2024 年白羽肉雞屠宰量全景洞察
有平臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2024 年全國(guó)白羽肉雞日均屠宰量達(dá) 3 萬(wàn)只以上的企業(yè)（含中途關(guān)停工廠）共計(jì) 217 家，合計(jì)屠宰量為 86.07 億只。若將山東作坊式小散屠宰渠道的產(chǎn)量納入考量，2024 年白羽肉雞合計(jì)屠宰量約為 87.60 億只，同比增長(zhǎng) 1.47%。該數(shù)據(jù)清晰表明，白羽肉雞屠宰量雖仍處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增速已顯著放緩。與過(guò)往幾年相比，此增幅無(wú)疑是一個(gè)極具標(biāo)志性的變化信號(hào)，預(yù)示著行業(yè)發(fā)展已邁入全新階段。
各省份屠宰量分布剖析
從各省份屠宰量排名情況來(lái)看，2024 年屠宰量排名前 5 的省份依次為山東、遼寧、福建、河北和江蘇。山東省以 36.16 億只的宰殺量位居首位，占全國(guó)總量的 42.01%，近乎占據(jù)全國(guó)白羽肉雞市場(chǎng)的半壁江山，其在白羽肉雞屠宰行業(yè)的龍頭地位毋庸置疑。作為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖和屠宰大省，山東具備完善的產(chǎn)業(yè)鏈條以及成熟的養(yǎng)殖、屠宰技術(shù)，眾多大型屠宰企業(yè)扎根于此，規(guī)?；图s化程度較高。
遼寧省的宰殺量為 19.75 億只，占比 22.95%，排名第二。遼寧憑借豐富的自然資源和良好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)，在白羽肉雞屠宰領(lǐng)域亦占據(jù)重要地位，當(dāng)?shù)卮笮宛B(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)相互協(xié)作，有力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。東北作為主產(chǎn)區(qū)之一，東三省合計(jì)宰殺量為 24.75 億只，合計(jì)占比 28.76%。山東和東北兩大主產(chǎn)區(qū)合計(jì)占比約 60%，成為我國(guó)白羽肉雞屠宰行業(yè)的核心區(qū)域，對(duì)全國(guó)的白羽肉雞供應(yīng)發(fā)揮著關(guān)鍵作用。
福建省宰殺量為 6.30 億只，占比 7.32%，排名第三。福建的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)盡管在規(guī)模上不及山東和遼寧，但憑借獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)特色，以及像圣農(nóng)這樣的大型龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，在全國(guó)市場(chǎng)中也占據(jù)著重要的一席之地，產(chǎn)品在市場(chǎng)上具有較高的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。
河北省宰殺量為 5.90 億只，占比 6.85%；江蘇省宰殺量為 3.45 億只，占比 4.00%。這些省份在白羽肉雞屠宰行業(yè)中各自發(fā)揮著作用，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升生產(chǎn)效率，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化與需求。
重點(diǎn)省份內(nèi)部的屠宰量分布
山東省
在山東省內(nèi)，白羽肉雞屠宰量分布呈現(xiàn)出顯著的地域差異。宰量占比前 4 的依次為臨沂市、濱州市、濰坊市和煙臺(tái)市。
臨沂市 2024 年宰量高達(dá) 9.88 億只，占比 27.32%，穩(wěn)居榜首。新建企業(yè)的不斷涌現(xiàn)以及大規(guī)模企業(yè)的持續(xù)擴(kuò)產(chǎn)提量，是臨沂市屠宰量領(lǐng)先的重要原因。眾多日屠宰量超過(guò) 20 萬(wàn)只的企業(yè)匯聚于此，形成了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匕子鹑怆u屠宰產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
濱州市宰量為 6.17 億只，占比 17.07%，排名第二。濱州的屠宰企業(yè)以收購(gòu)社會(huì)雞為主，且日屠宰量 10 萬(wàn)只以上的企業(yè)占據(jù)多數(shù)。這種獨(dú)特的養(yǎng)殖及屠宰毛雞模式，使濱州成為山東地區(qū)社會(huì)雞市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，更是全國(guó)白羽肉雞市場(chǎng)的核心區(qū)域之一，穩(wěn)定的雞源供應(yīng)和成熟的市場(chǎng)運(yùn)作模式，支撐著濱州的屠宰量維持在較高水平。
濰坊市宰量為 5.65 億只，占比 15.64%。濰坊憑借日屠宰量 10 萬(wàn)只左右企業(yè)的區(qū)域密集型優(yōu)勢(shì)，在白羽肉雞屠宰領(lǐng)域占據(jù)重要地位。然而，2024 年受部分企業(yè)關(guān)停、減量等因素影響，其屠宰量有所下滑。這也反映出濰坊的屠宰產(chǎn)業(yè)對(duì)企業(yè)個(gè)體經(jīng)營(yíng)狀況的敏感度較高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步優(yōu)化。
