儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社飼養(yǎng)的原種黑羽烏骨雞，注視著陌生人的到來。
綠殼雞蛋晶瑩剔透，用手就能輕易提起蛋黃。
儋州綠殼雞蛋：雞蛋中的“腦黃金”
儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社飼養(yǎng)的原種黑羽烏骨雞所產(chǎn)的綠殼雞蛋已成當(dāng)?shù)匾淮笃放啤?/p>
近日，位于儋州市木棠鎮(zhèn)譚樂村的儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社，在這個(gè)整潔干凈的養(yǎng)殖場里，一只只健壯的烏骨雞互相追逐，輕靈地在樹林里歡快覓食。
看到有人過來，原種黑羽烏骨雞便飛跳起來，有些烏雞則像鳥兒一樣，輕盈地飛到幾米高的樹干上。
“這就是黑羽烏骨雞。它野性十足，就因?yàn)檫@樣，它們習(xí)慣性在樹林中散養(yǎng)，吃這里的蟲子，在樹林中生活，因此，產(chǎn)的雞蛋呈綠色而被稱為‘綠殼雞蛋’，營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為‘蛋中之寶’。”儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人說。
“我們這里的黑羽烏骨雞都是原種的，可以說在儋州乃至全省很難找到有原種的烏骨雞，很多都是雜種烏雞或者配種的烏雞，這里的烏骨雞都是原種，羽毛、肉、雞冠、內(nèi)臟、骨等部位都是烏黑的，因此也叫‘五黑’雞，這樣的雞產(chǎn)出的蛋都是綠殼的，沒有一個(gè)黃殼的蛋。”
她拿起一個(gè)雞蛋，比普通的雞蛋要小很多，而且每個(gè)雞蛋打開后，能夠直接用手把蛋黃抓起來而不破。“我們這些雞每天吃的是林子里的蟲子，而且我們喂食用的都是玉米、稻谷和花生餅，就像農(nóng)村散養(yǎng)的雞一樣。你看看，這樣的雞蛋煮熟后，顏色很好，營養(yǎng)價(jià)值也高。”該專業(yè)合作社負(fù)責(zé)基地管理工作的李婷說。
據(jù)她介紹，儋州綠殼雞蛋是原種黑羽烏骨雞所產(chǎn)的綠色雞蛋，是純自然放養(yǎng)生長的黑羽烏骨雞所產(chǎn)的蛋，營養(yǎng)價(jià)值豐富，平均每枚蛋重45克，其蛋綠色，屬純天然。蛋黃大，呈桔黃色，蛋白濃厚、細(xì)嫩，極易被人體消化吸收。含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量高出5-10倍，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
亮點(diǎn)：市場被看好
走進(jìn)該養(yǎng)雞場，一眼就能看出“干給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干”這十個(gè)大字。
據(jù)了解，儋州雄起珍禽良種產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社是儋州市重點(diǎn)項(xiàng)目，也是市級(jí)、省級(jí)和國家級(jí)示范社。主打產(chǎn)品為“儋鳳”牌綠殼雞蛋及烏骨雞，發(fā)展模式采取“公司+合作社+基地+社員”模式。其中，該公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售，合作社負(fù)責(zé)生產(chǎn)組織、產(chǎn)品回收及為社員提供技術(shù)指導(dǎo)，社員負(fù)責(zé)生產(chǎn)，將分散的農(nóng)戶組織起來，生產(chǎn)出安全高品質(zhì)的禽蛋產(chǎn)品。
據(jù)介紹，目前，該基地打出了“儋鳳烏骨雞”品牌，除在省內(nèi)的三亞、?？诘鹊劁N售外，還遠(yuǎn)銷湖北、北京、上海等地。
李婷告訴記者：“剛往上海發(fā)了一批綠殼雞蛋。這段時(shí)間定單太多了，養(yǎng)雞場里的生產(chǎn)都趕不上了。”
她介紹，該養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的烏骨雞為我國珍禽原種品種，所產(chǎn)雞蛋外殼為綠色。在自然輪牧放養(yǎng)條件下，以蟲草和稻谷為食，蛋品膽固醇含量極低，益智卵磷脂、微量元素、維生素、氨基酸等含量高于普通雞蛋，非常適合兒童、孕婦和中老年人群日常食用。目前，該合作社社員有106戶，分布在光村、峨蔓、三都、大成等鎮(zhèn)，農(nóng)戶飼養(yǎng)烏雞最多的有5000只，年收入達(dá)10萬元。
