發(fā)改委：豬肉價格會在9月份企穩(wěn)
7月15日，國家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司相關(guān)負責(zé)人表示，豬肉價格會在9月份有所企穩(wěn)，一年多后能下降至一個價格低點。
該負責(zé)人表示，豬肉價格主要決定于供求關(guān)系，一般36個月為一個價格周期。前兩年由于母豬存欄太多，出欄率高，豬肉整體供應(yīng)充裕，因此價格較低。去年開始疫情等致使散戶退出，規(guī)?；B(yǎng)殖場由于勞動力成本上升，導(dǎo)致了本輪價格上漲。
“9月份供應(yīng)就會上來，價格就會有所企穩(wěn)，”該負責(zé)人表示，目前生豬存欄連續(xù)4個月增長，下半年供應(yīng)量會跟上，而按照價格周期推算，一年半左右時間，豬肉價格能夠降至一個周期的低點。
但現(xiàn)在有媒體報道稱，已經(jīng)有散戶開始退出生豬養(yǎng)殖業(yè)。曾經(jīng)被媒體廣為曝光的女大學(xué)生豬倌鄭娜已經(jīng)退出養(yǎng)豬業(yè)。她稱，“豬肉為什么貴??？很簡單，養(yǎng)豬的人少了。市場上生豬少了，豬肉當然就貴。為什么養(yǎng)豬的少了？成本上升了，人工、飼料都在漲價，豬還常生病，不是每個養(yǎng)殖戶都能扛到現(xiàn)在。”
生豬養(yǎng)殖將呈現(xiàn)良好勢頭
新聞：豬肉價格成為近期公眾關(guān)注的熱點問題。中國農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師、新聞發(fā)言人陳萌山在新聞發(fā)布會上表示，目前全國生豬生產(chǎn)已呈趨穩(wěn)向好態(tài)勢。
大同證券首席投資顧問胡曉輝：最近幾年，為了平抑豬價暴漲暴跌周期，我國從產(chǎn)業(yè)政策上一直予以扶持，本輪豬肉價格持續(xù)攀升，有著和以往不同的原因，一是瘟疫的影響，二是瘦肉精事件，三是去年的低價影響了養(yǎng)豬戶的熱情。從生豬養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀來看，豬肉價格將在三季度企穩(wěn)。當前生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖已占近40%，未來隨著產(chǎn)業(yè)政策逐步落實，規(guī)模化養(yǎng)殖不斷普及，“豬周期”將成為歷史，我國的生豬養(yǎng)殖將呈現(xiàn)良好勢頭。
豬肉貴時給補貼誰得實惠
這些天，政府、養(yǎng)豬行業(yè)和老百姓都緊盯著豬肉價格。7月13日，國務(wù)院常務(wù)會議決定，今年中央支持大型標準化規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)建設(shè)的投資恢復(fù)至25億元，并對養(yǎng)殖戶(場)按每頭能繁母豬100元的標準給予補貼。
豬肉價大漲，國家還將發(fā)放補貼，養(yǎng)豬戶們會高興嗎？養(yǎng)豬行業(yè)會因此降低成本而使肉價降下來嗎？
本報記者采訪南北生豬生產(chǎn)大省的多名養(yǎng)殖者發(fā)現(xiàn)，大小養(yǎng)殖戶們都知道要發(fā)補貼了。但更關(guān)心的是，發(fā)來的補貼偏向誰。
誰能拿到補貼
和2007年的調(diào)控相比，國家此番調(diào)控更傾向于扶植養(yǎng)豬大戶。
南方某生豬大省的老劉家，全家靠養(yǎng)300多頭豬生存。他歡迎補貼，但也存在著疑慮，“上次說發(fā)3200元，但到手時每家都要少690元。只是沒人會細究，也沒人出頭，不然下次連補貼的機會也沒有了。”
在這個省的另一個縣，一家養(yǎng)殖協(xié)會整合了16個養(yǎng)豬戶，都是小型豬場。據(jù)該協(xié)會會員介紹，每年10多個養(yǎng)豬戶都要坐下來開兩次會，確定哪一位去爭取補貼，如何“返點”，拿回來的錢如何分配等問題，其副會長不得不“長期住在縣城，打點多方關(guān)系”。去年這個協(xié)會“要到20多萬元的補貼，拿到協(xié)會時只有13萬元多一點”。到手的錢，再按每戶豬的頭數(shù)來分配。
