風(fēng)波乍起：抽檢驚現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
在食品安全備受矚目的當(dāng)下，每次抽檢結(jié)果均緊密關(guān)聯(lián)著消費(fèi)者的關(guān)注焦點(diǎn)。2025年5月8日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢情況的通告2025年第10期》，猶如在平靜湖面投入石子，引發(fā)廣泛關(guān)注與強(qiáng)烈反響。通告顯示，青島盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司濰坊分公司銷售的，來自小町蛋業(yè)(山東)有限公司的保潔無抗鮮雞蛋(生產(chǎn)日期/批號：2025/2/17，規(guī)格型號：1.59kg(30枚)/盒)，經(jīng)檢測，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
地美硝唑，作為硝基咪唑類抗原蟲藥，雖可用于治療禽組織滴蟲病等，但具有致癌、致畸、致突變的“三致”危害，且存在遺傳毒性。依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定，地美硝唑是允許作治療用、但禁止在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。而甲氧芐啶，作為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物聯(lián)用，按規(guī)定，其在家禽蛋中的最大殘留限量值為10μg/kg，然而本次盒馬該批次雞蛋中檢測出的殘留量達(dá)到13.0μg/kg。
這一檢測結(jié)果，令眾多消費(fèi)者深感震驚與憤慨。該款雞蛋一直以“無抗”為主要賣點(diǎn)，在盒馬銷售頁面，“0抗生素”宣傳語極為醒目，吸引著追求健康、高品質(zhì)生活的消費(fèi)者群體。消費(fèi)者基于“無抗”承諾放心購買，卻未料到背后潛藏隱患。長期食用此類雞蛋，可能導(dǎo)致人體產(chǎn)生耐藥性，藥物在體內(nèi)蓄積，甚至引發(fā)肝腎功能受損，這無疑對信任盒馬品牌的消費(fèi)者造成嚴(yán)重沖擊。
危害探究：超標(biāo)的農(nóng)獸藥有何風(fēng)險(xiǎn)
地美硝唑和甲氧芐啶，對于普通消費(fèi)者而言或許較為陌生，但其危害不容小覷。地美硝唑作為硝基咪唑類抗原蟲藥，在治療禽組織滴蟲病等方面有一定作用，然而其具有“三致”危害以及遺傳毒性，恰似一把雙刃劍。長期食用含有地美硝唑殘留的雞蛋，有害成分在體內(nèi)持續(xù)積累，如同在體內(nèi)埋下定時(shí)炸彈，隨著時(shí)間推移，逐步侵蝕健康，可能誘發(fā)各類嚴(yán)重疾病，甚至改變?nèi)梭w遺傳物質(zhì)，影響下一代健康。
甲氧芐啶，作為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物聯(lián)合使用以增強(qiáng)抗菌效果。但當(dāng)它在雞蛋中的殘留量超標(biāo)時(shí)，同樣會(huì)對人體健康構(gòu)成潛在威脅。長期食用甲氧芐啶殘留超標(biāo)的食品，可能干擾人體正常生理代謝過程，影響免疫系統(tǒng)功能，致使人體更易遭受細(xì)菌和病毒侵襲。例如，原本身體抵抗力較強(qiáng)的個(gè)體，可能因長期攝入此類超標(biāo)雞蛋，變得容易感冒、感染其他疾病，且患病后恢復(fù)時(shí)間延長。
回顧過往食品安全事件，獸藥殘留超標(biāo)的嚴(yán)重后果屢見不鮮。曾有部分地區(qū)，因養(yǎng)殖戶違規(guī)使用獸藥，致使肉類產(chǎn)品中獸藥殘留超標(biāo)，消費(fèi)者食用后出現(xiàn)不同程度不良反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉等，甚至有人因長期食用，出現(xiàn)肝腎功能受損情況，不得不長期接受治療，給生活和健康帶來極大困擾。這些案例警示我們，食品安全至關(guān)重要，每一個(gè)超標(biāo)數(shù)據(jù)背后，都可能關(guān)乎無數(shù)消費(fèi)者的身體健康。
各方回應(yīng)：供應(yīng)商與監(jiān)管部門的說法
供應(yīng)商：第三方復(fù)檢合格
