隨著抗菌藥在養(yǎng)殖業(yè)上的廣泛使用,藥物殘留對人類生存的潛在隱患日益突出。因此,為了充分發(fā)揮抗菌藥的作用及盡量減少其危害,各級政府特別是專業(yè)職能主管部門有責(zé)任積極推動普及安全用藥知識和建立安全用藥的保障制度,以幫助養(yǎng)殖企業(yè)(戶)科學(xué)、合理使用抗菌藥,防止和規(guī)避由此引發(fā)的重大損失和災(zāi)害。是藥三分毒,日常管理還是要以保健為主才是最好的。
飼養(yǎng)動物濫用抗菌藥,還可以導(dǎo)致耐藥菌株的出現(xiàn)。越來越多的證據(jù)表明動物源性耐藥性菌株可以經(jīng)生態(tài)鏈傳染給人??咕幍臍埩艏澳退幮缘漠a(chǎn)生可嚴(yán)重影響到人類的健康,甚至威脅到人類的生命。
抗菌藥殘留可通過直接和間接兩種方式影響人類健康。直接影響主要是由消費(fèi)者食用了含游離、或結(jié)合形式存在的抗菌藥原藥和(或)其主要的代謝物的動物食品引起的。
某些抗菌藥或代謝產(chǎn)物,被人攝入后在體內(nèi)可生成高度活化的中間產(chǎn)物(親電子基團(tuán)、自由基等),從而對消費(fèi)者產(chǎn)生潛在危害。間接影響主要是由于動物生產(chǎn)過程中使用的某些穩(wěn)定性較高的抗菌藥進(jìn)入環(huán)境后,經(jīng)過食物鏈的富集作用,經(jīng)食物進(jìn)入人體內(nèi),對人體健康產(chǎn)生不良影響。專家指出,人體長期攝入低劑量的抗菌藥,會逐漸在體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致各種器官發(fā)生病變,甚至癌變。主要表現(xiàn)為:一般急、慢性毒性、特殊毒性(致畸、致突變或致癌作用)、激素樣作用、過敏反應(yīng)、對人類胃腸道微生物的影響等多個(gè)方面??蓪θ梭w神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、肝、腎、消化系統(tǒng)等產(chǎn)生毒害作用,削弱對某些疾病的抵抗力。
專家強(qiáng)調(diào),藥物一旦進(jìn)入環(huán)境將逐漸被分散到土壤、水和空氣中,并經(jīng)過吸附、水解、光解和微生物降解等一系列生物轉(zhuǎn)化過程,直接或間接地對環(huán)態(tài)境生造成影響。藥物還可通過影響環(huán)境微生物的種類和數(shù)量,而降低土壤微生物對農(nóng)藥、重金屬等其他污染物的固定或降解能力。另外,藥物還可隨動物的糞尿和城市污水施入農(nóng)田,對農(nóng)田植物的生長發(fā)育和對土壤養(yǎng)分的吸收產(chǎn)生影響。
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