一、豬價(jià)觸底反彈，豬市逐步向好。
第32周（8月8日-8月14日），據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周生豬價(jià)格觸底反彈，全面向上。本周，山東省生豬價(jià)格為18.17元/公斤，再次向上突破“18元”關(guān)口，同比上漲了1.91%，環(huán)比回升2.19%；豬肉價(jià)格為30.12元/公斤，突破“30元”關(guān)口，同比升高5.98%，環(huán)比上漲0.60%；豬糧比價(jià)為9.93:1，同比增加28.61%，環(huán)比增長(zhǎng)3.86%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在600元左右。
仔豬價(jià)格依然回落，目前價(jià)格為38.18元/公斤，環(huán)比回升0.79%，同比上升33.36%，最高價(jià)為58元/公斤（莒縣），最低價(jià)為16元/公斤（平度）。這是仔豬價(jià)格連續(xù)回落9周之后，再次出現(xiàn)回升。這一方面顯示了養(yǎng)殖端對(duì)于后市的積極心態(tài)，另一方面也顯示了仔豬價(jià)格回暖是市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，連續(xù)多周仔豬價(jià)格走低，加之能繁母豬數(shù)量出現(xiàn)階段性緊張，也助推了仔豬價(jià)格趨高。
豬價(jià)觸底反彈，主要是受消費(fèi)回暖的影響。立秋之后，接連秋雨連綿氣溫下降較快，受“貼秋膘”的影響消費(fèi)逐步好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)消費(fèi)回暖明顯，加之9月份后院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)、中秋臨近屠宰企業(yè)備貨加緊，而市場(chǎng)對(duì)應(yīng)出欄豬數(shù)量不足、體重較輕，屠宰企業(yè)收豬有難度，市場(chǎng)形成濃郁的缺豬氛圍，供應(yīng)缺口造成豬價(jià)上漲蓄勢(shì)待發(fā)。預(yù)計(jì)生豬需求在8月份逐步增加，屠宰企業(yè)的壓價(jià)行為與頻率有望減少。這樣看來(lái)，8月份豬價(jià)基本以盤(pán)整為主，并將蓄勢(shì)向上。
望廣大養(yǎng)殖戶注意重視季節(jié)轉(zhuǎn)變期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價(jià)動(dòng)向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤(rùn)的前提下，適時(shí)適價(jià)出欄。
二、蛋價(jià)回升，理性回調(diào)。
第32周，山東省雞蛋價(jià)格觸底反彈，開(kāi)始回升。本周蛋價(jià)為7.06元/公斤，同比降低15.45%，環(huán)比升高8.78%。近期隨著各地天氣好轉(zhuǎn)，溫度逐漸降低，市場(chǎng)需求好轉(zhuǎn)，終端環(huán)節(jié)采購(gòu)量增加，經(jīng)銷商收購(gòu)積極性提高，養(yǎng)殖戶惜售心理漸起，雞蛋價(jià)格開(kāi)始回調(diào)，而銷區(qū)市場(chǎng)受成本推動(dòng)，蛋價(jià)相應(yīng)跟漲，二、三級(jí)經(jīng)銷商受買(mǎi)漲不買(mǎi)跌心理影響，采購(gòu)較為積極，在很大程度上給予產(chǎn)區(qū)漲價(jià)支撐作用。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著肉類產(chǎn)品價(jià)格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，加之臨近中秋佳節(jié)，學(xué)校開(kāi)學(xué)，各地區(qū)食品廠、學(xué)校食堂將陸續(xù)開(kāi)始備貨，市場(chǎng)需求或?qū)U(kuò)大，市場(chǎng)供求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢(shì)，八月份蛋價(jià)經(jīng)歷將會(huì)有一個(gè)震蕩過(guò)程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價(jià)格為3.05元/只，同比升高26.56%，環(huán)比降低0.65%。蛋價(jià)逆轉(zhuǎn)，開(kāi)始走高，但蛋雞養(yǎng)殖虧損局面未能扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性未有提高，且2015年下半年及今年上半年，養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，此時(shí)空欄不多。因此近期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性或一直維持在低位。
三、肉雞價(jià)格出現(xiàn)回落。
第32周，山東省活雞價(jià)格再次出現(xiàn)回落。本周價(jià)格為9.58元/公斤，同比增高5.62%，環(huán)比回落0.93%。由于當(dāng)前雞產(chǎn)品消化仍不理想，需求面整體偏弱，屠宰企業(yè)盈利空間有限，部分廠家停產(chǎn)休假，開(kāi)工廠價(jià)收雞阻力減小，壓價(jià)意向濃郁；加之受氣候影響?zhàn)B殖戶急于出欄毛雞，毛雞價(jià)格呈下滑之勢(shì)。立秋以后，消費(fèi)逐漸回溫使肉雞價(jià)格聚集了回升的動(dòng)力。下階段來(lái)看，肉雞價(jià)格穩(wěn)定向好為主。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價(jià)格最終將會(huì)擺脫萎靡態(tài)勢(shì)，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開(kāi)始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會(huì)太高，后期價(jià)格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢(shì)上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對(duì)行情的影響。
