2025豬市：養(yǎng)殖與消費的雙重博弈

   2025開局豬市數(shù)據(jù)速覽

  2025年的豬市，一開場就交出了一份引人關(guān)注的成績單。2月仔豬育肥平均盈利為100.3元/頭，看似不錯的盈利數(shù)字，背后卻是環(huán)比下降 48.16% 的現(xiàn)實，不過同比上漲 1469% 又彰顯出與往年相比的強勁增長勢頭 。截至2月28日，仔豬育肥盈利進(jìn)一步上升到114.77 元/頭，自繁自養(yǎng)盈利平均水平也達(dá)到了189.23元/頭。

  在生豬出欄量方面，2月全國196家樣本企業(yè)生豬出欄量環(huán)比下降18.26%，但同比卻上漲34.98%，樣本企業(yè)出欄計劃完成率僅93.82%，春節(jié)前的集中出欄是導(dǎo)致環(huán)比下降的主要原因。進(jìn)入3月，全國200多家養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計劃環(huán)比增長12.74% ，豬市的供應(yīng)節(jié)奏正悄然發(fā)生變化。 這些數(shù)據(jù)就像一把把鑰匙，為我們打開了深入了解 2025 年豬市走向的大門，接下來，就讓我們一同探尋數(shù)據(jù)背后的市場密碼。

  價格漲跌的背后邏輯

  豬價的漲跌猶如一場復(fù)雜的多幕劇，背后有著諸多關(guān)鍵因素在推動劇情發(fā)展，下面我們就從供應(yīng)端、成本端和需求端三個維度來深入剖析。

  供應(yīng)端：出欄量與存欄量的動態(tài)變化

  2 月生豬出欄量環(huán)比下降，主要歸因于春節(jié)前的集中出欄。養(yǎng)殖戶們瞅準(zhǔn)春節(jié)前市場需求旺盛的時機，紛紛將育肥豬推向市場，以期獲得更好的收益 ，這就導(dǎo)致2月原本的出欄計劃提前完成，節(jié)后出欄量自然減少。而進(jìn)入3月，養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計劃環(huán)比增長12.74%，這是因為春節(jié)前的集中出欄讓部分企業(yè)的出欄計劃未完全達(dá)成，這些計劃順延到了3月，使得3月出欄量增加 。

  存欄量方面，能繁母豬存欄量對后續(xù)豬價有著深遠(yuǎn)的潛在影響。能繁母豬就像是豬市供應(yīng)的 “源頭活水”，其數(shù)量的多少直接決定了未來仔豬的出生量，進(jìn)而影響生豬的存欄量和出欄量。如果能繁母豬存欄量持續(xù)高位，那么未來一段時間內(nèi)生豬供應(yīng)大概率充足，豬價上漲就會面臨較大壓力；反之，若能繁母豬存欄量下降，后續(xù)生豬供應(yīng)減少，豬價則有望迎來上漲契機。

  成本端：飼料價格與養(yǎng)殖成本的關(guān)系

  飼料成本在生豬養(yǎng)殖成本中占據(jù)著舉足輕重的地位，就像房子的基石一樣關(guān)鍵。玉米、豆粕等作為豬飼料的主要原料，它們的價格波動對養(yǎng)殖成本影響巨大。截至2025年2月17日，國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價格較年初漲幅達(dá) 23.49%，玉米價格亦溫和上漲3.61% 。豆粕價格上漲，一方面是因為全球大豆產(chǎn)量預(yù)期下調(diào)，2024/25年度全球大豆產(chǎn)量預(yù)期下調(diào) 350 萬噸，供給預(yù)期趨緊推動期貨價格上漲;另一方面，中美貿(mào)易關(guān)稅風(fēng)險加劇，2024年中國大豆進(jìn)口總量中美國占比達(dá) 21%，若關(guān)稅政策調(diào)整，進(jìn)口成本壓力將直接傳導(dǎo)至國內(nèi)現(xiàn)貨市場 。玉米價格上漲則受產(chǎn)區(qū)氣候、市場供需等因素影響。

  飼料價格的上漲直接推動了養(yǎng)殖成本的上升。在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料占比超60% ，成本的增加讓養(yǎng)殖戶面臨更大的壓力。為了應(yīng)對成本上漲，養(yǎng)殖戶可能會調(diào)整養(yǎng)殖策略，比如減少養(yǎng)殖規(guī)模，這會進(jìn)一步影響生豬的市場供應(yīng)，進(jìn)而對豬價產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。如果養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升，而豬價又沒有相應(yīng)上漲，養(yǎng)殖戶的盈利空間被壓縮，甚至出現(xiàn)虧損，就可能導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶退出市場，減少生豬存欄量，最終影響市場的供應(yīng)格局。

  需求端：消費淡旺季與市場需求的起伏

  春節(jié)后，豬肉市場迅速進(jìn)入消費淡季。經(jīng)歷了春節(jié)期間的大量采購和儲備，居民家庭在節(jié)后對豬肉的消費需求明顯減弱。餐桌上豐富的年貨和剩余的臘肉、香腸等腌臘制品，讓新鮮豬肉的購買量大幅下降 。這種需求的減弱直接對豬價形成了壓制，就像給豬價上漲的動力踩了一腳剎車。

  夏季同樣是豬肉消費的相對淡季。一方面，6-8月氣溫高，生豬采食量縮減，增重速度變慢，可出欄數(shù)量減少;另一方面，高溫天氣讓人們的飲食偏好發(fā)生變化，對肉類尤其是豬肉的需求降低，更多地傾向于清淡、涼爽的食物。雖然夏季燒烤等消費場景會帶動一定的豬肉需求，但整體而言，夏季消費者對豬肉的需求有限，這也使得豬價在夏季上漲面臨較大阻力 。 需求端的這些淡旺季變化，與供應(yīng)端和成本端相互交織，共同塑造了豬價的波動走勢。

