第31周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、豬價(jià)繼續(xù)探底，后市漲勢可期。

 

　　第31周（8月1日-8月7日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，本周生豬價(jià)格繼續(xù)全面回落，探底不止。本周，山東省生豬價(jià)格為17.78元/公斤，跌破“18元”關(guān)口，同比上漲了2.07%，環(huán)比回落1.55%；豬肉價(jià)格為29.94元/公斤，跌破“30元”關(guān)口，同比升高7.62%，環(huán)比下降1.25%；豬糧比價(jià)為9.56：1，同比增加27.80%，與上周持平，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在500元左右。

 

　　仔豬價(jià)格依然回落，目前價(jià)格為37.88元/公斤，環(huán)比回落1.04%，同比上升35.48%，最高價(jià)為54元/公斤（莒縣），最低價(jià)為16元/公斤（平度）。仔豬價(jià)格回落是市場規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，仔豬價(jià)格趨高不僅攤高了后市生豬的養(yǎng)殖成本，也加大了單純育肥戶的風(fēng)險(xiǎn)隱患，尤其是飼料原料玉米和豆粕開始反彈，更是加大了仔豬價(jià)格上行的壓力，后市來看仔豬價(jià)格下行趨勢日漸明顯。

　　當(dāng)前大豬集中釋放、消費(fèi)疲軟和洪災(zāi)來襲是豬價(jià)出現(xiàn)跌勢的主要原因。立秋之后，受“貼秋膘”的影響消費(fèi)會(huì)逐步好轉(zhuǎn)，加之9月份后院校陸續(xù)開學(xué)、中秋臨近屠宰企業(yè)備貨加緊，預(yù)計(jì)生豬需求在8月份逐步增加，屠宰企業(yè)的壓價(jià)行為與頻率有望減少。這樣看來，8月份豬價(jià)基本以盤整為主，并將蓄勢向上，但受制于整體生豬出欄量的增加，豬價(jià)上升幅度有限。

 

　　望廣大養(yǎng)殖戶注意高溫高濕氣候下做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。

 

　　二、雞蛋價(jià)格繼續(xù)向下探底。

 

　　第31周，山東省雞蛋價(jià)格持續(xù)回落。本周蛋價(jià)為6.49元/公斤，同比降低18.77%，環(huán)比降低2.41%。受到近日來持續(xù)的暴雨天氣，不僅造成了主要蛋雞養(yǎng)殖地區(qū)雞群大量的非正常死亡，給后續(xù)的生產(chǎn)恢復(fù)帶來了極其嚴(yán)峻的考驗(yàn)，而且對雞蛋的貿(mào)易流通也造成了沖擊，一方面使產(chǎn)區(qū)雞蛋難以運(yùn)出，蛋價(jià)存在下行壓力，一方面又造成養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)和流通成本的增加，進(jìn)而推高消費(fèi)市場雞蛋價(jià)格，利空利多因素角力使雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)多端變化。長遠(yuǎn)來看，隨著肉類產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，后市需求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，八月份蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。

 

　　本周蛋雛雞價(jià)格為3.05元/只，同比升高26.56%，環(huán)比降低0.65%。

 

　　三、肉雞價(jià)格再次回升。

 

　　第31周，山東省活雞價(jià)格稍落即止，掉頭回升。本周價(jià)格為9.67元/公斤，同比增高6.73%，環(huán)比回升0.62%。立秋以后，消費(fèi)逐漸回溫使肉雞價(jià)格聚集了回升的動(dòng)力。下階段來看，肉雞價(jià)格穩(wěn)定向好為主。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終將會(huì)擺脫萎靡態(tài)勢，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對行情的影響。

 

　　本周商品代肉雛雞價(jià)格2.95元/只，同比回落42.51%，環(huán)比升高11.74%。

 

　　四、牛羊產(chǎn)品全面向下。

 

　　第31周，牛羊肉價(jià)格全面回落。本周山東省牛肉價(jià)格57.58元/公斤，同比回落0.05%，環(huán)比回落0.40%；羊肉價(jià)格56.41元/公斤，同比降低4.05%，環(huán)比回落0.32%。

 

　　立秋之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費(fèi)日漸提升，牛羊肉價(jià)格逐步企穩(wěn)。從活牛市場來看，連續(xù)的極端天氣已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動(dòng)調(diào)整，本周活牛價(jià)格出現(xiàn)回落，目前為22.93元/公斤，環(huán)比降低0.86%；活羊價(jià)格出現(xiàn)回落，差異區(qū)間沒有變化，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為19.44元/公斤，環(huán)比降低0.72%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將減輕牛羊肉價(jià)格下行壓力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對于市場的影響。

 

　　本周，山東省牛奶價(jià)再次探底，為3.16元/公斤，同比升高2.27%，環(huán)比回落0.32%。監(jiān)測的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面沒有變化。其中最高價(jià)格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。牛奶價(jià)格震蕩不止，上行乏力，主要還是受供需矛盾的影響。本周奶價(jià)繼續(xù)探底，后市奶價(jià)仍有回落的壓力，奶業(yè)后市發(fā)展并不樂觀。當(dāng)前乳品消費(fèi)難以提振，乳品企業(yè)產(chǎn)品銷售困窘，壓力傳遞到養(yǎng)殖端。后市來看，消費(fèi)端沒有得到有效的啟動(dòng)和開發(fā)，奶價(jià)上行乏力。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，在持續(xù)做好預(yù)防熱應(yīng)激的同時(shí)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。

 

　　五、玉米豆粕還將弱勢運(yùn)行。

 

　　山東省玉米價(jià)格為1.86元/公斤，環(huán)比下降1.59%，同比下降20.17%；豆粕3.22元/公斤，環(huán)比下降2.42%，同比增長11.81%；小麥麩1.36元/公斤，環(huán)比下降0.73%，同比下降6.21%；進(jìn)口魚粉11.77元/公斤，環(huán)比增長1.03%，同比增長10.10%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.88元/公斤，環(huán)比下降0.35%，同比下降6.80%；肉雞配合料價(jià)格為2.86元/公斤，環(huán)比下降1.04%，同比下降11.46%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.52元/公斤，與上周持平，同比下降5.62%?！?/div>