面對抽檢不合格風(fēng)波，小町蛋業(yè)迅速作出回應(yīng)。2025年5月13日，小町蛋業(yè)回應(yīng)澎湃新聞稱，監(jiān)管部門對同批次產(chǎn)品進(jìn)行了第三方復(fù)檢，結(jié)果顯示合格。為證實(shí)這一說法，小町蛋業(yè)提供了費(fèi)縣市場監(jiān)督管理局出具的《協(xié)查回復(fù)函》。從小町蛋業(yè)回應(yīng)中，能感受到其對自身產(chǎn)品質(zhì)量的信心。小町蛋業(yè)或許認(rèn)為，初次抽檢結(jié)果可能存在誤差，而第三方復(fù)檢的合格結(jié)果，才是產(chǎn)品真實(shí)質(zhì)量的體現(xiàn)。其強(qiáng)調(diào)監(jiān)管部門參與復(fù)檢過程，似在向消費(fèi)者傳達(dá)產(chǎn)品經(jīng)權(quán)威檢驗(yàn)、可放心的信息，猶如在激烈辯論中拿出“王牌”，試圖扭轉(zhuǎn)輿論導(dǎo)向，讓消費(fèi)者重新信任其產(chǎn)品。
監(jiān)管部門：未收到異議復(fù)檢申請
山東省市場監(jiān)督管理局在此次風(fēng)波中具有關(guān)鍵話語權(quán)。其回應(yīng)表示，目前盒馬和小町蛋業(yè)均未對檢測結(jié)果提出異議復(fù)檢申請。按照規(guī)定，商鋪和生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向組織抽檢的部門提出異議復(fù)檢申請，這是明確且規(guī)范的流程。但截至目前，監(jiān)管部門未收到任何一方提出的復(fù)檢申請，這使得事件情況變得微妙。從監(jiān)管部門角度看，未收到申請則難以按照正常異議處理流程進(jìn)一步推進(jìn)，也無法對檢測結(jié)果進(jìn)行官方層面的再次確認(rèn)或修正。這如同比賽中，雙方選手均未按規(guī)則申訴，裁判只能暫時(shí)維持原判。監(jiān)管部門強(qiáng)調(diào)流程規(guī)范性，也暗示若雙方對檢測結(jié)果存疑，應(yīng)遵循既定程序解決問題，而非自行進(jìn)行第三方復(fù)檢。
消費(fèi)者反應(yīng)：信任危機(jī)與退款訴求
信任崩塌
在社交媒體評論區(qū)和各類生活分享平臺，消費(fèi)者的吐槽與質(zhì)疑聲接連不斷。許多寶媽深感痛心，她們出于對家人健康，尤其是孩子成長發(fā)育的考量，選擇價(jià)格相對較高的“無抗”雞蛋。一位寶媽在社交平臺留言：“我一直認(rèn)為盒馬品控嚴(yán)格，給孩子吃這個(gè)無抗雞蛋能放心，沒想到出了這種事，太令人寒心！”還有消費(fèi)者表示，長期信賴盒馬品牌，甚至成為會(huì)員，正是沖著其高品質(zhì)商品，此次雞蛋事件讓他們感覺信任被辜負(fù)。這種信任崩塌，不僅是對一款產(chǎn)品的失望，更是對整個(gè)盒馬品牌形象的沖擊，猶如精心搭建的信任大廈因該事件出現(xiàn)裂痕。
退款情況
隨著事件發(fā)酵，多地消費(fèi)者紛紛采取行動(dòng)，向盒馬申請退款。來自北京的桑女士，作為盒馬的X黃金會(huì)員，自去年9月起，幾乎每月購買兩盒同款保潔無抗鮮雞蛋。得知抽檢不合格消息后，她迅速向盒馬申請退款。經(jīng)與客服協(xié)商，對方同意為其在3月5日后購買的4單同款雞蛋退款。另一位北京消費(fèi)者小西，也成功申請到自2024年5月起購買的5單涉事雞蛋同款產(chǎn)品的退款，其中一單秒退，其他幾單被告知在三個(gè)工作日內(nèi)完成退款。重慶的田女士，在5月10日購買一單同款雞蛋，5月13日得知雞蛋獸藥超標(biāo)后，立即提出退款申請，目前該訂單已成功退款。
然而，并非所有消費(fèi)者都如此順利。在社交媒體上，不少消費(fèi)者曬出與客服聊天記錄，展示申請退款被拒情況。有的客服告知消費(fèi)者，所購商品不涉及抽檢批次，是檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，所以不能退款；有的則以訂單已過售后處理時(shí)間為由拒絕退款。這引發(fā)許多消費(fèi)者不滿，他們認(rèn)為，既然是同款產(chǎn)品，就存在同樣安全隱患，不能因不在抽檢批次就不予退款。例如，一位江蘇消費(fèi)者表示：“我買的雞蛋雖不是抽檢那一批，但也是同一個(gè)牌子、同一種宣傳的無抗雞蛋，誰能保證我的沒問題？盒馬應(yīng)一視同仁給予退款。”這種退款情況的差異，也引發(fā)消費(fèi)者對盒馬售后處理公正性和合理性的質(zhì)疑。
深入思考：食品安全與監(jiān)管的挑戰(zhàn)
企業(yè)責(zé)任