中部某省的老韓家，養(yǎng)50頭母豬。他還記得2007年的那次補貼，“說是因為地方財政短缺啥的，到2008年都沒發(fā)下來。2009年3月以后，發(fā)了一批，先給大戶，到了2009年8月，才發(fā)到我們小戶手里。說是每頭母豬補100元，到手只有60元。”據(jù)他說，等到發(fā)補貼的時候，豬價已經(jīng)跌了一陣子，他還殺了不少母豬，最后只能按30多頭母豬的數(shù)量領(lǐng)錢。
東北一家養(yǎng)豬合作社的負責(zé)人告訴記者，該合作社有幾十名會員，基本都是規(guī)?；B(yǎng)豬場，“如果政府一分錢不發(fā)，這些大戶憑本事養(yǎng)豬就能掙錢。大豬場比散戶抵御疫病和豬價波動的能力強。慢慢的，行業(yè)會洗牌，也會向好的方向發(fā)展。至少像瘦肉精這樣多發(fā)在散戶環(huán)節(jié)的事情會少。”在他看來，補貼規(guī)?；B(yǎng)豬場是好事，但這筆錢不一定能到規(guī)模化養(yǎng)豬場手里，“有些養(yǎng)豬場蓋得漂亮、敞亮，也拿到了國家的補貼，但進去一看，里面沒幾頭豬。真正的養(yǎng)豬大戶反而不一定得到很多錢。”
一位業(yè)內(nèi)專家告訴本報記者，空殼養(yǎng)豬場拿到補貼、為拿補貼給回扣、虛報豬數(shù)量等現(xiàn)象，都曾經(jīng)出現(xiàn)過。“有時候，在層層拔毛的情況下，想用發(fā)放補貼的方式促進行業(yè)健康發(fā)展，反而適得其反。”他還表示，這次中央特別提出，要將生豬調(diào)出大縣獎勵范圍由421個縣增加至500個縣，本是促進發(fā)展的好意，但同時也意味著，更多的地方政府將爭取躋身這一行列”。
在中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝看來，這樣調(diào)控更為科學(xué)，有的放矢，可以加快行業(yè)有序發(fā)展。但農(nóng)業(yè)政策專家李昌平認為，生豬生產(chǎn)者和消費者兩大陣營勢均力敵，生產(chǎn)者不能控制市場，消費者也不能控制市場，豬肉價格由市場博弈決定。但如果政府的扶植傾向于規(guī)?；B(yǎng)殖戶，使行業(yè)集中度變高。“小戶都出去了，全留下大戶，未來供應(yīng)方的話語權(quán)太大。”
時機好不好
人們漸漸從媒體上得知，飼料價格、生豬存欄數(shù)的減少和人工成本的上升，是導(dǎo)致本輪豬肉漲價的原因。補貼發(fā)放能否透明、公允，難以預(yù)測的疫病風(fēng)險和豬肉價格過山車似的漲跌，使養(yǎng)豬行業(yè)的前景充滿未知。
商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅7月15日提供的數(shù)據(jù)顯示，7月初36個大中城市豬肉批發(fā)價格比6月初增長了17%左右，比年初增長了38%左右。老百姓的感受也許更直觀——有媒體報道，哈爾濱奮斗副食商場,豬肉攤排骨每公斤要賣到56.6元。買肉的人少了，賣肉的人湊在一起打撲克。
7月13日的調(diào)控政策出臺之境況，與2007年多有相似。
2007年5月起，豬肉價格以前所未有的速度上漲，有些地區(qū)價格幾乎是2006年的兩倍。6月4日，農(nóng)業(yè)部公布了《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》，7月30日，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》，實施母豬補貼以及保險制度。
一系列調(diào)控政策帶動了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，還給行業(yè)引來了新加入的人。數(shù)據(jù)顯示，母豬存欄量由2007年的4420.6萬頭上升到2009年4990.7萬頭，兩年內(nèi)增加了570.1萬頭。后來生豬市場供過于求，接著就是豬價“坐上過山車”：豬肉價格于2008年3月達到高點后一路下滑，2009年4月與2010年4月甚至降到4.5元/斤，養(yǎng)一頭豬倒要虧本100元。
