一、豬價(jià)上漲，盈利薄弱。
第13周(3月30日-4月5日)，據(jù)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為12.03元/公斤，環(huán)比上漲4.25%，同比增長(zhǎng)13.49%。豬肉價(jià)格為20.88元/公斤，環(huán)比上漲1.75%，同比上漲6.10%。
目前終端需求低迷和豬源供應(yīng)緊張形成市場(chǎng)暫時(shí)的平衡，屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖戶之間的豬價(jià)博弈愈演愈烈。據(jù)部分養(yǎng)殖戶反映，豬源緊張不僅是因?yàn)閴簷谙郏m重豬源確實(shí)少了。母豬產(chǎn)能下降傳導(dǎo)到生豬供應(yīng)和仔豬供應(yīng)的時(shí)間為9個(gè)月和4個(gè)月左右，母豬產(chǎn)能的持續(xù)淘汰以及去年冬季豬病的頻繁發(fā)生，導(dǎo)致目前適重豬及仔豬的供應(yīng)均處于較低水平，為生豬和仔豬價(jià)格的上漲提供了有力支撐。另外，由于近期玉米價(jià)格持續(xù)上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖成本不斷攀升，當(dāng)前豬糧比仍處低位，養(yǎng)殖戶盈利狀況改善仍需時(shí)日。業(yè)內(nèi)人士建議養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理，減少浪費(fèi)，提高豬場(chǎng)效益。
仔豬價(jià)格為16.54元/公斤，環(huán)比上漲5.48%，同比下降1.25%。部分養(yǎng)殖戶預(yù)估下半年豬市行情將轉(zhuǎn)好，不斷補(bǔ)欄，仔豬價(jià)格持續(xù)上漲。
二、蛋價(jià)難有暖意，近期難見起色。
本周山東省雞蛋價(jià)格7.65元/公斤，同比下降10.21%，環(huán)比下降0.52%。
清明節(jié)后，雞蛋價(jià)格持續(xù)回跌，使得市場(chǎng)走勢(shì)難有暖意。近期，現(xiàn)貨產(chǎn)銷區(qū)價(jià)格均以回落為主，養(yǎng)殖戶庫(kù)存普遍有所積壓，下游消費(fèi)情況卻弱于預(yù)期，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前山東省雞蛋已連續(xù)兩周下跌，其中最高價(jià)格出現(xiàn)在莒縣為8.40元/公斤，最低價(jià)格在廣饒縣為7.20元/公斤。鑒于終端走貨依然較慢而收貨好收，貿(mào)易商看跌預(yù)期增大，短期現(xiàn)貨市場(chǎng)仍將偏弱運(yùn)行。在這種背景下，雞蛋價(jià)格還有望進(jìn)一步回跌。
本周山東省蛋雞苗價(jià)格為2.84元/只，同比增長(zhǎng)4.03%，與上周持平。
三、肉雞回升，后市乏力。
本周山東省活雞價(jià)格為9.73/公斤，同比上漲2.10%，環(huán)比上漲1.99%。
當(dāng)前雞源減少，雞肉產(chǎn)品走貨趨緊，推動(dòng)雞價(jià)上漲。受前期補(bǔ)欄時(shí)臨近春及疾病影響，目前雞源下降，屠宰場(chǎng)靈活調(diào)整開工率，促進(jìn)雞價(jià)上漲。不過(guò)在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下，食品廠需求及工人復(fù)工不旺，雞肉售價(jià)走高動(dòng)力不足，毛雞價(jià)格整體仍低。
本周商品代肉雛雞價(jià)格2.42元/只，同比上漲16.35%，環(huán)比上漲8.04%。
四、牛羊肉弱勢(shì)振蕩，生鮮乳再創(chuàng)新低
第13周，牛羊肉價(jià)格依然呈現(xiàn)弱勢(shì)震蕩態(tài)勢(shì)，牛肉略有回升，羊肉繼續(xù)探底。本周山東省牛肉價(jià)格57.50公斤，同比下降0.83%，環(huán)比上升0.05%；羊肉價(jià)格為64.56元/公斤，同比回落6.48%，環(huán)比下降0.28%。
牛羊肉價(jià)格高位震蕩，爬高回落幾經(jīng)反復(fù)，這背后是近期牛羊肉價(jià)格調(diào)節(jié)供求的一種市場(chǎng)性行為，通觀牛羊肉價(jià)格的變化走勢(shì)，呈現(xiàn)高盤支撐態(tài)勢(shì)，這反映出牛羊肉消費(fèi)在高增長(zhǎng)的累積下已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)緊平衡的位點(diǎn)，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場(chǎng)規(guī)律為基本運(yùn)行規(guī)則。當(dāng)前肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)有三個(gè)問(wèn)題值得關(guān)注：
一是鏈條不完善，產(chǎn)業(yè)粗放。目前牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格變化不大，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)價(jià)格回落較快，對(duì)于肉牛肉羊養(yǎng)殖造成一定沖擊。
