3月7日，廣東團(tuán)代表在分組審議政府工作報告時，中國工程院院士鐘南山說，目前中國已經(jīng)是全球細(xì)菌耐藥最嚴(yán)重的國家之一，抗生素過高的原因，不僅是因?yàn)橛行┽t(yī)院濫用抗生素，還有另一方面就是國內(nèi)的養(yǎng)殖業(yè)與畜牧業(yè)也存在濫用抗生素的現(xiàn)象。這番話引發(fā)了代表的熱議。
鐘南山認(rèn)為，目前我國畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素現(xiàn)象普遍，是造成水體抗生素污染的重要原因之一。河流中檢出的抗生素從哪里來？鐘南山認(rèn)為，水體中的抗生素主要來源有三個：動物的排泄物、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、未達(dá)標(biāo)處理的醫(yī)療廢水。其中，最讓鐘南山擔(dān)憂的是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素帶來的污染。 (最擔(dān)心的該是醫(yī)療濫用吧！)
鐘南山表示，衛(wèi)生部門認(rèn)為細(xì)菌耐藥性增加，要注意養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)；農(nóng)業(yè)部門則說在動物身上使用抗生素，可以促生長、預(yù)防和治療疾病。“現(xiàn)在是公說公有理婆說婆有理。什么標(biāo)準(zhǔn)才是合適的，如何加強(qiáng)監(jiān)管，應(yīng)該有更高層的部門來協(xié)調(diào)。”
“現(xiàn)在我看到那些養(yǎng)得特別肥的魚，我一般都不大吃的，擔(dān)心它是吃了很多抗生素長起來的。我情愿吃瘦一點(diǎn)的魚。”鐘南山呼吁，要解決這個問題，單靠一個行業(yè)是不行的，要從更高層面進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，形成各個行業(yè)聯(lián)防聯(lián)控的局面。
有代表當(dāng)場反駁 不能一棍子打死養(yǎng)殖企業(yè)
廣東省工商聯(lián)主席、湛江市政協(xié)副主席、廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長陳丹緊跟著說：“鐘教授，你有了解到美國和歐盟的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)嗎？”鐘南山想了一想回應(yīng)：“這方面我沒有很深的研究，但我知道他們的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的，對一些抗生素已經(jīng)禁用。” (沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)，鐘院士！懂？)
陳丹接著表示，“事實(shí)上，前幾年發(fā)生三聚氰胺事件之后，我們國家的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)與歐美的接軌了，不管是水產(chǎn)還是家禽，國家都有很明確的抗生素使用標(biāo)準(zhǔn)。”陳丹覺得不能一棍子打死所有養(yǎng)殖企業(yè)，“美國的養(yǎng)殖業(yè)一樣有給家禽使用抗生素的習(xí)慣，他們對食品安全的監(jiān)管也是一步步來的。我認(rèn)為鐘教授講的那個給羅非魚使用了8種抗生素的事件，只是個案。以羅非魚為例，已經(jīng)成為中國食品單一產(chǎn)品出口量最大的產(chǎn)品，我們企業(yè)的羅非魚就出口到全世界30多個國家，無論是美國、日本還是俄羅斯，檢驗(yàn)檢疫都非常嚴(yán)格，像日本的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就達(dá)100多項。所以，絕大多企業(yè)在養(yǎng)殖出口方面都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化養(yǎng)殖的，但對一些分散的養(yǎng)殖戶確實(shí)需要加大監(jiān)管的力度。” (散養(yǎng)戶又躺槍～)
再談集約化生產(chǎn) 散養(yǎng)戶又成眾矢之的
廣東省乳源瑤族自治縣東陽光實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張紅偉趕緊把話接了過來：“這不只是醫(yī)療衛(wèi)生與食品安全的問題，還有農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系的調(diào)整問題。當(dāng)年改革開放之初，從聯(lián)產(chǎn)承包解放了生產(chǎn)力開始，到現(xiàn)在農(nóng)民致富的門道還沒有根本改變?，F(xiàn)在一些地方成立了家庭農(nóng)場或者合作社等，但生產(chǎn)關(guān)系已經(jīng)不能適應(yīng)生產(chǎn)力的發(fā)展了。還是以羅非魚為例，企業(yè)養(yǎng)殖要出口上市應(yīng)該都是好的，因?yàn)楸O(jiān)管起來容易，但散戶養(yǎng)殖的羅非魚呢？現(xiàn)在就是散戶的違法成本太低了，他加了十種八種抗生素進(jìn)去，然后流放到市場，沒法管，法不責(zé)眾，所以必須要集約化現(xiàn)代化生產(chǎn)。”說到這里，張紅偉有點(diǎn)激動，“包括農(nóng)村的小件機(jī)械，一年也才用兩三天，是一種極大的浪費(fèi)?？梢哉f，如果這種零散分割式的生產(chǎn)方式不改變，食品的監(jiān)管局面是很難得到改變，食品安全從何談起？” (散養(yǎng)戶們真的要委屈死了～)
對張紅偉的話，從事“甜蜜事業(yè)”的廣東金嶺糖業(yè)集團(tuán)有限公司董事長、總裁林水棲非常贊同，他說“禽畜養(yǎng)殖這一塊還是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，但在種植這一塊，下什么肥料，用什么農(nóng)藥都沒有標(biāo)準(zhǔn)，只能是農(nóng)民靠經(jīng)驗(yàn)去種植，沒有種植標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管起來更麻煩。一些農(nóng)民都是今天給水果噴了農(nóng)藥，明天就拿到農(nóng)貿(mào)市場上去賣，不可能監(jiān)管得了的。所以，種植業(yè)一樣需要集約化。”
豬價低迷困擾行業(yè)發(fā)展 調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)成兩會高度關(guān)注點(diǎn)
2014年生豬養(yǎng)殖業(yè)的深度虧損沉重的打擊了養(yǎng)殖戶也轟動了整個養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖戶們經(jīng)歷了持續(xù)一年多的虧損行情，從去年開始的退市現(xiàn)象更是多于往年。而且養(yǎng)豬業(yè)里充斥著太多的不健康交易、養(yǎng)殖現(xiàn)象。回望生豬養(yǎng)殖行業(yè)，盡管我們一直在說著2015、2016豬價回暖在望，但是我們依然能夠感覺到行業(yè)的停滯不前，發(fā)展的岌岌可危！
今年從兩會期間的內(nèi)容來看，養(yǎng)殖業(yè)受到了高度的重視，畢竟三農(nóng)重中之重的地位是不可動搖的。國務(wù)院總理李克強(qiáng)在談到“協(xié)調(diào)推動經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長和結(jié)構(gòu)優(yōu)化”時強(qiáng)調(diào)，要加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式成為了今年乃至未來幾年大家一致認(rèn)可和不能在等的任務(wù)。
可見調(diào)整生豬養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖方式和結(jié)構(gòu)已經(jīng)不可在更改的事實(shí)，沒有人愿意再一次經(jīng)歷產(chǎn)能過剩的惡果。在生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化、現(xiàn)代化的大背景下，我們相對小型的養(yǎng)戶和散養(yǎng)戶的弱勢地位難以扭轉(zhuǎn)，而惠農(nóng)政策繼續(xù)向大戶、規(guī)模企業(yè)傾斜。所以轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式不僅僅是行業(yè)的刻不容緩，也是我們?nèi)鮿萑后w的不可等待。
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