2021年1月25日全國外三元價格排行榜

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2021年1月25日全國內三元價格排行榜

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2021年1月25日全國土雜豬價格排行榜

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違法違規(guī)進口冷凍肉品 一屠宰場被罰299萬元

　　為防控疫情、保障冷鏈食品安全，2020年11月至2021年2月底，山西省運城市市場監(jiān)管局開展食品安全集中整治百日行動。行動中，發(fā)現(xiàn)臨猗縣猗氏屠宰場違法違規(guī)經營進口冷凍肉品，執(zhí)法部門對其下達處罰決定，頂格罰款299萬元。

　　據(jù)介紹，運城市投資255萬元建立了進口冷凍冷藏肉品集中監(jiān)管總倉，對轄區(qū)內進口冷鏈食品全部實行總倉集中管理，對每批次貨物做到“凡進必檢、凡出必檢”。目前，運城市共有進倉企業(yè)140家，進倉物流車172輛，進倉貨物961.63噸，檢測結果均為陰性。

　　同時，該局還對2020年11月1日以前涉及進口冷鏈食品的生產流通及餐飲企業(yè)進行全面摸排。截至目前，全市共排查食品經營戶15174家，排查出進口冷鏈食品庫存1920.78噸。

　　從2020年12月10日起，該局對所有庫存進口冷鏈食品開展全面核酸檢測?，F(xiàn)在，這項工作仍在加緊推進中。另外，2020年12月15日，運城市率先啟用進口冷鏈食品信息追溯平臺，為進口冷凍冷藏肉品、水產品配備“電子身份證”——二維碼，實現(xiàn)全程追溯。

豬肉市場春節(jié)保衛(wèi)戰(zhàn)：寒潮致病豬多 玉米價格漲飼料成本高

　　時下距春節(jié)僅剩大約20天，北方殺了年豬，南方制起臘肉，疊加“雙節(jié)”，豬肉消費本該迎來年關前后的高光時刻。然而，由于非洲豬瘟余情未了，在沸騰的市場背后，農戶們卻高興不起來。“禁抗令”下寒潮奇襲，飼料價格再創(chuàng)新高，面對風險上揚的養(yǎng)豬生意，這些曾經的養(yǎng)殖者紛紛變身“風控”更新養(yǎng)殖技能包，改方法、換路子、找替代，上演了一幕幕生動的市場保衛(wèi)戰(zhàn)。

　　冷冬里的風險游戲

　　豬場的養(yǎng)殖戶們坐不住了。受拉尼娜影響，隨著四輪寒潮過境，全國多地經歷了過去70年來最強冷冬。

　　“今年比較難熬。氣溫一低，豬容易出現(xiàn)腹瀉和呼吸道疾病，但我們最怕的還是非洲豬瘟。”江西養(yǎng)殖戶陳廣志說。

　　最近，陳廣志家的室外溫度已跌至零下。他在自家豬圈里鋪上了自制“地暖”：地上盤起管道，直通圈外的熱水箱，通過熱水循環(huán)的方式保證圈內溫度不會過低。“熱水管道已經是最便宜的方式，一天的保暖費用大概是100頭豬300塊錢。也有人是用電熱絲、熱風爐或燒煤保暖的，但那樣消耗電、柴油和煤，成本更高。”

　　陳廣志不敢大意，入冬后他索性住在了豬場，方便每晚睡前再去豬圈轉一圈。“漏查一頭，可能會死一片。我的養(yǎng)殖場比較小，一共一二十頭豬，需要特別謹慎。”

　　與陳廣志不同，李旭峰有個規(guī)模養(yǎng)殖場。在過去5年間，他的養(yǎng)殖場經歷了三輪非洲豬瘟，經濟損失達到2000萬元，目前場里還剩下不到3000頭豬。如今，李旭峰在養(yǎng)殖群里已是名人，每天都有群友為自家病豬拍照或錄視頻找他“問診”，他給出最多的建議就是，將病豬的生物樣本送去檢驗，一旦出現(xiàn)非瘟抗原陽性，整棟“拔牙”。

　　“拔牙”是業(yè)內行話，在養(yǎng)殖圈指對確診病豬所在豬圈內的生豬施行全面撲殺，遏制疫情的再度傳播。按照陳廣志的做法，當決定“拔牙”后，這些病豬會被拉去離豬場較遠的地方，用挖機掘出四五米深的土坑，將豬深埋后把坑填平再附土兩米，用火堿潑灑，再用石灰覆蓋。

