“保潔蛋”成為禽蛋市場(chǎng)的新寵

　　給雞蛋“洗澡”、進(jìn)行紫外線殺菌、穿上油“外衣”，一道道工序下，一枚干凈無(wú)菌的雞蛋就這樣誕生……走進(jìn)海安婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，筆者才知道雞蛋可以做這么多文章?！斑@就是我們生產(chǎn)的高潔保鮮的雞蛋，可以最大程度上給消費(fèi)者安全與健康?！蹦闷鹨幻丁氨嵉啊?，婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理杭永蘭如是介紹。

　　據(jù)了解，“保潔蛋”即是對(duì)新鮮蛋品加以分級(jí)、清潔干燥、紫外線消毒、紅外線剔散黃、超聲波去裂紋和涂油保鮮、食品級(jí)油墨噴碼等工藝進(jìn)行特別處理的蛋。它去除了蛋殼上殘留的羽毛、糞便等有害物體，殺滅和抑制了微生物侵入蛋體從而保護(hù)食用人的身體健康。

　　“目前市場(chǎng)上80%的蛋未經(jīng)過(guò)處理，蛋殼上一般會(huì)殘留雞糞、雞毛等污染物，運(yùn)輸過(guò)程中又會(huì)造成二次污染，這樣蛋殼攜帶沙門氏菌、禽流感病毒的可能性是很大的，對(duì)大眾健康造成的威脅也顯而易見(jiàn)?！焙加捞m說(shuō)。對(duì)此，海安縣婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司專門斥資5000萬(wàn)元，從德國(guó)大荷蘭人國(guó)際公司引進(jìn)成套雞籠養(yǎng)殖設(shè)備、從荷蘭moba集團(tuán)購(gòu)進(jìn)了禽蛋清洗和分級(jí)設(shè)備。雞場(chǎng)蛋雞的飼養(yǎng)、喂料到雞蛋生產(chǎn)出來(lái)直接進(jìn)行色選、分級(jí)、清洗、消毒等一直到包裝結(jié)束，全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。不僅節(jié)約人力、物力，而且將杜絕雞蛋與人體及外界的接觸，減少污染，大大提高蛋品的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的良好開(kāi)端。

　　據(jù)悉，早在1970年12月29日，美國(guó)國(guó)會(huì)就審議批準(zhǔn)《蛋制品檢查法》，將表面污濁的雞蛋列為“臟蛋”，并對(duì)市場(chǎng)上經(jīng)查確認(rèn)的“臟蛋”進(jìn)行銷毀處理。日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家也立法規(guī)定，未經(jīng)處理的“臟蛋”嚴(yán)禁上市交易，只有“保潔蛋”才能上市銷售。杭永蘭告訴筆者，目前，海安婷婷農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的佳豐牌蛋制品在市場(chǎng)上占有相當(dāng)一定比例，已進(jìn)入麥德龍、沃爾瑪、華潤(rùn)蘇果等大型連鎖超市。