廣州日報：冰柜跟不上 生鮮雞怎鮮？

　　上周五，廣東佛山南海生鮮雞試點工作的政策寬限期結束，桂城街道中心城區(qū)正式實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

　　根據(jù)規(guī)定，限制區(qū)內(nèi)所有批發(fā)市場、超市、餐飲業(yè)等各類經(jīng)營場所，不得存在活禽交易行為，不得在現(xiàn)場宰殺活禽。作為全省首批試點生鮮雞城市之一，這是佛山繼去年7月1日起在禪城(除南莊外)率先試點后，將生鮮雞試點范圍正式擴大至南海中心城區(qū)。

　　3月6日，南海區(qū)食藥監(jiān)聯(lián)合多部門檢查限制區(qū)內(nèi)部分市場　“生鮮雞”上市的具體落實情況，檢查現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有活禽交易。

　　為了推廣生鮮雞上市工作，南海區(qū)將開展為期近一個月的生鮮雞免費試吃活動。通過“南海食安”微博、微信以及限制區(qū)內(nèi)的酒樓食肆的免費試吃體驗活動，南海區(qū)將向市民免費派送6000只生鮮雞。

　　走訪：生鮮雞開售　但冰柜尚未到位

　　據(jù)相關方案，南海從1月15日起試點推行“生鮮雞”，但同時將1月15日至3月5日設為試點的政策寬限期，于3月6日起在限制區(qū)內(nèi)正式推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作。限制區(qū)域為桂城街道中心城區(qū)，即東至桂瀾路、北至佛山水道(含桂瀾路以東、海八路以北與佛山水道合圍區(qū)域)、西至與禪城交界處、南至與禪城交界處的區(qū)域。

　　南海試點首日，南海區(qū)食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)局等多部門組成聯(lián)合檢查小組，對市場銷售生鮮雞情況開展全面檢查，　現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)有活禽交易。記者走訪限制區(qū)內(nèi)東二南興市場、南約市場等市場發(fā)現(xiàn)，兩市場雞肉檔上所售為生鮮雞，市場無活雞可賣。東二南興市場管理方對記者稱，該市場十余家雞檔已于5日當晚將雞籠、屠宰設備清理干凈，除了幾家雞檔退市外，6日早晨開市時全部雞檔一律開售生鮮雞。

　　不過，記者走訪時發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營生鮮雞所需的冰柜設備尚未到位。“與禪城統(tǒng)一購置不同，南海需要先購買再憑發(fā)票報銷”。東二南興市場管理方龐小姐表示，對此，有檔主擔心冰柜費用報銷問題，所以尚未購置。有檔主對記者稱，打算暫時用冰盒泡沫箱代替，等天氣熱一點了再考慮購進冰柜。

　　根據(jù)《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》第21條，生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營者應當履行的義務之一為：有符合相關規(guī)定冷藏設備。違反規(guī)定的，可由食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定處理。

　　銷量：近期有雞檔銷量減半

　　南海生鮮雞開賣首日收市時，有東二南興市場雞檔檔主對記者表示，可能由于元宵剛過，市民需求不旺，日銷量僅十來只，比平時減了一半。

　　“有一些禪城過來的客人想買活雞，一看我們這里也賣生鮮雞，便走了。”一檔主對記者稱。而在該市場，有幾家雞檔檔口連續(xù)幾日已停止營業(yè)。

　　記者從家禽集中屠宰定點企業(yè)桂江家禽屠宰場了解到，南海生鮮雞實施前4日，每日家禽屠宰量約為1000只。

　　桂江家禽屠宰廠廠長周杜強稱，連日來禪城家禽集中屠宰量下降，目前禪城日屠宰量下滑到不足1000只，目前全市在該廠進行家禽集中屠宰量約為2000只。據(jù)悉，該廠共有7條生產(chǎn)線，其中雞屠宰生產(chǎn)線每小時可屠宰2000只雞。

　　補貼檔主：

　　每月補助1500元

　　根據(jù)財政方案，從3月6日至12月31日，農(nóng)貿(mào)市場、家禽經(jīng)營檔主、品牌連鎖店及個體銷售點均可以獲相關補貼。根據(jù)方案，對于農(nóng)貿(mào)市場家禽經(jīng)營檔口，每月可獲得1500元的補助，另外農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，檔主購買冷藏設備的，每檔給予一次性補貼5000元。另外，家禽銷售補貼為：雞、鴨、鵝每只補貼2元，其他肉鴿、鵪鶉等禽類每只補貼1元。