二是進(jìn)口的沖擊，一方面是養(yǎng)殖成本“地板”升高，另一方面則是國(guó)際牛羊肉價(jià)格遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)價(jià)格，壓制牛羊肉價(jià)格“天花板”的高度。據(jù)調(diào)查，2014年，從巴西、阿根廷等國(guó)進(jìn)口的凍牛肉在中國(guó)的批發(fā)價(jià)只有30-36元/千克，遠(yuǎn)低于國(guó)產(chǎn)牛肉批發(fā)價(jià)58-62元/千克，促使國(guó)內(nèi)加工企業(yè)、酒店、普通居民等消費(fèi)群體逐漸青睞低價(jià)高品質(zhì)的進(jìn)口牛肉，國(guó)產(chǎn)牛肉市場(chǎng)份額減少，國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)受到了進(jìn)一步的沖擊。
三是疫情的影響。自2014年三月下旬發(fā)生小反芻獸疫疫情以來(lái)，2-3季度肉用綿羊發(fā)展勢(shì)頭明顯減緩，新建羊場(chǎng)和擴(kuò)場(chǎng)、補(bǔ)群幾乎停滯，3-10月份跨省調(diào)運(yùn)同比減少90%以上，少數(shù)小型羊場(chǎng)、散養(yǎng)戶開始出現(xiàn)拋售停養(yǎng)現(xiàn)象，至2014年底才剛剛出現(xiàn)緩慢抬頭跡象。肉用山羊因多數(shù)為散養(yǎng)狀態(tài)，異地調(diào)運(yùn)量不大，影響較小。肉用綿羊育肥羊由去年同期的12-13元/斤，每只盈利100-200元，減至今年9-10.5元/斤，每只虧損150-200元。肉用山羊育肥羊平均每斤比去年降價(jià)1-2元，但養(yǎng)殖成本較低，仍有較大盈利空間。
當(dāng)前牛羊產(chǎn)業(yè)的困境，只是生產(chǎn)與消費(fèi)不匹配的矛盾的體現(xiàn)，對(duì)于優(yōu)質(zhì)高檔牛羊肉的市場(chǎng)需求一直是存在一個(gè)巨大的空缺。預(yù)計(jì)后市，隨著牛羊養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，牛羊肉消費(fèi)將進(jìn)入一個(gè)新的領(lǐng)域——優(yōu)質(zhì)高檔消費(fèi)為主體，牛羊肉價(jià)格再將迎來(lái)一個(gè)增長(zhǎng)的新周期。尤其對(duì)于肉羊產(chǎn)業(yè)而言，如果疫情得到控制，流通得以打開，預(yù)計(jì)五一后，肉羊市場(chǎng)回暖反彈。
本周，牛奶價(jià)格繼續(xù)下沉，難有起色。本周平均價(jià)格為2.95元/公斤，同比下降32.34%，環(huán)比回升0.34%；其中最高價(jià)格為臨朐縣4.07元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在青島市即墨為1.50元/公斤。進(jìn)口不減、消費(fèi)不振、渠道不通，仍然是壓在奶農(nóng)頭上的三座大山。后市來(lái)看，奶農(nóng)單純指望奶價(jià)升高來(lái)獲取效益已是不可能，原奶生產(chǎn)成本和價(jià)格走低將是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)。面對(duì)當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)嚴(yán)峻的形勢(shì)，業(yè)內(nèi)應(yīng)聯(lián)合起來(lái)，采取行動(dòng)，抱團(tuán)取暖。政府也應(yīng)該有作為，保護(hù)這個(gè)行業(yè)的有序、健康發(fā)展。
五、玉米市場(chǎng)震蕩偏強(qiáng)運(yùn)行為主
山東省玉米價(jià)格為2.26元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.89%，同比增長(zhǎng)3.20%；豆粕3.16元/公斤，與上周持平，同比下降14.13%；小麥麩1.74元/公斤，環(huán)比下降1.14%，同比下降7.94%；進(jìn)口魚粉11.68元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.17%，同比增長(zhǎng)18.10%；肥豬配合飼料價(jià)格為3.11元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.32%，同比下降0.96%；肉雞配合料價(jià)格為3.33元/公斤，與上周持平，同比下降0.30%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.74元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.37%，同比下降4.53%。
國(guó)內(nèi)油廠因壓榨較多導(dǎo)致大豆庫(kù)存下降，豆粕成交清淡使之脹庫(kù)或者壓榨大豆供應(yīng)不足出現(xiàn)短暫停機(jī)。下游家禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料進(jìn)入季節(jié)性復(fù)蘇階段，生豬存欄量以及能繁母豬存欄處于低位對(duì)豆粕市場(chǎng)提振作用有限。
目前國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)震蕩偏強(qiáng)運(yùn)行為主，而當(dāng)前東北地區(qū)大部分玉米進(jìn)入臨儲(chǔ)庫(kù)存，農(nóng)戶手中的存糧越來(lái)越少，但有消息稱即將進(jìn)行臨儲(chǔ)拍賣，這可能壓制后期玉米價(jià)格上漲，具體情況需待后市。
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