一、價(jià)格劇烈波動(dòng)：從“運(yùn)費(fèi)自理即可出售”到“訂單排期至10月”
在白羽雞苗市場(chǎng)中，自7月以來(lái)，價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)出極為顯著的反轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)。濰坊某中型種禽廠(chǎng)負(fù)責(zé)人李先生指出，上個(gè)月行業(yè)內(nèi)還存在宰殺母雞、處理未孵化完全的毛蛋等現(xiàn)象，小型廠(chǎng)家的雞苗甚至以“支付運(yùn)費(fèi)即可出售”的低價(jià)仍難以售出，而當(dāng)下雞苗價(jià)格卻每日攀升，訂單已排至10月上旬。7月初，山東商品代雞苗均價(jià)僅為1.5元/羽，部分小廠(chǎng)即便降至0.8元/羽也無(wú)人問(wèn)津；至8月11日，益生股份、民和股份報(bào)價(jià)已飆升至4.2元/羽，漲幅高達(dá)180%，創(chuàng)下2023年以來(lái)的最快上漲紀(jì)錄。
與此同時(shí)，毛雞市場(chǎng)亦同步逆襲。7月初，山東毛雞價(jià)格跌破3元/斤，養(yǎng)殖戶(hù)在銷(xiāo)售時(shí)處于被動(dòng)地位，需看屠宰場(chǎng)臉色；8月中旬，部分屠宰場(chǎng)為獲取毛雞資源，跨區(qū)域加價(jià)收購(gòu)，實(shí)際成交價(jià)最高達(dá)3.7元/斤，以低價(jià)苗養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶(hù)單只利潤(rùn)超過(guò)2元，達(dá)到年內(nèi)峰值。在分割品市場(chǎng)，價(jià)格全線(xiàn)上漲，翅中、雞爪周漲幅達(dá)4000-4500元/噸，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈迅速?gòu)?ldquo;全鏈虧損”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;全鏈盈利”。
二、三大驅(qū)動(dòng)因素：供需錯(cuò)配背景下的“兩極分化”局面
白羽雞價(jià)格的劇烈波動(dòng)并非偶然，其背后是供應(yīng)、需求以及外部因素三方面力量相互作用的結(jié)果，共同造就了行業(yè)內(nèi)“冰火兩重天”的局面。
(一)供應(yīng)端：產(chǎn)能去化與高溫天氣的雙重影響導(dǎo)致苗源短缺在供應(yīng)端，產(chǎn)能去化疊加高溫天氣，對(duì)白羽雞供應(yīng)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。二季度期間，行業(yè)持續(xù)處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)營(yíng)壓力巨大。而高溫天氣的出現(xiàn)，進(jìn)一步加劇了困境。種雞場(chǎng)為降低損失，將種雞淘汰周齡從正常的55-65周提前至50周，大量種雞提前退出市場(chǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，7月在產(chǎn)父母代種雞存欄環(huán)比下降4.55%，這預(yù)示著后續(xù)雞苗供應(yīng)將面臨“斷檔”危機(jī)。同時(shí)，新開(kāi)產(chǎn)種雞受高溫影響，產(chǎn)蛋率大幅下降，商品代雞苗供應(yīng)量7月環(huán)比下降0.95%，8月樣本企業(yè)周出苗量預(yù)計(jì)降至5235萬(wàn)羽，較上月再降1.54%，雞苗供應(yīng)愈發(fā)緊張。
全國(guó)大范圍的高溫天氣，不僅影響種雞產(chǎn)蛋，還對(duì)雛雞生存造成了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)表明，高溫導(dǎo)致雛雞存活率下降15%，40-60日齡在欄雞數(shù)量環(huán)比減少8%，進(jìn)一步擴(kuò)大了短期供應(yīng)缺口。山東一位養(yǎng)殖戶(hù)表示，7月投放的雞苗死淘率超過(guò)20%，損失嚴(yán)重，目前不敢輕易補(bǔ)欄，只能四處尋求8月的雞苗，期望能挽回部分損失。
(二)需求端：盈利狀況改善與節(jié)日備貨激發(fā)補(bǔ)欄熱情
從需求端來(lái)看，盈利修復(fù)與節(jié)日備貨這兩個(gè)因素共同促使市場(chǎng)需求迅速升溫。一方面，進(jìn)口受阻(巴西、泰國(guó)雞肉禁運(yùn)影響近70%進(jìn)口份額)以及出欄量減少，使得毛雞價(jià)格迅速漲至3.55元/斤，養(yǎng)殖戶(hù)結(jié)束了連續(xù)5個(gè)月的虧損局面，養(yǎng)殖頭均利潤(rùn)達(dá)1.73元。此前因虧損而閑置的雞棚重新受到重視，山東、遼寧等地空棚率高達(dá)30%，養(yǎng)殖戶(hù)紛紛集中補(bǔ)欄，8月訂單量較7月激增45%，引發(fā)了激烈的“搶苗大戰(zhàn)”。
