。隨著冬季來臨，牛羊肉迎來消費高峰期，消費量增加，必然帶動后市價格上行。
家禽存欄略增，雞蛋價格攀升。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截止2014年12月15日，245家家禽規(guī)模戶和30家非農業(yè)生產單位家禽存欄達到1297.9萬只，比上年同期增長1.3%；其中肉用家禽存欄614.9萬只，比上年同期增長8.4%；蛋用家禽存欄654.7萬只，比上年同期下降0.7%。出售家禽數(shù)量925.2萬只，比上年同期增加77.9萬只，增長9.2%；禽蛋產量為1808.6萬公斤，比上年同期增加160.4萬公斤，增長9.7%。其中：雞蛋產量為1807.4萬公斤，比上年同期增加187萬公斤，增長11.5%；出售家禽價格9.74元，比上年同期的9.35元，增加0.39元。
問題:規(guī)模小 設備舊 資金短缺 成本上漲
目前，我市畜牧業(yè)生產科技含量低，經(jīng)營方式還比較粗放，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式仍占主導地位。廣大畜牧養(yǎng)殖戶大都沒有經(jīng)過系統(tǒng)培訓，缺乏先進的養(yǎng)殖技術和科學的飼養(yǎng)管理方法，與畜牧業(yè)發(fā)展先進地區(qū)相比，還存在著存欄低，出欄少，飼養(yǎng)周期長，科技含量低，經(jīng)濟效益不高，市場信息不暢等問題，影響畜牧業(yè)整體發(fā)展水平較低。
養(yǎng)殖規(guī)模小、設備陳舊。近幾年，雖然各地在各項惠農政策的支持下，一些中小型的養(yǎng)殖戶快速發(fā)展起來，但由于受資金、土地、人的思想意識等限制，養(yǎng)殖業(yè)仍以小規(guī)模分散經(jīng)營模式為主，難以應對市場的變化。養(yǎng)殖設備落后，抵御風險能力差，受外界因素影響嚴重。
生豬養(yǎng)殖轉行難。面對目前的生豬養(yǎng)殖困局，一部分養(yǎng)殖戶通過調整飼料結構比例，降低養(yǎng)殖成本；有些養(yǎng)殖戶采取淘汰能繁母豬等措施應對目前的困局。也有部分養(yǎng)殖戶則持消極觀望態(tài)度，面對市場波動，硬扛硬撐，實在扛不住、撐不過，就準備改行。但轉行對許多生豬養(yǎng)殖戶來說很難，由于生豬養(yǎng)殖在前期投入中，需要建設場地、購置設備、購買后備母豬等大項投入，如果轉行先期投入就會打水漂，變得血本無歸。
資金短缺，擴大再生產難度大。信貸資金支持不足。雖然國家相繼出臺支持中小企業(yè)發(fā)展各項信貸政策，但由于信貸手續(xù)繁瑣，利息高，養(yǎng)殖戶籌措資金困難。調查顯示，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶建廠均是自籌資金，擴大再生產基本靠自身資金的逐年積累。資金缺口大，制約了養(yǎng)殖戶的規(guī)模擴張，影響了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展速度。
飼料價格上漲，生產企業(yè)盈利空間縮少。今年以來，糧食價格持續(xù)攀升，飼料價格同步上漲。受此影響，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本增加，影響企業(yè)的盈利水平。尤其蛋雞生產企業(yè)，生產周期長，飼料需求量大。一般蛋雞需160天才能達到產蛋期，480天就淘汰。據(jù)統(tǒng)計：1-10月份我市蛋白飼料價格上漲6.3%，雞蛋價格上半年較低，下半年價格有所上漲，但從全年看雞蛋價格的上漲低于飼料價格的上漲。蛋雞生產企業(yè)成本支出加大，飼料價格的大幅上漲擠壓了養(yǎng)殖戶的利潤空間。