“現(xiàn)在發(fā)放補貼，時機未必最好。”李昌平分析，生豬價格應(yīng)主要靠市場自由調(diào)節(jié)，政府這只看得見的手也要起一定作用。但他強調(diào)，補貼應(yīng)在豬肉價低的時候進行。而豬肉價高時，養(yǎng)豬者積極性本來就高，再發(fā)放補貼，反而會在一定程度上增大豬肉價波動的幅度，使高峰時價格更高，低谷時價格更低。
李昌平長期關(guān)注養(yǎng)豬業(yè)，2007年他曾撰文，題為“給母豬送溫情選錯了時候”。到2008年豬肉價開始下跌，他文章的題目是“奧運會后，財政部長該關(guān)心母豬了”。不過，政府選擇的時機與李昌平的想法相反。
另一位業(yè)內(nèi)人士表示，政府調(diào)控是有所權(quán)衡的，全國養(yǎng)豬業(yè)幾千萬人的利益和13億老百姓吃豬肉貴相比，后者帶來的壓力更大。因此豬肉價格一旦出現(xiàn)暴漲、過高，政府就必須有所作為，但面對市場，可操作的空間也有限，補貼就成了救火最好的措施。
豬肉漲價原因： 一個從業(yè)養(yǎng)豬大戶眼中的行業(yè)困局
東方網(wǎng)7月18日消息：據(jù)《勞動報》報道，隨著6月份CPI的公布，豬肉價格被再次拋到了市場的風(fēng)口浪尖，同比57.1%的漲幅，對6月份價格總水平貢獻度為21.4%，可以說豬肉價格的快速上漲直接“拱”高了CPI指數(shù)。
記者日前走近產(chǎn)業(yè)鏈最基層———上海市郊的養(yǎng)殖農(nóng)戶，了解此輪豬肉價格飛漲的內(nèi)在原因。在他們看來，外界熱議的成本推動的各個環(huán)節(jié)通脹并不是關(guān)鍵原因，接連不斷的疫病和大起大落的價格才是“豬拱門”的直接原因。由此，一頭豬的降價路線圖也要重新勾勒。
養(yǎng)豬大戶老嚴的心事疫病導(dǎo)致出欄量跌三成
七月流火，嚴剛站在自家的養(yǎng)豬場外汗流浹背，看著在欄圈內(nèi)跑來跑去的上千只豬，他的臉上看不出一絲欣喜，盡管他的手機不斷地響著，不停地有人要收購生豬，而且價格也已經(jīng)超過了每斤10元，而這樣的價格可以說是近幾年的天價了。
嚴剛，這位市郊有著近30年從業(yè)經(jīng)歷的養(yǎng)豬大戶，這幾天有些累，不是因為飼料價格上漲了，他有著自己的心事。
“希望豬不要生病，否則快要出欄了，損失可就大了。”他抽了一支煙，慢慢地說道。“今年不知道怎么了，疫病不斷，上半年養(yǎng)殖場的出欄量比去年同期少了二三成，當然還有其它的原因。”
一聽到“疫病”兩個字，記者的神經(jīng)一下子就緊張起來。嚴剛看著我笑笑說：“你也別那么緊張，吃到你們嘴里的肉都是安全的，我們在生豬出欄前一天，就會有相關(guān)部門過來檢驗檢疫，送到屠宰場，同樣也會檢驗檢疫，雙重保險呢！就算是外地進滬的生豬，同樣也會面臨這樣的檢驗檢疫關(guān)，一個在入境的道口，一個就在屠宰場。病死的牲畜，像豬、雞、鴨等等，相關(guān)部門會統(tǒng)一收集并銷毀。”
難道就無藥可預(yù)防、治療？記者心中不免充滿了疑問。嚴剛的一番話解開了記者心中的疑團，他告訴記者，他養(yǎng)豬三十年，感到豬是越來越難養(yǎng)了。以前養(yǎng)豬條件沒那么好，但是只要給豬吃飽喝足，就等著出欄后數(shù)錢，每頭豬賺20%的利潤基本可以保障，可是現(xiàn)在呢，最怕它生病，可以說像寶貝一樣地伺候，但總是避免不了。疫苗用了，獸醫(yī)獸藥一應(yīng)俱全，有時候為了求保險，花高價買進口疫苗和獸藥，但是總是趕不上病毒的發(fā)展速度，意外總是讓人心驚膽戰(zhàn)。一幫老板在一起吃飯，誰是養(yǎng)豬的一眼就可以看出來，長期的精神壓力在臉上反映得很明顯。