另一方面，8月這一關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)為市場(chǎng)注入了強(qiáng)大動(dòng)力。此時(shí)補(bǔ)欄，恰好能趕上國(guó)慶前出欄，而國(guó)慶作為重要的消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，市場(chǎng)需求通常會(huì)大幅增長(zhǎng)。此外，全國(guó)高溫逐漸緩解，肉雞成活率提升15%，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)節(jié)日消費(fèi)行情充滿(mǎn)信心。濰坊種禽廠(chǎng)的王成龍表示，當(dāng)前是補(bǔ)欄的最后關(guān)鍵時(shí)期，若補(bǔ)欄過(guò)晚，出欄時(shí)間將錯(cuò)過(guò)消費(fèi)旺季，因此大家都不愿錯(cuò)失這一盈利機(jī)會(huì)。
(三)外部催化因素：進(jìn)口斷供與成本下降的雙重助力
除供需兩端的內(nèi)部因素外，外部環(huán)境變化也對(duì)白羽雞市場(chǎng)產(chǎn)生了重要推動(dòng)作用。海關(guān)總署暫停泰國(guó)17家禽企輸華資質(zhì)，巴西禽流感導(dǎo)致上半年雞肉進(jìn)口量同比下降18%，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)雞肉供應(yīng)出現(xiàn)明顯缺口，僅翅中、雞爪周度供應(yīng)缺口就達(dá)120噸。為保證供應(yīng)，屠宰場(chǎng)不得不加價(jià)收購(gòu)毛雞，間接拉動(dòng)了雞苗需求，使得市場(chǎng)上雞苗供應(yīng)愈發(fā)緊張。
在成本端，玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格較6月高點(diǎn)下跌5%-8%，單只肉雞飼料成本降低0.8元。成本的下降增強(qiáng)了養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄的信心，拓寬了補(bǔ)欄的安全邊際，在一定程度上緩解了行業(yè)發(fā)展壓力。
三、產(chǎn)業(yè)鏈盈利格局重構(gòu)：從“嚴(yán)重虧損”到“逐步回暖”的戲劇性轉(zhuǎn)變
在短短一個(gè)月內(nèi)，白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈盈利格局發(fā)生了根本性變化，從“血虧”迅速轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;全線(xiàn)盈利”，各環(huán)節(jié)從業(yè)者的心理狀態(tài)也經(jīng)歷了從焦慮到驚喜的巨大轉(zhuǎn)變。
(一)種禽端：從“貼補(bǔ)費(fèi)用銷(xiāo)售”到“日盈利百萬(wàn)”
在價(jià)格反轉(zhuǎn)過(guò)程中，種禽企業(yè)率先受益。7月初，雞苗市場(chǎng)極度低迷，種禽企業(yè)深陷虧損困境，理論虧損高達(dá)0.5元/羽，部分小廠(chǎng)為出貨甚至貼補(bǔ)運(yùn)費(fèi)，但仍難以售出，產(chǎn)能利用率不足30%，許多企業(yè)不得不減產(chǎn)、停產(chǎn)，資金鏈面臨斷裂風(fēng)險(xiǎn)。
進(jìn)入8月，形勢(shì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)，雞苗價(jià)格大幅上漲，益生股份報(bào)價(jià)4.2元/羽，較月初暴漲180%。按單羽成本2.5元粗略計(jì)算，單羽利潤(rùn)飆升至1.7元，盈利能力實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升。益生股份憑借品牌與規(guī)模優(yōu)勢(shì)，訂單已排至10月上旬，保守預(yù)計(jì)8月?tīng)I(yíng)收環(huán)比增長(zhǎng)60%，日盈利百萬(wàn)成為現(xiàn)實(shí)。中小種禽廠(chǎng)出貨量同樣激增3倍，此前瀕臨停產(chǎn)的小廠(chǎng)也得以恢復(fù)生產(chǎn)，重新活躍于市場(chǎng)。
(二)養(yǎng)殖端：低價(jià)苗養(yǎng)殖戶(hù)成為最大受益者