畜禽養(yǎng)殖農戶和企業(yè)利益聯(lián)結機制不緊密。企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間沒有形成利益共同體，往往是各自為陣、各謀其利，產銷關系極不穩(wěn)定。養(yǎng)殖的風險導致畜禽生產出現(xiàn)大起大落，加劇了廣大養(yǎng)殖戶的后顧之憂，農戶在“養(yǎng)什么，養(yǎng)多少”的問題上搖擺不定，這勢必會對市場“賣什么，賣多少”產生直接影響，容易在供求關系上發(fā)生矛盾。
建議:多渠道解決養(yǎng)殖企業(yè)資金短缺 培育品牌
建設現(xiàn)代畜牧業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)和建設社會主義新農村的重要內容。畜牧養(yǎng)殖不僅是農村經(jīng)濟的傳統(tǒng)產業(yè)，而且已成為農村經(jīng)濟的支柱產業(yè)和農民增收的重要渠道，各級各部門應加強宏觀調控，制定優(yōu)惠政策，積極引導，努力促進我市畜牧業(yè)健康持續(xù)快速發(fā)展。
多層次、多渠道的解決養(yǎng)殖企業(yè)資金短缺問題。一是對政策規(guī)定的補貼金額盡快兌現(xiàn)，解除養(yǎng)殖戶的后顧之憂。二是政府加強協(xié)調金融信貸機構，可采取擔保貸款、抵押貸款等多種信貸形式，為養(yǎng)殖戶提供解決信貸資金不足問題。三是拓寬融資渠道。推動民間擔保機構的設立，暢通養(yǎng)殖企業(yè)融資渠道。四是簡化貸款手續(xù)，落實信貸優(yōu)惠政策。真正為養(yǎng)殖戶解決融資難問題。
進一步提高畜禽生產抗風險能力。一是抓好畜禽強制免疫，堅持以預防為主的方針，切實組織好畜禽基礎免疫預防工作，規(guī)范免疫程序，提高免疫密度，確保防疫質量，最大限度地降低畜禽疫病風險。二是主管部門應主動與保險部門聯(lián)手，引導動員養(yǎng)殖戶參加生產保險，最大限度的降低生產“過剩”風險。目前，我省正在生豬價格指數(shù)保險試點，濰坊、濟寧、菏澤、泰安、威海已列入試點地市，我市應積極爭取列入，以實現(xiàn)利益共享，風險共擔。
逐步實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營。規(guī)?；?jīng)營是未來畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，其主要原因是由于規(guī)模戶資金和技術實力比較雄厚，因而抗市場的風險能力較強。要真正改變散戶在激烈的市場競爭中的弱勢地位，就必須把散戶組織起來，通過發(fā)展農村合作經(jīng)濟組織，走規(guī)?；?jīng)營的道路，來獲取最大的經(jīng)濟效益。
完善配套服務體系。在企業(yè)擴大生產規(guī)模的同時，注重配套服務體系的建設，使企業(yè)生產規(guī)模的擴大建立在與之規(guī)模相符的配套服務體系之上，從而增強企業(yè)運轉效率，提高勞動生產率和企業(yè)經(jīng)濟效益。
樹立品牌意識。積極培育自主品牌。品牌是一個企業(yè)“走出去”的具有戰(zhàn)略意義的標志，品牌建設是長期規(guī)劃與努力的結果。要加強引導和扶持畜禽養(yǎng)殖企業(yè)增強品牌意識，充分利用成熟的市場產品品質，打造自主品牌，制定長期的品牌戰(zhàn)略目標。為我市畜禽產業(yè)的長遠性發(fā)展打下堅實的基礎。
傷不起！養(yǎng)豬賠30萬 躲債期間轉行偷電瓶
扶風男子魏某養(yǎng)豬不善，欠債30余萬元，躲債期間卻幻想盜竊汽車電瓶致富，沒想到還沒發(fā)家就被民警抓獲。
今年1月1日、2日、4日凌晨，麟游縣城區(qū)周邊停放的17輛大貨車的34個電瓶連續(xù)被盜。被盜車主紛紛報警，接警后麟游縣公安局立即組織精干警力展開偵破工作。 通過走訪和調取監(jiān)控錄像，警方發(fā)現(xiàn)一輛長安牌銀灰色小轎車都曾出現(xiàn)在案發(fā)現(xiàn)場。隨后，警方進一步調查發(fā)現(xiàn)，這輛小轎車還曾出現(xiàn)在2014年12月30日夜間扶風縣汽車電瓶被盜案現(xiàn)場和今年1月5日夜間千陽縣汽車電瓶被盜案現(xiàn)場。 最終，警方通過該車駕駛人信息確定，扶風縣男子魏某有重大作案嫌疑。