煙臺(tái)市宰量為 4.37 億只，占比 12.08%。近年來(lái)，煙臺(tái)的屠企擴(kuò)產(chǎn)速度較快，逐步追近濰坊產(chǎn)能。便捷的交通網(wǎng)絡(luò)和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，吸引了眾多資本投入到白羽肉雞屠宰行業(yè)，推動(dòng)了煙臺(tái)屠宰量的快速增長(zhǎng)。
遼寧省
遼寧省內(nèi)各地市的白羽肉雞屠宰量亦各有特點(diǎn)。宰量占比前 4 的依次為大連市、丹東市、鞍山市和沈陽(yáng)市。
大連市 2024 年宰量為 4.03 億只，占比 20.43%，位居省內(nèi)首位。大連擁有發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)和完善的基礎(chǔ)設(shè)施，當(dāng)?shù)卣畬?duì)肉雞產(chǎn)業(yè)的大力支持，吸引了眾多企業(yè)在此投資建廠，形成了數(shù)量和產(chǎn)量上的明顯優(yōu)勢(shì)，其屠宰企業(yè)在技術(shù)和管理上也較為先進(jìn)，進(jìn)一步提升了屠宰效率和產(chǎn)能。
丹東市宰量為 3.50 億只，占比 17.72%。丹東憑借適宜的氣候條件和豐富的自然資源，在白羽肉雞養(yǎng)殖和屠宰方面具有一定的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖模式注重品質(zhì)和生態(tài)，為屠宰企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的雞源，使得丹東的屠宰量能夠保持在較高水平。
鞍山市宰量為 3.05 億只，占比 15.42%。鞍山的屠宰量受到部分企業(yè)生產(chǎn)調(diào)整和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等因素的影響，出現(xiàn)了一定程度的下滑。這也促使當(dāng)?shù)仄髽I(yè)不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)開(kāi)拓，以提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。
沈陽(yáng)市宰量為 2.18 億只，占比 11.02%。沈陽(yáng)作為遼寧省的省會(huì)城市，擁有廣闊的市場(chǎng)和完善的產(chǎn)業(yè)鏈配套，在白羽肉雞屠宰行業(yè)中也發(fā)揮著重要作用。其發(fā)達(dá)的物流和商業(yè)體系，有利于肉雞產(chǎn)品的銷(xiāo)售和流通，為屠宰企業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐。
企業(yè)關(guān)停與產(chǎn)能變化解讀
在白羽肉雞屠宰行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，2021 - 2024 年間的企業(yè)停產(chǎn)或 “換手” 現(xiàn)象備受關(guān)注。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這期間全國(guó)共有 48 家企業(yè)出現(xiàn)停產(chǎn)或者 “換手” 情況，其中山東 24 家，遼寧 9 家，河北 6 家，成為企業(yè)關(guān)停情況最為嚴(yán)重的三個(gè)省份。
山東作為白羽肉雞屠宰量最大的省份，大量企業(yè)的關(guān)停無(wú)疑對(duì)其產(chǎn)業(yè)格局產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。一些小型屠宰企業(yè)，由于缺乏資金和技術(shù)支持，在面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、不斷上漲的原材料成本以及嚴(yán)格的環(huán)保要求時(shí)，顯得力不從心。例如，山東某小型屠宰企業(yè)，原本日屠宰量在 5 萬(wàn)只左右，受市場(chǎng)行情波動(dòng)影響，雞源供應(yīng)不穩(wěn)定，采購(gòu)成本大幅增加，同時(shí)環(huán)保設(shè)施改造又需要大量資金投入，最終因不堪重負(fù)而停產(chǎn)。這些關(guān)停企業(yè)的退出，使得山東地區(qū)的屠宰產(chǎn)能出現(xiàn)一定程度的收縮，市場(chǎng)份額進(jìn)一步向大型企業(yè)集中。
遼寧的情況同樣不容樂(lè)觀，9 家企業(yè)的停產(chǎn)或 “換手”，打亂了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)奏。部分企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，由于產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)、品牌知名度低等原因，逐漸失去市場(chǎng)份額，最終被市場(chǎng)淘汰。這不僅影響了當(dāng)?shù)氐耐涝琢吭鲩L(zhǎng)，也對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)。一些為這些企業(yè)提供雞源的養(yǎng)殖戶，面臨著銷(xiāo)售渠道受阻、資金回籠困難等問(wèn)題；而下游的加工企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商，也因貨源不穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)受到一定程度的影響。