盒馬，作為生鮮電商領(lǐng)域的領(lǐng)先者，憑借高品質(zhì)、新鮮食材和優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引消費(fèi)者，在市場中占據(jù)重要地位，擁有龐大消費(fèi)群體。在食品安全把控方面，盒馬承擔(dān)著重大責(zé)任。其品牌形象的樹立，不僅依賴便捷購物體驗(yàn)和豐富商品種類，更關(guān)鍵在于對食品安全的嚴(yán)格把關(guān)。消費(fèi)者選擇盒馬，是基于對其品牌的信任，相信在此購買的食品安全可靠。
此次雞蛋農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)事件，無疑給盒馬品牌形象造成嚴(yán)重?fù)p害。消費(fèi)者對盒馬信任度大幅下降，原本忠實(shí)的客戶開始動(dòng)搖，甚至可能轉(zhuǎn)向其他競爭對手。這不僅影響盒馬短期銷售業(yè)績，還對其長期市場競爭力產(chǎn)生負(fù)面影響。據(jù)相關(guān)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在類似食品安全事件發(fā)生后，涉事企業(yè)銷售額往往在短期內(nèi)大幅下滑，市場份額被競爭對手搶占。例如曾經(jīng)某知名乳制品企業(yè)，因食品安全問題，品牌形象急劇下降，市場份額從行業(yè)前列驟降至較低水平，雖經(jīng)多年努力，但至今仍未完全恢復(fù)昔日輝煌。
對于盒馬而言，此次事件是深刻教訓(xùn)，也敲響警鐘。企業(yè)必須深刻認(rèn)識食品安全的重要性，將其視為企業(yè)發(fā)展的生命線。要加大在食品安全檢測設(shè)備、人員培訓(xùn)、供應(yīng)鏈管理等方面投入，建立更嚴(yán)格、完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢測體系。從源頭抓起，對供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和監(jiān)管，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。唯有如此，才能重新贏得消費(fèi)者信任，維護(hù)品牌聲譽(yù)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
監(jiān)管困境
在這次盒馬雞蛋事件中，監(jiān)管部門面臨諸多棘手問題。小町蛋業(yè)自行送檢的第三方復(fù)檢結(jié)果與山東省市場監(jiān)督管理局的抽檢結(jié)果截然不同，使監(jiān)管部門陷入兩難境地。按照正常程序，商鋪和生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向組織抽檢的部門提出異議復(fù)檢申請，由監(jiān)管部門指定有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢，這樣得出的結(jié)果才具權(quán)威性和公信力。但小町蛋業(yè)自行向第三方檢測機(jī)構(gòu)申請復(fù)檢，其結(jié)果的公正性和可靠性難免受到質(zhì)疑。監(jiān)管部門無法直接采用小町蛋業(yè)提供的復(fù)檢結(jié)果，又未收到正規(guī)異議復(fù)檢申請，這使得在處理該事件時(shí)缺乏明確依據(jù)和方向。
從更宏觀角度看，當(dāng)前食品安全監(jiān)管體系存在一些不足。一方面，檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法可能存在差異，不同檢測機(jī)構(gòu)對同一樣品檢測結(jié)果可能不同，給監(jiān)管工作帶來困難。例如，在一些食品添加劑檢測中，不同檢測方法可能導(dǎo)致檢測結(jié)果出現(xiàn)偏差，使監(jiān)管部門難以準(zhǔn)確判斷食品是否合格。另一方面，監(jiān)管資源分配存在問題?；鶎颖O(jiān)管力量相對薄弱，監(jiān)管人員數(shù)量不足，專業(yè)素質(zhì)參差不齊，檢測設(shè)備和技術(shù)手段相對落后。面對龐大食品市場和眾多食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，監(jiān)管部門往往力不從心，難以實(shí)現(xiàn)全面、有效監(jiān)管。