儋州市畜牧局負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)說，近年來，該局服務(wù)畜牧龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展畜牧養(yǎng)殖，加快畜牧業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、特色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
目前，該市通過挖掘、培育，已打造了海南農(nóng)產(chǎn)品著名商標(biāo)品牌——“儋鳳”綠殼蛋雞。此外，還有通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的儋州雞、逢秋跑海鴨蛋、黑豬品牌店等一批特色畜牧品牌。
綠殼雞蛋：儋州農(nóng)業(yè)又添響亮品牌
“綠殼雞蛋經(jīng)過培養(yǎng)成為了我市的一大品牌，現(xiàn)在不愁銷量，而是愁產(chǎn)量。”儋州市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，供求關(guān)系的大轉(zhuǎn)變，主要有三個(gè)方面的原因：一是綠殼雞蛋的優(yōu)異品質(zhì)逐漸獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可;二是線上線下相結(jié)合的營銷方式，在鞏固老客戶的同時(shí)培養(yǎng)出了一大批新客戶;三是儋州市政府的宣傳推介進(jìn)一步提高了綠殼雞蛋的知名度和美譽(yù)度。
據(jù)介紹，通過借助淘寶、121移動(dòng)分銷平臺(tái)、海南電視臺(tái)綠色農(nóng)業(yè)進(jìn)行時(shí)等銷售平臺(tái)，雄起合作社產(chǎn)出的綠殼雞蛋暢銷省內(nèi)外。此外，合作社還與廣州兩家健康會(huì)館簽訂了合作協(xié)議，實(shí)現(xiàn)了客戶資源的共享。
如今，儋州綠殼雞蛋的消費(fèi)人群已不限于島內(nèi)，北京、上海、廣州、深圳等大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實(shí)“粉絲”，一箱箱帶著儋州味兒的綠殼雞蛋，通過各種渠道銷往島外，不僅賣出了儋州的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，也打響了儋州品牌。
除了綠殼雞蛋，儋州雄起合作社開始推向市場的冰鮮雞也頗受消費(fèi)者青睞。“這還是在我們咬牙把控供應(yīng)量的情況下的銷量，因?yàn)殡u蛋產(chǎn)量不足，我們必須優(yōu)先保證產(chǎn)蛋，其次才能供肉。”該合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
為了豐富產(chǎn)品種類，滿足市場不同的需求。除綠殼雞蛋外，雄起合作社還推出了生雞、冰鮮雞等產(chǎn)品，下一步還將推出適合旅游市場的黃皮烏骨雞等熟雞產(chǎn)品，將綠殼蛋雞這一儋州新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
儋州市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，儋州綠殼雞蛋的品牌已經(jīng)打響。為了扶持綠殼蛋雞養(yǎng)殖，將其打造成為富民產(chǎn)業(yè)，該局拿出專項(xiàng)資金，扶持企業(yè)、合作社、農(nóng)戶建雞舍、購買設(shè)備，并借助各類媒體大力宣傳推廣綠殼雞蛋，計(jì)劃在3年內(nèi)使木棠鎮(zhèn)的綠殼蛋雞飼養(yǎng)量達(dá)到10萬只，年產(chǎn)蛋量達(dá)1500噸，使綠殼雞蛋成為儋州農(nóng)業(yè)的響亮品牌。
儋州綠殼雞蛋為原種黑羽烏骨雞所產(chǎn)，外殼為綠色，可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)綠殼烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性，含有各種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成份，富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放養(yǎng)烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
綠殼烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
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