6月22日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

全國部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-6.22

　　6月22日生豬市場(chǎng)早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄價(jià)格基本穩(wěn)定，出欄均價(jià)18.71元/公斤，與前日相比，上漲0.04元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)為18.60-19.00元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價(jià)18.50-18.80為元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價(jià)為18.50-18.60元/公斤，6月21日全國生豬出欄均價(jià)19.34元/公斤。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料方面:

　　玉米方面：

　　昨日國內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格小幅上漲。據(jù)國家糧油交易中心6月21日消息，昨日在安徽糧食批發(fā)交易市場(chǎng)及其聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)舉行國家臨時(shí)存儲(chǔ)玉米交易會(huì)，成交95412噸，成交率19.17%，成交均價(jià)1870元/噸。下游方面，國內(nèi)豬價(jià)上漲，且預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬價(jià)保持高位，這將在一定程度上支撐玉米需求。

　　豆粕方面：

　　昨日國內(nèi)豆粕市場(chǎng)價(jià)格小幅上揚(yáng)。據(jù)相關(guān)考察團(tuán)黑龍江考察，大豆收益只有玉米的一半甚至更低，這對(duì)國內(nèi)大豆價(jià)格形成支撐。國內(nèi)大豆現(xiàn)貨市場(chǎng)平穩(wěn)，港口進(jìn)口大豆庫存依然處于高位。下游方面，飼料消費(fèi)旺季逐漸來臨，特別是前期由于干旱導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有如期開展，而近期豐沛降水將使得水產(chǎn)養(yǎng)殖順利開工。

　　昨日全國各地生豬出欄價(jià)格漲跌互現(xiàn)。東北地區(qū)基本保持穩(wěn)定，西南、華南生豬價(jià)格逐漸回落，據(jù)悉廣東生豬交易市場(chǎng)連續(xù)3天下跌。隨著生豬出欄價(jià)格達(dá)到頂點(diǎn)，拐點(diǎn)即將出現(xiàn)，豬價(jià)漲勢(shì)逐漸趨緩。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，6月20日與6月11日相比，豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格分別上漲4.4％、4.3％。分地區(qū)看，九成以上省區(qū)市豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲。與4月下旬相比，全國豬肉價(jià)格上漲近兩成。6月20日，豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格同比漲幅分別為70.4％、64.8％。隨著生豬出欄價(jià)格的回落，后期豬肉價(jià)格漲勢(shì)也將逐漸趨緩。

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)繼續(xù)保持穩(wěn)定，有養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)散發(fā)豬瘟疫情。短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會(huì)繼續(xù)回調(diào)，后市走勢(shì)依然有待觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤面分析：

　　昨一交易日國內(nèi)大宗商品期貨市場(chǎng)出現(xiàn)普漲，極少部分期貨合約微幅下跌。而本交易所各月份合約有所分化，近月合約有所上漲，遠(yuǎn)月合約逆勢(shì)下跌。其中良雜活大豬LH1109合約在前兩個(gè)交易日連續(xù)大跌之后有所反彈，但整體依然弱勢(shì)，前期3000元/200公斤一線壓力較重。但通脹形勢(shì)并沒有減弱的跡象也在一定程度上支撐著部分合約的價(jià)格，最終該合約收盤上漲2元/200公斤，微升0.07%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘主力合約FF1110一改頹勢(shì)，開盤便封于漲停直至尾市收盤，最終該合約以1193元/100公斤報(bào)收。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉位，謹(jǐn)慎操作！

　　青島市暫不調(diào)控豬肉市場(chǎng)

　　收豬難、豬價(jià)高，肉價(jià)跟著天天蹦高。眼下，肉價(jià)已經(jīng)影響了與之相關(guān)的多個(gè)行業(yè)，市民也在為吃多久高價(jià)豬肉而擔(dān)憂。究竟產(chǎn)業(yè)鏈上還有沒有可以壓縮的利潤(rùn)空間，我市相關(guān)部門是否會(huì)采取調(diào)控措施？昨日，記者為此進(jìn)行追蹤采訪。

　　“場(chǎng)廠掛鉤”流通損耗少

　　“不僅沒暴利，甚至為了保證豬肉的質(zhì)量安全，一些流通環(huán)節(jié)都被卡去了，所以豬肉價(jià)格暴漲的本質(zhì)原因還是在生豬這個(gè)源頭。”市商務(wù)局蔬副辦是生豬屠宰環(huán)節(jié)的主管部門，在整個(gè)行業(yè)當(dāng)中處于承上啟下的一環(huán)，相關(guān)工作人員告訴記者，目前我市已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“場(chǎng)廠掛鉤”，即屠宰廠與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嚴(yán)密對(duì)接，每天凌晨，屠宰廠直接將白條豬裝車經(jīng)換證查驗(yàn)點(diǎn)檢查后發(fā)往各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，中間基本不存在“倒手”、“扒皮”的現(xiàn)象，所以不僅質(zhì)量安全可以保證，還能壓縮流通環(huán)節(jié)、降低成本。而另一方面，根據(jù)蔬副辦的了解，目前生豬收購價(jià)已經(jīng)超過9.6元/斤，較好的品種則突破了10元/斤，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)比較可觀，但仍在合理范圍內(nèi)，加上之前不少生豬死亡的虧損，雖然現(xiàn)在賣出歷史高價(jià)，但也算是比較正常的市場(chǎng)價(jià)。

