7月11日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-7.11

 

---

 

　　第二十七周周評(píng)

　　湖南地區(qū)：

　　2011年第27周（7.4-7.8），本周湖南各地生豬出欄均價(jià)整體呈震蕩微幅上漲走勢(shì)，周平均價(jià)格為18.89元/公斤，與上周（18.76元/公斤）相比上漲0.13元/公斤、環(huán)比上漲0.69%。

　　據(jù)本所監(jiān)測(cè)，2011年第27周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄價(jià)呈現(xiàn)整周緩慢上升，價(jià)格波動(dòng)范圍18.85-18.95元/公斤。其中，長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、常德等地出欄價(jià)維持在18.82-19.02元/公斤左右；益陽(yáng)、婁底、邵陽(yáng)、湘潭、株洲等地出欄價(jià)維持在18.62-19.02元/公斤；衡陽(yáng)、郴州、永州等地出欄價(jià)維持在18.90-19.06元/公斤。

　　全國(guó)生豬市場(chǎng)：

　　本周全國(guó)生豬市場(chǎng)豬價(jià)格整體呈高位窄幅震蕩走勢(shì)，均價(jià)為19.70元/公斤左右，比上周（19.55元/公斤）上漲0.15元/公斤，環(huán)比上漲0.77%，豬糧比為8.53:1。

　　本周全國(guó)各地生豬出欄均價(jià)除華南地區(qū)未出現(xiàn)漲幅外，其它地區(qū)都有不同程度的上漲，環(huán)比漲幅由大到小為東北、華中、華北、華東、西南、華南。

　　其中，東北生豬出欄均價(jià)為19.69元/公斤，與上周相比上漲0.34元/公斤、環(huán)比上漲1.76%；華北生豬出欄均價(jià)為20.01元/公斤，與上周相比上漲0.18元/公斤、環(huán)比上漲0.91%；華東生豬出欄均價(jià)為元19.68/公斤，與上周相比上漲0.12元/公斤、環(huán)比上漲0.61%；華中生豬出欄均價(jià)為19.40元/公斤，與上周相比上漲0.19元/公斤、環(huán)比上漲0.99%；華南生豬出欄均價(jià)為19.75元/公斤，與上周相比沒(méi)有任何變動(dòng)；西南生豬出欄均價(jià)為19.36元/公斤，與上周相比上漲0.08元/公斤、環(huán)比上漲0.41%。

　　肥膘價(jià)格：

　　本周湖南肥膘價(jià)格保持穩(wěn)定，一級(jí)膘16400元/噸，精膘16600元/噸，脊膘16800元/噸，板油18100元/噸，肚膘14400元/噸，據(jù)悉由于消費(fèi)市場(chǎng)剛性需求不高，價(jià)格變動(dòng)無(wú)助于推動(dòng)流通性，價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)定。

　　本周評(píng)析：

　　本周全國(guó)生豬市場(chǎng)漲幅收窄，價(jià)格出現(xiàn)松動(dòng)，高位震蕩跡象明顯。東北地區(qū)因上周遼寧發(fā)放儲(chǔ)備肉，致使養(yǎng)殖戶大量拋售，生豬價(jià)格下降迅速，但由于存欄較少，供需缺口較大，本周出現(xiàn)止跌反彈，環(huán)比漲幅位列各地區(qū)之首；西南地區(qū)價(jià)格出現(xiàn)滯漲現(xiàn)象。

　　針對(duì)目前的高豬價(jià)形勢(shì)，溫總理上周末在本溪作出了“再過(guò)幾個(gè)月就下來(lái)了”的重要講話，很快就得到了各級(jí)地方政府的積極響應(yīng)。即上周遼寧省政府采取調(diào)控措施之后，本周海南、河北、山東、安徽多地地方政府紛紛表態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)備進(jìn)入市場(chǎng)發(fā)揮調(diào)控作用。這次地方儲(chǔ)備肉的投放對(duì)持續(xù)上漲的生豬價(jià)格產(chǎn)生一定的心理影響，出欄量將有所增加，惜售壓欄現(xiàn)象將有所改善。若在地方儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)后的一段時(shí)間內(nèi)，仍未達(dá)到平抑肉價(jià)的效果，則投放中央儲(chǔ)備凍肉的機(jī)率較大。

　　此外，隨著夏季高溫炎熱天氣的到來(lái)，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，市場(chǎng)需求減少，生豬價(jià)格將逐漸回落。同時(shí)，夏季是各種疾病的高發(fā)期，本周湖南、安徽、東北等地有養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)零散高熱病及口蹄疫，因此廣大養(yǎng)殖戶需加強(qiáng)豬場(chǎng)防疫工作，防止疾病傳播帶來(lái)的巨大損失。

　　短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會(huì)繼續(xù)整體震蕩格局，后市走勢(shì)有待進(jìn)一步觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　盤面周評(píng)：

　　上周國(guó)際大宗商品市場(chǎng)原油等主流商品合約繼續(xù)維持強(qiáng)勢(shì)上攻態(tài)勢(shì)，多數(shù)合約表現(xiàn)積極。當(dāng)然這與國(guó)際市場(chǎng)政策面的變化密不可分：拉加德7月5日正式就任國(guó)際貨幣基金組織總裁，她在7月6日召開(kāi)的基金組織新聞發(fā)布會(huì)上指出，全球經(jīng)濟(jì)已經(jīng)走出了金融危機(jī)的陰影，但是依舊面臨歐洲主權(quán)債務(wù)危機(jī)、發(fā)達(dá)國(guó)家失業(yè)率居高不下、大宗商品價(jià)格上漲帶來(lái)的通貨壓力加大等挑戰(zhàn)。在此背景之下，世界兩大經(jīng)濟(jì)體中國(guó)與歐洲央行相繼加息：7月6日中國(guó)央行決定，自2011年7月7日起上調(diào)金融機(jī)構(gòu)人民幣存貸款基準(zhǔn)利率，一年期存貸款基準(zhǔn)利率分別上調(diào)0.25個(gè)百分點(diǎn)。隨著中國(guó)緊縮貨幣政策的出臺(tái)，同日歐洲央行緊跟步伐宣布將基準(zhǔn)利率上調(diào)25個(gè)基點(diǎn)，至1.5%。國(guó)內(nèi)，中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局周六公布,6月居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)同比漲6.4%,創(chuàng)近三年來(lái)新高，此次加息已在情理之中。而歐元區(qū)則預(yù)計(jì)通脹水平將達(dá)到2.7%的水平,并已超出其前期設(shè)定的2%的目標(biāo)。加息的接踵而至市場(chǎng)早已消化，因此并不會(huì)對(duì)大宗商品市場(chǎng)造成太大波動(dòng)。

　　而上周交易所內(nèi)各商品合約整體走勢(shì)較強(qiáng)，生豬等相關(guān)商品的價(jià)格變動(dòng)成為CPI數(shù)據(jù)變動(dòng)的核心影響因素。市場(chǎng)上對(duì)于管理層進(jìn)一步緊縮政策出臺(tái)的情緒隨著加息的落地而有所緩解，但不排除數(shù)據(jù)超預(yù)期的走高使得市場(chǎng)繼續(xù)沖高的可能，短期內(nèi)仍有望維持震蕩格局。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

　　各月份合約全周具體表現(xiàn)情況如下：

 

 

---

 

　　山東：連漲70多天 豬肉價(jià)格現(xiàn)拐點(diǎn)

豬肉價(jià)格終于停止?jié)q動(dòng)，經(jīng)銷商生意略“抬頭”

　　11元/斤到12元/斤，再到13元/斤……直到當(dāng)前的17多元一斤，今年五月份開(kāi)始，豬肉掀起的一場(chǎng)漲價(jià)潮牽動(dòng)著山東省城消費(fèi)者的神經(jīng)。與此同時(shí)，高位數(shù)月的豬肉價(jià)格何時(shí)才能“降溫”也成了消費(fèi)者共同關(guān)注的問(wèn)題。上周，在進(jìn)行《50種百姓餐桌食品價(jià)格表》調(diào)查時(shí)記者發(fā)現(xiàn)，上漲了70多天的豬肉，價(jià)格上漲終于止步了

　　豬肉價(jià)格終停漲

　　消費(fèi)者、經(jīng)銷商都叫好

　　上周日上午，本報(bào)記者分別走訪了位于山東省城市中區(qū)、槐蔭區(qū)、高新區(qū)、歷下區(qū)的正覺(jué)寺小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、鴻騰菜市場(chǎng)等六家菜市場(chǎng)了解到，除位于高新區(qū)的鴻騰菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格每斤上漲了0.2元，其他菜市場(chǎng)均未出現(xiàn)變化。

　　據(jù)調(diào)查顯示，目前濟(jì)南市五花肉的最低價(jià)為14.5元/斤，最高價(jià)17.5元/斤，平均價(jià)格為15.92元/斤，環(huán)比增長(zhǎng)僅為0.25%，而豬小排價(jià)格不僅未出現(xiàn)漲動(dòng)，價(jià)格還呈現(xiàn)出了下降趨勢(shì)。目前豬小排市場(chǎng)最低價(jià)為18元/斤，最高價(jià)為24元/斤，平均價(jià)格22.13元/斤，環(huán)比下滑3.13%。

　　而從豬肉漲勢(shì)上看，大幅上漲天數(shù)已經(jīng)達(dá)到70多天了。從7月4日開(kāi)始，五花肉價(jià)格才出現(xiàn)了緩和，以每周0.25%的微幅遞升，該漲幅一直保持至今，而豬小排價(jià)格則出現(xiàn)了連續(xù)兩周下滑的情況。面對(duì)豬類產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)的穩(wěn)定，不僅消費(fèi)者松了一口氣，經(jīng)銷商也紛紛叫好。

　　“豬肉價(jià)格已經(jīng)保持了一周多沒(méi)有變化了，豬小排還降價(jià)了呢。”采訪中，說(shuō)起近期豬肉的價(jià)格，陽(yáng)光新路一家肉產(chǎn)品銷售店的店主高興的表示，豬肉價(jià)格停止?jié)q動(dòng)對(duì)他們經(jīng)銷商而言著實(shí)是個(gè)好消息，希望接下來(lái)，價(jià)格可以出現(xiàn)回落，這樣生意就會(huì)好做了。與此同時(shí)，大多數(shù)市場(chǎng)上的豬肉經(jīng)銷商也同樣表示，豬肉價(jià)格暫停漲動(dòng)已經(jīng)一周多了。

　　采訪中記者看到，面對(duì)豬肉價(jià)格不再上漲，消費(fèi)者也是很買賬，許多攤位不到中午，攤上的豬肉就被一掃而空了。“怕再漲，趁價(jià)格穩(wěn)定時(shí)多買點(diǎn)。”一位消費(fèi)者說(shuō)道。

　　七月拐點(diǎn)到

　　補(bǔ)欄或致價(jià)格“調(diào)頭”

　　從本報(bào)《50種百姓餐桌食品價(jià)格》表上不難看出，從今年四月中旬開(kāi)始，五花肉價(jià)格繼豬小排之前首先掀起豬肉漲幅，到五月中旬五花肉月漲幅僅為5%。但之后，不管是五花肉還是豬小排，只要與豬肉掛鉤的肉類產(chǎn)品價(jià)格都一路高歌。豬小排月漲幅紛紛逼近20%，讓消費(fèi)者和經(jīng)銷商都紛紛大喊吃不消。

