首次白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康新聞發(fā)布會在山東召開

首次白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康新聞發(fā)布會在山東召開

圣農(nóng)常務(wù)副總裁傅細明作主題發(fā)言

　　9月24日，由益生股份、圣農(nóng)發(fā)展、民和股份、仙壇股份四大上市白羽肉雞公司聯(lián)合主辦的“首次白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康新聞發(fā)布會”，在山東煙臺召開。這是繼9月22日，四家公司向消費者強力推薦最有益人類健康的白肉中的白肉蛋白——白羽雞肉“系列活動”聯(lián)合決議后的首個活動。

會議現(xiàn)場

　　中國國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、山東省農(nóng)業(yè)科學院副院長逯巖在專題報告中指出：有著百年歷史的白羽肉雞，不是“激素雞”和“抗生雞”，而是全世界肉雞科學家百年精心鉆研的成果?？茖W研究表明，激素非但無助于肉雞生長，反而會使肉雞產(chǎn)生疾病?，F(xiàn)在的激素都是合成激素，價格昂貴，養(yǎng)雞企業(yè)使用激素得不償失。何況激素是微量元素，很難摻入到飼料之中。國內(nèi)正規(guī)大型白羽肉雞飼養(yǎng)場，均不會違反國家法律規(guī)定使用激素。逯巖特別強調(diào)，“目前在中國乃至全世界，都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況”。白羽肉雞之所以長得快，是因為遺傳選育、科學配方、防病防疫、標準雞場、科學管理這五大因素改善的結(jié)果。

　　山東大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生激素研究所原所長、山東大學博士生導師徐貴法教授指出，從現(xiàn)在營養(yǎng)學上講，紅肉是指在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉，與紅肉相對應是白肉，禽肉系屬白肉。雞肉是優(yōu)質(zhì)的白肉產(chǎn)品。關(guān)于在紅肉與癌癥的風險研究中，徐教授提到世界癌癥研究基金會(WCRF)和美國癌癥研究所(AICR)同時確認，紅肉的攝入作為一種載體，增加了大腸癌風險，顯示癌癥的患病風險與雞肉消費無關(guān)，同時白肉能降低心腦血管疾病的發(fā)病率，減輕癌癥的威脅。

　　山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家禽產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊崗位科學家、青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院教授孫京新指出，每百克去皮雞肉平均含蛋白質(zhì)23克，比白肉中的鴨肉、鵝肉高出許多；禽類飼養(yǎng)時間足夠長后才會在皮下和腹腔內(nèi)沉積一定的脂肪，而40多天出欄時的白羽肉雞雞肉脂肪含量更為低下，因此是白肉中的白肉。

　　益生股份董事長曹積生，圣農(nóng)發(fā)展常務(wù)副總裁傅細明，民和股份董事長孫希民，仙壇股份董事長王壽純分別從營養(yǎng)、環(huán)保、節(jié)糧、國際化以及食品安全等方面闡發(fā)了各自觀點，并提出，新常態(tài)下，需要雞肉食品產(chǎn)業(yè)鏈利益相關(guān)方攜手一道，共同發(fā)力提振雞肉消費者信心，倡導有益人類健康的白肉中白肉蛋白——白羽肉雞消費。

　　傅細明指出，圣農(nóng)采取同行業(yè)獨一無二的“自繁、自養(yǎng)、自宰”全進全出的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，所有飼料廠、孵化廠、祖代父母代種雞場、商品代肉雞場、宰殺廠均為公司自有，建立了完善的食品安全追溯體系，可追溯每一批乃至每一只雞從雞肉到宰殺、到飼養(yǎng)、到孵化、到種蛋、到飼料整個生產(chǎn)過程，從而確保了雞肉安全。白羽肉雞節(jié)糧、安全、營養(yǎng)，希望大家多吃白羽雞，多吃安全、營養(yǎng)的圣農(nóng)雞。

圣農(nóng)發(fā)展傅細明常務(wù)副總裁發(fā)言

　　在此次新聞發(fā)布會同期舉行的“白羽雞肉營養(yǎng)與人類健康”宣傳活動中，曹積生董事長表示，近十幾年來，中國的雞肉消費持續(xù)保持高速增長，雖然當前中國的雞肉消費量不及豬肉，但是它會依然遵循著世界肉類消費變化趨勢，在不久的將來，雞肉一定會成為中國第一大肉類消費品。

　　來自香港、北京、上海的金融機構(gòu)研究員及投資者，以及中國證券報、上海證券報、證券時報、證券日報、第一財經(jīng)、華夏時報、《國際家禽》雜志、中國食品安全報、界面?zhèn)髅?、齊魯晚報等媒體記者參加了本次新聞發(fā)布會。

　　本次會議上，出席領(lǐng)導及嘉賓還回答了記者、研究員和投資者提出的相關(guān)肉雞產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)、種養(yǎng)結(jié)合、家庭農(nóng)場、冷鮮雞、食品安全、互聯(lián)網(wǎng)+等方面的提問。

左起：圣農(nóng)發(fā)展常務(wù)副總裁傅細明、民和股份董事長孫希民、仙壇股份董事長王壽純、益生股份董事長曹積生在回答記者提問。