　　出欄量正處空當(dāng)期

　　昨日，記者打開青島政務(wù)網(wǎng)的生豬信息平臺(tái)，翻查去年的生豬存欄量信息發(fā)現(xiàn)，今年同期數(shù)量基本持平于去年，甚至偏高于去年，比如今年5月份統(tǒng)計(jì)的生豬存欄量為257.22萬頭，而去年5月份則為247.77萬頭；今年5月能繁母豬存欄量為35.41萬頭，去年5月份為35.9萬頭。“存欄量高不代表出欄量高，事實(shí)上，目前能出售的商品豬數(shù)量非常少。”一位業(yè)內(nèi)人士透露說，去年冬季天氣特別冷，導(dǎo)致部分生豬因此得病死亡，按照6個(gè)月的生長(zhǎng)周期來算，眼下正是200斤生豬最匱乏的時(shí)候。超過100斤的生豬倒有不少，大概要在8月份前后才能集中出欄，這也成為豬價(jià)企穩(wěn)回落的希望。市畜牧局相關(guān)人士也表示，現(xiàn)在的確是出欄量較低的空當(dāng)兒，但究竟何時(shí)能恢復(fù)、價(jià)格何時(shí)能下落、下落到什么程度現(xiàn)在都無法準(zhǔn)確預(yù)知。

　　暫不啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

　　商務(wù)部近日發(fā)表意見稱，暫時(shí)不會(huì)干預(yù)豬肉價(jià)格。對(duì)此，市商務(wù)局蔬副辦相關(guān)工作人員也表示，就目前狀況而言，我市也不會(huì)采取調(diào)控措施。“現(xiàn)在豬糧比價(jià)沒有超過9:1，還處于綠色的合理區(qū)域。”該工作人員解釋說，根據(jù)多部門聯(lián)合制定的應(yīng)急預(yù)案，豬糧比價(jià)超過9:1之后才會(huì)考慮啟動(dòng)預(yù)案。事實(shí)上，一方面糧食、人工、運(yùn)輸費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格都在上漲，豬價(jià)、肉價(jià)的成本大大高于過去，一味壓制價(jià)格并不現(xiàn)實(shí)；另一方面，全國"一盤棋"，在大流通的環(huán)境下，如果青島采取投放儲(chǔ)備肉等方式壓制豬價(jià)、肉價(jià)，別的城市就會(huì)涌入“撿便宜”，還是達(dá)不到市民吃上實(shí)惠豬肉的效果。

　　屠宰量大幅下降 企業(yè)賠錢殺豬

　　豬價(jià)上漲，豬源減少，屠宰企業(yè)的屠宰量因此大幅下降，導(dǎo)致企業(yè)不僅沒有利潤(rùn)，反而倒賠。

　　“以前每天能屠宰五六千頭豬，而自從5月份豬價(jià)開始上漲后，生豬不好收，現(xiàn)在也就只有3000多頭，減少了一小半。”北京第五肉聯(lián)廠的王彬（化名）告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者。

　　王彬指出，現(xiàn)在生豬價(jià)格接近20元/公斤，肉聯(lián)廠每天都會(huì)根據(jù)毛豬的價(jià)格來定終端銷售的價(jià)格，屠宰完成后，最好的豬肉出廠價(jià)是26元/公斤，次一些的也要24元/公斤。“雖然現(xiàn)在沒有仔細(xì)核算，即使價(jià)格已經(jīng)很高，但由于屠宰量的大幅下降，使得成本均攤之后，實(shí)際上沒什么利潤(rùn)。”王彬說。

　　大屠宰企業(yè)沒有利潤(rùn)，小屠宰企業(yè)同樣是在艱難經(jīng)營(yíng)。河南開封市一肉聯(lián)廠的何先生告訴記者，現(xiàn)在生豬很不好收，以前平常每天屠宰300頭，現(xiàn)在則非常不穩(wěn)定，最少的只有80頭，而目前也只收到了120頭，而且價(jià)格漲得很厲害，已經(jīng)達(dá)到了19.4元/公斤。“我們豬肉的出廠價(jià)平均是25元/公斤，但加上工人工資、水電費(fèi)、稅收等成本后，分割一頭豬就要賠50元。”何先生說。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，屠宰企業(yè)要盈利主要還是看屠宰量，屠宰量降低之后，均攤成本就會(huì)提高。