1月6日上午，警方在陳倉區(qū)縣功鎮(zhèn)將犯罪嫌疑人魏某抓獲。 經(jīng)過訊問，魏某供述：前兩年養(yǎng)豬虧損近30萬元，為了躲債，從2014年7月份就租住在寶雞。由于沒有固定經(jīng)濟來源，便動起了盜竊汽車電瓶的歪念。 從2014年12月30日至今年1月5日，他連續(xù)在扶風縣、麟游縣、千陽縣作案6起，盜竊汽車電瓶46個，價值4萬余元。隨后，他將所盜電瓶以每個100元的低價賣給廢品收購站。 目前，麟游縣公安局已經(jīng)追回被盜汽車電瓶20個，魏某已被麟游縣公安局刑事拘留，案件正在進一步偵辦之中。
四川：生豬定點屠宰廠防疫條件不達標被責令整改
近日，（四川）南充市農牧業(yè)局對市轄三區(qū)的生豬定點屠宰場進行了明查暗訪，檢查中發(fā)現(xiàn)，順慶區(qū)南充茂源食品公司、高坪區(qū)南高生豬定點屠宰總廠、萬家香食品廠定點屠宰場、嘉陵區(qū)城區(qū)生豬定點屠宰場存在動物防疫條件不達標等問題。南充市農牧業(yè)局隨即向三區(qū)印發(fā)了限期整改通知，要求三區(qū)立即督促屠宰場嚴格整改，必須在一周內整改到位。
夜查屠宰點 嚴把檢疫關
為強化畜禽屠宰日常監(jiān)管工作，近日，南充市農牧業(yè)局對市轄三區(qū)的生豬定點屠宰場進行了明查暗訪。
1月13日凌晨，嘉陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員對城區(qū)屠宰場經(jīng)營情況進行突擊檢查。這是南充市動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員對城區(qū)的屠宰點，開展生豬屠宰環(huán)節(jié)專項執(zhí)法檢查中的一幕。
生豬屠宰環(huán)節(jié)專項執(zhí)法檢查，主要檢查什么？南充市動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長楊伯泉介紹，首先查看是否有無病死生豬進入屠宰點；其次是查驗入場生豬是否具有《動物檢疫合格證》；還要檢查是否按照規(guī)定比例抽檢“瘦肉精”；還要查看畜禽胴體是否摘除三腺，是否憑檢疫合格證明、檢疫驗訖印章出場；最后是查看相關檢疫記錄、檢疫日志是否齊全。
據(jù)悉，在此次專項檢查中，順慶區(qū)南充茂源食品公司、高坪區(qū)南高生豬定點屠宰總廠、萬家香食品廠定點屠宰場、嘉陵區(qū)城區(qū)生豬定點屠宰場存在動物防疫條件不達標等問題。
防疫不達標 被責令整改
“開展這個行動的目的是為保障市民舌尖上的安全，過好一個平安祥和的節(jié)日。”楊伯泉說，全市的動物衛(wèi)生監(jiān)督所將對轄區(qū)范圍內的畜禽養(yǎng)殖場、動物產品加工場所、畜產品交易市場、凍庫加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊收購、加工、銷售病死豬肉的違法行為。
針對在執(zhí)法檢查中存在的問題，南充市農牧業(yè)局向三區(qū)印發(fā)了限期整改通知，立即督促嘉屠宰場嚴格整改，必須在一周內整改到位。
同時，要求三區(qū)按照動物防疫相關法律法規(guī)，對轄區(qū)內所有定點屠宰場開展一次徹底的動物防疫條件專項督查，確保各屠宰點動物防疫條件合格。
“我們將在執(zhí)法過程中加強與公安、食藥局等相關部門配合協(xié)作，加強‘瘦肉精’監(jiān)測，嚴禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格動物產品出場出點，確保畜產品質量安全。”楊伯泉說。