為完善食品安全監(jiān)管，需思考如何統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法，加強(qiáng)對檢測機(jī)構(gòu)的管理和監(jiān)督，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。同時(shí)，要加大對監(jiān)管資源的投入，加強(qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管人員專業(yè)水平和執(zhí)法能力，配備先進(jìn)檢測設(shè)備和技術(shù)。還可借助大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，建立食品安全追溯體系和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對食品安全的全過程、動(dòng)態(tài)化監(jiān)管。只有不斷完善監(jiān)管體系，加強(qiáng)監(jiān)管力度，才能更好保障消費(fèi)者食品安全。
未來展望：重建信任與保障安全
此次盒馬雞蛋農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)事件，為整個(gè)食品行業(yè)敲響警鐘。對于盒馬和小町蛋業(yè)而言，當(dāng)務(wù)之急是重新贏得消費(fèi)者信任。這需以實(shí)際行動(dòng)證明對食品安全的重視和改進(jìn)決心。
盒馬應(yīng)全面加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理和監(jiān)督。建立更嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，不僅考察產(chǎn)品價(jià)格和供應(yīng)能力，更要深入了解其生產(chǎn)過程、質(zhì)量控制體系以及獸藥使用規(guī)范。在產(chǎn)品上架前，加大抽檢力度，增加檢測項(xiàng)目和頻次，確保每一批次雞蛋都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要及時(shí)、透明地向消費(fèi)者公開產(chǎn)品檢測信息，讓消費(fèi)者清晰了解所購買雞蛋的質(zhì)量狀況。例如，可在盒馬線上平臺和線下門店設(shè)置專門信息展示區(qū)，展示雞蛋檢測報(bào)告、產(chǎn)地信息、生產(chǎn)過程等，讓消費(fèi)者放心購買、安心食用。
小町蛋業(yè)作為供應(yīng)商，要從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。加強(qiáng)對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理，規(guī)范獸藥使用，嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定，避免農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題再次發(fā)生。加大在技術(shù)研發(fā)和設(shè)備更新方面的投入，采用先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和環(huán)保型飼料，提高雞蛋品質(zhì)和安全性。建立完善的產(chǎn)品追溯體系，一旦出現(xiàn)問題，能迅速準(zhǔn)確追溯到問題源頭，及時(shí)采取措施整改。
監(jiān)管部門也應(yīng)以此為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管力度，完善監(jiān)管機(jī)制。統(tǒng)一檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法，加強(qiáng)對檢測機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和管理，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。建立健全食品安全信息共享平臺，加強(qiáng)各部門之間的協(xié)作與溝通，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工到銷售全鏈條的無縫監(jiān)管。加大對違法違規(guī)行為的處罰力度，提高企業(yè)違法成本，形成有效震懾。
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