　　豬肉價(jià)格管制當(dāng)放松

　　農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月第2周全國豬肉價(jià)格同比上漲63.6%，此前國家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)也顯示，5月豬肉價(jià)格上漲對(duì)CPI貢獻(xiàn)近20%。不少人呼吁政府再次出手調(diào)控肉價(jià)。

　　對(duì)此，日前商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)表示不會(huì)采取任何干預(yù)市場(chǎng)的措施，"對(duì)于豬肉價(jià)格的調(diào)控，主要還應(yīng)當(dāng)基于市場(chǎng)自身的調(diào)控。"應(yīng)該說商務(wù)部此番表態(tài)，相比于以往一旦肉價(jià)上漲政府就推出調(diào)控肉價(jià)的措施，可謂一個(gè)巨大進(jìn)步。就當(dāng)前情況而言，政府調(diào)控肉價(jià)并無必要。

　　首先，從目前監(jiān)測(cè)情況來看，豬肉價(jià)格還處于合理區(qū)間。農(nóng)業(yè)部的調(diào)查顯示，肉價(jià)上漲主要是由成本上漲、生產(chǎn)規(guī)模壓縮調(diào)整以及去年異常氣候?qū)е伦胸i死亡增加等因素所致。國家發(fā)改委的監(jiān)測(cè)也顯示，目前全國豬糧比價(jià)為7.66∶1，出欄一頭100公斤肥豬可獲利300元左右。與農(nóng)民務(wù)工收入水平相比，近期養(yǎng)豬收益僅屬正常偏好。

　　其次，從生豬養(yǎng)殖到豬肉銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)來看，市場(chǎng)主體都是較為分散的，可以說整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)是比較充分的。豬肉價(jià)格能夠比較充分反映市場(chǎng)供需情況和成本因素。理論和實(shí)踐都證明，對(duì)這樣的行業(yè)進(jìn)行政府干預(yù)和價(jià)格管制，通常也無效率的，會(huì)使價(jià)格機(jī)制難以在市場(chǎng)中發(fā)揮作用，導(dǎo)致市場(chǎng)更加無序。價(jià)格的周期性波動(dòng)不僅不能熨平，反而可能會(huì)加劇。

　　最后，更重要的是，由于過去多年來，有關(guān)方面總在豬肉價(jià)格處于周期性上漲的"波峰"通過投放儲(chǔ)備肉進(jìn)行調(diào)控，打壓了豬肉價(jià)格的正常上漲，使市場(chǎng)參與者，特別是養(yǎng)豬戶的合理利潤(rùn)難以得到保障，挫傷了不少養(yǎng)豬戶的積極性，最終危害了豬肉質(zhì)量的安全。

　　行業(yè)一般公認(rèn)豬糧價(jià)格比（生豬價(jià)格與豬糧之比）在6∶1的時(shí)候，養(yǎng)殖戶處于盈虧的平衡點(diǎn)。但最近幾年，豬糧價(jià)格之比經(jīng)常在6∶1以下徘徊，這就意味著養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期處于微利甚至虧損狀態(tài)，而且一旦遭遇較大的豬病疫情更是血本無歸。在這樣的背景下，部分守法經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖戶可能會(huì)被市場(chǎng)無情地淘汰，而那些違法使用違禁品來降低養(yǎng)殖成本的養(yǎng)殖戶，能夠獲得一定的利潤(rùn)得以繼續(xù)生存，最終的結(jié)果是市場(chǎng)中"劣幣驅(qū)逐良幣"。應(yīng)該說，這些年豬肉價(jià)格經(jīng)常遭遇價(jià)格調(diào)控，養(yǎng)豬戶等市場(chǎng)主體的利潤(rùn)無法保障，也是"瘦肉精"、注水肉等問題屢禁不絕的原因之一。

　　我們應(yīng)該看到的是，人們對(duì)豬肉最關(guān)心的恐怕不是價(jià)格的上漲，而是它的質(zhì)量安全問題。人們最期待的不是便宜肉，而是放心肉。政府主管部門可以適當(dāng)放松對(duì)豬肉價(jià)格的管制，并把精力更多地投向豬肉質(zhì)量安全的監(jiān)管。肉價(jià)的上漲的確會(huì)影響民生，但這應(yīng)該通過增加對(duì)中低收入人群的補(bǔ)貼來解決，而不是人為地干預(yù)肉價(jià)。