豬價過早抬頭 年關有望漲
很多地方說豬價確實漲了，昨天有網(wǎng)友說：“今天拉走了103個，平均286斤，7塊啊，價格上漲了，心情都好了，大家要把握好時機啊 ”這可能是元旦拉動的余波，也有可能是豬少了的原因，有網(wǎng)友表示：“今天和飼料商交談，他說前段時間3天進一次料，現(xiàn)在7天左右進一次料，看來豬確實少了。”但也有部分人表示，他們那沒漲反跌，多是北方地區(qū)，但今天南方又有了跌勢，北方倒是微漲了。中國豬市漲跌不一，豬價震蕩，這不價格不一的情況也屬正常，各地豬友應根據(jù)實際豬的情況、本地市場行情而理性出欄、壓欄，不可跟風。
今年過年有點遲，不過，馬上就要進入臘月了，相信豬肉的消費量也會漸漸拉動從而拉動豬價。正如網(wǎng)友所說：“殺年豬的習俗在中國的影響還是比較大的，即使是城市消費，過年吃鮮肉也是一貫的做法，不可能過年買凍肉吃，春節(jié)備料工作其實還沒有開始，大約在二月初外出人員才紛紛回家團聚，走親訪友烹煮宰羊也開始大行其事，如此這般，直至春節(jié)全面放假。凍肉可以儲存，但是鮮肉最多冷藏三天，人們的飲食越來越講究，節(jié)日尤其明顯，而今年的豬價過早抬頭，說明豬源略顯緊張，所以讓節(jié)前豬價持續(xù)上漲成為極大的可能，這也許是我們養(yǎng)豬人今年最大的驚喜。”
農業(yè)部：2014年畜禽產品監(jiān)測合格率為99.2%
2014年，農業(yè)部組織開展了4次農產品質量安全例行監(jiān)測，共監(jiān)測全國31個?。▍^(qū)、市）151個大中城市5大類產品117個品種94項指標，抽檢樣品43924個，總體合格率為96.9%。其中，蔬菜、畜禽產品和水產品監(jiān)測合格率分別為96.3%、99.2%和93.6%，水果、茶葉合格率分別為96.8%和94.8%，農產品質量安全水平保持穩(wěn)定。
農業(yè)部要求，各地要加強監(jiān)管，跟進開展農產品質量安全監(jiān)督抽查，依法查處不合格產品及其生產單位。按照中央農村工作會議和全國治理“餐桌污染”現(xiàn)場會議精神，2015年將繼續(xù)以違規(guī)濫用獸用抗生素、非法屠宰病死畜禽等為重點，開展專項整治，保持高壓嚴打態(tài)勢，加大執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為。農業(yè)部部署啟動2015年國家農產品質量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）工作，強化春節(jié)期間農產品質量安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)問題隱患，確保農產品消費安全。
豬肉太多了、需求太少了、豬價太不穩(wěn)了
按照陰歷上看，即將步入臘月，這也就意味著年味兒越來越濃了，這正應該是豬肉暢銷的時候，然而今年豬肉消費市場再一次給我們呈現(xiàn)了旺季不旺的行情。很多人都說其實已經(jīng)臨近春節(jié)，豬肉不漲反跌還是豬肉太多了。
北方的年豬、南方的臘肉似乎已經(jīng)無力帶領著豬價上漲太多，到底是什么在托價格的后退呢?供過于求、豬肉太多是一方面，至今屠宰企業(yè)的高庫存還是未來豬肉價格走勢的一個隱憂，豬肉下行的空間仍然若隱若現(xiàn)。在一個就是需求不但變少了還變化了。近年來，消費者對于高品質豬肉以及海鮮、家禽肉、牛羊肉的需求有所上升，所以消費者在消費層面的結構性變化也是造成豬肉供大于求、價格走低的重要原因。
很淺顯的道理，2014年確實是生豬產業(yè)過剩的一年，恰逢經(jīng)濟新常態(tài)以及人們在飲食和消費結構的變化，豬價又怎能不低呢?消費者已經(jīng)吃不了那么多的豬肉了，而我們還有大量的庫存待消化?？梢韵胂螅貐^(qū)性的豬源減少是無法帶動豬價持續(xù)性、大范圍的上漲的，大局勢沒有從根本上得到改善，小局面又能掀起多大的浪頭呢?