　　“身邊有朋友之前和企業(yè)合作養(yǎng)殖，前陣子發(fā)現(xiàn)了病豬，剛開始會盡力治一下，后來發(fā)病的豬越來越多，整個豬場就陷入了癱瘓，因為發(fā)病速度太快，治不過來了。”陳廣志說，“但如果自繁自養(yǎng)，每頭豬的利潤是能翻倍的，這就是一次風險投資。”

　　“禁抗令”下如何自處

　　拉尼娜奇襲僅是導火索，養(yǎng)殖戶變得格外謹慎，還因為這是“禁抗令”全面落地后經歷的頭一個寒冬。

　　雖然我國曾對抗生素使用規(guī)范作出明確，但由于豬肉帶來的巨大利潤空間，部分商家仍在豬飼料中加強藥劑使用量，在短時內達到生豬育肥的目的。而由于長期使用抗生素，豬體中部分特定病毒毒株的耐藥性也逐漸增強。

　　2015年，國家農業(yè)部發(fā)布第2292號公告，決定在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號;在隨后的2019年7月，農業(yè)農村部發(fā)布194號令，決定自2020年7月1日起，飼料企業(yè)停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料。

　　自此，養(yǎng)殖戶們也送走了一個“快養(yǎng)殖”時代。

　　但需要正視的問題是，飼料更換，養(yǎng)殖成本也水漲船高。“這一次比較不同，由于抗生素全部禁用，再加上圈內溫度低，豬的體質會比以前更敏感，就更容易感染腹瀉或是呼吸道疾病。”陳廣志說。

　　“全面‘禁抗’后，肉豬生長速度會相對減慢，體質也會變得相對敏感。”執(zhí)業(yè)獸醫(yī)劉次東說，“禁抗”前后，一頭肉豬每天的生長速度可從750克降至700克。平均每天少長一兩，100天少長10斤，按照18元/斤的豬價計算，相當于每月一頭豬少掙五六十元。

　　擁有七八年養(yǎng)殖經驗，陳廣志已經總結出一套生豬“養(yǎng)生”技巧。“每個人的配方不同，如果是呼吸道癥狀用中藥，小豬腹瀉就用中藥加西藥。除了日常獸藥治療，每個月增加至少七天基礎保健，也就是按治療劑量的一半或1/3給豬服用中藥，定期上藥固本培元，用藥和保健成本自然會比以前翻一倍。”

　　誰來替代玉米

　　不巧的是，眼下國內生豬產能亟待恢復，但除了考慮保暖防病，強勢走高的飼料成本也不停拍打著養(yǎng)殖戶們繼續(xù)加籌的耐心。

　　農業(yè)農村部曾披露數(shù)據(jù)顯示，去年10月，全國生豬存欄和能繁母豬存欄繼續(xù)增長，生豬產能已恢復至2017年年末的88%左右。照此趨勢，今年二季度，全國生豬存欄將基本恢復到正常年份水平。

　　過去一年間，上漲的飼料價格屢次挑戰(zhàn)歷史天頂，就在年關前后，飼料又迎來年內第十輪漲價行情。其中，玉米價格創(chuàng)下過去近6年新高，年內上漲700元/噸，年底均價達到2500元/噸;豆粕價格連漲半年有余，年底均價一度達3300元/噸。

　　“近期，玉米和豆粕價格創(chuàng)新高，一是因為全球飼料需求的大幅增加，疊加玉米大豆等因前期低價造成產量的下降，出現(xiàn)供應緊張局面。這種情況短期內是難以緩解的。”物產中大歐泰產研部經理周文科表示。

　　不過，就在去年12月3日國家糧食和物資儲備局舉行的新聞通氣會上，國家糧油信息中心高級經濟師李喜貴表示，目前玉米收購價格處于歷史高位，從后期看，價格繼續(xù)上行缺乏支撐，彼時，這也被部分業(yè)內人士解讀為國家將出手調控玉米價格的一大信號。

　　周文科表示，要調控玉米價格，可通過增加進口供應或增加替代品供給的方式，比如小麥等。“飼料價格短期難降，即便下調也只是小幅調整。最終讓市場自動調節(jié)會產生作用，比如豬價下跌，飼料上漲，壓制養(yǎng)殖利潤，才能逐步讓飼料需求下行。”