　　廣西博白：全國生豬調(diào)出第一縣

　　日前，在國家財(cái)政部給全國有關(guān)市、縣財(cái)政局下達(dá)的2011年中央財(cái)政生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金中，廣西博白縣又獲獎(jiǎng)金1530萬元。至此，博白縣已連續(xù)5年榮獲國家生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)，5年里每年調(diào)出生豬數(shù)量及所獲國家獎(jiǎng)勵(lì)金額均居全國榜首，5年共獲獎(jiǎng)金合計(jì)6556萬元。

　　近年來，博白縣養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展，建成年出欄瘦肉型豬160萬頭、雜交豬苗220萬頭的兩大生產(chǎn)基地，形成瘦肉型豬養(yǎng)殖生產(chǎn)帶和雜交豬苗生產(chǎn)區(qū)，建立了無公害生豬生產(chǎn)示范區(qū)和輻射區(qū)；先后有32家豬場(chǎng)通過廣西無公害生豬產(chǎn)地認(rèn)定和農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品認(rèn)證，是廣西無公害生豬養(yǎng)殖示范縣。

　　目前，博白已成為廣西生豬養(yǎng)殖第一大縣和國家生豬調(diào)出大縣，全縣有規(guī)模養(yǎng)豬鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個(gè)、規(guī)模養(yǎng)豬村89個(gè)、規(guī)模豬場(chǎng)4309家，其中萬頭豬場(chǎng)26家。

　　博白養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化迅速發(fā)展，為助農(nóng)增收發(fā)揮了重要作用。2010年，全縣出欄生豬220.83萬頭，外銷中小豬231.38萬頭，豬肉產(chǎn)量16.42萬噸，與“十五”末相比，年均分別增長(zhǎng)7.15%、5.03%、8.12%；養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值33.82億元，占大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3以上；養(yǎng)豬農(nóng)民年人均收入2270元。

　　價(jià)高傷民價(jià)賤傷農(nóng) 肉價(jià)為何走不出“豬周期”？

　　農(nóng)業(yè)專家：信息不對(duì)稱，養(yǎng)殖戶易跟風(fēng)養(yǎng)殖大戶：想要養(yǎng)豬不賠錢，既要勤奮努力，也要學(xué)會(huì)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

　　眼下的豬肉，真可謂“一天一個(gè)價(jià)”。6月19日，記者走訪了椒江的部分菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前精瘦肉每公斤的售價(jià)已經(jīng)達(dá)到29元左右，而排骨的售價(jià)也從4天前的每公斤34元漲至38元。

　　淡季豬肉賣出旺季價(jià)，有業(yè)內(nèi)人士分析，這表明新一輪的“豬周期”又出現(xiàn)了。我市多位養(yǎng)豬行家表示，豬肉價(jià)格如坐過山車，每4至5年是一個(gè)價(jià)格周期。

　　那么，這種“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性怪圈是怎樣形成的？而在市場(chǎng)第一線的養(yǎng)殖戶們又該如何抵御風(fēng)險(xiǎn)？

　　“豬周期”規(guī)律性發(fā)作

　　業(yè)界所稱的“豬周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。

　　今年5月份，豬肉價(jià)格的漲幅一度達(dá)到40.4%，對(duì)CPI的“貢獻(xiàn)”將近20%，豬肉價(jià)格波動(dòng)很大程度上影響了物價(jià)總水平。

　　事實(shí)上，近幾年國家相關(guān)部門已經(jīng)采取了一系列的宏觀調(diào)控措施抑制豬肉價(jià)格暴漲暴跌，不過，從近5年來的演變軌跡看，豬肉價(jià)格似乎仍在這大起大落的“怪圈”里“兜圈子”。

　　蔣才力是臺(tái)州市農(nóng)業(yè)局畜牧產(chǎn)業(yè)科的工作人員，他翻開5年來生豬價(jià)格走勢(shì)變化的記錄告訴記者，2006年上半年全國豬肉價(jià)格下跌，導(dǎo)致2007年上半年由于供應(yīng)量減少，豬肉價(jià)格開始瘋漲，高價(jià)豬肉一直持續(xù)到2008年上半年左右，之后豬肉價(jià)格持續(xù)走低，直到現(xiàn)在又迎來一波瘋漲。

　　“從某種程度上來說，豬肉價(jià)格波動(dòng)是因?yàn)楣┬枳兓霈F(xiàn)的一種市場(chǎng)調(diào)節(jié)方式。”蔣才力說，但問題是因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱，市場(chǎng)很難把握，價(jià)格下跌的時(shí)候，養(yǎng)殖戶便大量宰殺母豬；價(jià)格上漲的時(shí)候，又是大規(guī)模地跟風(fēng)養(yǎng)殖，甚至帶動(dòng)了一些散戶也摻和進(jìn)來養(yǎng)豬，從而導(dǎo)致豬源增加，引發(fā)下一輪豬價(jià)暴跌。