烏當區(qū)調控存欄待宰生豬 保證市場十天左右供應
昨日，烏當區(qū)出臺措施，確保全區(qū)糧、油、肉、禽、蛋等重要農副產品的供應量，穩(wěn)定市場價格水平，妥善應對低溫雨雪天氣。
為做好低溫雨雪天氣的應對準備，烏當區(qū)落實“菜籃子”區(qū)長負責制，加強儲備調運。盯緊全區(qū)蔬菜和養(yǎng)殖業(yè)管理，加強現(xiàn)有區(qū)級糧食儲備和成品糧儲備，確保春節(jié)期間上市蔬菜、禽蛋、生豬、肉雞的市場供應量。同時，通過適度增加耐貯根莖類蔬菜、冷凍肉禽儲備量，指導企業(yè)加強與生豬生產區(qū)的產銷銜接，確保在發(fā)生低溫凝凍極端天氣情況時，可調控養(yǎng)殖基地存欄待宰生豬能隨時調運，能夠保證市場十天左右供應。
對低溫雨雪天氣下可能發(fā)生的擾亂市場秩序行為，區(qū)內全面加強市場巡查，嚴肅執(zhí)法，堅決依法打擊哄抬物價、捏造散布漲價信息等違法行為。
生豬集中屠宰 能否過了旺季？
在我們小的時候，要想賣豬子，都是去食品站。那里是收豬子，殺豬子的地方。但是現(xiàn)在啊，我們身邊的食品站越來越少了。因為政府開始實行生豬集中屠宰，這樣子才能保證豬肉的質量，讓我們不至于吃到注水豬肉或者是病死豬肉啊。但是啊，最近有些小刀手啊，對于食品站關門這個事情，有點想法。
王伯生是河失鎮(zhèn)的一個小刀手，他自己收購生豬、屠宰生豬，同時也賣豬肉。但是近日河失鎮(zhèn)突然將獸醫(yī)站的檢疫人員撤出了河頭食品站。檢疫人員的突然撤走，讓王伯生和其他小刀手有來不及反應，沒有檢疫人員檢疫就意味著他們殺的豬無法上市銷售。 因為時間比較突然，蔣建平還有一些豬子留在了食品站里，到底是殺還是不殺，這讓他非常為難。
對于河失鎮(zhèn)的小刀手來說，自己的豬子要送給別人殺，就有些難以接受，現(xiàn)在還要走50幾公里這么遠，他們不大愿意。他們認為，就算是集中殺豬也應該就近設點，現(xiàn)在殺豬點那么遠，對于他們來說不方便。原來，這些小刀手最擔心的就是馬上就要過年了，每家每戶都要殺豬，現(xiàn)在這個殺豬點被取消了，他們就不能殺豬了，這個收入啊，就要少了一大截。所以他們才會提出要求。
河失鎮(zhèn)黨委宣傳委員尤正軍介紹，根據(jù)市政府辦公室2014（129）號文件精神，河頭食品站必須在2014年底前關停，他們根據(jù)通過發(fā)放公開信，橫幅標語等形式進行廣泛宣傳，為了給經(jīng)營戶有個關停緩沖期，于今年元月四日將獸醫(yī)站檢疫員撤出了河頭食品站。
三個月的宣傳發(fā)動，小刀手們還是沒有主動撤出，看來政府撤出檢疫人員的行為也算是無奈之舉了。政府是在辦好事啊，為了讓我們都能吃到放心的豬肉啊。我們也希望啊各個地方的小刀手也好，老的屠宰場也好，不能僅僅從自己的利益考慮，生豬集中定點屠宰，這是個大的趨勢，全省、全國都在這么做啊。
豬價震蕩上揚 上漲趨勢轉好
從今天全國豬價變化的區(qū)域布局看，呈現(xiàn)明顯的南漲北落特點。湖北、湖南、江西等華中以南多數(shù)地區(qū)小幅上漲。河南、山東、遼寧等華北東北大部分地區(qū)止?jié)q小幅回落，而且出現(xiàn)屠宰企業(yè)要求豬經(jīng)紀壓價收購的現(xiàn)象。
局部地區(qū)因為好豬源減少的現(xiàn)象也因此出現(xiàn)了漲價現(xiàn)象，這也給后市帶來了一定的曙光，當時比較擔心的事情是可能影響豬肉消費量，從現(xiàn)在來看，影響的力度比較小，反而刺激了市場對豬源高品質豬的要求。隨著南方臘肉制作全面展開，北方調運增加，豬市或逐漸向好。短期內，豬價整體或仍表現(xiàn)小幅上漲，但局部地區(qū)小幅震蕩的可能性仍存在。
春節(jié)的腳步越來越近，終端豬肉需求也隨之增加起來，南方臘肉制作全面展開，終端豬肉需求處在旺季，北方殺年豬啟動仍需一段時間，后期需求將繼續(xù)增加。但目前需求和生豬供應仍處在較量中，這兩者之間的較量加劇，需求增加，供應減少，需求的優(yōu)勢將逐漸占主導，利好豬市。豬價長期將上漲，但目前大部分地區(qū)需求和供應仍在較量，豬價難以持續(xù)上漲，大部分地區(qū)豬價穩(wěn)定，局部地區(qū)仍有下滑趨勢。
農業(yè)部：全國仔豬平均價格比前一周下降1.0%