“真希望我們國家對動物的生物制品更重視一些，給我們這些養(yǎng)殖戶保駕護航，讓我們也可踏踏實實地睡個覺，我現(xiàn)在年紀大了，覺得自己已經(jīng)承受不了更多的壓力，三個養(yǎng)殖場兩個已經(jīng)租給別人了，如果情況沒有改善，最后一個養(yǎng)殖場也不想自己干了。”說到這兒，嚴剛難免有些落寞。
成本上漲不是關(guān)鍵除了供應(yīng)缺口還是缺口
“這幾個月豬肉價格的快速上漲，通脹因素滲入各個環(huán)節(jié)的因素確實存在，但決不是關(guān)鍵因素，在我看來最直接的原因就是供應(yīng)短缺。玉米從800多元一噸到現(xiàn)在的3000多元一噸，人工成本從每月的400多元到現(xiàn)在的2000多元，都經(jīng)歷了10多年，期間豬肉價格大起大落，今年飚得這樣厲害，還是供應(yīng)環(huán)節(jié)出了問題。生豬市場是一個充分競爭的市場，就算各個環(huán)節(jié)的價格再漲，如果市場供過于求，那么價格還是會跌，因為生豬不像商品房等其他商品，價格低于成本，大不了不賣或者不生產(chǎn)了放在倉庫，但是豬不行，一茬接著一茬，養(yǎng)大了就算虧本了也必須賣，否則下一茬怎么辦？”面對豬肉價格的大幅上漲，老嚴一語中的。
嚴剛說，受多種原因影響，今年自己的養(yǎng)殖場出欄的生豬數(shù)較之去年同期減少了二到三成，而這個現(xiàn)象肯定不是個別現(xiàn)象。而記者在同一地區(qū)的其他養(yǎng)殖大戶了解到的情況證實，老嚴的話確實屬實，只是程度不同罷了，而權(quán)威部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國生豬總出欄數(shù)較去年同期也出現(xiàn)下降。
嚴剛說，數(shù)量減少的原因最怕的是豬生病出現(xiàn)意外死亡，因為養(yǎng)大一頭豬的成本要1000多元，這個成本自然會轉(zhuǎn)嫁到消費者頭上。
價格大起大落農(nóng)民一次又一次跌倒
疫病導(dǎo)致了生豬的出欄數(shù)減少，同樣生豬市場價格的大起大落，也催生了現(xiàn)在的生豬供應(yīng)缺口。2007年，豬肉價格出現(xiàn)較快上漲，國家出臺了扶植生豬養(yǎng)殖業(yè)的政策，其后豬肉價格得到了控制，而其副作用持續(xù)發(fā)酵到今天。
方榮是市郊的一個普通農(nóng)民，2007年看到豬肉價格的上漲和國家的有關(guān)補貼政策，咬咬牙蓋了三間豬棚，并花了2000元買了2頭小母豬。2008年上半年，兩頭小母豬共產(chǎn)下了20多頭小豬，一家人別提有多高興了，養(yǎng)了六七個月，豬賣了，一算賬除去各種成本，賺了近4000元。然而接下去老方就高興不起來了，盡管老母豬還在下小豬，但他卻開始為這些小豬的命運擔心起來，因為市場上的肉價沒以前高了，但飼料的價格卻一直居高不下，2009年當?shù)诙∝i出欄時，竟然一分錢也沒賺到，還搭進去了不少功夫，無奈之下，在2010年年初，方榮把兩頭母豬也轉(zhuǎn)賣給了他人。
如今，方榮蓋的三間豬棚成了柴草間，每天經(jīng)過這里，他都會嘆氣。
像方榮這樣跟風(fēng)養(yǎng)豬的農(nóng)民，在上海郊區(qū)還算少的，但是在外地農(nóng)業(yè)大省呢？在一個個輪回中，他們跌倒了一次可能會爬起來，但連續(xù)跌倒了幾次，也許更多人為了不再跌倒，而跳出這個輪回。
“我們國家農(nóng)民養(yǎng)殖生豬和規(guī)模化養(yǎng)殖的比例大致在3比7，而發(fā)達國家?guī)缀跞窟M行規(guī)?；B(yǎng)殖，雖然我國近幾年規(guī)?；B(yǎng)殖的比例在擴大，但還是不盡如人意。散戶養(yǎng)殖和規(guī)?；B(yǎng)殖的最大區(qū)別就是穩(wěn)定性，農(nóng)民養(yǎng)殖生豬，如果一二茬豬賺不到錢，就會選擇不養(yǎng)，而規(guī)?；B(yǎng)殖計算業(yè)績的周期在5年左右，不會因為一二茬豬沒賺錢就減少養(yǎng)豬量。今年生豬的缺口，農(nóng)民不養(yǎng)豬或少養(yǎng)豬也是一個原因。為了保持生豬供應(yīng)的穩(wěn)定，國家應(yīng)積極鼓勵規(guī)?；B(yǎng)殖。”老嚴表示。