  未來半年豬價走勢預(yù)測

  展望未來半年的豬市，價格走勢猶如一幅充滿變數(shù)的畫卷，每一個階段都受到供需兩端以及其他多種因素的交織影響，下面我們就來詳細(xì)分析3-8月的豬價走勢。

  3-4月：底部震蕩，下行空間有限

  3 月中旬到4月中旬，豬價大概率處于底部震蕩階段。從供應(yīng)端來看，3月全國200多家養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計劃環(huán)比增長12.74%，出欄量的增加使得市場供應(yīng)相對充足 。春節(jié)前的集中出欄雖讓2月出欄量環(huán)比下降，但未完成的出欄計劃順延至3月，這無疑給市場帶來了較大的供應(yīng)壓力。

  然而，豬價向下的空間并不大。一方面，前期養(yǎng)殖戶大量出欄后，部分地區(qū)的生豬存欄量有所下降，市場上可出欄的標(biāo)豬數(shù)量相對有限 。另一方面，政府的宏觀調(diào)控政策對豬價起到了一定的支撐作用。當(dāng)豬價過低時，政府會啟動收儲凍豬肉等措施，減少市場的供應(yīng)壓力，穩(wěn)定豬價。就像在 2024年，面對豬價的波動，政府通過適時的收儲和放儲操作，有效地穩(wěn)定了市場預(yù)期，這種調(diào)控手段在 2025 年也將繼續(xù)發(fā)揮作用 。

  4月底 - 5月：價格拐點，觸底回升

  4月底到5月，可能出現(xiàn)生豬價格的拐點，迎來觸底回升的階段。隨著時間推移，前期產(chǎn)能調(diào)整的效果逐漸顯現(xiàn)。如果能繁母豬存欄量在前期持續(xù)下降，那么經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖周期，4月底到5月的生豬出欄量可能會相應(yīng)減少 。

  需求端也在悄然發(fā)生變化。進(jìn)入4月底，氣溫逐漸升高，居民對肉類的需求開始有所回升，尤其是隨著餐飲行業(yè)的逐漸復(fù)蘇，豬肉的消費場景增多，需求有所增加 。此外，隨著市場對未來豬價走勢的預(yù)期逐漸好轉(zhuǎn)，二次育肥的積極性可能會提高，部分養(yǎng)殖戶會選擇在這個階段購入生豬進(jìn)行二次育肥，減少市場上的生豬供應(yīng)量，從而推動豬價上漲 。

  6-8月：多重因素推動，豬價上漲

  6-8月豬價上漲概率較大，這背后有著多重因素。每年Q3末養(yǎng)殖企業(yè)減少配種，這就導(dǎo)致次年6-8月生豬供應(yīng)可能縮減。配種數(shù)量的減少意味著仔豬出生量減少，經(jīng)過幾個月的養(yǎng)殖周期，生豬出欄量自然下降 。

  6-8月氣溫高，生豬采食量縮減，增重速度變慢，可出欄數(shù)量減少 。高溫天氣讓生豬的食欲下降，生長速度放緩，原本可以在這個時間段出欄的生豬可能因為體重不達(dá)標(biāo)而延遲出欄，進(jìn)一步減少了市場上的供應(yīng) 。雖然夏季消費者對豬肉需求有限，但供應(yīng)端的減少幅度大于需求端的減少幅度，這就使得豬價在6-8月上漲的概率大幅增加 。未來半年豬市充滿了機遇與挑戰(zhàn)，養(yǎng)殖戶和相關(guān)從業(yè)者需要密切關(guān)注市場動態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖和經(jīng)營策略，以應(yīng)對豬價的波動。

  給養(yǎng)殖戶和消費者的建議

  養(yǎng)殖戶：合理規(guī)劃，降低風(fēng)險

  面對復(fù)雜多變的豬市，養(yǎng)殖戶需充分利用價格走勢來合理安排出欄計劃。在豬價上漲階段，適時增加出欄量，抓住高價時機獲取更多利潤；在豬價下跌預(yù)期較強時，可適當(dāng)延遲出欄，避免低價出售。比如在4月底到5月豬價可能觸底回升時，養(yǎng)殖戶可以提前做好準(zhǔn)備，等待價格上漲后再出欄。

  加強成本控制也是關(guān)鍵。從飼料成本入手，優(yōu)化飼料配方，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少浪費 。同時，關(guān)注飼料原料市場動態(tài)，選擇性價比高的原料，在豆粕、玉米價格波動時，及時調(diào)整采購策略 。還可以通過提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，降低仔豬死亡率，提高母豬的繁殖效率，從而降低單位養(yǎng)殖成本。例如采用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高生豬的生長速度和健康狀況，減少疫病的發(fā)生，降低治療成本。

  消費者：把握時機，理性消費

  消費者在購買豬肉時，要密切關(guān)注豬價波動 。在3-4月豬價處于底部震蕩階段，價格相對較低時，可以適當(dāng)多購買一些豬肉，采用正確的保存方法，如將豬肉切成小塊，用保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍室，這樣既能保證豬肉的新鮮度，又能在豬價上漲時減少購買成本 。

  理性看待豬肉消費同樣重要。豬肉雖是日常飲食的重要組成部分，但消費者可以根據(jù)自身營養(yǎng)需求，合理搭配其他肉類和蛋白質(zhì)來源，如雞肉、魚肉、豆類等 。在夏季豬肉消費淡季，減少豬肉的購買量，避免因過量購買導(dǎo)致浪費 。消費者在面對豬價波動時，要保持理性，根據(jù)市場價格和自身需求，做出合理的消費決策，既能滿足生活需求，又能避免不必要的開支。