河北的 6 家關(guān)停企業(yè)，雖然數(shù)量相對(duì)山東和遼寧較少，但對(duì)于當(dāng)?shù)氐陌子鹑怆u屠宰行業(yè)來(lái)說(shuō)，同樣是不小的沖擊。這些企業(yè)的退出，使得河北在全國(guó)白羽肉雞屠宰市場(chǎng)中的份額受到一定影響，也促使當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)更加重視產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。
產(chǎn)能淘汰升級(jí)成為導(dǎo)致最近兩年屠宰端明顯增減緩慢的主要表面原因。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，落后產(chǎn)能逐漸被淘汰，行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期。一些老舊的屠宰設(shè)備和技術(shù)，無(wú)法滿足市場(chǎng)對(duì)高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的需求，被先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)所取代。同時(shí)，一些管理不善、成本控制不力的企業(yè)也在這場(chǎng)變革中被淘汰出局。
這種產(chǎn)能淘汰升級(jí)，從短期來(lái)看，可能會(huì)導(dǎo)致屠宰量的增速放緩甚至出現(xiàn)下滑，但從長(zhǎng)期來(lái)看，卻有助于優(yōu)化行業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。大型企業(yè)憑借資金、技術(shù)和品牌優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)能淘汰升級(jí)過(guò)程中，能夠更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，加大對(duì)新技術(shù)、新設(shè)備的投入，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，圣農(nóng)集團(tuán)不斷引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的屠宰設(shè)備和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了屠宰過(guò)程的自動(dòng)化和智能化，不僅提高了屠宰效率，還降低了生產(chǎn)成本，產(chǎn)品質(zhì)量也得到了顯著提升，進(jìn)一步鞏固了其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。
企業(yè)停產(chǎn)或 “換手” 帶來(lái)的產(chǎn)能淘汰升級(jí)，是白羽肉雞屠宰行業(yè)發(fā)展過(guò)程中的必然階段。雖然短期內(nèi)會(huì)帶來(lái)一些陣痛，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，將為行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
商品代出苗量與屠宰量關(guān)聯(lián)分析
商品代出苗量作為白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的前端數(shù)據(jù)，對(duì)后端的屠宰量有著重要的影響和預(yù)示作用。據(jù)某平臺(tái)監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024 年全年監(jiān)測(cè)企業(yè)商品代雞苗出苗量為 263039.69 萬(wàn)羽，較去年同期增加 2408.94 萬(wàn)羽，同比增幅 0.92%。從數(shù)據(jù)上看，2024 年商品代出苗量仍呈增量趨勢(shì)，但增幅有限，與屠宰端統(tǒng)計(jì)的增速放緩現(xiàn)狀基本吻合。
這種吻合并非偶然，背后有著緊密的邏輯聯(lián)系。商品代雞苗是未來(lái)白羽肉雞屠宰量的基礎(chǔ)，出苗量的變化直接決定了一段時(shí)間后可供屠宰的肉雞數(shù)量。當(dāng)商品代出苗量增長(zhǎng)緩慢時(shí)，意味著后續(xù)進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的肉雞數(shù)量增長(zhǎng)也會(huì)相應(yīng)受限，從而導(dǎo)致屠宰量增速放緩。
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，商品代出苗量增幅有限，反映出整個(gè)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張速度在逐漸放緩。這可能是由于多種因素共同作用的結(jié)果，如市場(chǎng)需求增長(zhǎng)乏力、養(yǎng)殖成本上升、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇等。市場(chǎng)需求方面，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，白羽肉雞的市場(chǎng)需求不再像過(guò)去那樣快速增長(zhǎng)。養(yǎng)殖成本方面，飼料價(jià)格的波動(dòng)、環(huán)保要求的提高以及疫病防控的壓力，都使得養(yǎng)殖成本不斷上升，抑制了養(yǎng)殖戶的擴(kuò)產(chǎn)意愿。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，也使得一些小型養(yǎng)殖戶和企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸被淘汰，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的擴(kuò)張速度放緩。
