上半年價格低迷，市場供大于求
今年上半年，白羽肉雞市場表現(xiàn)欠佳，價格低于預(yù)期且持續(xù)低迷，市場整體呈現(xiàn)供大于求的態(tài)勢，行業(yè)從業(yè)者面臨較大壓力。山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司的統(tǒng)計數(shù)據(jù)精準(zhǔn)揭示了市場現(xiàn)狀：上半年白羽肉雞市場均價預(yù)估值為3.52元/斤，較去年同期下滑6.96%。這一數(shù)據(jù)反映出養(yǎng)殖戶收益減少，經(jīng)營面臨困境。
從供應(yīng)端分析，上半年白羽肉雞出欄量預(yù)估值達44.12億只，同比增長11.7%。大量肉雞涌入市場，給市場帶來較大供應(yīng)壓力。養(yǎng)殖場內(nèi)肉雞數(shù)量眾多，養(yǎng)殖戶雖期望獲得良好收益，但市場價格的下跌使其期望落空。
需求端方面，上半年需求持續(xù)低迷，消費者購買意愿不高，餐廳、食堂等餐飲場所采購量大幅下降，導(dǎo)致市場雞肉庫存積壓，銷售不暢。在此供需失衡的情況下，白羽肉雞價格下跌成為必然趨勢。這一市場局面給整個白羽肉雞行業(yè)帶來嚴峻挑戰(zhàn)，促使行業(yè)深入思考未來發(fā)展方向。
業(yè)績分化明顯，各環(huán)節(jié)表現(xiàn)迥異
在上半年白羽肉雞市場價格低迷的背景下，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)業(yè)績呈現(xiàn)顯著分化。這種分化體現(xiàn)了市場的復(fù)雜性以及企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)競爭力的差異。
(一)上游與下游：逆境中的曙光
產(chǎn)業(yè)鏈上游的種雞企業(yè)和下游的調(diào)理肉制品企業(yè)在困境中表現(xiàn)突出。以益生股份為例，盡管公司上半年整體雞業(yè)務(wù)出現(xiàn)小幅虧損，但父母代雞苗業(yè)務(wù)持續(xù)盈利，成為公司業(yè)績亮點。益生股份在種雞領(lǐng)域的技術(shù)積累和優(yōu)勢使其父母代雞苗在市場競爭中保持盈利，即使在行業(yè)低谷期也能維持穩(wěn)定收益。
下游調(diào)理肉制品企業(yè)同樣表現(xiàn)優(yōu)異。行業(yè)龍頭福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司通過實施全渠道策略，推動C端零售渠道持續(xù)高速增長，成功實現(xiàn)逆境突圍。2025年上半年，公司C端零售業(yè)務(wù)銷售額同比大幅增長，遠超行業(yè)平均水平。同時，出口和餐飲渠道也實現(xiàn)穩(wěn)健增長，各業(yè)務(wù)板塊協(xié)同發(fā)展，推動公司業(yè)績提升。高價值渠道占比穩(wěn)步提高，優(yōu)化了公司收入結(jié)構(gòu)，為整體盈利增長提供有力支撐。此外，公司新一代自研種雞自用比例提高，有效緩解了市場價格下行壓力，增強了公司抗風(fēng)險能力。這些企業(yè)的成功經(jīng)驗為行業(yè)發(fā)展提供了借鑒，展示了在困境中突破的可能性。
(二)中游之困：養(yǎng)殖與屠宰的寒冬
與上下游企業(yè)形成鮮明對比，中間環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖和屠宰端企業(yè)業(yè)績不佳。山東民和牧業(yè)股份有限公司上半年預(yù)計虧損增加，經(jīng)營面臨困難。益生股份的商品代雞苗業(yè)務(wù)受雞肉和毛雞價格低位運行影響，銷售單價同比大幅下降，導(dǎo)致該業(yè)務(wù)虧損。
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶因肉雞價格下跌收入大幅減少，甚至出現(xiàn)虧損。為降低成本，養(yǎng)殖戶削減飼料開支、減少養(yǎng)殖數(shù)量，這進一步影響了肉雞質(zhì)量和產(chǎn)量。屠宰端企業(yè)也面臨困境，屠宰成本上升，雞肉產(chǎn)品價格低迷，利潤空間被嚴重壓縮。許多屠宰企業(yè)不得不降低開工率甚至停產(chǎn)，以減少損失。中游環(huán)節(jié)的困境不僅制約了企業(yè)自身發(fā)展，也對整個產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性構(gòu)成威脅。
企業(yè)破局之路：策略與實踐
在白羽肉雞行業(yè)面臨困境時，部分企業(yè)積極探索破局策略，通過實踐實現(xiàn)逆襲，其成功經(jīng)驗為行業(yè)發(fā)展提供了方向。