據(jù)農業(yè)部對全國480個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監(jiān)測分析，目前，全國1月份第1周生豬價格整體出現(xiàn)下降趨勢，具體情況如下：
全國活豬平均價格13.47元/公斤，比前一周下降0.4%，與去年同期相比（簡稱同比，下同）下降13.8%?；钬i價格上漲省份9個，下降省份20個，持平省份1個。西南地區(qū)活豬平均價格較高，為14.17元/公斤；東北地區(qū)較低，為12.23元/公斤。
全國仔豬平均價格19.42元/公斤，比前一周下降1.0%，同比下降23.2%。仔豬價格上漲省份3個，下降省份26個，持平省份1個。
全國豬肉平均價格22.54元/公斤，比前一周下降0.4%，同比下降10.4%。豬肉價格上漲省份5個，下降省份20個，持平省份5個。西南地區(qū)豬肉平均價格較高，為23.87元/公斤；東北地區(qū)較低，為20.22元/公斤。
能繁母豬的變化決定了大約一年之后的生豬供應量
2014年豬市的持續(xù)低迷，主要原因還是生豬供應量太大，消費又不給力，生豬市場持續(xù)供過于求。我們知道，能繁母豬的變化決定了大約一年之后的生豬供應量，因此在消費量較為確定的情況下，我們可以根據(jù)能繁母豬存欄量的變化來分析豬價的走勢。
據(jù)農業(yè)部公布數(shù)據(jù)顯示，2011年生豬價格達到歷史高點，致使養(yǎng)殖戶大幅補欄，能繁的母豬存欄量保持上升。從2012-2014年能繁母豬存欄量變化圖中我們可以看出，2012年和2013年能繁母豬存欄量一直高位運行，其中2012年三季度末有明顯上漲階段，到2012年底達到高峰的5078萬頭，之后直到2013年年底保持高位運行，雖整體呈現(xiàn)一定下降趨勢，但降幅并不太大。積攢兩年以上的過剩產能于2014年徹底爆發(fā)，全國生豬供應量暴增，而2014年經(jīng)濟大環(huán)境的低迷及“反貪污、反浪費”政策的影響，豬肉需求量大幅下降，供給遠大于需求，豬價持續(xù)大幅下跌，即使豬價出現(xiàn)階段性的反彈（如5月，7-8月等上漲行情），經(jīng)過調整之后，生豬市場仍會呈現(xiàn)供大于求的局面，豬價上漲動力不足。
2014年，由于豬價持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶長期深度虧損，為產能淘汰提供了大前提。從圖中可以看出，2014年1-11月能繁母豬存欄量持續(xù)下降，即使在5月，7-8月豬價反彈期間也沒能轉而上升，可以說2014年是生豬市場產能持續(xù)淘汰的一年。據(jù)統(tǒng)計，截至2014年11月，能繁母豬存欄量已經(jīng)降至4368萬頭，自高點（5078萬頭）大幅下滑10%，已經(jīng)遠低于農業(yè)部設定了4800萬頭的警戒線，由此來看，2015年豬價上漲可期。
北辰區(qū)加強大肉市場管理力度
為保障節(jié)日期間肉類市場經(jīng)營秩序，使老百姓吃上放心肉，北辰區(qū)多舉措規(guī)范大肉市場。一是結合信用監(jiān)管系統(tǒng)，逐戶走訪市場經(jīng)營者，開展摸底排查，掌握經(jīng)營戶數(shù)、攤位數(shù)、無照經(jīng)營數(shù)和一照多攤等情況，建立管理臺賬，打牢監(jiān)管基礎。二是清理無照經(jīng)營，對無照經(jīng)營戶下達《清理無照經(jīng)營告知書》，為符合條件的17戶大肉經(jīng)營者辦理了營業(yè)執(zhí)照。三是統(tǒng)一制作了“亮照牌”和“大肉信息欄”，與經(jīng)營者簽訂《大肉經(jīng)營承諾書》，規(guī)范亮照經(jīng)營和檢疫票據(jù)公示制度，強化經(jīng)營者自律意識，接受社會監(jiān)督。四是對大肉進貨環(huán)節(jié)開展凌晨夜查行動。重點檢查供肉廠商主體資格、檢驗檢疫票據(jù)、生豬胴體蓋章情況，嚴把入市第一道關口。截至目前，共檢查大肉供貨商36家,肉類經(jīng)營戶172戶。
閩生豬收購價止跌微漲 仍維持低位過年豬肉便宜
福建省商務廳生活必需品系統(tǒng)監(jiān)測顯示,今年以來,我省生豬收購價止跌微漲,但豬肉批發(fā)、零售價格整體以跌為主。記者從福州市場獲悉,目前生豬價仍維持低位,今年過年,福建人有望買到便宜豬肉。