對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)而言，7月以低價(jià)補(bǔ)欄者獲得了顯著收益。以3元/斤成本補(bǔ)欄的養(yǎng)殖戶(hù)，出欄時(shí)毛雞價(jià)格漲至3.7元/斤，單只利潤(rùn)輕松突破2元，扣除飼料、防疫等成本后，凈利潤(rùn)依然可觀(guān)。山東養(yǎng)殖戶(hù)老張表示，7月補(bǔ)欄時(shí)心存擔(dān)憂(yōu)，沒(méi)想到行情如此有利，這批雞的盈利足以購(gòu)買(mǎi)一輛小汽車(chē)。
相比之下，8月高價(jià)補(bǔ)欄的養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)空間則受到較大壓縮。雞苗價(jià)格高企，加上飼料成本，養(yǎng)殖成本被推升至3.2元/斤，即便毛雞價(jià)格維持在3.7元/斤，利潤(rùn)也僅為0.5元/羽，僅能獲取微薄利潤(rùn)。這形成了鮮明的分化格局：早補(bǔ)欄者盈利豐厚，晚補(bǔ)欄者則面臨經(jīng)營(yíng)困境，行業(yè)內(nèi)流傳著“一步錯(cuò)，步步錯(cuò)”的感慨。
(三)屠宰端：表面盈利背后的“潛在壓力”
屠宰端的盈利情況較為復(fù)雜，雖賬面顯示盈利0.36元/只，但實(shí)則面臨諸多隱憂(yōu)。為獲取毛雞資源，部分屠宰場(chǎng)不惜加價(jià)至3.7元/斤，導(dǎo)致成本大幅攀升。山東某屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前收雞成本過(guò)高，以3.7元/斤的價(jià)格收購(gòu)，僅翅中賣(mài)到4.5萬(wàn)元/噸才能保本，經(jīng)營(yíng)壓力巨大。盡管庫(kù)存周轉(zhuǎn)率從之前的25天提升至15天，但終端市場(chǎng)對(duì)高價(jià)雞肉的接受度已接近極限，一旦需求稍有下滑，屠宰企業(yè)就可能陷入虧損。許多屠宰場(chǎng)只能謹(jǐn)慎控制收購(gòu)量，在盈利與風(fēng)險(xiǎn)之間艱難平衡，表面的盈利數(shù)據(jù)背后，是如履薄冰的經(jīng)營(yíng)困境。
四、后市展望：短期行情與長(zhǎng)期趨勢(shì)的不確定性分析
隨著白羽雞價(jià)格大幅上漲，行業(yè)從業(yè)者心態(tài)發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，從上半年的悲觀(guān)預(yù)期轉(zhuǎn)變?yōu)楫?dāng)前的樂(lè)觀(guān)期待。然而，這波行情究竟是短期波動(dòng)還是周期反轉(zhuǎn)的開(kāi)端，市場(chǎng)各方觀(guān)點(diǎn)不一。短期的供需錯(cuò)配與長(zhǎng)期的產(chǎn)能過(guò)剩、需求疲軟相互交織，使得后市充滿(mǎn)不確定性。
(一)短期行情：供需缺口支撐價(jià)格高位震蕩
從短期來(lái)看，8月白羽雞市場(chǎng)仍受利好因素影響。卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)，8月毛雞月均價(jià)有望達(dá)到3.35元/羽，中旬甚至可能突破4.5元/羽。當(dāng)前，毛雞出欄量持續(xù)緊張，山東、遼寧等地出欄缺口達(dá)10%-15%，屠宰場(chǎng)為維持正常生產(chǎn)，不得不四處收購(gòu)毛雞，加價(jià)收雞現(xiàn)象普遍。同時(shí)，開(kāi)學(xué)季備貨需求逐漸釋放，經(jīng)銷(xiāo)商加大補(bǔ)貨力度，市場(chǎng)上雞肉產(chǎn)品銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)。
在庫(kù)存方面，屠宰場(chǎng)庫(kù)存從7月高位的80%迅速降至當(dāng)前的50%，反映出市場(chǎng)需求的旺盛。不少經(jīng)銷(xiāo)商看好后市行情，積極備貨，進(jìn)一步推動(dòng)了價(jià)格上漲。山東某經(jīng)銷(xiāo)商表示，目前市場(chǎng)缺貨嚴(yán)重，大家都在搶購(gòu)，其已提前預(yù)訂50噸雞肉，期待在開(kāi)學(xué)季獲得豐厚收益。綜合來(lái)看，短期供需錯(cuò)配將支撐白羽雞行情高位震蕩，養(yǎng)殖戶(hù)與種禽廠(chǎng)有望繼續(xù)受益于這波價(jià)格上漲。
(二)長(zhǎng)期隱憂(yōu)：產(chǎn)能過(guò)剩與需求疲軟的雙重制約