商品代出苗量的變化也會(huì)對(duì)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生直接影響。當(dāng)出苗量增長(zhǎng)緩慢時(shí)，屠宰企業(yè)的雞源供應(yīng)相對(duì)減少，可能會(huì)面臨生產(chǎn)不飽和的問(wèn)題。這會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的設(shè)備利用率下降，生產(chǎn)成本上升，利潤(rùn)空間受到擠壓。為了應(yīng)對(duì)這種情況，屠宰企業(yè)可能會(huì)采取一些措施，如加強(qiáng)與養(yǎng)殖戶的合作，確保穩(wěn)定的雞源供應(yīng)；優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率；拓展市場(chǎng)渠道，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量等。
商品代出苗量與屠宰量之間存在著緊密的關(guān)聯(lián)，2024 年商品代出苗量的增幅有限，為屠宰量增速放緩提供了有力的佐證，也反映出白羽肉雞產(chǎn)業(yè)正面臨著新的發(fā)展形勢(shì)和挑戰(zhàn)。
行業(yè)未來(lái)走向預(yù)測(cè)
禾豐、圣農(nóng)、益客等集團(tuán)工廠的擴(kuò)產(chǎn)增量計(jì)劃，無(wú)疑為行業(yè)發(fā)展注入了新的活力。禾豐計(jì)劃在未來(lái)進(jìn)一步擴(kuò)大白羽肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收，計(jì)劃在遼寧增產(chǎn) 30%，并積極實(shí)施 “萬(wàn)企興萬(wàn)村” 行動(dòng)。圣農(nóng)作為白羽肉雞行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，不斷加大在養(yǎng)殖、屠宰和深加工領(lǐng)域的投入，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，其產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃也在穩(wěn)步推進(jìn)。益客也在通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新等方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能的穩(wěn)步增長(zhǎng)。這些大型集團(tuán)的擴(kuò)產(chǎn)，將進(jìn)一步提升行業(yè)的規(guī)?；图s化程度，推動(dòng)行業(yè)朝著更加高效、現(xiàn)代化的方向發(fā)展。
然而，屠宰產(chǎn)能的淘汰升級(jí)也給行業(yè)帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和環(huán)保要求的提高，一些小型、落后的屠宰企業(yè)將逐漸被淘汰出局。這將導(dǎo)致行業(yè)產(chǎn)能在短期內(nèi)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)，部分地區(qū)的屠宰量可能會(huì)受到影響。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這種淘汰升級(jí)有助于優(yōu)化行業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。
在市場(chǎng)需求方面，雖然白羽肉雞憑借其質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)，但隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)雞肉品質(zhì)和安全的要求也越來(lái)越高。未來(lái)，行業(yè)需要更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和安全，加強(qiáng)品牌建設(shè)，以滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求。
從市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，預(yù)計(jì)未來(lái)白羽肉雞價(jià)格將呈現(xiàn)出窄幅震蕩的趨勢(shì)。一方面，隨著產(chǎn)能的增加，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足，價(jià)格上漲的動(dòng)力不足；另一方面，養(yǎng)殖成本、市場(chǎng)需求等因素也將對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響，使得價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅下跌。預(yù)計(jì) 2025 年白羽肉雞全年均價(jià)在 3.55 - 3.70 元 / 斤之內(nèi)，年內(nèi)最大價(jià)差或控制在 0.50 - 0.90 元 / 斤之內(nèi)。
白羽肉雞屠宰行業(yè)未來(lái)將在大型集團(tuán)的擴(kuò)產(chǎn)和產(chǎn)能淘汰升級(jí)的雙重作用下，迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。行業(yè)參與者需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。
一周閱讀排行