肉價何時降？三季度或年底
嚴剛的心事、方榮的痛苦反映的是造成近期生豬缺口的兩大原因，而缺口的存在直接導(dǎo)致肉價上漲，肉價上漲又拱高了CPI指數(shù)，現(xiàn)在眾多專家紛紛表示，下半年穩(wěn)定物價要把寶壓在“豬”身上，那么豬會否放低“身價”呢？
奉賢作為上海養(yǎng)殖生豬的重點區(qū)縣，今年市府下達的目標是出欄生豬45萬頭，占了全市的五分之一，該區(qū)農(nóng)委副主任張偉民對記者表示，盡管今年的生豬生產(chǎn)形勢嚴峻，但是年初制定的目標可以完成，據(jù)他了解，目前生豬的供應(yīng)情況依然偏緊，而老百姓還是習(xí)慣上喜歡吃新鮮豬肉，因此就算國家向市場投放凍豬肉，短期內(nèi)新鮮豬肉價格依然會高位運行。
那么生豬供應(yīng)的缺口何時會補上，業(yè)內(nèi)人士的觀點各不相同。有業(yè)內(nèi)專業(yè)分析師認為，全國生豬存欄量在今年二三月份已開始出現(xiàn)逐步回升，應(yīng)該在八、九月份可投放市場，到時將緩解生豬供應(yīng)緊張的局面。但是嚴剛顯然不認同這種觀點，他表示，目前仔豬供應(yīng)不足，就算有仔豬，目前飼養(yǎng)到出欄一般要經(jīng)歷四到五個月的時間，那就是今年底和明年初的事了；另一方面，目前仔豬的價格達到了每斤20元左右，一頭50斤仔豬需要1000元，加上飼料人工，成本要達到1800元到2000元，除了養(yǎng)殖場有自己的育苗基地外，農(nóng)戶在這么高的價格下，購買仔豬養(yǎng)大出欄，究竟還有沒有冒風(fēng)險的勇氣，誰也無法估計。而記者在采訪農(nóng)民方榮時，他明確表示不會再去跟風(fēng)養(yǎng)豬了。
最有希望的模式：生豬期貨
這些觀點究竟誰對誰錯，似乎只能由市場來論證，但是就算這一輪的供需矛盾平衡了，如果無法解決豬肉價格大起大落的深層次原因，那么我們就只能無奈地去迎接下一個輪回。動物的生物制品要大力發(fā)展，規(guī)模化養(yǎng)殖要大力提倡，我們是否也應(yīng)該給生豬市場指定一個價格指導(dǎo)機制，讓生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不再“一窩蜂”，譬如生豬期貨。山東省畜牧獸醫(yī)信息中心生豬分析師李守遠稱，生豬期貨作為一種金融手段，是實現(xiàn)農(nóng)戶和企業(yè)規(guī)?；I(yè)化生產(chǎn)的好辦法，能幫助養(yǎng)殖戶、屠宰廠、加工企業(yè)有效回避價格波動風(fēng)險，鎖定預(yù)期利潤；更可以吸引更多各層次的投資者積極入市參與交易，活躍期貨市場。
“生豬期貨模式就是要從市場機制層面解決‘豬貴傷消費者’、‘豬賤傷農(nóng)’問題，這是目前最有希望的一個模式。”李守遠說。
大連商品交易所早在2008年便對外宣稱，生豬期貨將很快推出，但至今仍無下文。但是這條路肯定要走，因為豬肉價格的幾起幾落，已經(jīng)給我們很多教訓(xùn)。（應(yīng)被采訪者要求，嚴剛、方榮系化名）
什么元素催動豬肉價格上漲？
國家統(tǒng)計局13日發(fā)布的全國上半年主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，我國經(jīng)濟保持平穩(wěn)增長態(tài)勢，汽車和房地產(chǎn)等行業(yè)的部分經(jīng)濟指標回落。國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人盛來運說，部分經(jīng)濟指標回調(diào)是刺激政策退出以后的正常反映，“就像一個人跑步一樣，不能老是以加速度沖刺，他必須放慢一下腳步，為了以后跑得更好”。
對于物價高漲問題，盛來運表示，我國物價今后走勢趨穩(wěn)的有利條件正在增加，比如夏糧豐收有利于降低通脹預(yù)期；絕大多數(shù)工業(yè)品供過于求的格局沒有變化；輸入性通脹壓力減?。宦N尾因素在下半年會逐月縮小等。