盡管短期行情樂(lè)觀(guān)，但長(zhǎng)期來(lái)看，白羽雞行業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)。行業(yè)人士普遍認(rèn)為，當(dāng)前的回暖主要是短期供需落差所致，行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的局面并未得到根本改變。上半年，祖代種雞更新量同比下降36.72%，雖會(huì)影響后續(xù)雞苗供應(yīng)，但商品代產(chǎn)能去化緩慢，大量中小養(yǎng)殖戶(hù)仍在觀(guān)望，一旦價(jià)格回調(diào)，很可能重新補(bǔ)欄，導(dǎo)致供應(yīng)再次過(guò)剩。
終端消費(fèi)市場(chǎng)也不容樂(lè)觀(guān)。雖然開(kāi)學(xué)季備貨提振了短期需求，但長(zhǎng)期來(lái)看，雞肉制品出口量7月下降12%，國(guó)內(nèi)消費(fèi)增速放緩，消費(fèi)者對(duì)高價(jià)雞肉的接受度有限。隨著9月后苗量遞增，毛雞出欄量將逐步增加，屠宰環(huán)節(jié)出貨受阻和長(zhǎng)期虧損的局面難以改變，為降低成本，屠宰場(chǎng)勢(shì)必會(huì)壓低收雞價(jià)格，養(yǎng)殖戶(hù)或?qū)⒃俅蚊媾R“高價(jià)補(bǔ)欄-出欄虧損”的風(fēng)險(xiǎn)。上海鋼聯(lián)分析師王欣宇提醒，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄需謹(jǐn)慎，應(yīng)充分考慮后期價(jià)格下跌的風(fēng)險(xiǎn)，避免盲目追高。
(三)產(chǎn)業(yè)發(fā)展啟示：在周期波動(dòng)中尋求確定性發(fā)展路徑
面對(duì)白羽雞市場(chǎng)的巨大波動(dòng)，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)如何在不確定性中尋求確定性，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展，成為從業(yè)者亟待思考的問(wèn)題。
對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)而言，理性評(píng)估空棚率至關(guān)重要。在當(dāng)前雞苗價(jià)格高企的情況下，優(yōu)先選擇中小場(chǎng)性?xún)r(jià)比高的苗源，價(jià)格相比大廠(chǎng)低0.5-1.0元/羽，可有效降低養(yǎng)殖成本，避免盲目追高帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。種禽廠(chǎng)應(yīng)把握短期紅利期，優(yōu)化現(xiàn)金流，加大資金儲(chǔ)備，為應(yīng)對(duì)未來(lái)價(jià)格波動(dòng)做好準(zhǔn)備。同時(shí)，加速推進(jìn)種源自主研發(fā)，如益生股份的“圣澤901”品種，成活率提升至98%，憑借優(yōu)良品質(zhì)在市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，擺脫對(duì)國(guó)外種源的依賴(lài)。
屠宰企業(yè)則需轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，加速布局深加工領(lǐng)域。例如，開(kāi)展雞胸肉蛋白提取項(xiàng)目，不僅能提高產(chǎn)品附加值50%，還能有效對(duì)沖分割品價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，拓展利潤(rùn)空間。通過(guò)產(chǎn)品多元化、高附加值化，提升企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足。
結(jié)語(yǔ)：“快速上漲”與“緩慢產(chǎn)能去化”的行業(yè)現(xiàn)狀分析白羽雞苗價(jià)格的大幅上漲，既是供需錯(cuò)配的短期應(yīng)激反應(yīng)，也是產(chǎn)業(yè)周期調(diào)整的必經(jīng)階段。從“難以銷(xiāo)售”到“供不應(yīng)求”，這一轉(zhuǎn)變反映了養(yǎng)殖業(yè)的脆弱性與韌性。對(duì)于從業(yè)者而言，短期應(yīng)抓住節(jié)日備貨契機(jī)擴(kuò)大收益，長(zhǎng)期則需直面產(chǎn)能過(guò)剩挑戰(zhàn)。在這個(gè)價(jià)格波動(dòng)劇烈的行業(yè)中，只有筑牢技術(shù)與成本的雙重壁壘，才能在周期震蕩中保持穩(wěn)定發(fā)展。(數(shù)據(jù)支持：益生股份、卓創(chuàng)資訊、鋼聯(lián)數(shù)據(jù)；行業(yè)觀(guān)點(diǎn)綜合自白羽肉雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研)
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