　　多原因致今年肉價(jià)高位運(yùn)行

　　對(duì)于新一輪豬肉價(jià)格上漲的原因，國家商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部近期都作了分析。

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)表示，去年這個(gè)時(shí)候豬肉價(jià)格跌到最低谷，低價(jià)豬肉導(dǎo)致養(yǎng)殖減少，所以，出現(xiàn)了眼下育肥豬上市的階段性偏緊。此外，豬肉價(jià)格上漲的另外一個(gè)原因是人工成本及部分飼料價(jià)格的上漲。

　　農(nóng)業(yè)部分析認(rèn)為，當(dāng)前生豬價(jià)格持續(xù)上漲，與養(yǎng)殖成本快速上升、生產(chǎn)規(guī)模壓縮以及氣候異常增加仔豬死亡率密不可分。

　　對(duì)此，蔣才力以及多名臺(tái)州的養(yǎng)豬專業(yè)戶都表示贊同。

　　“玉米是豬的主要飼料之一，但今年1到5月份，全國玉米平均價(jià)格為每公斤2.16元，同比上漲11.2%，比近5年同期平均水平上漲了20.7%。”蔣才力說，“再加上前段時(shí)間天氣偏冷，導(dǎo)致部分小豬腹瀉，病重的就一命嗚呼了。”

　　天臺(tái)縣桃源種豬有限公司負(fù)責(zé)人之一潘增強(qiáng)也表示，今年他親眼看到同村人養(yǎng)的小豬因?yàn)樯?，?shù)量從250頭劇減至100多頭，損失相當(dāng)慘重。

　　養(yǎng)豬大戶傳授生意經(jīng)

　　這“賠一年，賺一年”的周期性怪圈讓養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。

　　“行情吃不準(zhǔn)，我們貿(mào)然進(jìn)去的肯定要吃不少虧。”王良是臨海杜橋鎮(zhèn)的一名養(yǎng)殖戶，三年來，他養(yǎng)豬有虧也有賺，但最終因?yàn)榘巡粶?zhǔn)市場(chǎng)的“脈”，去年下半年的時(shí)候，他只好選擇退出。

　　那么，如何才能化解“豬周期”波動(dòng)帶來的影響呢？對(duì)此，我市不少業(yè)內(nèi)人士提出了自己的建議。

　　蔣才力說，現(xiàn)在大養(yǎng)殖戶多少都已經(jīng)形成了一種“豬周期”共識(shí)，但絕大多數(shù)的散戶卻因?yàn)椴荒芗皶r(shí)掌握市場(chǎng)信息，再加上盲目地追漲惜售與恐跌濫殺，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶始終處于受損一方。

　　潘增強(qiáng)的天臺(tái)縣桃源種豬有限公司主要是銷售種豬和小豬，他認(rèn)為今年的豬肉暴漲可能會(huì)引發(fā)一輪“搶豬潮”。

　　“盲目養(yǎng)豬是賺不到錢的，要有一定預(yù)見性眼光才行。”潘增強(qiáng)建議，遇到豬肉暴跌的時(shí)候，養(yǎng)殖戶們可更換豬種，等到價(jià)格慢慢爬坡的時(shí)候再拋售，這種方式能減少風(fēng)險(xiǎn)，在行情低迷的形勢(shì)下達(dá)到利潤(rùn)最大化。

　　臨海春法畜牧公司是臺(tái)州最大的養(yǎng)豬專業(yè)戶之一，即便是在去年豬肉價(jià)格跌到最低谷時(shí)，這家公司不僅沒虧反而還小賺了一把。公司的負(fù)責(zé)人林春法坦言，20年的養(yǎng)豬經(jīng)歷，讓他摸出了一套自己的經(jīng)驗(yàn)：勤奮+努力=成功。

　　“勤奮就是對(duì)豬要好，豬的一日三餐、飲食衛(wèi)生一定要嚴(yán)格把關(guān)；就算有一頭豬不舒服，也要及時(shí)治病。同時(shí)養(yǎng)殖戶要努力學(xué)習(xí)并及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)豬技巧和知識(shí)。”林春法說，“此外，市場(chǎng)很難把握，農(nóng)戶們要想賺錢還要預(yù)防價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn)。”

　　規(guī)?；a(chǎn)+靈活的補(bǔ)貼政策

　　破解“豬周期”需打組合拳

　　■專家支招

　　一頭豬同時(shí)關(guān)系著百姓餐桌和農(nóng)民增收，而豬周期的波動(dòng)成了長(zhǎng)期困擾生豬生產(chǎn)發(fā)展、價(jià)格穩(wěn)定以及市場(chǎng)供應(yīng)的難題，擺脫周期性波動(dòng)的窘境，需要的是一套“組合拳”。