本周商品代肉雛雞價(jià)格3.11元/只，同比升高42.66%，環(huán)比升高5.42%。受雙節(jié)利好影響，養(yǎng)殖戶對(duì)于后市呈現(xiàn)積極心態(tài)，補(bǔ)欄動(dòng)作積極，肉雛雞價(jià)格開(kāi)始回溫。
四、牛羊肉繼續(xù)探底，生鮮乳筑底企穩(wěn)。
第32周，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)回落，探底不止。本周山東省牛肉價(jià)格57.44元/公斤，同比回落0.17%，環(huán)比回落0.24%；羊肉價(jià)格56.27元/公斤，同比降低3.84%，環(huán)比回落0.25%。
立秋之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費(fèi)日漸提升，牛羊肉價(jià)格逐步企穩(wěn)。從活牛市場(chǎng)來(lái)看，連續(xù)的極端天氣已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動(dòng)調(diào)整，本周活牛價(jià)格為22.93元/公斤，與上周持平；活羊價(jià)格出現(xiàn)回落，差異區(qū)間沒(méi)有變化，最低價(jià)為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為19.38元/公斤，環(huán)比降低0.31%。后市來(lái)看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢(shì)震蕩期漸漸過(guò)去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將減輕牛羊肉價(jià)格下行壓力。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價(jià)格上行動(dòng)力漸漸聚集，同時(shí)也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對(duì)于市場(chǎng)的影響。
本周，山東省牛奶價(jià)為3.16元/公斤，同比升高2.60%，與上周持平。監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除兩個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有13個(gè)縣的價(jià)格高于全省平均價(jià)格，奶業(yè)向好基本面沒(méi)有變化。其中最高價(jià)格為陽(yáng)信縣，為4.00元/公斤，最低價(jià)格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。牛奶價(jià)格震蕩不止，上行乏力，主要還是受供需矛盾的影響。本周奶價(jià)繼續(xù)探底，后市奶價(jià)仍有回落的壓力，奶業(yè)后市發(fā)展并不樂(lè)觀。當(dāng)前乳品消費(fèi)難以提振，乳品企業(yè)產(chǎn)品銷售困窘，壓力傳遞到養(yǎng)殖端。后市來(lái)看，消費(fèi)端沒(méi)有得到有效的啟動(dòng)和開(kāi)發(fā)，奶價(jià)上行乏力。養(yǎng)殖者要注意近期價(jià)格走勢(shì)，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，在持續(xù)做好預(yù)防熱應(yīng)激的同時(shí)，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、玉米豆粕繼續(xù)偏弱調(diào)整。
山東省玉米價(jià)格為1.83元/公斤，環(huán)比下降1.61%，同比下降20.78%；豆粕3.16元/公斤，環(huán)比下降1.86%，同比增長(zhǎng)9.34%；小麥麩1.36元/公斤，與上周持平，同比下降4.90%；進(jìn)口魚(yú)粉11.79元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)0.17%，同比增長(zhǎng)10.50%；肥豬配合飼料價(jià)格為2.86元/公斤，環(huán)比下降0.69%，同比下降7.44%；肉雞配合料價(jià)格為2.85元/公斤，環(huán)比下降0.35%，同比下降 12.04%；蛋雞配合飼料價(jià)格為2.50元/公斤，環(huán)比下降0.79%，同比下降6.37%。
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)糧源以輪換玉米和臨儲(chǔ)拍賣玉米為主，受近期頻繁降水影響，新糧供給節(jié)奏減緩，但對(duì)整體市場(chǎng)供給端影響較小，多數(shù)用糧企業(yè)心態(tài)平和，整體需求仍然偏淡，貿(mào)易商采購(gòu)2015年新季自然干玉米心態(tài)漸顯，由此看出市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)玉米仍有較大需求空間，短時(shí)內(nèi)價(jià)格行情仍將保持震蕩偏穩(wěn)狀態(tài)。隨著下旬春玉米大量上市，供應(yīng)輻射半徑將迅速擴(kuò)大，市場(chǎng)走勢(shì)將受到更大范圍的沖擊，玉米價(jià)格將繼續(xù)下跌。
本周，國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨周度均價(jià)環(huán)比上漲，受盤(pán)面持續(xù)走強(qiáng)帶動(dòng)，豆粕市場(chǎng)信心有所增強(qiáng)，工廠提價(jià)；而在行情止跌反彈下也刺激了終端逢低買(mǎi)貨，從而進(jìn)一步提振行情。不過(guò)，國(guó)內(nèi)供需基本面并未改善、加之周五報(bào)告預(yù)期利空，限制漲幅。
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