　　平抑肉價辦法多

　　根據(jù)商務部的市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，全國市場豬肉批發(fā)價格仍在逐周上漲，自2020年12月7日至2021年1月3日，全國豬肉市場批發(fā)價格為42.32元/公斤，而到1月4日-10日期間，這一數(shù)據(jù)已漲至46.77元/公斤，漲幅超10%。

　　臨近年節(jié)，為平抑豬肉市場價格，1月21日華商儲備中心開啟年內第三次集中投放重要儲備凍豬肉3萬噸。統(tǒng)計顯示，這是中央儲備凍豬肉2021年第三次投放，累計投放將達8萬噸。

　　“目前疫情較為嚴重，問題豬較多，影響市場豬價。南方市場對于大豬需求開始減弱，價格也出現(xiàn)回落，但標豬價格差仍在。屠宰端表現(xiàn)一般，對市場支撐有限，南方需求旺季過去，加之新冠影響，國內整體消費下滑，預計近期豬肉仍有回落可能。”搜豬網分析師王磊預測。

　　“國家鼓勵規(guī)?；B(yǎng)殖，但眼下全國80%以上的豬仍是散養(yǎng)戶提供的，企業(yè)占比并不大。目前而言，影響散戶存活下去的主要難點就在于環(huán)保和防疫。”劉次東說，為了減少散戶養(yǎng)殖對環(huán)境帶來的污染，政策層面可對散戶進行系統(tǒng)規(guī)劃，比如通過建立有機肥廠，有償收購、處理豬糞，通過建立新的處理模式，解決散戶養(yǎng)殖帶來的污染問題。

　　“對于防疫而言，目前仍以建欄補貼為主。在目前‘禁抗’的情況下，只能提升豬的健康度。”劉次東表示，目前對于部分生豬流行疾病，國家有免費疫苗發(fā)放，養(yǎng)殖戶可領取;可使用國家發(fā)放的益生菌，調節(jié)豬腸道健康度;同時，面對目前非洲豬瘟疫情，保險公司也通過加大賠付力度等方式補貼養(yǎng)殖戶。

歷史的重演?新毒株可能會通過被污染的豬肉制品傳播至全球...

　　據(jù)媒體報道，在中國一些豬場鑒定出新形式的非洲豬瘟病毒，行業(yè)人士認為該病毒由違法疫苗造成。

　　新希望六和集團首席科學家閆之春表示，在新希望六和公司下屬母豬場中有超過1000頭母豬感染了兩種新毒株的非洲豬瘟病毒，受感染的還有該公司的一些合同養(yǎng)戶的育肥豬。

　　閆之春向媒體表示，兩種新毒株相比野毒缺失1或2個基因，盡管不具有之前流行的野毒一樣的致死能力，但是可以導致慢性癥狀，減少產鍵仔數(shù)。新希望以及其他一些大型生產商，為了阻止出現(xiàn)傳播，進行了撲殺，使新病毒具有實質高致死能力。盡管已知的感染數(shù)量比較少，但是如果新毒株廣泛傳播，將給整個行業(yè)再次帶來巨大傷害。

　　閆之春表示不清楚病毒的來源，但是確實發(fā)現(xiàn)了一些基因缺失病毒造成的輕度感染。

　　根據(jù)地在北京的獸醫(yī)Wayne Johnson(朱穩(wěn)森)表示，他去年診斷出了一些慢性或低致死率形式的疾病，那些病毒缺少一些基因成分，即MGF360。閆之春表示新希望發(fā)現(xiàn)的病毒缺失MGF360和CD2v兩種基因。

　　研究顯示，敲除MGF360基因之后可以給豬提供免疫力，但是這種經過修飾的病毒并沒有被開發(fā)成疫苗，因為它傾向于會毒力復強。

　　位于內羅畢的國際牲畜研究所(ILRI)的首席科學家Lucilla Steinaa表示：“你可以對它們進行測序，測序這兩種缺失，如果缺失序列與之前的實驗室結果完全一樣，那這就不只是巧合了，因為你不可能獲得一模一樣的缺失。”

　　目前沒有被批準的非洲豬瘟疫苗。一些行業(yè)人士和專家表示，很多中國豬場為了保護自己的豬只，付諸于采用未經批準的疫苗。專家們擔心這可能導致了意外感染，并且已經出現(xiàn)了蔓延。

