下半年蛋價走向何方？

　　七月蛋價：先跌后漲的行情回顧

 

　　在剛剛過去的7月，雞蛋市場價格經(jīng)歷劇烈波動，呈現(xiàn)先跌后漲態(tài)勢，引發(fā)養(yǎng)殖戶、貿(mào)易商及消費者廣泛關(guān)注。

 

　　7月上旬，高溫天氣成為影響雞蛋價格的關(guān)鍵因素。為保證雞蛋新鮮度，養(yǎng)殖企業(yè)積極出貨，市場雞蛋供應(yīng)充足甚至過剩。但需求端未見明顯改善，下游采購商入市心態(tài)謹(jǐn)慎，采購決策極為審慎。在供大于求的市場格局下，雞蛋價格持續(xù)下行。截至7月9日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價降至2.50元/斤，創(chuàng)下年內(nèi)價格新低。與月初相比，跌幅達3.85%；和年內(nèi)最高價4.44元/斤相比，跌幅高達43.69%。價格大幅下跌致使養(yǎng)殖戶利潤顯著縮水，經(jīng)營壓力增大。

 

　　不過，市場形勢迅速反轉(zhuǎn)。持續(xù)高溫導(dǎo)致多地蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重不同程度下降，產(chǎn)區(qū)大碼雞蛋貨源趨緊。同時，7月是雞蛋價格季節(jié)性上漲時期，貿(mào)易商基于對市場的敏銳判斷，普遍對后市持樂觀預(yù)期，加大低價貨源采購力度，市場雞蛋走貨速度加快，交易活躍度顯著提升。在供需關(guān)系變化影響下，雞蛋價格觸底回升。截至7月21日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價漲至3.19元/斤，較低點漲幅達27.60%。價格回升在一定程度上緩解了養(yǎng)殖戶的經(jīng)營壓力。

 

　　價格波動背后：供需因素深度剖析

 

　　(一)供應(yīng)端：存欄與產(chǎn)蛋率的雙重影響

 

　　當(dāng)前雞蛋市場供應(yīng)端情況較為復(fù)雜。從存欄量來看，由于前期養(yǎng)殖戶受雞蛋市場利潤驅(qū)動積極補欄，近期在產(chǎn)蛋雞存欄量維持高位，理論上雞蛋供應(yīng)應(yīng)較為充足。

 

　　然而，全國多數(shù)地區(qū)遭遇的高溫高濕天氣給供應(yīng)端帶來不確定性。惡劣氣候條件嚴(yán)重影響蛋雞生產(chǎn)性能，高溫環(huán)境下蛋雞采食量下降，新陳代謝紊亂，導(dǎo)致產(chǎn)蛋率和蛋重均下滑。數(shù)據(jù)顯示，截至7月中旬，全國代表市場高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率為90.60%，較6月底下降0.11個百分點；截至7月第三周，大碼雞蛋占比39.10%，較6月底減少1.33個百分點。大碼雞蛋貨源緊張打破原有供應(yīng)平衡，使市場實際供應(yīng)量低于預(yù)期。

 

　　(二)需求端：季節(jié)性與中秋效應(yīng)的拉動

 

　　7月雞蛋市場需求端表現(xiàn)積極。一方面，隨著夏季深入，居民飲食習(xí)慣改變，對雞蛋這類營養(yǎng)豐富、烹飪便捷食材的需求增加，如雞蛋羹、涼拌雞蛋等夏季特色雞蛋菜品頗受消費者歡迎。

 

　　另一方面，中秋佳節(jié)作為我國傳統(tǒng)節(jié)日，糕點、月餅等食品制作對雞蛋原料需求大增。部分食品廠提前開啟備貨模式，大量簽訂采購合同囤積雞蛋，這種集中采購行為有力刺激市場需求，推動雞蛋市場需求量持續(xù)上升，為雞蛋價格上漲提供堅實需求支撐。

 

　　市場現(xiàn)狀：大碼蛋占比下降與價格新高

 

　　進入7月，高溫高濕天氣持續(xù)影響蛋雞生存環(huán)境，抑制蛋雞產(chǎn)蛋能力。截至7月中旬，全國代表市場高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率為90.60%，較6月底下降0.11個百分點；截至7月第三周，大碼雞蛋占比39.10%，較6月底減少1.33個百分點。數(shù)據(jù)表明大碼雞蛋市場供應(yīng)日趨緊張。

 

　　隨著產(chǎn)區(qū)大碼雞蛋貨源持續(xù)緊張，雞蛋價格出現(xiàn)顯著變化。前期價格觸底后，目前已漲至階段性高位。截至7月21日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價3.19元/斤，較低點漲幅27.60%。但終端采購商面對快速上漲的價格態(tài)度謹(jǐn)慎，對高價貨源接受度較低，多采取按需采購策略，僅在遇到低價貨源時采購積極性有所提高。這種謹(jǐn)慎采購態(tài)度影響市場走貨速度，使市場行情更為復(fù)雜多變。

 

　　未來展望：后期蛋價走勢預(yù)測

 

　　展望未來，雞蛋價格走勢仍存在不確定性，但基于當(dāng)前市場情況可進行初步分析。雖7月下旬雞蛋價格仍有一定上漲空間，但整體漲幅預(yù)計有限。

 

　　需求端，7月處于季節(jié)性需求提升轉(zhuǎn)折點，中秋效應(yīng)持續(xù)發(fā)酵，市場需求有望延續(xù)增長態(tài)勢。部分食品廠已開啟備貨模式，隨著中秋臨近，備貨量可能進一步增加。同時，居民日常消費對雞蛋需求穩(wěn)定，不會出現(xiàn)大幅波動。這些積極需求因素將為雞蛋價格提供支撐，避免價格大幅下跌。

 

　　供應(yīng)端方面，盡管目前存欄量處于高位，但高溫高濕天氣對蛋雞產(chǎn)蛋性能的負(fù)面影響仍在持續(xù)，蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重暫無明顯改善跡象，大碼雞蛋供應(yīng)緊張局面可能延續(xù)。不過，若后期天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞生產(chǎn)性能有望恢復(fù)，雞蛋供應(yīng)量將增加，抑制價格上漲。

 

　　此外，終端采購商態(tài)度對蛋價影響重大。當(dāng)前雞蛋價格漲至階段性高位，終端采購商采購心態(tài)更為謹(jǐn)慎，多按需采購，對高價貨源接受度低，限制價格上漲幅度。一旦市場價格回調(diào)，終端采購商可能進一步觀望，等待更低價格。

 

　　對于養(yǎng)殖戶和商家而言，需密切關(guān)注市場動態(tài)變化。養(yǎng)殖戶應(yīng)依據(jù)市場價格和自身養(yǎng)殖成本合理安排生產(chǎn)，適時調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和銷售策略，在蛋價上漲時把握時機出貨鎖定利潤，蛋價下跌時做好成本控制降低風(fēng)險。商家則需根據(jù)市場需求和價格走勢合理安排庫存，避免庫存積壓造成經(jīng)濟損失。各方還應(yīng)關(guān)注天氣變化、政策調(diào)整等因素對雞蛋市場的潛在影響，及時制定應(yīng)對措施，以在復(fù)雜多變的市場環(huán)境中占據(jù)主動。