泰和烏雞

品種歷史：泰和烏雞有著非常悠久的歷史，曾在1567年李時(shí)珍在《本草綱目》就記載了藥用價(jià)值。泰和烏雞在中國(guó)以前多個(gè)朝代就已經(jīng)被民間受享用，相傳在清朝乾隆年間，泰和養(yǎng)雞人涂文軒，選了幾只最好的泰和雞作為貢品獻(xiàn)到京城，乾隆如獲珍寶，賜名“武山雞”，并且封了涂文軒的官職。

原產(chǎn)地：泰和縣武山北麓，為江西省泰和縣特產(chǎn)。

品種特點(diǎn)：叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有大量的維生素，包括維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E。其中，維生素A的含量是號(hào)稱(chēng)維生素A含量之王的鰻魚(yú)的10倍。在微量元素方面，泰和烏雞含鐵量比菠菜的含量高10倍，含鋅量是大豆的3.3倍。

中醫(yī)看法：能治虛癥、陰癥、痘癥，其功效在于雞湯而不在雞肉。

養(yǎng)殖前景：中上

理由：泰和烏雞因具有藥效功能，市民較愛(ài)購(gòu)買(mǎi)，且保健藥廠對(duì)其也有長(zhǎng)期收購(gòu)，因此長(zhǎng)期前景來(lái)看泰和烏雞是比其它多數(shù)雞種較銷(xiāo)售更為穩(wěn)定。但該雞種在北方和西南地方不易養(yǎng)殖，在很多地區(qū)有人投資養(yǎng)殖泰和烏雞最終失敗，原因由于養(yǎng)殖過(guò)程中雞種出現(xiàn)了退化、變異。但也有人在非原產(chǎn)地養(yǎng)殖成功賺取較大利潤(rùn)，因此在該雞種環(huán)境適應(yīng)能力低的情況下，投資養(yǎng)殖更需謹(jǐn)慎。