　　當(dāng)時(shí)，本報(bào)對(duì)豬肉上漲做了相關(guān)報(bào)道，究其漲價(jià)原因：2010年豬肉價(jià)格暴跌導(dǎo)致養(yǎng)豬戶劇減，和豬瘟導(dǎo)致本就數(shù)量有限的豬大批死亡等，都是今年豬肉價(jià)格逆市上漲的主要原因。當(dāng)時(shí)就有養(yǎng)殖戶表示，在豬肉價(jià)格上漲的帶動(dòng)下，已經(jīng)于三月下旬露出漲價(jià)端倪時(shí)，及時(shí)進(jìn)行了補(bǔ)欄。

　　與此同時(shí)，據(jù)專家預(yù)測(cè)，在當(dāng)前豬肉價(jià)格大幅上漲下，將重新吸引養(yǎng)殖戶投入養(yǎng)豬領(lǐng)域，豬肉價(jià)格必將重新走低，而價(jià)格拐點(diǎn)最早將出現(xiàn)在七月份。“供應(yīng)量的確比前段時(shí)間大了。”采訪中，一位品牌肉類經(jīng)銷商告訴記者，生豬生產(chǎn)有4到6個(gè)月的周期，所以最早三月份補(bǔ)欄的豬肉已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)，雖然還不能有力緩解當(dāng)前貨源短缺的壓力，但從價(jià)格出現(xiàn)穩(wěn)定上看，回落已經(jīng)指日可待。

　　不過(guò)，在豬肉價(jià)格出現(xiàn)穩(wěn)定的時(shí)下，也有業(yè)內(nèi)人士產(chǎn)生了擔(dān)憂。“這兩年，豬肉價(jià)格一直大起大落，對(duì)我們養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)很大。”采訪中，一位東營(yíng)養(yǎng)殖戶張先生表達(dá)了自己的擔(dān)憂，在高價(jià)下，許多人都盲目補(bǔ)欄，如果補(bǔ)欄數(shù)量得不到控制，供應(yīng)量就會(huì)猛增，屆時(shí)，豬肉價(jià)格就會(huì)像坐上過(guò)山車，直線下滑，而這種情況是否會(huì)出現(xiàn)，大約要到明年年初才能體現(xiàn)出來(lái)。

　　“由于養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，生豬存欄連續(xù)4個(gè)月增長(zhǎng)。”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)王智才說(shuō)，目前生豬價(jià)格處于相對(duì)高位，預(yù)計(jì)后期逐步趨穩(wěn)，中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)供給有保障。

　　對(duì)于人們廣為關(guān)注的生豬價(jià)格，王智才表示，近期已經(jīng)出現(xiàn)回穩(wěn)跡象。據(jù)對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，6月份全國(guó)豬肉、活豬和仔豬平均價(jià)格分別為26.71元／公斤、17.54元／公斤和31.11元／公斤，環(huán)比分別上漲11.4%、13.0%和16.5%，同比分別上漲66.5%、81.9%和116.2%。但近期價(jià)格漲幅趨緩，7月第1周平均價(jià)格的周環(huán)比漲幅分別下降0.71、0.94和0.62個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩周漲幅收縮。

　　“從價(jià)格走勢(shì)看，當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價(jià)格處于近年價(jià)格低谷，價(jià)格同比基數(shù)過(guò)低。”王智才說(shuō)，從平均水平看，今年上半年豬肉、活豬和仔豬平均價(jià)格與前4年上半年平均價(jià)格相比，分別上漲24.3%、27.9%和17.5%。預(yù)計(jì)今年7、8月份后豬價(jià)同比漲幅將逐步回落；隨著價(jià)格對(duì)生產(chǎn)的刺激和消費(fèi)的調(diào)節(jié)，生豬價(jià)格繼續(xù)上漲的空間有限；但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價(jià)將總體保持高位。

 

---

 

　　養(yǎng)豬狀元龍秋華 20年傳奇養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)路

龍秋華親自檢驗(yàn)小豬

　　從三間簡(jiǎn)陋豬舍到現(xiàn)代化的大型生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)；從小“豬倌”到湖南省“養(yǎng)豬狀元”；從農(nóng)家懵懂少年到為民代言的人大代表；從個(gè)人致富標(biāo)兵，到帶領(lǐng)群眾科學(xué)養(yǎng)豬致富的領(lǐng)頭雁……這些常人想都不敢想的事情，他只用了20年。他就是農(nóng)民共產(chǎn)黨員、省人大代表、全國(guó)勞動(dòng)模范，湖南龍華農(nóng)牧發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)龍秋華。

　　高考落榜生從“小豬倌”到“養(yǎng)豬狀元”

　　1990年，18歲的龍秋華高考落榜后，貸款買回50頭仔豬，當(dāng)起了“小豬倌”，也開(kāi)始了他傳奇的養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)之路。為了摸索和掌握科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，他白天實(shí)踐，晚上學(xué)習(xí)。

　　功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)半年的努力，龍秋華終于掌握了營(yíng)養(yǎng)配比、疫病防治等一整套養(yǎng)殖方法，到2004年，出欄生豬已達(dá)3.8萬(wàn)頭。時(shí)任湖南省省長(zhǎng)的周伯華在參觀他的豬場(chǎng)時(shí)，夸贊他是“湖南個(gè)人養(yǎng)豬第一大戶”，龍秋華成了名符其實(shí)的“養(yǎng)豬狀元”！

　　免費(fèi)養(yǎng)豬技術(shù)辦培訓(xùn)班主動(dòng)結(jié)攀窮“親戚”

　　“一人富不算富，大家富才是富”，為此，龍秋華毫無(wú)保留地把積累的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)奉獻(xiàn)給同行。近幾年，他舉辦養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)班20余次，免費(fèi)為3000多人次傳授生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)；利用公司成批出欄商品豬的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)期向沿海城市供應(yīng)生豬的信息優(yōu)勢(shì)，幫助養(yǎng)豬大戶銷售商品豬15萬(wàn)余頭，免收?qǐng)?bào)酬150萬(wàn)元。此外，他還利用自身與銀信部門長(zhǎng)期以來(lái)建立的信譽(yù)優(yōu)勢(shì)，為養(yǎng)豬大戶擔(dān)保貸款800多萬(wàn)元，幫助養(yǎng)豬大戶擴(kuò)大生產(chǎn)。

　　從2001年開(kāi)始，龍秋華實(shí)施“公司+農(nóng)戶”扶貧計(jì)劃，每年主動(dòng)結(jié)攀窮“親戚”，按成本價(jià)賒500頭“長(zhǎng)大雜”良種母豬，專供貧困戶飼養(yǎng)，由公司免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)，按成本價(jià)統(tǒng)一供給飼料、統(tǒng)一防疫治病，并按市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一回收良種仔豬。

　　如遇行情不好，公司向窮“親戚”鄭重承諾，確保每頭母豬年盈利1000元，讓貧困戶放心養(yǎng)殖，安心脫貧。在他的幫助扶持下，共有800戶貧困戶成為養(yǎng)豬大戶，從而走上了脫貧致富之路。

　　目前，龍秋華創(chuàng)辦的龍華畜牧公司擁有資產(chǎn)6500萬(wàn)元，現(xiàn)有種豬與育肥豬養(yǎng)殖示范基地2個(gè)、飼料廠1個(gè)，建筑面積32000平方米，累計(jì)出欄生豬26.1萬(wàn)頭，創(chuàng)產(chǎn)值4億元，上交國(guó)家稅費(fèi)1000多萬(wàn)元，每年安排農(nóng)民就業(yè)96人。

 

---

 

　　四川瀘縣：豬場(chǎng)突然斷水 7000頭豬生死一線

豬兒們沒(méi)有水喝，奄奄一息

　　7月10 日，斷水中的瀘縣天泉牧業(yè)有限公司，經(jīng)縣、鎮(zhèn)政府和消防官兵迅速出擊，解了燃眉之急，養(yǎng)豬場(chǎng)轉(zhuǎn)危為安

　　突然斷水 7000多頭豬“生死一線”

　　據(jù)瀘縣天泉牧業(yè)有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張臨川回憶，前天傍晚由于供水系統(tǒng)出現(xiàn)故障，養(yǎng)豬場(chǎng)突然斷水， 7000多頭豬的飲水問(wèn)題變得十分嚴(yán)峻。熬到昨日凌晨時(shí)，養(yǎng)豬場(chǎng)的豬飲水已經(jīng)處于停止?fàn)顟B(tài)。由于天氣高溫酷熱，沒(méi)有水的養(yǎng)豬場(chǎng)，隨時(shí)可能爆發(fā)大面積的應(yīng)急死亡。

　　“當(dāng)時(shí)那種狀況，簡(jiǎn)直是度秒如年。看著一頭頭豬口渴的樣子，我心如刀絞。瞧瞧，一夜之間我胡子都長(zhǎng)了這么多。”劉桂平用手指著自己的臉告訴記者，養(yǎng)豬盡管是一個(gè)很講究技術(shù)的項(xiàng)目，但一旦沒(méi)有水，就算再好的技術(shù)設(shè)備，也不能救豬的命，“豬可以一天不進(jìn)食，但不能一刻不飲水”。

　　多方聯(lián)動(dòng) 消防車火速奔往養(yǎng)豬廠

　　面對(duì)記者采訪，作為第一時(shí)間接到瀘縣天泉牧業(yè)有限公司求救電話的人，牛灘鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)田偉仍沉浸在當(dāng)時(shí)緊張的求援指揮狀態(tài)中。“我是早上7點(diǎn)接到的求救電話。當(dāng)時(shí)，我就感覺(jué)到事情的嚴(yán)重性。也沒(méi)有過(guò)多時(shí)間思考，一邊通知鎮(zhèn)政府群工辦主任徐和平，讓他趕到出事養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)了解和調(diào)度，同時(shí)指令瀘縣牛灘自來(lái)水廠克服一切困難，保證養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)急供水;一邊緊急撥通瀘縣縣應(yīng)急辦的電話，爭(zhēng)取最快、最適合的應(yīng)急方案……”

　　“我們是早上7點(diǎn)過(guò)接到的求救電話。在中隊(duì)長(zhǎng)熊科俊向縣政府領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)過(guò)程中，我們的消防隊(duì)員就開(kāi)始啟動(dòng)一切應(yīng)急求援程序。接到執(zhí)行命令后，從瀘縣縣城到牛灘鎮(zhèn)路上，我和我的隊(duì)員又策劃了兩套求援方案。”作為此次任務(wù)的指揮官，瀘縣政府消防中隊(duì)副中隊(duì)長(zhǎng)唐亮告訴記者，根據(jù)養(yǎng)豬場(chǎng)方面提供的信息，盡管養(yǎng)豬場(chǎng)地處瀨溪河河邊，但河水不能用作豬的飲水源，因?yàn)轲B(yǎng)豬場(chǎng)需要的飲水必須達(dá)到自來(lái)水的水質(zhì)。為此，唐亮和自己的消防隊(duì)員把預(yù)先裝好的一車9噸自來(lái)水，火速運(yùn)往瀘縣天泉牧業(yè)有限公司的養(yǎng)豬場(chǎng)……

　　老板落淚 感謝政府和消防官兵

　　看到救星到了，清澈的自來(lái)水從消防栓里汩汩流出，劉桂平的眼圈有些濕潤(rùn)了，他非常感動(dòng)地說(shuō)：“關(guān)鍵時(shí)刻還是黨和政府好，如果沒(méi)有黨和政府的幫助，沒(méi)有消防官兵的救援，我的養(yǎng)豬場(chǎng)將蒙受巨大的損失。我那7000多頭豬將遭受滅頂之災(zāi)，2000萬(wàn)元的投資也很可能化為烏有。對(duì)于黨和政府支持、消防官兵的幫助，我用再多詞語(yǔ)，也無(wú)法表達(dá)心里的感謝。”