從市民消費比較多的豬肉來看,商務廳生活必需品系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,上周我省白條豬、后臀尖批發(fā)價格分別為17.77元/公斤、19.65元/公斤,環(huán)比分別下跌0.56%、0.41%;五花肉批發(fā)價格為23元/公斤。超市精瘦肉、五花肉零售價格分別為25.36元/公斤、22.26元/公斤,環(huán)比小幅上漲,農貿市場則下跌。農貿市場精瘦肉、五花肉零售價格分別為26.38元/公斤、22.9元/公斤,環(huán)比分別下跌0.79%、0.52%。
不過值得一提的是,繼去年生豬價格連降三月后,我省生豬收購價上周止跌微漲。商務廳分析說,隨著春節(jié)的臨近,我省豬肉消費旺季不旺,農村臘肉制作小幅回暖,豬肉終端消費趨于平穩(wěn)。
對于生豬收購低迷的現(xiàn)象,養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會認為,不少養(yǎng)豬戶從前段時間就開始囤豬惜售,養(yǎng)殖戶們看好年末行情,加大生豬出欄量,但豬肉消費未見明顯提升,市場供過于求,造成即便是節(jié)前旺季,價錢仍不高。
另外,據(jù)福建省商務廳生活必需品系統(tǒng)監(jiān)測顯示,上周禽類終端消費疲軟,蛋類價格以跌為主。由于冬季氣溫較低,有利于雞蛋保存,新年第一周雞蛋批發(fā)交易量小幅增加,蛋品市場供應充足。批發(fā)、商超、農貿雞蛋的價格根據(jù)市場變化而小幅波動。預計后期,蛋品價格將穩(wěn)中有跌。
安康市12個養(yǎng)殖場認定為部、省級畜禽標準化示范場
近日，筆者從農業(yè)部辦公廳《關于公布2014年畜禽標準化示范場的通知》和陜西省畜牧獸醫(yī)局《關于公布2014年陜西省畜禽養(yǎng)殖標準化示范場名單的通知》中獲悉，我市鎮(zhèn)坪縣天生橋生豬繁育場被農業(yè)部認定為畜禽養(yǎng)殖標準化示范場；旬陽縣山農畜禽養(yǎng)殖合作社豬場、漢濱區(qū)七堰家園農工貿公司豬場等11個畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場被認定為陜西省畜禽養(yǎng)殖標準化規(guī)模示范場。截至目前，全市獲得部級標準化示范場5個，省級標準化示范場35個。
近年來，我市嚴格按照農業(yè)部、省畜牧局的要求，認真制定畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖場創(chuàng)建工作方案，大力開展“規(guī)模養(yǎng)殖場官方獸醫(yī)包聯(lián)監(jiān)管”活動，組織畜牧技術人員深入規(guī)模養(yǎng)殖場按照示范場創(chuàng)建“畜禽良種化、養(yǎng)殖設施化、生產規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的“六化”要求，對照畜禽標準化示范場驗收打分標準和管理辦法，加大對規(guī)模養(yǎng)殖場的技術指導培訓及建設監(jiān)管力度，幫助規(guī)模養(yǎng)殖場完善硬件設施，建立健全檔案管理制度和記錄，強化畜產品安全責任和措施，不斷轉變畜牧業(yè)生產方式，提升畜禽養(yǎng)殖標準化生產水平，促進全市現(xiàn)代畜牧業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。
猇亭動物衛(wèi)生監(jiān)督部門無害化處理江邊死豬
1月15日下午5時許，猇亭區(qū)農林水局接到群眾舉報，稱在長江古老背渡口江段附近水域發(fā)現(xiàn)兩頭死豬，農林水局檢疫工作人員接到消息后立即趕往現(xiàn)場，并對尸體進行了無害化處理。
在接到舉報電話后，區(qū)農林水局迅速聯(lián)系古老背居委會工作人員，經(jīng)過一個多小時的打撈、消毒和焚燒深埋，已將死豬尸體清理完畢，未對附近水域造成污染。據(jù)了解，死豬是經(jīng)過該江段的生豬養(yǎng)殖戶在乘船時，將病死豬隨意拋棄。區(qū)農林水局負責人表示，針對此次死豬事件，農林水局將聯(lián)合相關監(jiān)管部門加強對該江段的監(jiān)督排查力度，還長江清凈的公共環(huán)境。