　　此外，品牌連鎖家禽產(chǎn)品經(jīng)營者在3月6日至12月31日期間新進入各市場經(jīng)營的，可獲得1萬元補助。對限制區(qū)內(nèi)市場開辦方的補助標準為，檔口租金補貼5000元，另外每個檔口一次性補貼1萬元用于檔口重新改造。

　　推廣：

　　六千只生鮮雞免費送

　　為了讓市民更加了解生鮮雞上市，南海最近也是蠻拼的。記者從南海區(qū)食藥監(jiān)局了解到，上周該局組織過免費試吃活動，現(xiàn)場派送300只生鮮雞。

　　據(jù)了解，從現(xiàn)在到4月1日，南海區(qū)將通過微博、微信等平臺在試點區(qū)域開展家禽生鮮免費試吃體驗活動。限制區(qū)內(nèi)的多個酒樓、社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場和超市都同步開展了免費試吃體驗活動，活動中將陸續(xù)免費派送生鮮雞6000只。

　　舉報違法活禽交易

　　最高可獲獎10萬元

　　根據(jù)《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》和市政府的統(tǒng)一部署，南海區(qū)限制區(qū)域實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作，不得在限定區(qū)域內(nèi)進行活禽交易，不得現(xiàn)場宰殺活禽。

　　南海區(qū)食藥監(jiān)部門發(fā)布通告，市民若在限制區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)違法活禽交易的行為，即可撥打電話81812345，向食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、工商、城管等監(jiān)管部門舉報。

　　通告強調(diào)，監(jiān)管部門查實情況之后，可按照《佛山市南海區(qū)食品安全舉報獎勵辦法(修訂)》進行獎勵。記者了解到，獎勵辦法規(guī)定，獎勵額度分別按案件罰沒款入庫金額的6%、4%、2%計算。獎勵金額最低不低于500元，最高獎不超過10萬元。

　　實施步驟

　　試點啟動階段

　　(2014年6月至2014年12月)

　　2014年7月1日起，禪城區(qū)(不含南莊鎮(zhèn))范圍內(nèi)的所有農(nóng)貿(mào)市場、商場超市和餐飲服務單位等各類經(jīng)營場所取消活禽交易，開展家禽生鮮上市試點工作。

　　試點擴大階段

　　(2015年1月至2015年5月)

　　1月15日起，南海將桂城街道中心城區(qū)設定為活禽經(jīng)營限制區(qū)。同時將1月15日至3月5日設為試點工作的政策寬限期，從3月6日起，南海正式推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點工作。

　　全面實施階段

　　(2015年6月至2015年12月)

潮州活禽市場9日至11日休市

　　3月6日下午，廣東省潮州召開人感染H7N9禽流感防控工作會議，要求各級各有關部門要周密部署，團結協(xié)作，堅決打好防控工作這場硬仗，切實保障人民健康、維護社會穩(wěn)定。

　　自去年秋冬季以來，H7N9禽流感卷土重來，全國各地特別是我省陸續(xù)有病例報告。從今年初至目前，潮州已報告了5例H7N9禽流感病例，發(fā)病例數(shù)在全省居前。

　　會上，副市長余鴻純強調(diào)，當前已進入春季，是病毒的活躍期，也是流感尤其是H7N9禽流感發(fā)病的高峰期。各級各有關部門要切實加強組織領導，堅決克服麻痹和僥幸心理，確保各項防控措施落到實處；要突出防控重點，抓好活禽市場監(jiān)管；9日至11日全市活禽市場休市三天，對各活禽經(jīng)營市場進行經(jīng)常性巡查，對一日一清洗、一周一大掃除、一月一休市、活禽零存欄制度不落實的市場業(yè)主和經(jīng)營檔口，依法從嚴從重處罰，做好源頭防控；要突出預防監(jiān)測，抓好疫情報告工作；要突出醫(yī)護培訓，抓好醫(yī)療救治工作，堅決落實“早發(fā)現(xiàn)、早用藥”原則，切實減少重癥和死亡病例。