　　對(duì)于養(yǎng)豬場(chǎng)的感謝，牛灘鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)田偉表示，瀘縣天泉牧業(yè)有限公司投資的這家養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模，在瀘州乃至川南牧業(yè)領(lǐng)域都是較大的，在當(dāng)?shù)厥沁@個(gè)產(chǎn)業(yè)的龍頭，對(duì)本地經(jīng)濟(jì)也有較大的影響，是努力打造的未來(lái)的川南種豬基地。作為政府方面，不能把企業(yè)招商進(jìn)來(lái)，就放在一邊不問(wèn)不管，而是要隨時(shí)為企業(yè)做好服務(wù)，關(guān)注和關(guān)心企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)一有困難就要傾力幫助。

　　截至昨日下午發(fā)稿時(shí)，瀘州晚報(bào)記者從瀘縣天泉牧業(yè)有限公司了解到，當(dāng)天所需的70噸水(8車)已經(jīng)順利運(yùn)送進(jìn)養(yǎng)豬場(chǎng)，7000多頭豬的飲水危機(jī)得到化解。

 

---

 

　　山東省文登肉價(jià)一路走高 各方“表情”不一

7月10日，市區(qū)某超市的豬瘦肉零售價(jià)為17.48元/斤，圖為市民正在選購(gòu)。

　　據(jù)文登市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期文登市場(chǎng)豬肉與生豬價(jià)格呈高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。每500克統(tǒng)貨豬肉為16.5到17元，精瘦豬肉為17.5到18元，生豬價(jià)格達(dá)到了10元，較上月同期分別上漲了10%、9.4%、11%，較去年同期分別上漲了87%、79%、88%，均創(chuàng)歷史新高。豬肉價(jià)格的持續(xù)走高，使不少市民的生活受到了影響。近日，記者對(duì)相關(guān)方面進(jìn)行了調(diào)查走訪。

　　百姓吃肉少了

　　7月5日中午，市民史先生來(lái)到文山路一家餐館，點(diǎn)了他喜歡吃的豬肉水餃。結(jié)賬時(shí)，史先生像往常一樣遞給老板8元錢，但對(duì)方告知：“價(jià)格已漲到了10元。”

　　像史先生一樣，近日不少市民感受到了豬肉價(jià)格上漲給生活帶來(lái)的影響。6日下午，記者采訪了10名市民，其中7人表示，因?yàn)樨i肉價(jià)格太貴，他們會(huì)減少豬肉的食用量，能少吃盡量少吃。

　　6日下午，在城西夜市的一個(gè)豬肉攤位前，記者觀察了10分鐘，共有3名顧客買肉。正在買豬肉的市民呂先生告訴記者，他這次共買了20元錢的豬肉，重量明顯比以前少了很多。他喜歡吃孜然炒肉，一般每隔兩三天就買20元錢的豬肉，但最近豬肉價(jià)格過(guò)高，為了節(jié)省開(kāi)銷，他限制吃肉的數(shù)量，買肉的周期也變?yōu)橐恢芤淮?。另外，妻子最近買的蔬菜比較多，還時(shí)不時(shí)買點(diǎn)雞肉，“不吃豬肉也可以改吃別的肉。”

　　飯店肉菜貴了

　　7月6日下午，記者走訪了市區(qū)部分餐館，發(fā)現(xiàn)不少餐館都在一周前提高了與豬肉相關(guān)飯菜的價(jià)格，其中部分燒烤店肉串的價(jià)格上漲幅度高達(dá)50%，另有一些餐館則縮減了菜品里的豬肉含量。

　　“利潤(rùn)越來(lái)越少，沒(méi)辦法只好漲價(jià)。”市區(qū)美食街的一家燒烤店老板王女士對(duì)記者說(shuō)，一個(gè)月前，豬肉價(jià)格就漲到了每斤15元，眼見(jiàn)著利潤(rùn)越來(lái)越低，他們只好減少每把肉串的肉量。從6月到現(xiàn)在，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，已經(jīng)到了每斤17元，利潤(rùn)越來(lái)越少，以前一把肉串約5元錢成本，現(xiàn)在就得8元錢，再加上每天的房租、水電、人工等各種費(fèi)用，幾乎成了零利潤(rùn)。因此，他們這條街上的燒烤業(yè)戶聚到一起商量，統(tǒng)一把每把烤串的價(jià)格由10元漲到了15元，但這又影響到了客流量，比之前減少3成左右。

　　記者從美食街和文山路一些餐館了解到，不少餐館以豬肉為主的菜品都上調(diào)了價(jià)格；部分餐館雖沒(méi)有漲價(jià)，但縮減了菜品里的豬肉含量。

　　肉販利潤(rùn)低了

　　7月6日18時(shí)，城西夜市的豬肉商販叢女士告訴記者，最近豬肉明顯“賣不動(dòng)”，一天只能賣半個(gè)生豬，之前豬肉價(jià)格便宜的時(shí)候，她能賣出整只肥豬。“客流量減少了4成左右，毛利潤(rùn)幾乎少了一半。”叢女士感嘆。

　　在另外一家攤位，商販宋女士正在為一名市民切豬油。宋女士告訴記者，骨頭、排骨、豬油等的價(jià)格沒(méi)有隨著豬肉價(jià)格而上漲，也是經(jīng)營(yíng)業(yè)戶利潤(rùn)逐漸變低的原因。以骨頭為例，毛豬的價(jià)格由一個(gè)月之前的每斤6元漲到了現(xiàn)在的10元，豬肉由每斤12元漲到了現(xiàn)在的17元，但豬骨頭價(jià)格保持在6元左右，現(xiàn)在一斤要賠約4元。

　　采訪中，豬肉商販紛紛表示，因?yàn)樨i肉價(jià)格過(guò)高影響了客流量，而利潤(rùn)空間有限，最終影響了他們的收入。

　　生豬行情好了

　　“養(yǎng)豬戶終于熬出了頭，又開(kāi)始有了點(diǎn)利潤(rùn)。”侯家鎮(zhèn)河楊家村養(yǎng)殖大戶蘇老漢對(duì)記者說(shuō)，現(xiàn)在一頭出欄肥豬的利潤(rùn)能達(dá)到500到600元不等。他告訴記者，端午節(jié)前，毛豬價(jià)格就開(kāi)始上漲。端午節(jié)以后，毛豬價(jià)格從每斤8.8元起一路上漲到10元，有的養(yǎng)殖戶于是開(kāi)始 “捂豬”，同時(shí)加大存欄量。

　　蘇老漢給記者算了一筆賬：一頭出欄肥豬的飼養(yǎng)成本從母豬成功配種之后算起，包括飼料、防疫、人工等各種費(fèi)用，加在一起約1300元左右。一頭肥豬出欄時(shí)達(dá)到200斤左右，按照目前的市場(chǎng)行情，利潤(rùn)能達(dá)到500到600元不等，但現(xiàn)在各種費(fèi)用都在上漲，養(yǎng)殖戶的壓力也挺大。

　　小觀鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶于女士告訴記者，今年養(yǎng)豬業(yè)的行情不錯(cuò)，她的養(yǎng)豬場(chǎng)出欄了4頭肥豬，共賣了7000多元，如果在去年只能賣到5000元左右。

　　新聞分析

　　三大因素推高肉價(jià)

　　對(duì)于生豬價(jià)格的走高，文登市物價(jià)局價(jià)格科有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，一是肥豬存欄量大幅下降。去年冬天，由于氣溫較往年相對(duì)偏低，新產(chǎn)仔豬成活率偏低，同時(shí)去年上半年生豬市場(chǎng)價(jià)格大幅下降，不少散養(yǎng)生豬戶不養(yǎng)母豬，致使母豬存欄量下降。二是今年以玉米為主要原料的豬飼料價(jià)格上升，市場(chǎng)每500克玉米收購(gòu)價(jià)為1.10元，較去年同期上升了18.3%，再加上養(yǎng)殖工時(shí)費(fèi)和生豬運(yùn)輸費(fèi)上升等因素，使養(yǎng)殖成本大為提高。三是今年以來(lái)本地肥豬外銷量明顯增加，推高了生豬收購(gòu)價(jià)格。

　　對(duì)于豬肉市場(chǎng)的價(jià)格走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前文登市生豬養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)恢復(fù)到正常狀態(tài)，仔豬和小豬相對(duì)偏多，后期市場(chǎng)因本地肥豬出欄量逐批增多，預(yù)計(jì)豬肉和生豬價(jià)格高位徘徊一段時(shí)期后將小幅回落。

 

---

 

　　廈門養(yǎng)豬戶大賺內(nèi)心卻很忐忑

瘦肉型豬取代本地豬也是導(dǎo)致生豬存欄率降低的重要原因

　　9日公布的數(shù)據(jù)顯示，6月份豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲，上漲幅度為57.1%，創(chuàng)三年來(lái)新高。

　　豬肉價(jià)格不斷攀升，銷量一路“掉膘”，這其中，誰(shuí)最傷不起？

　　市民說(shuō)，每天都得買肉，肉那么貴，誰(shuí)買誰(shuí)心疼；肉販說(shuō)，銷量一天比一天少，沒(méi)人來(lái)買肉，我們還賺個(gè)啥？一時(shí)間，矛頭都指向養(yǎng)豬戶，但身處“史上最佳賺錢時(shí)機(jī)”的養(yǎng)豬戶則在忐忑不安：“肉價(jià)上漲—市民惜購(gòu)—存欄增加—養(yǎng)戶拋售—肉價(jià)大跌”，這是養(yǎng)豬行業(yè)的“潛規(guī)則”，說(shuō)不準(zhǔn)，再過(guò)三五個(gè)月，我們就很受傷。

　　游資炒作，使得去年的“蒜你狠”急轉(zhuǎn)為“蒜你賤”，眼下，豬肉漲價(jià)的幕后推手到底是游資炒作，抑或是市場(chǎng)“潛規(guī)則”？近日，導(dǎo)報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

　　肉價(jià)翻番 肉販反而賺得少

　　夏季，按照往年行情，本是豬肉銷售淡季，也是一年中價(jià)格最低的季節(jié)。然而，今夏豬肉價(jià)格一反常態(tài)，不跌反漲。刀還是一樣的刀，肉還是一樣的肉，但對(duì)于“案上客”身價(jià)的翻番，手持屠刀的肉販似乎仍顯得錯(cuò)愕不已，當(dāng)然還有點(diǎn)心涼。

　　近日，導(dǎo)報(bào)記者走訪湖濱東路的菜市場(chǎng)了解到，豬排骨價(jià)格已從去年同期的10元/斤，上漲至20元/斤，翻了一番。肉價(jià)的上漲，并未能給肉販帶來(lái)更多利潤(rùn)，反倒嚇跑了不少顧客。一肉販說(shuō)，豬肉貴，令不少市民望而卻步，大多減量購(gòu)買，或選擇魚肉和其他便宜些的家禽替代豬肉。自6月初至今，肉販生意一直在走下坡路，日銷售額環(huán)比下降近四成。