　　新毒株可能會通過被污染的豬肉制品傳播至全球。

　　中國農業(yè)部已經發(fā)布了至少3條警告，禁止使用未經授權的非洲豬瘟疫苗，并且告誡這些疫苗可能帶來嚴重的副作用，非法疫苗的生產者和使用者將受到刑事指控。并采取了嚴查措施。

　　經過了幾十年的研究，全世界的研究人員目前主要致力于活毒疫苗的研發(fā)，因為這是目前唯一表現(xiàn)出前景的疫苗類型。但是這類疫苗的風險之處在于，盡管經過弱化，仍然可能毒力返強。

　　1960年代，西班牙為了控制國內的非洲豬瘟疫情，曾經批準一個類似疫苗，當時引發(fā)了一些慢性疾病如關節(jié)腫脹、皮膚病變和呼吸道問題。這使其后30年的非洲豬瘟病毒凈化工作變得更加復雜。從那以后，再沒有國家批準非洲豬瘟疫苗。

　　中國的哈爾濱獸醫(yī)研究所開發(fā)出一種MGF360和CD2v缺失的疫苗，疫苗顯示出應用前景，目前正在開展實驗。

　　閆之春表示，有人根據(jù)科研文獻上發(fā)表的信息復制了正在研究中的疫苗，注射了非法疫苗的豬只可能感染了其他豬只。他表示：“這肯定是人造的，不會是自然毒株。”

　　閆之春和朱穩(wěn)森都沒有完整測序過新毒株。因為政府有嚴格規(guī)定，只能在符合條件的高生物安全設施中操作該病毒。

　　但是，有些私人公司已經開發(fā)出了可以檢測特定基因的試劑盒。一家湖南的生物科技公司表示已經開發(fā)出了可以鑒別是野毒株、單基因缺失株或雙基因缺失株的試劑產品。

　　該公司表示，這個可以幫助豬場，因為“感染初期非常難以檢測，并且有很長的潛伏期”。

　　目前不清楚是誰制造了這些非法疫苗，多少豬只注射了這些疫苗。朱穩(wěn)森表示有“巨大數(shù)量”的豬被進行了注射，其他很多行業(yè)專家也對此表示贊同。

　　科羅拉多州立大學獸醫(yī)學教授Mo Salman表示，2004-05年，H5禽流感在亞洲流行的時候，一些中國的實驗室制造了違法的禽流感活疫苗，當時引起了會制造出新變種的擔憂。

　　“現(xiàn)在中國的非法非洲豬瘟疫苗是在重演歷史。”Salman表示。

佛山南海公開銷毀195噸進口問題凍肉

　　1月21日至22日，按照佛山市打私辦和南海區(qū)打私辦的工作部署，南海區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)同公安等部門，在江門市某生物科技有限公司以無害化處理方式，公開銷毀195噸無主無合法來源進口問題凍肉，警示肉類經營單位合法經營，切實保障轄區(qū)肉品質量安全。

　　據(jù)悉，此次公開銷毀的涉案物品主要是2018-2019年南海區(qū)打擊走私凍品專項行動所繳獲物品，包括凍豬肉、凍雞肉、凍牛肉等，主要來自美國、英國、巴西等國家。

　　在現(xiàn)場，南海區(qū)打私辦、市場監(jiān)管、公安部門執(zhí)法人員嚴格依程序對物品進行清點、移交并全程監(jiān)督入庫過程，公司工作人員身穿防護服，對移交的問題凍品先作表面消毒，后移入公司車間作無害化處理。

　　南海區(qū)市場監(jiān)督管理局相關負責人介紹，春節(jié)臨近，各種肉類及肉制品逐漸進入消費旺季，為嚴厲打擊走私凍品違法行為，舉辦此次公開銷毀活動震懾意圖走私分子。

　　走私凍品違法犯罪行為，不僅嚴重擾亂國內市場秩序，存在嚴重食品安全隱患，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，更是存在攜帶新冠病毒入境，危及人民群眾身體健康和生命安全的巨大風險。

