水印蛋發(fā)生的原因及對策

　　前兩天我們一起談了什么是水印蛋，以及水印蛋發(fā)生的規(guī)律，那么水印蛋發(fā)生的原因是什么，以及采取什么措施能降低水印蛋發(fā)生的幾率，今天我們繼續(xù)探討。

　　一、水印蛋發(fā)生的原因：

　　1、品種和遺傳

　　褐殼蛋、粉殼蛋、白殼蛋均存在水印蛋現象，其中粉殼蛋和白殼蛋的水印蛋發(fā)生率相對較高，可能與顏色難以掩蓋水印有關。國內某品種粉殼蛋雞在湖南、湖北和江西地區(qū)的水印蛋和蛋殼問題較為突出。

　　2、營養(yǎng)因素

　　鈣、磷、鋅、銅、維生素 D3 等合成蛋殼相關的營養(yǎng)素缺乏會導致水印蛋。具體表現為夏季蛋雞采食量和鈣吸收效率下降，產蛋后期微量元素利用率降低且排出量增加，致使鈣和維生素 D3 利用率降低;蛋雞長期產蛋使得微量元素流失呈負平衡，以鋅為例，蛋雞攝入的鋅量小于通過雞蛋排出的鋅量，到產蛋后期，機體內鋅不斷消耗。

　　3、疾病因素

　　線狀水印由蛋殼腺中上段的局部炎癥反應引發(fā)，導致該位點蛋殼碳酸鈣沉積不均勻;蛋殼頂端的大量水印則是由蛋殼腺末端炎癥反應產生，這個現象是輸卵管炎的表現癥狀之一。添加治療輸卵管炎癥的藥物可降低此類水印蛋的發(fā)生。

　　4、環(huán)境因素

　　熱應激對水印蛋問題影響嚴重，當環(huán)境溫度高于 30℃時，水印蛋發(fā)生率急劇上升，這是因為熱應激導致蛋雞呼吸性堿中毒，降低了蛋殼腺分泌鈣和二氧化碳的量，進而影響蛋殼質量。

　　5、管理因素

　　雞舍通風和氧氣供應不足，導致蛋雞缺氧或產生氧化應激，會出現大量水印蛋，需保證雞舍內 19.6% 以上的氧氣濃度，控制二氧化碳和氨氣濃度;南方地區(qū)夏季雞舍溫度過高會使水印蛋發(fā)生率直線上升，雞舍設計應考慮隔熱;夏季雞舍水線水溫過高會加劇蛋雞熱應激，但飲水溫度常被管理者忽視。

　　二、降低水印蛋發(fā)生的技術措施

　　1、品種的選擇

　　根據市場上反饋，水印蛋發(fā)生幾率存在品種差異。大家在選擇飼養(yǎng)品種時，可以篩選下蛋殼質量比較好的品種。

　　2、選擇營養(yǎng)均衡的飼料

　　蛋雞 300 日齡后產蛋后期，機體微量元素流失嚴重，蛋殼品質下降，破蛋率和水印蛋率上升。提高微量元素利用率可增強蛋雞碳酸酐酶活性，提升蛋殼質量。

　　3、及早預防和控制輸卵管炎的發(fā)生

　　產蛋雞，禁止使用抗生素，大家可以通過添加中藥以及其他無抗方法來治療輸卵管炎癥問題。

　　4、改善養(yǎng)殖環(huán)境

　　保障雞舍通風良好，使氧氣供應超19.6%，這對維持蛋殼質量意義重大。夏季將雞舍溫度控制在28℃以下，南方地區(qū)可采用水簾降溫、遮陽等手段，雞舍外墻用白色并刷隔熱涂料，能降低室內溫度2-3°C，緩解蛋雞熱應激。管理飲水溫度，減輕蛋雞熱應激。

　　5、飼喂時間管理

　　核心的思想是提高蛋殼形成期血鈣濃度。

　　蛋殼形成需12-14小時，短時間內蛋雞需獲取和動員大量鈣，其中約1g 鈣來自脛骨，其余靠日糧補充。

　　可以通過以下方法提高蛋雞形成蛋殼時的血鈣濃度：

　　調整飼料鈣源

　　選擇優(yōu)質的鈣源，如優(yōu)質石粉，且顆粒大小要合適。粗顆粒石粉在肌胃中停留時間長，能持續(xù)釋放鈣，細顆粒石粉則能快速吸收，兩者搭配可以更好地滿足血鈣需求。

　　b.合理控制鈣的添加時間

　　一般在下午或晚上給蛋雞補充鈣，因為蛋殼主要在夜間形成，此時補鈣能讓鈣在蛋殼形成階段被充分利用，有效提高血鈣濃度用于蛋殼形成。

　　c.添加適量的維生素D?

　　VD3能促進蛋雞腸道對鈣的吸收，從而提高血鈣水平。在飼料中按標準添加適量的維生素D?，可以增強鈣的吸收效率。

　　小結

　　水印蛋是現代蛋雞養(yǎng)殖業(yè)中最為常見的蛋殼質量問題，導致水印蛋的因素很多，但核心是鈣在蛋殼上的沉積效率和均勻度。其中養(yǎng)殖過程中的通風和溫度管理至關重要。

　　注：以上部分文檔內容，源自孫得發(fā)博士。