　　“以前，一頭豬一天就能賣完，現(xiàn)在兩天都未必能賣完。為了防止豬肉變質(zhì)，我只好減少向批發(fā)商的提貨量。”一肉販邊說(shuō)邊拿刀剁起肉來(lái)，無(wú)奈地?fù)u搖頭。多名受訪肉販透露，今年批發(fā)商手中的豬肉價(jià)格，達(dá)到歷史上從未有過(guò)的高點(diǎn)，嚇跑了不少顧客。但讓一些肉販心感悻悻的是，由于肉價(jià)上漲，雖其銷售量減少，但營(yíng)業(yè)額基本能與去年同期持平。

　　“很多顧客埋怨我們賣肉太暴利，其實(shí)，我們賺的跟去年差不多，一些同行甚至賺的還沒(méi)去年多。”一肉販苦笑著說(shuō)。

　　養(yǎng)豬戶每頭豬凈賺700元以上

　　不難發(fā)現(xiàn)，豬肉漲價(jià)，肉販難以從中獲利，此時(shí)，矛頭便指向了養(yǎng)豬戶。

　　“等了好久，終于嘗到了甜頭”，對(duì)此，翔安一大型生豬養(yǎng)殖戶王先生并不回避“賺得多”言論。王先生常年的存欄量約1萬(wàn)頭，據(jù)他介紹，當(dāng)下，毛豬收購(gòu)價(jià)比去年同期翻了一番，每出售一頭毛豬，他基本能凈賺700元以上。但若毛豬收購(gòu)價(jià)不漲，剔除漲幅大增的養(yǎng)殖成本后，他肯定得虧錢。

　　說(shuō)起豬肉價(jià)格上漲的原因，王先生分析說(shuō)，去年的異常氣候加劇了豬崽的死亡，而且去年入冬較早、氣溫偏低，降低了豬崽的成活率，直接影響今年上半年的生豬出欄量。養(yǎng)殖戶減少也是生豬收購(gòu)價(jià)上漲的原因。“六七年前，我們村有三十幾戶養(yǎng)豬散戶，現(xiàn)在，相比養(yǎng)豬賺錢，大家更愿意外出打工”，按照翔安內(nèi)厝村一村民的理解，加上土地拆遷等原因，如今，村里的養(yǎng)豬散戶剩下不到十戶。

　　這一變化，廈門市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)也已關(guān)注到。“5年前，散戶養(yǎng)殖的生豬占總量90%，如今只占60%。”廈門市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳俊生指出。另外，吳俊生認(rèn)為，豬種的變化也是導(dǎo)致生豬存欄率降低的重要原因。以前，中國(guó)飼養(yǎng)的是油脂較高的本地豬，而隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，相關(guān)部門推行飼養(yǎng)瘦肉型豬。“產(chǎn)崽率、抗病率低，是瘦肉型豬的重要缺點(diǎn)，而當(dāng)今養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的基本全是瘦肉型豬。”吳俊生說(shuō)。

　　本地豬更能適應(yīng)惡劣環(huán)境，且耐粗飼，而瘦肉型豬要求精細(xì)飼養(yǎng)。吳俊生說(shuō)，本地豬一年產(chǎn)崽兩三窩、平均窩產(chǎn)15頭以上很正常，而瘦肉型豬一年窩產(chǎn)10頭就很不錯(cuò)了。

　　從上述分析不難發(fā)現(xiàn)，除成本上升因素外，豬源減少，也是肉價(jià)上漲的真正“幕后推手”。

　　養(yǎng)豬戶大賺 內(nèi)心卻很忐忑

　　高價(jià)豬肉，一時(shí)間，給廈門養(yǎng)豬戶帶來(lái)了“史上最佳賺錢時(shí)機(jī)”，然而，身處賺錢“黃金期”的養(yǎng)豬戶，其內(nèi)心卻頗感忐忑。

　　既然今年養(yǎng)豬這么好賺，何不趁機(jī)增加生豬存欄量，再大賺一把？對(duì)此，翔安生豬養(yǎng)殖大戶王先生淡然一笑：“賺一年賠一年，不賺不賠又一年，這可是我們生豬養(yǎng)殖行業(yè)的‘豬周期’，”在生豬養(yǎng)殖行業(yè)摸爬滾打好些年，王先生經(jīng)歷過(guò)好幾回肉價(jià)“大漲大落”，這回，他不敢貿(mào)然增加存欄量。王先生分析說(shuō)，肉價(jià)上漲—增加存欄—供過(guò)于求—肉價(jià)下跌—養(yǎng)戶虧損已是生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)律。

　　換而言之，眼下，如果養(yǎng)豬戶一哄而上增加存欄量，那么，可以預(yù)料到的結(jié)果是，一旦大量生豬同時(shí)出欄，必將遭遇肉價(jià)暴跌，到時(shí)生豬養(yǎng)殖戶將虧得一塌糊涂。

　　不過(guò)，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)還有一個(gè)市場(chǎng)短期規(guī)律：肉價(jià)上漲—市民惜購(gòu)—存欄增加—養(yǎng)戶拋售。吳俊生就此預(yù)測(cè)，一兩個(gè)月后，肉價(jià)或?qū)⒂兴芈洹?/p>

　　對(duì)于不少市民認(rèn)為，今年肉價(jià)上漲，是去年受人為炒作的 “蒜你狠”之“翻版”一說(shuō)，吳俊生表示否定：今年豬肉的漲價(jià)，在一定程度上是在彌補(bǔ)養(yǎng)豬戶前幾年的虧損，而非市民所猜測(cè)的游資炒作。

　　在數(shù)名受訪的生豬養(yǎng)殖人士看來(lái)，要實(shí)現(xiàn)豬肉產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，避免肉價(jià)大起大落，相關(guān)部門應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)豬戶向集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展。事實(shí)上，業(yè)內(nèi)人士的聲音，市相關(guān)部門也已關(guān)注到。前天，市財(cái)政局、商務(wù)局聯(lián)合發(fā)文《廈門市“菜籃子”建設(shè)專項(xiàng)資金使用管理辦法》，其中就提及：對(duì)生豬生產(chǎn)線每萬(wàn)頭按不超過(guò)15萬(wàn)元予以補(bǔ)貼等 “利好”政策。

　　對(duì)于這一點(diǎn)，廈門更多的生豬養(yǎng)殖戶則是予以希望和期待。

 

---

 

　　高肉價(jià)下 為何養(yǎng)豬賣肉的都不賺錢？

在抑制通脹的大背景下，作為日常商品，豬肉從來(lái)沒(méi)有像今天這樣挑動(dòng)社會(huì)的神經(jīng)。

　　7月9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布6月CPI，其中豬肉價(jià)格上漲57.1%，為6月6.4%的CPI“貢獻(xiàn)”超2成。

　　當(dāng)天，土門仔豬經(jīng)紀(jì)人胡家明的仔豬銷售價(jià)格是，一頭三元雜400多元，一頭杜洛克550元；伍家鄉(xiāng)生豬經(jīng)紀(jì)人黃德志開(kāi)出的收購(gòu)價(jià)格是8塊一斤，好一點(diǎn)的8塊2；這些數(shù)據(jù)都是三年來(lái)的新高。

　　與此同時(shí)，伍家鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶張永才在為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，飼料以及仔豬價(jià)格上漲而犯愁；而在不到10公里之外的張家店市場(chǎng)，肉販周龍海在抱怨，以前平均每天銷售三頭豬，現(xiàn)在每天只能賣出一頭半了。

　　肉價(jià)四年兩輪回

　　7月9日上午，記者再次來(lái)到了伍家鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶張永才的養(yǎng)豬場(chǎng)。2007年的7月4日，記者曾到張永才的豬場(chǎng)采訪，當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格正在一個(gè)“大牛市”的中部。

　　幾年前，張永才的養(yǎng)豬場(chǎng)旁是幾個(gè)魚塘，隨著城市建設(shè)，張永才的養(yǎng)豬場(chǎng)搬到了山上，這幾天，上山的路也斷了，張永才很著急，他想擴(kuò)大規(guī)模，可材料都運(yùn)不上去。

　　2007年6月19日，張永才出欄了18頭豬，價(jià)格是5.7元/斤，今年的6月15日，他出欄了20頭豬，價(jià)格是7.3元/斤。

　　張永才從1998年開(kāi)始養(yǎng)豬，2007年第一次遇到超過(guò)5元的價(jià)格，隨后，生豬價(jià)格和肉價(jià)繼續(xù)攀升，在2008年曾達(dá)到高峰。

　　那一波“牛市”是從2006年底開(kāi)始的，剛起步時(shí)生豬收購(gòu)價(jià)是2.6元/斤，等到2008年，生豬的收購(gòu)價(jià)格接近是7元/斤。

　　但盛極而衰。肉價(jià)從2008年下半年開(kāi)始下滑，直至去年下半年，價(jià)格才開(kāi)始回升。資料顯示，2009年7月，宜昌雙匯公司良種豬的收購(gòu)價(jià)格是5.4元/斤，土豬價(jià)格是4.4元/斤。

　　從2010年9、10月開(kāi)始，豬價(jià)終于漲了起來(lái)，伍家鄉(xiāng)生豬經(jīng)紀(jì)人黃德志介紹，今年2、3月份，生豬收購(gòu)價(jià)格是6.5元/斤，進(jìn)入今年5、6月，幾乎是一天一個(gè)價(jià)，到了本月初，生豬每斤的收購(gòu)價(jià)格已“破八”。

　　張永才說(shuō)，現(xiàn)在的價(jià)格，是他養(yǎng)豬13年來(lái)從未遇到過(guò)的。

　　養(yǎng)殖戶的成本賬

　　雖然價(jià)格漲起來(lái)了，但在張永才看來(lái)，養(yǎng)一頭豬的利潤(rùn)并沒(méi)有價(jià)格變化那么明顯。

　　有兩項(xiàng)成本給張永才帶來(lái)了很大的壓力，一是仔豬價(jià)格上漲，其次是飼料價(jià)格上漲。今年春節(jié)前，一頭杜洛克的仔豬價(jià)格在250元左右，普通三元雜仔豬才180元左右。

　　土門仔豬經(jīng)紀(jì)人胡家明說(shuō)，仔豬價(jià)格上漲快，主要原因是疫情導(dǎo)致母豬規(guī)模減少。

　　枝江市畜牧局一位人士介紹，2010年夏初，全國(guó)范圍內(nèi)高熱病疫情高發(fā)，加上當(dāng)時(shí)正是豬價(jià)的最低點(diǎn)，豬農(nóng)防治積極性不高，以枝江為例，就減少2萬(wàn)多頭母豬。

　　在豬飼料中，玉米的消耗量是最大的，張永才說(shuō)，以中豬（100到150斤）計(jì)算，每天需3斤玉米，現(xiàn)在玉米一等品的價(jià)格是1.3元/斤，在春節(jié)期間還是1.1元/斤。

　　張永才說(shuō)，如果按靜止的價(jià)格計(jì)算，一頭杜洛克（以500元計(jì)算），養(yǎng)殖6個(gè)月（中豬每天需要5到6元的飼料錢，超過(guò)150斤后的大豬每天需要7到8元的飼料錢，平均折算為6.5元/天），成本1670元，按照250斤的平均重量出欄 （8元/斤），利潤(rùn)在330元（2000元減去1670元）左右。

　　此外，仔豬還要經(jīng)過(guò)閹割、防疫、消毒等“規(guī)定”動(dòng)作方能出欄，這樣下來(lái)，一頭豬的利潤(rùn)不會(huì)超過(guò)300元。且還有死亡等風(fēng)險(xiǎn)，“死一頭豬，至少就是3、4頭豬白養(yǎng)了。”