國家統(tǒng)計局今天發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，上半年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）同比增長9.6%，CPI上半年同比上漲5.4%。新聞發(fā)言人盛來運表示，一些主要經(jīng)濟指標在二季度出現(xiàn)了一些回調(diào)，是國家刺激政策退出以后正常的市場反應(yīng)。
“就像一個人跑步，不能老是加速度沖刺”
數(shù)據(jù)顯示，我國經(jīng)濟保持平穩(wěn)增長態(tài)勢。GDP增長從去年三季度9.6%、四季度9.8%到今年一季度9.7%、二季度9.5%，經(jīng)濟增速已連續(xù)四個季度基本穩(wěn)定在9.5%~10%之間。
同時，上半年固定資產(chǎn)投資增速25.6%，這是從去年下半年以來連續(xù)第四個季度穩(wěn)定在25%左右。社會消費零售總額，上半年平均增長16.8%，連續(xù)四個季度增速穩(wěn)定在17%左右。
從就業(yè)情況看，上半年城鎮(zhèn)單位就業(yè)人員比上年同期增加500多萬，二季度外出農(nóng)民工的人數(shù)在一季度的基礎(chǔ)上增加了400多萬。從增長質(zhì)量的指標來看，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的利潤增長27.9%，反映出增長質(zhì)量較高。
數(shù)據(jù)顯示，部分經(jīng)濟指標回落主要表現(xiàn)在汽車和房地產(chǎn)等行業(yè)。前期對汽車銷售的補貼政策取消以后，加上部分城市出臺了汽車限購政策，上半年汽車類消費增長15.0%，增速回落22.1個百分點。房地產(chǎn)調(diào)控政策也導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)品的銷售增幅回落，家具類回落8.5個百分點；家用電器和音像器材類回落7.3個百分點。
盛來運說，部分經(jīng)濟指標回調(diào)是刺激政策退出以后的正常反映，“就像一個人跑步一樣，不能老是以加速度沖刺，他必須放慢一下腳步，為了以后跑得更好。”
豬肉價格上漲快因去年基數(shù)低
鑒于6月份我國CPI增長達到6.4%的高點，有分析擔心中國經(jīng)濟正處于增速放緩但物價高漲的“滯漲”時期。盛來運也就此表示，未來我國宏觀經(jīng)濟運行中面臨的最大挑戰(zhàn)，正是如何更好地實現(xiàn)經(jīng)濟平穩(wěn)較快發(fā)展，以及管理好通脹預(yù)期及調(diào)整好經(jīng)濟結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系。
他認為，6月份CPI漲幅較高主要是翹尾因素和食品漲價因素導(dǎo)致。數(shù)據(jù)顯示，6月份CPI的翹尾因素是3.7個百分點，比上個月擴大了0.5個百分點。新漲價因素中食品價格的環(huán)比上漲較快，特別是豬肉價格6月比5月上漲11.4%，這對CPI影響較大。
不過，盛來運認為，6月份豬肉價格之所以出現(xiàn)同比57.1%這么高的漲幅，主要是因為去年的基數(shù)比較低，2009年、2010年豬肉價格一直在低位運行，尤其是2010年6月份豬肉價格是一個低點。同時，去年豬肉價格比較低，養(yǎng)豬效益差，很多生產(chǎn)者減少了存欄量，不愿意養(yǎng)豬，造成了今年上半年豬肉供給不足。
他強調(diào)，豬肉價格的上漲還有一個很重要的原因是成本推動。從數(shù)據(jù)看，上半年豬肉產(chǎn)量下降并不太多，但由于人工成本的增加、飼料成本的增加，以及環(huán)境治理成本和運輸成本的增加，使養(yǎng)豬成本上升，由此推動價格的上漲。解決此問題，最根本還是要加強生豬的生產(chǎn)和供應(yīng)。
盛來運稱，我國物價今后走勢趨穩(wěn)的有利條件正在增加。比如，我國夏糧豐收，是歷史上第二個高產(chǎn)年，它會有利于降低通脹預(yù)期；目前絕大多數(shù)的工業(yè)品還是供過于求的格局沒有變化；6月份國際市場的大宗商品價格出現(xiàn)了一定程度的回落，這有利于減輕強大的輸入性的通脹壓力；翹尾因素在下半年會逐月縮小。
