為治“走鬼檔” “大鵬窯雞”要做成品牌

　　鮮嫩多汁的窯雞不僅是大鵬農(nóng)家菜的代表，更成為市民到（深圳）大鵬必吃的特色美食。記者從昨日召開的大鵬新區(qū)創(chuàng)建國家食品安全城市工作動員會暨2016新區(qū)食品藥品安全工作會議獲悉，大鵬新區(qū)今年將根治路邊窯雞流動攤檔，并將在南澳辦事處推出窯雞品牌試點(diǎn)經(jīng)營。

 

　　據(jù)了解，作為全市最年輕的功能新區(qū)，大鵬新區(qū)食品藥品安全委員會及其辦公室去年9月成立，結(jié)合新區(qū)“三島一區(qū)”的定位，協(xié)同深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院完成《農(nóng)家樂餐廳指引》標(biāo)準(zhǔn)編制工作，并在此基礎(chǔ)上建立農(nóng)家樂餐廳評分體系，組織開展農(nóng)家樂餐廳評價。目前已完成10家農(nóng)家樂餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建試點(diǎn)。

 

　　針對新區(qū)旅游特色，今年將按照深圳市國家食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)工作任務(wù)要求，至少創(chuàng)建一條餐飲食品安全示范街并通過省級考評。

 

　　每到假期，大鵬新區(qū)坪西公路兩邊就會有“走鬼檔”售賣窯雞，每隔5到10米就有一個攤點(diǎn)。曾有不少市民反映，部分?jǐn)傸c(diǎn)存在以次充好的情況，用冷凍雞充當(dāng)走地雞。更令人擔(dān)憂的是這些窯雞沒有廠家廠址、生產(chǎn)日期、保存期限等基本信息，也沒有任何保鮮措施。

 

　　路邊“走鬼檔”售賣窯雞不僅有食品安全隱患，而且還存在交通隱患。大鵬新區(qū)曾多次組織相關(guān)部門對路邊窯雞攤點(diǎn)進(jìn)行取締，但這些攤點(diǎn)流動性大，常常取締后沒多久又出現(xiàn)。

 

　　據(jù)新區(qū)食藥安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年將借鑒臺灣和香港地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)引導(dǎo)路邊攤檔經(jīng)營管理，使其成為地區(qū)標(biāo)志性食品攤檔，從根本上根治流動食品攤檔問題。目前，城管部門已與南澳辦事處在各社區(qū)設(shè)立了“大鵬窯雞”售賣崗?fù)?，?zhǔn)備采用統(tǒng)一制作、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一售賣的方法建立大鵬窯雞品牌。