漲得快跌得也快，后續(xù)蛋價(jià)還會(huì)反彈嗎？

2021-01-25來(lái)源:農(nóng)視網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)文章編輯:小琳[點(diǎn)擊復(fù)制網(wǎng)址]
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　　“早上去買雞蛋，12斤收了我80元。我回家后一算急了，回去質(zhì)問(wèn)是不是算錯(cuò)賬了。賣雞蛋的人說(shuō)，6塊多一斤了，不是4塊了。”近日有北京市民如此反映。
 
　　北京豐臺(tái)區(qū)的一家超市里，1月19日當(dāng)天鮮雞蛋標(biāo)價(jià)6.38元一斤，確實(shí)身價(jià)漲了不少。
 
　　短時(shí)間內(nèi)上漲迅猛
 
　　元旦過(guò)后，雞蛋價(jià)格打破此前的低迷行情，一路飛速上漲，在短短兩周時(shí)間里變身為“火箭蛋”，多地突破6元/斤大關(guān)，沖擊7元/斤。
 
　　以北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)為例，雞蛋批發(fā)價(jià)格從1月6日的8.22元/公斤，僅用一周多時(shí)間，就漲到1月15日的11.82元/公斤，此后在11元/公斤之上高位運(yùn)行。
 
　　“自從河北石家莊的雞蛋不能進(jìn)京后，新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)雞蛋的商戶大部分被掐斷了貨源，商戶還沒(méi)有建立起新的貨源供應(yīng)地，市場(chǎng)供應(yīng)明顯不足。”北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通指出。
 
　　不僅是北京，從全國(guó)情況來(lái)看，雞蛋價(jià)格都出現(xiàn)了上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月19日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格10.56元/公斤。
 
　　這一輪雞蛋價(jià)格上漲，是多重因素導(dǎo)致的：
 
　　一是肉類價(jià)格上漲，帶動(dòng)了雞蛋價(jià)格。最近豬牛羊肉價(jià)格又出現(xiàn)上漲，水漲船高，作為替代品的雞蛋價(jià)格自然出現(xiàn)上溢。
 
　　二是運(yùn)輸難度增大。受寒潮天氣影響，加上部分地區(qū)疫情管控，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)雞蛋外運(yùn)難度加大，銷區(qū)蛋價(jià)出現(xiàn)明顯上漲。
 
　　三是市場(chǎng)消費(fèi)需求虛高。受新冠肺炎疫情局部反彈以及春節(jié)臨近消費(fèi)拉動(dòng)影響，部分消費(fèi)者、商超在備貨、搶貨，很大程度上加快了市場(chǎng)上雞蛋的流通。
 
　　漲得快，落得也快
 
　　雞蛋這一輪漲價(jià)來(lái)得快，落得也快。
 
　　1月22日，河南范縣的一位蛋雞養(yǎng)殖戶說(shuō)，“前一陣雞蛋賣得很快，才用了兩個(gè)多星期，價(jià)格就從三塊多漲到了將近六塊。這兩天又開始往回落了，五塊一毛多，走貨也慢了。”
 
　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，1月22日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)格10.52元/公斤。而北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋批發(fā)價(jià)格從峰值11.82元/公斤，逐漸回落，1月22日為10.58元/公斤。
 
　　消費(fèi)者還沒(méi)有明顯覺察到回落，是因?yàn)榻K端市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)有一定的滯后性。
 
　　漲勢(shì)不久就開始熄火，是因?yàn)楦叩皟r(jià)對(duì)消費(fèi)與終端市場(chǎng)走貨形成一定抑制，同時(shí)疫情帶來(lái)的恐慌情緒有所緩解，備貨搶貨的意愿逐漸減弱，日銷量相較漲價(jià)前出現(xiàn)下滑，多數(shù)市場(chǎng)雞蛋走貨放緩，因此蛋價(jià)開始走低。
 
　　后續(xù)蛋價(jià)還會(huì)反彈嗎？
 
　　從往年同期的蛋價(jià)走勢(shì)來(lái)看，春節(jié)前，受節(jié)前補(bǔ)貨的推動(dòng)，蛋價(jià)往往會(huì)出現(xiàn)一定的上漲，但隨著備貨的收尾，蛋價(jià)也會(huì)快速回落，春節(jié)后由于需求相對(duì)低迷，蛋價(jià)仍將進(jìn)一步回落。
 
 
　　今年春節(jié)前的漲勢(shì)雖然超出預(yù)期，但主要是疫情等突發(fā)因素的影響。而決定蛋價(jià)走勢(shì)的根本原因還是供需，就供應(yīng)量而言，目前的雞蛋產(chǎn)量依然是充足的。
 
　　短期疫情影響下的供需失衡不會(huì)持續(xù)，蛋價(jià)也很難長(zhǎng)期保持超預(yù)期高位區(qū)。
 
　　受春節(jié)消費(fèi)習(xí)慣的影響，之后雞蛋價(jià)格會(huì)重新找到新的平衡。“漲得太快，落得也快?？爝^(guò)年了，價(jià)格應(yīng)該還會(huì)上來(lái)一點(diǎn)，走貨在五塊五左右比較正常，玉米豆粕都貴了。”那位養(yǎng)殖戶說(shuō)道。
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