開展生豬及其制品安全大檢查
為保障節(jié)日食品質量安全，確保全縣人民能夠吃上放心肉，從2014年12月初開始，商水縣商務局在全縣開展為期一個月的生豬及其制品安全大檢查。
為搞好此次大檢查，該局執(zhí)法人員及早安排部署，采取源頭把關與市場監(jiān)管相結合的辦法，在縣城及鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)的蔬菜批發(fā)市場、農貿市場、超市、生豬定點屠宰場等食品經(jīng)營場所開展生豬及其制品安全大檢查，切實加強流通領域食品安全管理工作。
在檢查過程中，執(zhí)法人員向群眾宣傳病死豬肉的鑒別方法，并提醒消費者，權益受到損害時要向12312投訴。截至目前，共出動執(zhí)法人員86人次，查處違規(guī)經(jīng)營戶6戶，有效維護了生豬及其制品食品安全。
養(yǎng)豬人要戒“八戒”之心
說我們這個生豬養(yǎng)殖大國的飼養(yǎng)員們粗心，這可不是亂扣“臟帽子”。我國的上千年養(yǎng)豬史中，豬幾乎是散養(yǎng)，隨便一盆食、一筐草，一頭豬在自拉的臟泥水里生活一輩子——這就是當年餐桌上豬肉的一生歷程。即使到了最近二十余年，在專業(yè)養(yǎng)殖不斷增加、散養(yǎng)戶相對縮小的生豬養(yǎng)殖業(yè)中，我國的粗放式養(yǎng)殖仍占大頭，達到精細化養(yǎng)殖水平的養(yǎng)殖戶還相對較少，這與國外發(fā)達國家的養(yǎng)殖業(yè)相比，差距還很大。
從中國與國外養(yǎng)豬業(yè)相比的一個小細節(jié)中便能看出：豬場里，給豬打針的事兒很常見。在國外養(yǎng)豬場，養(yǎng)殖戶都會一筆一劃地做“斷針記錄”，可我國的養(yǎng)殖戶中關注此事的卻很少，幾乎沒有做記錄的概念和習慣。那么，誰能保證百分百無斷針頭藏身于豬肉中呢？當消費者買到了這種肉，該作何感想？若食客因此受到傷害，最終受傷害的將會是整個產業(yè)和社會互信。
為何德國造的機器、瑞士產的鐘表，能享譽世界數(shù)百年而不衰？關注細節(jié)、精密到家，這是其成功之所在。在生豬養(yǎng)殖上，國外發(fā)達國家的成功之道，也不外乎以細節(jié)、精致、認真而取勝。如果我國的生豬養(yǎng)殖戶們，也能對生豬從出生到出欄；從飼料來源到糞便處理；從生病記錄到斷針統(tǒng)計……都能有細致入微地觀察、記錄、溯源、監(jiān)控，那么，生產出健康、安全有保障的豬肉食品，當不是難事。
豬八戒在西天取經(jīng)成功后，被封為“凈壇使者”——我們的養(yǎng)豬業(yè)，是不是也應該“西天取經(jīng)”呢？學學國外發(fā)達國家養(yǎng)豬業(yè)的先進經(jīng)驗，特別要學習人家細心專注的認真態(tài)度，那就不妨先從這豬身上的斷針記錄開始，讓我們的生豬養(yǎng)殖業(yè)，也能成為食品安全業(yè)界的“凈壇使者”吧。
白俄羅斯計劃在2015年1季度恢復生豬存欄量
白俄羅斯農業(yè)部的代表稱，2015年第一季度末，白俄羅斯將有望把全國生豬存欄量恢復到330萬頭。
2014年，在與非洲豬瘟的斗爭中，白俄羅斯豬只存欄量下跌。
官方數(shù)據(jù)顯示，為了控制非洲豬瘟在白俄羅斯的蔓延，白俄羅斯獸醫(yī)服務部門將豬只存欄量削減了近50萬頭。因此，2015年年初豬只的總存欄量與去年同期相比下降19%。
白俄羅斯農業(yè)部的代表稱，調查結果顯示，非洲豬瘟病毒來自于從俄羅斯進口的受感染的飼料，這導致2013-2014年間數(shù)次疫情的爆發(fā)。
同時，白俄羅斯的專家認為采取的疾病防控措施能夠充分遏制疫情，新疫情爆發(fā)的可能性很小。白俄羅斯實施了空前嚴格的抗擊非洲豬瘟的措施——特別是養(yǎng)豬場工作人員刑事責任的規(guī)定，該規(guī)定稱養(yǎng)豬場員工的任何可能導致非洲豬瘟疫情的行為均要承擔相關刑事責任。
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