(一)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化：圣農(nóng)發(fā)展的成功范本
福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司作為行業(yè)龍頭，在全產(chǎn)業(yè)鏈一體化布局方面取得顯著成效。公司大力推動C端零售渠道發(fā)展，開辟了新的市場增長路徑。2025年上半年，公司C端零售業(yè)務(wù)實現(xiàn)大幅增長，遠超行業(yè)平均水平。同時，出口和餐飲渠道也實現(xiàn)穩(wěn)健增長，各業(yè)務(wù)板塊協(xié)同發(fā)力，推動公司發(fā)展。高價值渠道占比穩(wěn)步提升，優(yōu)化了公司收入結(jié)構(gòu)，增強了公司運營穩(wěn)定性。
在種雞研發(fā)方面，公司加大投入并取得顯著成果。新一代自研種雞“圣澤901Plus”自用比例提高，有效緩解了市場價格下行壓力，降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，市場競爭力顯著增強。圣農(nóng)發(fā)展通過整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，實現(xiàn)了從種雞養(yǎng)殖到雞肉產(chǎn)品銷售的全過程掌控，提高了運營效率，增強了抵御市場風(fēng)險的能力，其發(fā)展模式值得其他企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒。
(二)成本控制：仙壇股份的利潤密碼
山東仙壇股份有限公司通過成本控制實現(xiàn)了利潤增長。公司在飼料配方優(yōu)化、生產(chǎn)性能提升和養(yǎng)殖效果提升等方面采取一系列措施。在飼料配方優(yōu)化上，研發(fā)團隊精準(zhǔn)調(diào)整飼料營養(yǎng)成分比例，提高了肉雞生長速度，降低了飼料消耗。在生產(chǎn)性能提升方面，公司引進先進養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù)，提高了養(yǎng)殖效率，降低了人工成本，同時加強養(yǎng)殖環(huán)境控制，提高了肉雞成活率和品質(zhì)。在養(yǎng)殖效果提升上，公司注重養(yǎng)殖人員培訓(xùn)和管理，提高了養(yǎng)殖人員專業(yè)技能，實現(xiàn)了精細化管理，為公司帶來更多收益。
通過實施這些成本控制措施，仙壇股份上半年實現(xiàn)利潤大幅增長。公司預(yù)計上半年實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.3億元至1.43億元，同比增長325.91%至364.93%。這一成績充分證明了成本控制在企業(yè)弱周期盈利中的重要性，為其他企業(yè)提供了經(jīng)驗借鑒。
下半年展望：曙光初現(xiàn)但挑戰(zhàn)猶存
(一)供需預(yù)測：出欄與需求的新變化
下半年白羽肉雞市場走向備受關(guān)注。卓創(chuàng)資訊肉禽行業(yè)分析師馮筱程認為，下半年白羽肉雞出欄量仍預(yù)期增加，但增幅將縮小。上半年白羽肉雞出欄量大幅增長，市場供應(yīng)壓力較大，隨著養(yǎng)殖企業(yè)對市場的適應(yīng)和調(diào)整，下半年出欄量增長速度將趨于平穩(wěn)。
需求方面，下半年存在季節(jié)性提振因素。8-9月開學(xué)季，學(xué)校食堂雞肉采購量將大幅增加；10月國慶等假期，餐飲行業(yè)迎來消費高峰，家庭聚餐、外出就餐增多，雞肉需求量將上升。這些季節(jié)性因素將為白羽肉雞市場注入新活力，預(yù)計下半年肉雞價格存在低位回升可能性，這對產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)來說是利好消息。
(二)業(yè)績分化延續(xù)？破解之道何在
努曼陀羅商業(yè)戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人霍虹屹指出，下半年白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上市公司業(yè)績分化仍可能持續(xù)。若要緩解分化趨勢，行業(yè)供給側(cè)能否有效收縮至關(guān)重要。供給側(cè)收縮可減少市場肉雞供應(yīng)量，緩解供大于求局面，穩(wěn)定價格，改善企業(yè)業(yè)績。
