局部疫情影響雞蛋供需，導(dǎo)致行情脫韁

　　“在疫情恐慌情緒下居民有囤貨行為，導(dǎo)致短期需求較為旺盛。”一德期貨生鮮品事業(yè)部分析師侯曉瑞分析說。

 

　　劉沛京表示，局部地區(qū)居民的囤貨行為，導(dǎo)致短期需求激增，終端的搶購令市場進(jìn)一步升溫。在“越漲越買”的消費(fèi)心態(tài)下，全國零售商也開始積極拿貨。

 

　　“近期，我在超市發(fā)現(xiàn)越來越多的人整箱整箱地買雞蛋。從我們的電商銷售也能看出，疫情讓居民備貨的積極性提高，不像以前買雞蛋是幾十個幾十個地買。”湖北佳優(yōu)美蛋業(yè)有限公司總經(jīng)理閆鐵山表示，總體來看，疫情反彈對雞蛋市場的影響主要是兩方面：一方面是供應(yīng)減少，河北石家莊、辛集等地的雞蛋無法出貨；另一方面是需求增加，有了去年年初的經(jīng)歷，很多居民在春節(jié)前會加量備貨，包括肉、魚、蔬菜等，自然也會對雞蛋這種必備食材進(jìn)行囤貨。

 

　　“正常情況下，雞蛋現(xiàn)貨價格每年11—12月開啟上漲，元旦前后會有小幅回落，隨后繼續(xù)走強(qiáng)，春節(jié)前有0.5—0.8元/斤的漲幅。今年在供應(yīng)下降疊加疫情的影響下，價格出現(xiàn)了較大幅度上漲。目前終端備貨需求較好，前期加工廠、制造廠需求偏弱，加之疫情下出現(xiàn)短期囤貨現(xiàn)象，蛋價進(jìn)一步上漲。”侯曉瑞說。

 

　　不過，需要注意的是，疫情只是短期內(nèi)加劇雞蛋市場的供需錯配，長期來看，雞蛋的供需情況才是價格走勢的主導(dǎo)因素。

 

　　事實(shí)上，經(jīng)過2020年的去產(chǎn)能之后，目前在產(chǎn)蛋雞的存欄量有了明顯下降。機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2020年12月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.119億只，環(huán)比跌幅2.86%，同比跌幅5.34%。當(dāng)前蛋雞存欄量較去年同期預(yù)計下降近7000萬只，存欄量處于歷年同期較低水平。

 

　　市場人士表示，在產(chǎn)蛋雞存欄量降至低位，意味著雞蛋市場的整體供應(yīng)正逐步由供需平衡轉(zhuǎn)為緊平衡，因此，局部地區(qū)的供應(yīng)短缺和需求旺盛才能給蛋價帶來較大的影響。

 

　　“從存補(bǔ)欄來看，今年5月前存欄仍將呈現(xiàn)下跌趨勢，雞蛋供應(yīng)逐步由供需平衡轉(zhuǎn)為緊平衡。近期這波現(xiàn)貨上漲受到了多重因素的推動，首先，蛋雞存欄的持續(xù)下行使得供過于求壓力逐漸緩解；其次，社區(qū)團(tuán)購興起，短期走貨情況好轉(zhuǎn)，但下游消費(fèi)增量有限，更多集中在中間環(huán)節(jié)；最后，從下游需求來看，臨近春節(jié)，各個環(huán)節(jié)都有備貨需求，疊加居民囤貨情緒高漲，雞蛋價格出現(xiàn)較為強(qiáng)勢的上漲。”侯曉瑞說。