　　為此，南海區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合公安機關等部門深入開展打擊走私“國門利劍2020”專項行動、2021年元旦春節(jié)期間打擊應節(jié)商品走私聯(lián)合行動等專項執(zhí)法行動，在小碼頭、冷鏈物流公司、冷庫等與違法犯罪分子展開一場沒有硝煙的“戰(zhàn)斗”，牢牢守住疫情防控陣地。

　　2020年以來，南海區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)共立案查處無合法來源證明的進口凍肉案等違法案件14宗，罰沒金額92萬元，沒收無合法來源凍肉合計523噸。

　　接下來，南海區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)貫徹落實南海區(qū)委、區(qū)政府的工作部署，堅守食品安全風險底線，守穩(wěn)疫情防控基本盤，加強對凍肉、農產品、野生動物等重點商品的安全監(jiān)管工作，始終保持嚴厲打擊違法走私的高壓態(tài)勢，對為走私商品提供儲存、運輸服務和銷售走私商品的當事人，從重從嚴從快處罰，堅決斬斷走私商品灰色利益鏈，切實保障南海區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全。

豬蹄、豬耳……中山警方截獲25噸走私凍肉

　　近日，中山港口警方成功破獲一起走私凍肉案，查獲豬蹄、豬耳等走私凍品約25噸，吊車、貨車等作案車輛4輛，5名涉案人員已被依法刑事拘留。

　　據(jù)悉，2020年12月份，港口警方在組織開展打擊走私專項行動中，摸查到轄區(qū)大南公平一帶存在走私凍肉犯罪活動，遂組織精干警力展開偵查，并加強轄區(qū)河岸線、重點碼頭及易上貨點的巡查力度。

　　同年12月25日凌晨，港口民警巡查至阜港路福源橋底時，發(fā)現(xiàn)一輛大貨車形跡可疑，經現(xiàn)場調查，發(fā)現(xiàn)貨車司機及跟車人員有涉嫌走私國家禁止進出口貨物、物品的重大嫌疑，民警迅速控制二人，當場扣押裝載凍肉的貨車。在后續(xù)的巡查中，港口民警再次抓獲另外3名涉案人員，查扣涉嫌走私凍肉的貨車、吊車、小汽車各一輛。經清點查驗，此次查獲的貨車上共裝有豬蹄、豬耳等凍肉約25噸。

　　為堅決打擊和遏制走私、偷渡等違法犯罪活動，嚴防境外疫情輸入，切實保障人民群眾生命健康安全。港口警方積極開展安全隱患排查，強化海陸空立體化查緝，2020全年，港口警方共抓獲走私凍肉違法犯罪嫌疑人24人，查扣走私凍肉35.91噸。

　　警方提醒，未經檢疫的走私凍品，因包裝、運輸、存放不當，可能攜帶大量致病菌、寄生蟲等，存在食品安全風險。廣大餐飲業(yè)商家在日常經營中要做到依法經營、誠信經營、不買、不賣、不用走私凍肉，共同營造良好的食品消費環(huán)境。廣大消費者也應提高警惕，到正規(guī)商場購買有檢疫合格證的進口凍品，發(fā)現(xiàn)涉嫌走私或來源不明的凍品要積極舉報。

1月21日儲備肉成交價公布!年前豬價走勢到底如何?

　　今日3萬噸國儲肉競拍結果已出，共成交10020噸。整體競拍價格依舊較高。咱們來看看成交詳情~

　　今日競拍成交價

　　疫情肆虐 消費不力，豬價何去何從?

　　近段時間，生豬市場出現(xiàn)疲軟小幅回落態(tài)勢，北方下跌幅度比南方明顯，不過整體來看回落的幅度并不大?，F(xiàn)在豬肉價格仍呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，據(jù)農業(yè)農村部統(tǒng)計，截至1月21日，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為47.35元/公斤。當前消費者購買意向不強烈，加之目前防控形勢較嚴峻，各地區(qū)高速封路等，主產區(qū)域生豬外調跟著受影響，短時間限制豬價的上漲。

　　年前是否繼續(xù)投放國儲肉?國家發(fā)改委政研室主任、新聞發(fā)言人袁達在新聞發(fā)布會上表示，春節(jié)即將來臨，為保障重要民生商品供應、價格不會出現(xiàn)大幅上漲，著力做好保障市場供應、加強儲備調節(jié)等，投放各類儲備特別是中央凍豬肉儲備。下一波何時投放儲備肉，等等看... ...

　　1月21日部分儲備肉起拍價