消費側(cè)需求能否穩(wěn)定回升，特別是餐飲、團餐等場景的恢復(fù)力度，也是影響業(yè)績分化的關(guān)鍵因素。餐飲、團餐等場景是白羽肉雞消費的重要領(lǐng)域，其恢復(fù)活力將帶動消費者對雞肉需求增加，提升企業(yè)銷售額和利潤；若這些場景持續(xù)低迷，企業(yè)業(yè)績將繼續(xù)受到影響，業(yè)績分化將加劇。
產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)在優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)的同時，應(yīng)積極尋找“非周期性收入”。企業(yè)可探索與食品加工企業(yè)深度合作，鎖定穩(wěn)定訂單，保障收入穩(wěn)定；也可向下延伸部分屠宰、初加工業(yè)務(wù)，形成小閉環(huán)，提高對終端的感知和話語權(quán)，增加收入來源，提升市場競爭力。
終端消費潛力與企業(yè)應(yīng)對之策
(一)消費升級下的潛力挖掘
盡管當(dāng)前白羽肉雞市場需求端表現(xiàn)低迷，但在消費結(jié)構(gòu)升級背景下，白羽肉雞終端消費仍具巨大潛力。隨著人們生活水平提高和健康意識增強，消費者對白羽肉雞品質(zhì)和安全性要求提高，對深加工雞肉產(chǎn)品如預(yù)制菜、調(diào)理品等需求日益增長。相關(guān)研究報告顯示，2024-2025年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模以每年[X]%的速度增長，其中雞肉預(yù)制菜市場份額不斷擴大，表明白羽肉雞終端消費市場正在擴容，為企業(yè)發(fā)展提供廣闊空間。
多位業(yè)內(nèi)人士認為，隨著消費者需求日益多元化和個性化，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)應(yīng)抓住機遇，推出更多個性化產(chǎn)品，滿足不同消費者需求。例如，針對健身人群推出低脂肪、高蛋白雞胸肉產(chǎn)品；針對兒童推出造型可愛、口味獨特的雞肉零食等。通過精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群體，企業(yè)可更好挖掘終端消費潛力，實現(xiàn)業(yè)績增長。
(二)企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整與創(chuàng)新
春雪食品集團股份有限公司的戰(zhàn)略調(diào)整與創(chuàng)新舉措值得關(guān)注。公司提出以“大食品、AI+、全球化”三大發(fā)展戰(zhàn)略賦能未來增長。
在“大食品戰(zhàn)略”方面，春雪食品加速突破單一雞肉品類局限，通過產(chǎn)能擴張與品類創(chuàng)新打造增長引擎。公司計劃兩年內(nèi)新增6條調(diào)理品生產(chǎn)線，實現(xiàn)年產(chǎn)能20萬噸的戰(zhàn)略布局，以滿足市場對雞肉調(diào)理品日益增長的需求。公司強勢切入烤腸新賽道，首發(fā)十款烤腸新品，并規(guī)劃五年內(nèi)達到10萬噸產(chǎn)銷目標(biāo)。同時，公司將業(yè)務(wù)拓展至水產(chǎn)品領(lǐng)域，魚類深加工產(chǎn)品已成功進駐日本市場及國內(nèi)山姆會員店，并加速推進歐洲市場拓展，逐步從傳統(tǒng)雞肉食品企業(yè)向綜合性食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。
在“AI+戰(zhàn)略”方面，春雪食品順應(yīng)大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)融合應(yīng)用趨勢，全面推進AI與食品產(chǎn)業(yè)深度融合。公司為批發(fā)商打造“全鏈路數(shù)字化經(jīng)營中樞”，配備“AI業(yè)務(wù)助手”，能夠?qū)崟r分析消費者評價，并基于客戶畫像推薦精準(zhǔn)銷售話術(shù)，實現(xiàn)深度賦能，提高運營效率和銷售業(yè)績。
“全球化”布局是春雪食品未來拓展增長空間的關(guān)鍵舉措。在國內(nèi)市場，公司加速建設(shè)研銷一體的區(qū)域中心，強化終端營銷能力和渠道觸達效率；同時加速“品牌出海”，重點拓展歐洲與東南亞市場，推動品牌國際化，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
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