　　不過(guò)在采訪中，也有養(yǎng)殖戶稱，目前出欄的豬是4、5個(gè)月前低價(jià)進(jìn)欄的，這樣算下來(lái)，利潤(rùn)還算較為可觀的。

　　消費(fèi)者用腳投票

　　在張家店市場(chǎng)，周龍海也有滿肚怨言。

　　從屠宰場(chǎng)以13元/斤的價(jià)格買了頭豬，首先剔除10斤基本無(wú)用的“肚囊”，將10斤左右的全肥肉低價(jià)賣掉，這兩項(xiàng)得虧損140元，周龍海將余下的“凈豬”按價(jià)格高低，分解為精瘦肉、豬圓尾、排骨、五花肉、大骨、豬油。

　　“一天婆婆爺爺喊無(wú)數(shù)遍，才弄個(gè)七八十元錢。”對(duì)肉價(jià)上漲，周龍海也很不滿，“漲價(jià)了，肉也賣不動(dòng)了。”

　　每年的夏季本就是豬肉銷售淡季，但與往年平均每天3頭的銷量比，眼下一頭半的銷量也明顯偏低。

　　記者在采訪時(shí)，不時(shí)有人過(guò)來(lái)詢問(wèn)肉價(jià)，不少人只是問(wèn)問(wèn)，就搖頭走了。

　　上述枝江畜牧局的相關(guān)人士介紹，生豬經(jīng)紀(jì)人、屠宰場(chǎng)等環(huán)節(jié)，利潤(rùn)是相對(duì)固定的，如經(jīng)紀(jì)人，他對(duì)收購(gòu)的要求就是每頭豬賺20元，或者15元，達(dá)不到這個(gè)利潤(rùn)，他可以停工，屠宰場(chǎng)也是如此，有自我調(diào)節(jié)的功能。

　　而養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者則不同，前者“豬到了該賣的時(shí)候，不能不賣”，消費(fèi)者“總得吃肉”，這就注定了豬肉鏈條的兩端要承擔(dān)高價(jià)帶來(lái)的擠壓，在高肉價(jià)前，部分消費(fèi)者選擇了少吃，這就是目前銷量下降的原因。

　　肉價(jià)因何而漲？

　　為何今年豬肉的價(jià)格會(huì)一路狂飆？

　　張永才認(rèn)為，主要還是喂豬的人少了，以旭光村為例，可用于養(yǎng)豬的地越來(lái)越少，規(guī)模自然會(huì)下降，其次是仔豬價(jià)格的上漲，推高了成本。

　　胡家明認(rèn)為，主要是疫情影響了母豬的規(guī)模，母豬規(guī)模下降，仔豬就少，生豬也同步減少，據(jù)他估算，去年本地生豬養(yǎng)殖規(guī)模和09年，08年相比，可能減少了一半。

　　枝江市畜牧局長(zhǎng)期從事生豬生產(chǎn)、檢疫工作的閆海龍告訴記者，以前是全民養(yǎng)豬，民間散養(yǎng)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖，但隨著生豬行情震蕩，民間散養(yǎng)大面積萎縮，“和炒股一樣”，目前兩者已基本持平。

　　規(guī)?；B(yǎng)殖上來(lái)了，只是產(chǎn)能的增加，并不代表出欄量增加了，特別是豬肉行情不好時(shí)，如2010年上半年，養(yǎng)豬大多是虧賬，很多養(yǎng)殖場(chǎng)都不是滿負(fù)荷生產(chǎn)，散戶退出，養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)法全開(kāi)工，供應(yīng)自然就緊缺。

　　既然價(jià)格一路上揚(yáng)，為什么不“補(bǔ)倉(cāng)”平抑豬價(jià)呢？閆海龍說(shuō)，生豬生產(chǎn)最大的變化，在于它的周期長(zhǎng)，至少要4到8個(gè)月，目前補(bǔ)欄，一是來(lái)不及；二是盲目補(bǔ)，導(dǎo)致供應(yīng)量猛增，跌價(jià)的可能性又會(huì)大增。

　　大起大落的魔咒

　　至今張永才還清晰地記得，去年村里組織養(yǎng)殖大戶培訓(xùn)課上一位老師的話，“他說(shuō)生豬價(jià)格3年左右就會(huì)有一個(gè)周期，雖然現(xiàn)在價(jià)格低，但未來(lái)兩年肯定會(huì)‘破八’。”

　　讓他沒(méi)想到的是，老師的話不到一年就成為了現(xiàn)實(shí)。

　　相關(guān)資料顯示，2006年高熱病席卷全國(guó)，給生豬行業(yè)造成了毀滅性的打擊，50％以上的散戶和小規(guī)模養(yǎng)豬戶退出了生豬生產(chǎn)行列，生豬存欄數(shù)量的整體不足，造成了豬肉價(jià)格在2008年畸形暴漲。

　　閆海龍說(shuō)，2010年夏天的高熱病，并沒(méi)有2006年嚴(yán)重，但當(dāng)時(shí)的背景是豬肉價(jià)格處于低谷，養(yǎng)殖戶積極性受到的打擊，比疫情的直接打擊更為嚴(yán)重。

　　而希望也正在絕境后出現(xiàn)了，從去年9、10月起，生豬價(jià)格開(kāi)始爬坡，并成就了一波“大牛市”，和上一次漲價(jià)相比，這一次來(lái)得更急，更猛。

　　未來(lái)豬肉價(jià)格走勢(shì)如何？胡家明說(shuō)，現(xiàn)在仔豬的價(jià)格應(yīng)該說(shuō)已到頂了，再漲，養(yǎng)殖戶就投入不起了，且風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大。

　　在這種大起大落中，養(yǎng)殖戶很難保持一顆平常心，“嫌不丟，俏不搶”。這4年間，張永才一直在養(yǎng)豬，無(wú)論虧跌。張永才說(shuō)，有一年，有養(yǎng)殖戶根據(jù)前一年的走勢(shì)，估計(jì)當(dāng)年豬價(jià)不行，建議他改行，但他堅(jiān)持下來(lái)了，反而還掙了近十萬(wàn)元。

 

---

 

　　養(yǎng)豬大戶：從未見(jiàn)過(guò)這個(gè)“漲法”

　　7月5日下午，大興養(yǎng)豬戶王廣義開(kāi)著“奔馳”轎車到自己的6個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)查看。

　　“漲瘋了。”干了10年養(yǎng)豬的王廣義，經(jīng)歷肉價(jià)漲跌的多次輪回，但眼下這個(gè)漲法讓他都感到有點(diǎn)“接受不了”。

　　他預(yù)計(jì)，照這個(gè)漲法，不用多久就能換輛“邁巴赫”。

　　每公斤生豬賺7元再漲想換“邁巴赫”

　　除了養(yǎng)豬戶的身份，王廣義還是北京一家養(yǎng)豬專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)。合作社有29家養(yǎng)豬戶，生豬存欄達(dá)60萬(wàn)頭，其中王廣義自己擁有6個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，大約4000頭豬。

　　“現(xiàn)在我們批發(fā)給肉聯(lián)廠的價(jià)格都達(dá)到20.4元一公斤了。”王廣義看著自己的豬笑著說(shuō)，“一頭110公斤的豬去年賣1000多塊錢，今年都能買到2200多元。”

　　根據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，去年同期北京地區(qū)玉米的價(jià)格是0.92-0.94元/斤，今年年初是1.02-1.04元/斤，現(xiàn)在是1.15-1.18元/斤，玉米的價(jià)格同比上漲了26.34%。去年同期北京地區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)雇用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，月工資900元，年底漲到1200元，現(xiàn)在是1500元，工資同比上漲66.67%。

　　但在王廣義看來(lái)，養(yǎng)豬成本增加相比豬價(jià)上漲，這次顯得影響較小。

　　養(yǎng)豬飼料60%都是玉米，去年的價(jià)格已達(dá)到1.8元每公斤，今年漲了幾毛錢，達(dá)到2.2元每公斤。雖然玉米價(jià)格、人工成本和房屋、水電費(fèi)用都提高了，但是每斤生豬肉的成本僅比2010年同期增加了幾毛錢。算下來(lái)養(yǎng)豬的成本在13元/公斤左右，但現(xiàn)在一公斤生豬賣20元，能凈賺7元。

　　照這個(gè)漲法，王廣義算了算，再有一年就能將“奔馳”換成“邁巴赫”。

　　他時(shí)刻留意豬肉市場(chǎng)行情，也聽(tīng)到有專家分析，這輪豬肉“牛市”會(huì)持續(xù)到年底。

　　王廣義認(rèn)為，如果沒(méi)有政府調(diào)控政策出臺(tái)，“牛市”將持續(xù)一年。他的依據(jù)是，從母豬育種到生豬出欄，這個(gè)周期恰好是一年。這一年，生豬銷售價(jià)格不會(huì)低于每公斤16元。

　　為此，他準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，新養(yǎng)豬場(chǎng)已在河北玉田開(kāi)建，年出欄達(dá)10萬(wàn)頭。

　　前兩年“最多一頭豬虧300元”

　　賺了錢的王廣義，并沒(méi)有忘記賠錢的時(shí)候。

　　“現(xiàn)在賺的錢，實(shí)際上是彌補(bǔ)過(guò)去兩年的虧損。”他說(shuō)，豬肉價(jià)格在2008年達(dá)到高峰后，從2008年下半年開(kāi)始下跌，一直處在低迷狀態(tài)，尤其是去年豬肉的價(jià)格低得不正常，小養(yǎng)殖戶紛紛撤離，這在一定程度上加劇了上半年的供應(yīng)缺口。

　　2008年毛豬銷售價(jià)最高達(dá)到19元/公斤，王廣義說(shuō)，那時(shí)毛利潤(rùn)在50%以上。但好景不長(zhǎng)，2009年受甲型HIN1流感的影響，毛豬收購(gòu)價(jià)一下子跌到7元至8元/公斤，當(dāng)時(shí)光飼養(yǎng)成本就要12元/公斤。以一頭100公斤的毛豬算，多賣一頭要多虧300多元。

　　去年5月份，肉價(jià)最低跌到10元/公斤，隨著飼料人工等上漲，成本漲到了13元/公斤。好在這樣的日子并沒(méi)持續(xù)多久，隨著肉價(jià)慢慢回升，王廣義的養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸保本，微利。

　　經(jīng)歷了大風(fēng)大浪，王廣義坦言，養(yǎng)豬合作社與小養(yǎng)殖戶相比，抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。

　　據(jù)新華社報(bào)道，2009年9月至2010年6月，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到58.2%，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1至6月生豬出欄同比減少4.8%。

　　散養(yǎng)戶成立合作社對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)

　　豬肉價(jià)格大漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)量劇增—肉價(jià)下跌—養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)量減少肉價(jià)再次上漲……

　　王廣義也曾飽經(jīng)這樣的循環(huán)，他說(shuō)以傳統(tǒng)規(guī)律來(lái)看，這種“豬周期”一般為3年，

　　2001年，王廣義的豬圈里只有30頭豬。他用好品種、好飼料養(yǎng)出的豬，深受走街串巷的收豬人的歡迎。

　　肉價(jià)上漲讓他嘗到了甜頭。但這樣的好景并沒(méi)有維持多久。所有人都看到了養(yǎng)豬的豐厚回報(bào)，家家都在拼命喂豬。

　　2004年全國(guó)暴發(fā)豬疫情，豬肉價(jià)格驟跌。賣豬所得還不夠飼料錢，為了不致虧得太厲害，不少養(yǎng)豬戶甚至把生產(chǎn)的母豬殺掉。大多數(shù)人都放棄養(yǎng)豬,改作別的行當(dāng)。