　　周期性波動(dòng)不斷

　　多個(gè)深層次問題亟待解決

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院譚硯文教授分析，周期性波動(dòng)不斷，當(dāng)中有多個(gè)深層次問題亟待解決。

　　一是生豬的產(chǎn)供銷一體化建設(shè)依然不夠。散養(yǎng)豬戶的組織化程度較低，造成我國生豬生產(chǎn)、加工與銷售的脫節(jié)，供需失衡就會(huì)導(dǎo)致游資的介入，從而加劇市場(chǎng)的波動(dòng)。

　　二是補(bǔ)貼政策需要完善。豬肉價(jià)格高時(shí)，社會(huì)各方都關(guān)注，為了增加市場(chǎng)供應(yīng)量，相關(guān)部門出臺(tái)各項(xiàng)促進(jìn)生豬生產(chǎn)的政策。但實(shí)際上，這時(shí)候價(jià)格已經(jīng)給養(yǎng)豬戶發(fā)出了收益趨增的信號(hào)，再給予補(bǔ)貼，只會(huì)使擴(kuò)大生產(chǎn)的信號(hào)更強(qiáng)，導(dǎo)致下一輪供應(yīng)量過多。

　　發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)

　　實(shí)行更靈活的補(bǔ)貼政策

　　“要化解這種周期性波動(dòng)，最主要的還是要發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)。”譚硯文表示，通過各種扶持、鼓勵(lì)措施，發(fā)展生豬的規(guī)?；a(chǎn)，增強(qiáng)養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，這是加快跳出豬周期性大幅波動(dòng)的關(guān)鍵。

　　反周期的補(bǔ)貼也很重要。譚硯文說，應(yīng)采取更為靈活的補(bǔ)貼政策，在價(jià)格下跌時(shí)增加養(yǎng)豬戶的補(bǔ)貼，而在價(jià)格上漲時(shí)，適當(dāng)減少補(bǔ)貼，以保證生豬的平穩(wěn)生產(chǎn)。

　　譚硯文還建議，豬肉價(jià)格上漲的預(yù)期往往會(huì)造成消費(fèi)者的恐慌心理，從而進(jìn)一步放大市場(chǎng)的供需矛盾。因此，適當(dāng)時(shí)候應(yīng)考慮對(duì)消費(fèi)者實(shí)行補(bǔ)貼，也可以實(shí)施普惠制的消費(fèi)者補(bǔ)貼政策。

　　此外，還需建立價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，增強(qiáng)政府調(diào)控的前瞻性，發(fā)揮信息對(duì)生豬產(chǎn)銷的引導(dǎo)作用，防止出現(xiàn)“多了砍、少了趕”的現(xiàn)象，以規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　供應(yīng)商一個(gè)月內(nèi)三次調(diào)價(jià)

　　“豬肉貴了很多，排骨都賣到20元/斤了！”近日，豬肉價(jià)格引起了許多市民的關(guān)注。到底豬肉價(jià)格為何突然貴了起來？未來走向如何？……帶著一連串的問題，記者采訪了有關(guān)部門和人士。農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，可能豬肉價(jià)格近幾個(gè)月都會(huì)維持在高位，但到了9月、10月份應(yīng)該會(huì)有所下調(diào)。

　　生豬收購價(jià)半月上漲11%

　　記者了解到，往年5月份，隨著氣溫升高，市民對(duì)豬肉的需求量減少，豬肉價(jià)格會(huì)緩慢回落。但是今年一反常態(tài)，進(jìn)入5月以后，市區(qū)豬肉價(jià)格在各類農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍低迷的情況下逆市上漲。

　　“根據(jù)我們監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前無論是生豬收購價(jià)還是市場(chǎng)零售價(jià)，都已創(chuàng)歷史新高。”物價(jià)局有關(guān)人士介紹說，今年以來生豬收購價(jià)維持在7.7—8元/500g，5月中旬漲到8.2—8.6元/500g，下旬漲到8.8元/500g，當(dāng)月累計(jì)漲幅已經(jīng)達(dá)到13%。但到了本月中旬，生豬收購價(jià)格已經(jīng)上漲到9.8元/500g，也就是僅半個(gè)月時(shí)間，生豬收購價(jià)漲幅已超過11%。該人士表示，此次豬肉漲價(jià)主要是因?yàn)槟瓿趿餍行愿篂a導(dǎo)致小豬存活率低，造成這段時(shí)間上市生豬少，所以他們預(yù)測(cè)這一高價(jià)可能會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。

　　記者看到，該局公布的5月份物價(jià)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月份排骨每500克零售均價(jià)為18.00元，但記者在18日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，普通排骨售價(jià)已達(dá)20元/500g，漲幅超過11%。