　　“養(yǎng)豬行業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)失業(yè),人們什么時(shí)候都要吃豬肉。”王廣義沒(méi)有退出，賣了自己的汽車修理廠，買下了兩個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，他的豬增加到1100頭。

　　2005年,王廣義所在的村子養(yǎng)豬的人又多了起來(lái)，銷售倒不是問(wèn)題，只是貨款總是不能按時(shí)收回。有個(gè)集團(tuán)公司欠王廣義等養(yǎng)豬戶的貨款,每次去要欠款時(shí),總是空手而歸。

　　隨后，王廣義就和這幾家聯(lián)合起來(lái)一起去催收欠款,幾次下來(lái)效果不錯(cuò)。大家伙兒就萌生成立養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的念頭，就有了如今的養(yǎng)豬專業(yè)合作社。

　　“豬周期”越來(lái)越短且沒(méi)規(guī)模

　　這幾年，王廣義認(rèn)識(shí)到，“豬周期”越來(lái)越短，而且越來(lái)越?jīng)]有明顯的規(guī)律性。

　　他說(shuō)，豬肉價(jià)格之所以周期性出現(xiàn)高峰和低谷，就是因?yàn)轲B(yǎng)豬門檻比較低，一旦一波市場(chǎng)行情到來(lái)，就出現(xiàn)“一哄而上”或“一哄而下”的局面。

　　如果養(yǎng)豬散戶越來(lái)越少，成規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖集團(tuán)增多，生產(chǎn)上隨意性小了，豬肉的價(jià)格也就逐漸穩(wěn)定了。

　　但新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通認(rèn)為，散養(yǎng)戶心里明白，過(guò)了虧損期將是盈利期，他們是虧得實(shí)在堅(jiān)持不下去了才棄養(yǎng)的。

　　2008年5月豬肉價(jià)格下降，許多散戶既得不到政府的補(bǔ)貼，又貸不到款，最后退出養(yǎng)豬業(yè)，而目前的散養(yǎng)戶復(fù)養(yǎng)積極性不高，導(dǎo)致目前毛豬的存欄量下降，存欄量恢復(fù)緩慢。規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)之所以能夠堅(jiān)持下來(lái)，除了他們的資金實(shí)力略強(qiáng)一些以外，更主要的是作為當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，既能得到政府的補(bǔ)貼，也比較容易得到貸款，這與他們吸納了散養(yǎng)戶本應(yīng)得到的補(bǔ)貼不無(wú)關(guān)系。

 

---

 

　　第五屆山東種豬拍賣會(huì)上一頭種豬拍出一萬(wàn)五

　　“1.5萬(wàn)第三次,成交!”6月29日,在第五屆山東種豬拍賣會(huì)上,來(lái)自濰坊江海原種豬場(chǎng)的D1765-9號(hào)杜洛克種豬以1.5萬(wàn)的價(jià)格摘得本次種豬拍賣會(huì)的“標(biāo)王”。
　　據(jù)了解,杜洛克種豬繁殖性能穩(wěn)定、體型整齊結(jié)實(shí)、抗逆性及抗病能力強(qiáng),肉質(zhì)優(yōu)良,肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4％以上。它是生長(zhǎng)發(fā)育最快的豬種,肥育期平均日增重750克以上,料肉比2.5～3.0∶1。胴體瘦肉率在60%以上,屠宰率為75%。

　　與去年的最高種豬拍賣價(jià)3.24萬(wàn)元相比,今年1.5萬(wàn)的“標(biāo)王”價(jià)的確不高。對(duì)于這樣的“冷”現(xiàn)象,山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)唐建俊卻掩飾不住內(nèi)心的高興:“這個(gè)價(jià)格比較實(shí),很合理。一方面,競(jìng)拍者愿意選擇優(yōu)質(zhì)種豬,變得比較理性；另一方面,今年參加性能測(cè)定的種豬質(zhì)量都很好,大家選擇余地多,價(jià)格自然就不會(huì)被催高。”

　　豬業(yè)競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)為品種競(jìng)爭(zhēng),品種在養(yǎng)豬成功要件中占據(jù)44%的比例。畜禽品種是畜牧業(yè)發(fā)展的源頭和基礎(chǔ),沒(méi)有畜禽良種,就沒(méi)有現(xiàn)代畜牧業(yè)。只有采用優(yōu)良品種,才能降低成本,提高效益。唐建俊說(shuō),種豬是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵,品種改良對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意義重大。

　　目前山東省有原種豬場(chǎng)9個(gè),一級(jí)以上的種豬場(chǎng)46個(gè),二級(jí)種豬場(chǎng)480個(gè)。在省測(cè)定站的示范帶動(dòng)下,江海原種豬場(chǎng)、煙臺(tái)益生種豬場(chǎng)、日照原種豬場(chǎng)、濟(jì)寧原種豬場(chǎng)等一大批種豬場(chǎng)也紛紛開(kāi)展了場(chǎng)內(nèi)測(cè)定。加強(qiáng)種豬測(cè)定、開(kāi)展種豬繁育已成為種豬場(chǎng)的共識(shí),生豬改良效果非常明顯。

 

---

 

　　太原：豬肉逆市漲價(jià) 漲幅已超兩成

　　每年的4月到7月都是豬肉消費(fèi)的淡季，但是今年的豬肉市場(chǎng)卻出現(xiàn)了淡季價(jià)格不降反升的態(tài)勢(shì)，到現(xiàn)在，山西省各地的豬肉價(jià)格漲幅均超過(guò)了20％。在昨天的節(jié)目當(dāng)中，我們已經(jīng)了解到，豬肉逆勢(shì)漲價(jià)其中一個(gè)很重要的原因就是由于豬源不足，那么今年又是為什么會(huì)出現(xiàn)豬源不足的情況呢？相關(guān)部門又將會(huì)如何應(yīng)對(duì)？我們繼續(xù)來(lái)看記者的調(diào)查。

　　為了進(jìn)一步了解豬源緊張的真實(shí)原因，記者來(lái)到了晉源區(qū)趙家山村的村辦養(yǎng)豬場(chǎng)，這是太原市一家規(guī)模較大的養(yǎng)豬場(chǎng)，目前存欄數(shù)量有5000多頭。村支書王明生告訴記者，從2007年養(yǎng)豬場(chǎng)建成至今，他一直都在參與管理。

　　王明生介紹，辦養(yǎng)豬場(chǎng)一方面技術(shù)要跟上，另一方面還要承受飼料價(jià)格不斷上漲的壓力，而在生豬養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，飼料約占養(yǎng)殖成本的60％左右，一頭生豬漲到110公斤成本將近1000元，現(xiàn)在的飼料價(jià)格比2010年初期上漲了近50％，養(yǎng)殖成本也相應(yīng)增加，好在豬肉價(jià)格出現(xiàn)了上漲，這讓他大大地松了一口氣，否則像他們這樣規(guī)模的豬場(chǎng)同樣也會(huì)吃不消。

　　采訪中記者了解到，被豬肉價(jià)格拖垮的主要是一些零散養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在在太原市周邊小規(guī)模的養(yǎng)豬戶已經(jīng)很難見(jiàn)到。相關(guān)人士認(rèn)為，去年豬肉價(jià)格的低迷使不少養(yǎng)殖戶在今年缺乏增欄的積極性。另外，糧食價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致了豬飼料價(jià)格的全面上揚(yáng)和養(yǎng)殖成本的增加。如此一來(lái)，導(dǎo)致的直接后果就是眼下豬肉價(jià)格的大幅度上漲。

　　那么，目前居高不下的豬肉價(jià)格何時(shí)能夠降下來(lái)？短期內(nèi)的豬肉價(jià)格又會(huì)有什么變化？相關(guān)部門又將如何合理調(diào)控物價(jià)呢？

　　相關(guān)專家認(rèn)為，按照豬肉價(jià)格的走勢(shì)規(guī)律，五六月份是豬肉消費(fèi)的淡季，按照常理價(jià)格會(huì)有所下滑。一直到八月份才會(huì)再次走入上漲通道，但是今年漲價(jià)的起點(diǎn)提前了兩個(gè)月，因此短期內(nèi)下跌的可能性不大，不過(guò)隨著豬肉價(jià)格的攀高，在一定程度上會(huì)遏制部分消費(fèi)，同時(shí)養(yǎng)殖戶也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情增加養(yǎng)畜量，這樣供需達(dá)到一定的平衡之后肉價(jià)就會(huì)有可能下降。在采訪當(dāng)中不少消費(fèi)者希望政府部門能夠出臺(tái)相應(yīng)的政策，盡快遏制豬肉價(jià)格的上漲。

　　張殿華副處長(zhǎng)認(rèn)為，雖然今年豬肉實(shí)際價(jià)格較去年同期有一定程度的上漲，但是經(jīng)過(guò)2010年豬肉價(jià)格的過(guò)度下跌，目前市場(chǎng)上肉類產(chǎn)品的底價(jià)仍然會(huì)在合理的漲價(jià)區(qū)間之內(nèi)，屬于恢復(fù)性上漲。其次，過(guò)度的行政干預(yù)很可能會(huì)扭曲市場(chǎng)信息，向市場(chǎng)傳遞不良信號(hào)，所以說(shuō)在全國(guó)范圍內(nèi)豬肉價(jià)格上漲的影響下，我省目前主要還是依靠市場(chǎng)自身的調(diào)控能力，同時(shí)政府相應(yīng)部門應(yīng)大力度落實(shí)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策，保護(hù)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

　　專家介紹，多少年來(lái)我國(guó)豬肉價(jià)格走勢(shì)形成了一個(gè)不太正常的輪回，價(jià)格高的時(shí)候大家蜂擁入市，價(jià)格低的時(shí)候又紛紛離場(chǎng)。在今年的這輪價(jià)格波動(dòng)中，豬肉價(jià)格已經(jīng)逐步走出了連續(xù)虧損的陰影，養(yǎng)豬戶的積極性也會(huì)由此再度被調(diào)動(dòng)起來(lái)，但請(qǐng)大家一定不要盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，避免重蹈覆轍。

 

---

 

 

　　農(nóng)業(yè)部：四大原因成為肉價(jià)上漲推手

　　北京7月10日消息 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局昨天（9日）公布的數(shù)據(jù)顯示，6月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲6.4%，創(chuàng)3年以來(lái)的新高。其中，豬肉價(jià)格暴漲成為物價(jià)上漲的主要推手。人們形象的說(shuō)，是豬肉拱高了CPI。

　　豬肉價(jià)格牽動(dòng)著人們的神經(jīng)，有哪些原因推高豬肉價(jià)格？高位數(shù)月的豬肉價(jià)格何時(shí)才能“降溫“呢？中央臺(tái)記者劉樂(lè)就此專訪了農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人和相關(guān)專家。

　　豬肉價(jià)格上漲，并不僅僅是某個(gè)市場(chǎng)行為導(dǎo)致，而是多個(gè)原因造成的。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院的王愛(ài)國(guó)教授表示，4方面的原因推高豬肉價(jià)格。首先，是養(yǎng)豬成本的快速上升。

　　王愛(ài)國(guó)：具體體現(xiàn)在原材料。比如說(shuō)玉米價(jià)格，今年1到6月份，同比增加了10.7%，近五年同比上漲達(dá)到30%以上。第二個(gè)原因，是物價(jià)水平的上升，農(nóng)村務(wù)工人員的工資上漲帶來(lái)的飼養(yǎng)員公司的上漲，同比增加了20%以上。

　　王愛(ài)國(guó)表示，按6月份價(jià)格測(cè)算，購(gòu)買仔豬然后育肥出欄一頭100公斤的肥豬，飼養(yǎng)成本在1350元左右，比去年同期上漲23.3%。

　　推高豬肉價(jià)格的第二個(gè)原因是，前一時(shí)期能繁母豬存欄率的持續(xù)下降。

　　王愛(ài)國(guó)：2009年9月到2010年6月，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)約下滑，養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損，部分養(yǎng)殖戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致能繁母豬下降比較快，整體影響了今年上半年的生豬出欄。

　　另外，受到2010年冬季低溫影響，部分地區(qū)仔豬成活率下降，在一定程度上也影響了今年上半年生豬出欄率。

　　王愛(ài)國(guó)：因?yàn)樽胸i子死亡率增加主要在1月份，從一定程度上影響了今年5、6月份，整個(gè)生豬的出欄情況，這是一個(gè)連鎖反應(yīng)。

　　生豬散養(yǎng)戶退出加快，也是造成肉價(jià)上漲的主要原因。

　　生豬價(jià)格上漲空間有限 預(yù)計(jì)后期將趨穩(wěn)回落

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員王俊勛表示，生豬價(jià)格上漲空間有限，預(yù)計(jì)后期將趨穩(wěn)回落。王俊勛表示，目前，全國(guó)能繁母豬存欄連續(xù)兩個(gè)月增長(zhǎng)，種豬銷售上升，仔豬存欄連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)，生豬生產(chǎn)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，同時(shí)可以保障中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)供應(yīng)。

　　王俊勛：這些增長(zhǎng)的生豬，正好應(yīng)該是在下半年的8到10月份出欄，會(huì)增加市場(chǎng)供應(yīng)，在中秋國(guó)慶期間，生豬的市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。

　　王俊勛還表示，農(nóng)業(yè)部門將繼續(xù)落實(shí)中央穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施，加快發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，繼續(xù)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查與指導(dǎo)服務(wù)，同時(shí)還要切實(shí)強(qiáng)化生豬疫病防控，抓好“瘦肉精”專項(xiàng)整治，強(qiáng)化生產(chǎn)檢測(cè)與信息引導(dǎo)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　六項(xiàng)措施確保供給　　穩(wěn)定生產(chǎn)

　　對(duì)于如何從根本上穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，為豬肉價(jià)格長(zhǎng)期穩(wěn)定奠定基礎(chǔ)，王智才表示，下一步要著力抓好以下六方面工作：

　　一是繼續(xù)落實(shí)中央穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施。督促地方落實(shí)好生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)小區(qū)建設(shè)、生豬良種補(bǔ)貼和扶持“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)等扶持政策。

　　二是加快發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。深入開(kāi)展生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，遴選生豬典型示范場(chǎng)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，幫助規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶解決好用地難、貸款難等實(shí)際困難。

　　三是加強(qiáng)督導(dǎo)檢查與指導(dǎo)服務(wù)。繼續(xù)派督導(dǎo)組赴生豬主產(chǎn)省指導(dǎo)生產(chǎn)，圍繞提高母豬生產(chǎn)水平、仔豬成活率和生豬夏季防暑降溫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家進(jìn)村入戶現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶改善飼養(yǎng)管理。

　　四是切實(shí)強(qiáng)化生豬疫病防控。當(dāng)前已進(jìn)入高溫高濕季節(jié)，及時(shí)組織各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門，全力抓好口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等生豬重大疫病防控和生豬常見(jiàn)病、多發(fā)病防控。

　　五是繼續(xù)抓好生豬“瘦肉精”專項(xiàng)整治。會(huì)同公安等部門狠抓案件督查督辦，完善“瘦肉精”監(jiān)管機(jī)制，將飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)和屠宰等監(jiān)管措施制度化。

　　六是強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)測(cè)與信息引導(dǎo)。增加固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)量，及時(shí)掌握生產(chǎn)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化情況。繼續(xù)強(qiáng)化信息發(fā)布和預(yù)警，定期發(fā)布全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄等信息，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶科學(xué)有序補(bǔ)欄。同時(shí)，要防止生豬價(jià)格大漲后出現(xiàn)大跌，配合有關(guān)部門抓緊完善調(diào)控預(yù)案，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　被豬肉“綁架” CPI創(chuàng)3年新高

　　中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9日公布的數(shù)據(jù)顯示，6月份中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲6.4%，創(chuàng)下36個(gè)月以來(lái)的新高。豬肉價(jià)格暴漲成為物價(jià)上漲的主要推手。

　　物價(jià)何時(shí)會(huì)回頭？

　　盡管6月份CPI同比漲幅再寫新高，但是環(huán)比漲幅僅為0.3%，繼續(xù)釋放出積極的信號(hào)。此外，央行一系列收縮政策已經(jīng)使貨幣條件得到明顯改善，降低了進(jìn)一步引起通脹的可能性。近來(lái)國(guó)際大宗商品價(jià)格的回落，對(duì)緩解輸入性通脹壓力也將起積極作用。

　　策劃：如何剎住豬價(jià)“過(guò)山車”

　　物價(jià)有起落，本是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的正?，F(xiàn)象。但是豬價(jià)如此大漲大跌，造成的后果不是“傷農(nóng)”，就是“傷民”。希望有關(guān)部門除了在后期穩(wěn)定措施之外，前期的引導(dǎo)和服務(wù)措施更要落實(shí)，破解“農(nóng)戶傷不起、肉販賣不動(dòng)、市民買不起”的困局。“菜籃子”雖小，卻連著民心。

 

---

 

　　豬價(jià)上漲空間有限 預(yù)計(jì)后期趨穩(wěn)回落

　　7月10日消息 豬肉價(jià)格最近一直牽動(dòng)著人們的神經(jīng)。究竟哪些因素造成豬肉價(jià)格居高不下？高位數(shù)月的豬肉價(jià)格能否“降溫”？何時(shí)“降溫”？中央臺(tái)記者劉樂(lè)報(bào)道就此采訪了農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人和相關(guān)問(wèn)題專家。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院王愛(ài)國(guó)教授表示：4個(gè)原因造成了豬肉價(jià)格上漲。首先是養(yǎng)殖成本上升，主要體現(xiàn)在玉米價(jià)格上漲和生豬飼養(yǎng)員工資上漲，總體來(lái)看飼養(yǎng)成本同期上漲了23%以上。第二個(gè)原因是能繁母豬存欄下降，主要是因?yàn)榍皟赡晟i價(jià)格的連續(xù)下滑。

　　王愛(ài)國(guó)：2009年9月到2010年6月，生豬價(jià)格連續(xù)9個(gè)月下滑，養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損。所以部分養(yǎng)殖戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致能繁母豬下降比較快，影響了今年上半年的生豬出欄。

　　另外，受2010年冬季低溫影響，部分地區(qū)仔豬成活率下降，在一定程度上也影響了今年上半年生豬出欄率。生豬散養(yǎng)戶退出加快也是造成肉價(jià)上漲的主要原因。

　　王愛(ài)國(guó)：成本上漲、風(fēng)險(xiǎn)加大，有些人不愿意養(yǎng)了。在加上受到資金、用地、環(huán)保壓力加大的因素，導(dǎo)致規(guī)模養(yǎng)豬發(fā)展速度遲緩，就沒(méi)有彌補(bǔ)散戶退出減量。

　　近期，農(nóng)業(yè)部派出督導(dǎo)組赴四川、湖南等生豬大省調(diào)研并召集相關(guān)部門和專家研討。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副巡視員王俊勛表示，生豬價(jià)格上漲空間有限，預(yù)計(jì)后期將趨穩(wěn)回落。

　　王俊勛：從調(diào)研的情況和我們對(duì)全國(guó)470農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)情況來(lái)看，現(xiàn)在生豬價(jià)格有趨穩(wěn)并回落的跡象?，F(xiàn)在的生豬價(jià)格，同比漲幅雖然很大，但是主要原因是因?yàn)槿ツ赀@個(gè)時(shí)候，生豬價(jià)格正好是近幾年的價(jià)格低谷，所以價(jià)格同比基數(shù)過(guò)低。從環(huán)比情況來(lái)看，特別是6月份，四周的價(jià)格周環(huán)比來(lái)看，最后一周出現(xiàn)一些回落，說(shuō)明近期價(jià)格漲幅在趨緩。我們預(yù)計(jì)今年的7、8月以后，豬肉價(jià)格同比漲幅會(huì)逐步回落。

　　王俊勛表示，目前，全國(guó)能繁母豬存欄連續(xù)兩個(gè)月增長(zhǎng)，種豬銷售上升，仔豬存欄連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)，生豬生產(chǎn)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，同時(shí)可以保障中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)供應(yīng)。

　　王俊勛：這些增長(zhǎng)的生豬，正好應(yīng)該是在下半年的8到10月份出欄，會(huì)增加市場(chǎng)供應(yīng)，在中秋國(guó)慶期間，生豬的市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。

　　王俊勛還表示，農(nóng)業(yè)部門將繼續(xù)落實(shí)中央穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施，加快發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，繼續(xù)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查與指導(dǎo)服務(wù)，同時(shí)還要切實(shí)強(qiáng)化生豬疫病防控，抓好“瘦肉精”專項(xiàng)整治，強(qiáng)化生產(chǎn)檢測(cè)與信息引導(dǎo)，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

 

---

 

　　肉企探尋產(chǎn)業(yè)鏈 規(guī)模養(yǎng)殖穩(wěn)定貨源

　　“以前花20塊錢可以買到兩根排骨，現(xiàn)在只能買一根了。”昨日，北京一家超市豬肉冷柜前楊先生說(shuō)。楊先生說(shuō)自己已退休多年，一直擔(dān)任家里“后勤部長(zhǎng)”，對(duì)于豬肉價(jià)格幾年變化“心中有數(shù)”。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2010年6月至2011年6月，僅一年中，全國(guó)生豬均價(jià)幾乎翻倍。從每公斤9塊一路攀升到每公斤18元左右。6月24日北京新發(fā)地市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示，豬肉的批發(fā)價(jià)格已達(dá)到了26元/公斤，創(chuàng)下了市場(chǎng)有記錄以來(lái)的新高，而2010年同期，豬肉的平均價(jià)格保持在13元至14元/公斤，一年間肉價(jià)已然翻番。

　　相對(duì)于2009年、2010年,豬價(jià)又經(jīng)歷了一個(gè)觸底回升的過(guò)程，對(duì)這種周期性的波動(dòng)，有專家就指出“生豬價(jià)格無(wú)法持續(xù)穩(wěn)定，很重要原因就在于我國(guó)生豬飼養(yǎng)過(guò)于分散、規(guī)?；B(yǎng)殖水平較低，目前這一狀況也在明顯改善之中。近幾年規(guī)?；B(yǎng)殖模式正在逐步推廣，其具備技術(shù)先進(jìn)、降低成本和抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，未來(lái)可能對(duì)穩(wěn)定豬肉價(jià)格起到一定作用。”

　　山東省是我國(guó)的養(yǎng)豬大省,目前山東省年出欄量50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)已占養(yǎng)殖規(guī)模的7成多,其市場(chǎng)“穩(wěn)壓器”的作用明顯。而山東省起家的金鑼集團(tuán)，就是集生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工等于一體的全國(guó)肉制品龍頭企業(yè)。