　　飼料玉米漲幅近兩成

　　“生豬收購價(jià)上漲在我們的意料之中，我們年初就已經(jīng)向養(yǎng)殖戶分析了這個(gè)形勢(shì)。”江門市農(nóng)業(yè)局總畜牧獸醫(yī)師龔榮茂告訴記者，生豬收購價(jià)上漲主要原因是成本升高，特別是主要飼料玉米價(jià)格從年初的2100元/噸上升到現(xiàn)在的2500元/噸，漲幅接近2成，而玉米在豬飼料中占比超過6成，所以玉米的漲價(jià)直接帶動(dòng)了生豬飼養(yǎng)成本上漲。此外，人力成本也明顯升高。他告訴記者，以前豬場(chǎng)請(qǐng)一個(gè)人1000多元/月就夠了，目前一個(gè)豬場(chǎng)招聘員工最少需要支付超過2000元/月的報(bào)酬。

　　另外，此時(shí)生豬收購價(jià)大漲也有市場(chǎng)方面的因素。由于年初天氣寒冷，仔豬流行性腹瀉嚴(yán)重，成活率下降，而那時(shí)的仔豬該在此時(shí)上市，所以此時(shí)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。龔榮茂預(yù)計(jì)，如果下半年飼料價(jià)格不漲，到了9月、10月份，生豬價(jià)格應(yīng)該會(huì)有回落。

　　“我們認(rèn)為沒有必要對(duì)豬價(jià)格進(jìn)行平抑，市場(chǎng)就是最好的調(diào)節(jié)器，現(xiàn)在價(jià)錢好，就會(huì)有很多人投入，到時(shí)供不應(yīng)求，價(jià)格就會(huì)降下來。”龔榮茂表示，江門作為生豬產(chǎn)區(qū)，每年都有七八十萬頭生豬調(diào)出供應(yīng)珠三角。近些年更有一些大的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)駐，如開平就將有一個(gè)生產(chǎn)種豬的大場(chǎng)進(jìn)駐，該場(chǎng)預(yù)計(jì)將飼養(yǎng)1000多頭母豬，進(jìn)一步帶動(dòng)本地生豬飼養(yǎng)量。

　　超市加大營(yíng)銷力度

　　“最近豬肉是漲得很厲害，我們的供應(yīng)商一個(gè)月內(nèi)三次調(diào)價(jià)。”華商百貨有關(guān)人士告訴記者，該商場(chǎng)最近剛剛收到第三次調(diào)價(jià)的通知，正準(zhǔn)備跟供應(yīng)商進(jìn)行商談，想看看能否降低漲價(jià)幅度。

　　他表示，雖然進(jìn)貨價(jià)格上調(diào)，但華商只是調(diào)整了部分肉價(jià)，對(duì)豬上肉則完全沒有調(diào)整，目前仍然保持10.5元/斤的價(jià)格。他告訴記者，如果按第三次調(diào)價(jià)后的進(jìn)貨價(jià)，該商場(chǎng)銷售的豬上肉起碼每斤要虧4.5元。“由于上肉售價(jià)較低，近期一開門就多了很多人，基本都是來買肉的。受此帶動(dòng)，目前豬肉整體銷量反而有所增長(zhǎng)。”他表示，蛋禽等售價(jià)沒有受到豬肉影響，價(jià)格方面并沒有做出調(diào)整。

　　“豬肉價(jià)格上漲，對(duì)銷量沒有太大影響，但總體銷量還是稍微下降了一點(diǎn)。”環(huán)市一路一家大型超市有關(guān)人士告訴記者，該超市本月也收到了供應(yīng)商的2次調(diào)價(jià)通知，進(jìn)貨價(jià)上漲了大約10%，預(yù)計(jì)下周可能還會(huì)再有微調(diào)。該人士表示，供應(yīng)商頻頻調(diào)價(jià)的情況并不多見，為了應(yīng)對(duì)豬肉價(jià)格上漲的影響，該超市近期加大了特價(jià)營(yíng)銷的力度，如將原價(jià)13元的腩肉以11元銷售，希望吸引多一些市民前來消費(fèi)。

　　“今天市場(chǎng)上賣的排骨都漲到21—22元/斤了。”該人士表示，在夏季，廣東人喜歡煲湯解暑，往往豬骨會(huì)比較熱銷，但目前漲價(jià)幅度最多的偏偏是排骨、龍骨等。“一些市民原本想買1斤豬骨的，看賣得那么貴，都改買8兩了。”他表示，目前豬骨的銷量相比去年同期有所下降。