　　記者了解到，金鑼為打造優(yōu)質(zhì)、安全、放心的食品，率先將產(chǎn)業(yè)鏈由屠宰和加工向上下游拉伸，形成了涵蓋飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的“全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈”模式。特別是為了確保生豬供應(yīng)的穩(wěn)定性，在前幾年金鑼更投資20億元，在臨沂市境內(nèi)的沂水縣、蒙陰縣、沂南縣等縣區(qū)新建規(guī)模10萬(wàn)頭的曾祖代至父母代的種豬場(chǎng)以及飼料加工配套工程，帶動(dòng)形成年出欄200萬(wàn)頭的養(yǎng)豬基地，并將育肥豬全部下放農(nóng)民飼養(yǎng)，開(kāi)發(fā)了“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，充分發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，形成龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶，相互依托、共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化格局。

　　近日商務(wù)部表態(tài),不再以強(qiáng)制政策壓制豬肉價(jià)格，相信隨著豬肉市場(chǎng)逐步趨于理性，以及科學(xué)養(yǎng)殖發(fā)揮“穩(wěn)壓”作用，對(duì)豬肉市場(chǎng)波動(dòng)性有所緩解。

 

---

 

　　廈門養(yǎng)豬有補(bǔ)貼 每養(yǎng)一萬(wàn)頭豬年補(bǔ)15萬(wàn)

　　東南網(wǎng)－海峽導(dǎo)報(bào)7月10日訊（記者 曾毓慧）養(yǎng)豬有補(bǔ)貼，種菜有補(bǔ)貼，而且，補(bǔ)貼金額還不低。昨日，廈門市財(cái)政局、商務(wù)局聯(lián)合發(fā)文《廈門市“菜籃子”建設(shè)專項(xiàng)資金使用管理辦法》，其中就規(guī)定，生豬生產(chǎn)線每萬(wàn)頭按不超過(guò)15萬(wàn)元予以補(bǔ)貼。

　　按照《辦法》規(guī)定，通過(guò)“無(wú)公害”產(chǎn)地認(rèn)定的，蔬菜基地每畝按200元予以補(bǔ)貼，生豬生產(chǎn)線每萬(wàn)頭按不超過(guò)10萬(wàn)元予以補(bǔ)貼；通過(guò)“綠色”、“有機(jī)”產(chǎn)地認(rèn)定的，蔬菜基地每畝按300元予以補(bǔ)貼，生豬生產(chǎn)線每萬(wàn)頭按不超過(guò)15萬(wàn)元予以補(bǔ)貼。同一基地、同一生豬生產(chǎn)線同時(shí)獲兩種或兩種以上產(chǎn)地認(rèn)定的，可就高但不重復(fù)補(bǔ)貼。

　　不過(guò)，鑒于市財(cái)政補(bǔ)貼額度是有限的，因此，上述各類補(bǔ)貼根據(jù)當(dāng)年“菜籃子”建設(shè)專項(xiàng)資金預(yù)算數(shù)統(tǒng)籌安排，并控制每單位最高補(bǔ)貼額：本市區(qū)域內(nèi)蔬菜、水產(chǎn)品基地建設(shè)補(bǔ)貼每畝每年不超過(guò)200元，生豬基地建設(shè)補(bǔ)貼每頭每年不超過(guò)10元；市外基地按每年實(shí)際對(duì)本市市場(chǎng)供應(yīng)量計(jì)算總額，其中：蔬菜補(bǔ)貼每噸每年累計(jì)不超過(guò)60元，貝殼類水產(chǎn)品補(bǔ)貼每噸每年累計(jì)不超過(guò)200元，魚類、甲殼類水產(chǎn)品每噸每年累計(jì)不超過(guò)250元。

　　據(jù)市財(cái)政局、商務(wù)局透露，上述相關(guān)補(bǔ)貼政策的有效期至2015年12月31日。

 

---

 

　　豬肉漲價(jià)：理性看待積極預(yù)防妥善調(diào)控

　　炎炎的夏日，本應(yīng)是豬肉銷售的淡季，豬肉價(jià)格往往處于低位。但是，現(xiàn)在全國(guó)各地區(qū)的豬肉價(jià)格卻直線飆升，甚至超過(guò)了今年年初春節(jié)豬肉需求高峰期的數(shù)值。

　　在北京市海淀區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，普通豬肉的價(jià)格平均已經(jīng)超過(guò)了17元/斤，有的甚至突破20/斤。根據(jù)農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份第二周全國(guó)豬肉價(jià)格同比上漲63.6%。并且有業(yè)內(nèi)人士透露，目前豬肉的價(jià)格漲幅大幅度低于生豬價(jià)格漲幅，后期豬肉價(jià)格還可能有一定程度的上漲。

　　豬肉在我國(guó)居民肉類消費(fèi)中比重最大，豬肉價(jià)格的上漲必將對(duì)于CPI有一定的影響。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近期公布的價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月食品價(jià)格呈漲跌互現(xiàn)局面。多數(shù)蔬菜價(jià)格繼續(xù)回落，但豬肉價(jià)格上漲較為明顯，成為拉高CPI的新因素。

　　豬肉漲價(jià)牽一發(fā)而動(dòng)全身。消費(fèi)者面對(duì)豬肉價(jià)格一漲再漲表現(xiàn)出不滿情緒，一些人認(rèn)為食品價(jià)格漲得離譜了；而養(yǎng)豬戶和豬肉銷售商則表示由于養(yǎng)豬成本和供求的原因，豬肉漲價(jià)是正常并且合理的；政府相關(guān)調(diào)控部門則要面對(duì)多方面的壓力，對(duì)于豬肉價(jià)格和供給進(jìn)行調(diào)控。

　　豬肉價(jià)格應(yīng)不應(yīng)該以如此快的速度上漲？從消費(fèi)者的角度，當(dāng)然不應(yīng)該。物價(jià)的穩(wěn)定才能保證老百姓的日常生活，而豬肉又恰恰是消費(fèi)者食品消費(fèi)中的重要環(huán)節(jié)。從政府的角度來(lái)講，也應(yīng)該適度調(diào)控豬肉價(jià)格，不然CPI的迅速上漲只能給消費(fèi)者呈現(xiàn)一份不那么完美的成績(jī)單。但是從養(yǎng)豬農(nóng)戶和豬肉銷售商的角度，豬肉價(jià)格上漲卻是“理所當(dāng)然”的。

　　對(duì)于豬肉漲價(jià)，我們應(yīng)該理性地看待。造成豬肉價(jià)格上漲的原因有諸多方面：

　　首先是養(yǎng)豬周期性的原因。豬肉跟普通商品不一樣，它有著明顯的周期性。據(jù)了解，一頭商品豬最短的生長(zhǎng)周期為170天，才可能達(dá)到100公斤的重量，而如果想要長(zhǎng)到110公斤以上，所需要的時(shí)間則更長(zhǎng)。如果再加上母豬懷孕所需要的時(shí)間，則自然生長(zhǎng)周期會(huì)長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月以上。因此，一旦出現(xiàn)豬肉供給緊缺，在短期內(nèi)難以對(duì)于生豬供給進(jìn)行有效的數(shù)量性調(diào)控。而在凍肉方面，雖然中央和地方通過(guò)凍肉儲(chǔ)備發(fā)放的方法能一定程度上緩解壓力，但是把國(guó)家冷庫(kù)全放滿豬肉的話，也就是60萬(wàn)噸，而這還是一個(gè)不可能的最大數(shù)值。60萬(wàn)噸相當(dāng)于750萬(wàn)頭生豬，而全國(guó)年出欄生豬數(shù)目是6億。750萬(wàn)相對(duì)于6億，杯水車薪。因此儲(chǔ)備凍肉不可能憑一己之力壓制住價(jià)格，只能緩和供需矛盾，止住猛烈上漲的趨勢(shì)。由于周期較長(zhǎng)，疫情又是養(yǎng)豬最大的威脅之一。2010年底至2011年初，一些養(yǎng)豬場(chǎng)受豬胃腸炎疾病的侵?jǐn)_，母豬死亡率較高，仔豬的存活率下降，特別是當(dāng)時(shí)出生的幼豬存活率下降，導(dǎo)致目前生豬出欄量下降，影響到豬肉價(jià)格。

　　其次就是市場(chǎng)供給的原因。2010年生豬養(yǎng)殖賠錢，導(dǎo)致養(yǎng)殖量減少。2008年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)走低，去年這個(gè)時(shí)候正是豬肉價(jià)格最低的時(shí)候，養(yǎng)豬戶普遍賠錢，挫傷了農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性，也導(dǎo)致今年生豬存欄量減少，豬肉價(jià)格自然上漲。

　　再次是養(yǎng)豬的成本上升的原因。具體表現(xiàn)在飼料、人工、運(yùn)輸?shù)瑞B(yǎng)殖成本上升。豬飼料60%至70%的原料是玉米，玉米平均價(jià)格由去年0.95元/公斤，漲到今年2.2元/公斤；運(yùn)輸成本也在年年提高。據(jù)測(cè)算，目前養(yǎng)殖成本就達(dá)到了13元/公斤，而毛豬的收購(gòu)價(jià)在18.5元/公斤。

　　當(dāng)然，理性看待豬肉漲價(jià)的同時(shí)，我們也應(yīng)該盡量避免豬肉價(jià)格如此大的波動(dòng)，因?yàn)檫@是市場(chǎng)供求不匹配，宏觀調(diào)控缺失的表現(xiàn)，也會(huì)對(duì)居民生活水平有較大的沖擊。

　　對(duì)于豬肉價(jià)格的波動(dòng)，我們往往做到的是事后“開(kāi)藥方”，等價(jià)格真正漲到一定程度，百姓不滿的情緒出現(xiàn)的時(shí)候才進(jìn)行調(diào)控。而且，事后調(diào)控存在著一系列的問(wèn)題，比如相關(guān)價(jià)格調(diào)控政策見(jiàn)效的延時(shí)性與養(yǎng)豬周期性之間的矛盾、儲(chǔ)備肉數(shù)量的有限性與供求缺口往往巨大之間的矛盾等等。因此，對(duì)于豬肉漲價(jià)，我們不妨做到事前預(yù)防，而不是事后調(diào)控。

　　其實(shí)提前預(yù)防在實(shí)際操作中有一定的難度，但我們也是可以盡力做到最好的。物價(jià)部門可以密切關(guān)注市場(chǎng)豬肉價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)布價(jià)格信息，以正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶，并且為相關(guān)決策部門提供參考。國(guó)家還應(yīng)當(dāng)切實(shí)加強(qiáng)生豬疫病防控工作，抓好生豬疫病的免疫，加強(qiáng)疫情的監(jiān)督和預(yù)警，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)檢疫和監(jiān)管，同時(shí)加大對(duì)豬疫苗的研制、生產(chǎn)。在凍肉儲(chǔ)備方面，雖然目前面臨著儲(chǔ)存量小、儲(chǔ)存成本高等問(wèn)題，但是我們也可以根據(jù)市場(chǎng)上生豬數(shù)量、供求關(guān)系等靈活機(jī)動(dòng)地進(jìn)行凍肉數(shù)量?jī)?chǔ)備的調(diào)控，同時(shí)加強(qiáng)凍肉儲(chǔ)存的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、采取成本降低的管理手段，以最好的狀態(tài)做到積極預(yù)防的效果。

　　豬肉漲價(jià)，防患于未然。