　　生豬價(jià)持續(xù)“不正常”攀升

　　“目前，生豬的高價(jià)格是不正常的，有關(guān)部門可以考慮適當(dāng)進(jìn)口一些豬肉，并投放部分凍肉儲(chǔ)備，平抑豬肉價(jià)格，緩解對(duì)物價(jià)的壓力。”溫氏集團(tuán)副總裁黃松德表示說。

　　目前，溫氏集團(tuán)生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每斤9.26元，與2007年的歷史最高價(jià)每斤9.6-9.7元已經(jīng)較為接近，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格還有可能上漲，未來某一時(shí)間段可能達(dá)到每斤10元左右。今年1月，溫氏集團(tuán)生豬價(jià)格在每斤7.2元左右，目前生豬價(jià)格與1月份比較，上漲幅度約29%。

　　中科易恒(北京)現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周（6月6日-12日）全國出欄肉豬平均價(jià)格漲至17.68元/公斤，同比漲幅達(dá)84.74%，連續(xù)兩周漲破2008年4月份最高點(diǎn)，已創(chuàng)歷史新高。全國仔豬價(jià)格漲至39.15元/公斤，一周內(nèi)上漲了7.32%，同比漲幅達(dá)155.6%，仍略低于2008年4月份歷史最高點(diǎn)的39.57元/公斤，若保持此上漲勢(shì)頭，預(yù)計(jì)近期便可創(chuàng)價(jià)格新高。

　　黃松德認(rèn)為，豬肉價(jià)格近期大漲的一個(gè)原因是2010年豬肉價(jià)格過低，挫傷養(yǎng)殖戶的積極性，能繁母豬是決定生豬出欄數(shù)量的主要因素，養(yǎng)殖戶當(dāng)時(shí)淘汰了數(shù)量較多的能繁母豬，加上近年來存欄量50頭以下的散戶逐漸退出養(yǎng)殖市場(chǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄量的增加速度趕不上散戶養(yǎng)殖量減少的幅度，因此供應(yīng)上出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。

　　玉米等豬飼料原料價(jià)格大漲也為豬肉價(jià)格上漲提供了支撐。黃松德談到，目前大連港玉米價(jià)格每噸2310元，運(yùn)到深圳的價(jià)格為每噸2400元左右，再從深圳運(yùn)到溫氏集團(tuán)總部所在的新興縣，價(jià)格漲至每噸2500-2600元，去年同期玉米每噸價(jià)格只有1800-1900元，漲幅在30%以上，加上疫病等因素的影響，豬肉價(jià)格上漲較快。

　　黃松德認(rèn)為，目前生豬養(yǎng)殖的高豬價(jià)、高盈利水平盡管有玉米等成本因素的支撐，仍是不正常的，按照目前的飼料價(jià)格以及其他成本因素，生豬成本每斤6元左右，生豬價(jià)格在每斤8元左右是比較合理的。

　　粵豬肉市場(chǎng)供應(yīng)有保障　后期價(jià)格上漲空間有限

　　新華社6月21日記者從廣東省物價(jià)局獲悉，目前該省生豬存欄量仍高于國家設(shè)定的正常標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)供應(yīng)總體有保障，加上入夏后是豬肉消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)后期該省豬肉價(jià)格將維持高位運(yùn)行，但出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，在成本上升、供應(yīng)趨緊等因素影響下，今年以來，廣東省生豬出場(chǎng)價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行，帶動(dòng)豬肉批發(fā)及零售價(jià)格上行。6月上旬，廣東省豬精瘦肉、肋條肉零售價(jià)每500克分別為15.33元和13.08元，環(huán)比上升4.64%和6.43%。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析指出，今年以來，廣東省生豬及豬肉價(jià)格波動(dòng)較大，主要原因是生產(chǎn)流通成本增加。今年以來，玉米等飼料用糧價(jià)格升幅明顯。1-5月份廣東省二級(jí)玉米批發(fā)價(jià)每500克1.16元，同比上升13.44%。同時(shí)，由于去年以來豬價(jià)不穩(wěn)、成本上升和疫情等因素，迫使養(yǎng)殖戶減少補(bǔ)欄，出欄加快。

　　受成本高位和供應(yīng)偏緊的影響，預(yù)計(jì)后期廣東省生豬及豬肉市場(chǎng)價(jià)格仍將高位運(yùn)行，但出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大，主要原因有：一是今年生豬存欄雖略有下降，但總量仍高于國家設(shè)定的正常標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)供應(yīng)總體仍有保障；二是養(yǎng)豬盈利持續(xù)回升也將刺激養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，4月份全國生豬存欄量環(huán)比上漲0.38%，同比上漲3.03%，生豬存欄量已出現(xiàn)了回暖跡象；三是入夏后，市場(chǎng)進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，需求減少，有利于抑制豬肉價(jià)格的進(jìn)一步上漲。