專家建議，漲糧價抑通脹
河北大學(xué)中國鄉(xiāng)村建設(shè)研究中心的李昌平教授認為，我國物價上漲的關(guān)鍵點，主要是農(nóng)產(chǎn)品價格上漲傳導(dǎo)到食品價格。而很多分析者忽略了一個現(xiàn)實問題：農(nóng)產(chǎn)品價格彈性系數(shù)偏低，是天然的投機品。比如，如果豬牛羊肉短缺10%，假如既沒有儲備投放，也沒有囤積居奇，肉價可以漲50%；假如沒有儲備投放，卻有人囤積居奇，肉價可能上漲200%~300%。
他認為，市場的現(xiàn)實情況是，某種農(nóng)產(chǎn)品一旦出現(xiàn)了短缺10%的預(yù)期，而假如農(nóng)民惜售10%，收購商惜售10%，一級和二級批發(fā)商各惜售10%，零售商再惜售10%，短缺在市場上就可能放大為60%以上。
因此，只要短缺預(yù)期得不到改善，僅僅靠加息等貨幣政策調(diào)控CPI，不能達到預(yù)期效果。去年到今年，“大蒜、綠豆、花生、豬肉等多種農(nóng)產(chǎn)品幾個月之內(nèi)可以漲價數(shù)倍，這是通過加息或提高準備金率可以解決的嗎？”
這位三農(nóng)問題專家建議，政府應(yīng)從三個方面做工作：
第一，應(yīng)該提高2011年的主要農(nóng)產(chǎn)品政府保護價，以激勵農(nóng)民擴大生產(chǎn)，增加供給。1988年以來的歷次通脹，都不是糧價上漲引起的，事實上每一次通脹結(jié)束都是因為糧價上漲。因為糧價漲，農(nóng)民有了生產(chǎn)積極性，供給不足的預(yù)期轉(zhuǎn)變?yōu)楣┙o增加的預(yù)期，全社會“囤積”的行為自然消除，市場釋放出“囤積”的存量，供給增加，價格下降，通脹結(jié)束。由于2010年下半年政府沒有出臺刺激農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)的保護價政策，導(dǎo)致今年農(nóng)民生產(chǎn)積極性不高，于是供給不足成為全社會預(yù)期，加劇了CPI持續(xù)走高。
第二，必須對既有農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革思路做大的調(diào)整。農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革的目標應(yīng)有三個：A.流通成本要低；B.主要農(nóng)產(chǎn)品定價權(quán)由政府主導(dǎo)；C.排斥不安全的農(nóng)產(chǎn)品進入市場。
第三，要出重拳打擊“囤積居奇”和“聯(lián)合漲價”行為。
就在物價漲幅居高不下的時候，昨天北京市發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于規(guī)范價格行政處罰自由裁量權(quán)的規(guī)定(試行)》，規(guī)定了價格異常波動時期“頂風(fēng)作案”等八種價格違法行為將被“從重”處罰。
該規(guī)定中的明細表對種種價格違法行為開列了相應(yīng)的處罰尺度。其中，不執(zhí)行法定的價格干預(yù)措施、緊急措施(包括擅自提價、利潤率超標等)；相互串通，操縱市場價格，造成商品價格較大幅度上漲的，都將面臨重罰。有違法所得的沒收違法所得，并罰款4倍至5倍，責(zé)令停業(yè)整頓；無違法所得的處以300萬至500萬元罰款，責(zé)令停業(yè)整頓。
豬肉價格漲幅連續(xù)三周縮小
商務(wù)部日前公布的數(shù)據(jù)顯示，7月4日至10日當周全國鮮豬肉批發(fā)價格已達到每公斤26.09元，但價格環(huán)比漲幅已經(jīng)連續(xù)第三周有所縮小。
數(shù)據(jù)顯示，6月27日至7月3日當周豬肉批發(fā)價環(huán)比漲幅為2.3%，比前一周下降1.1%，漲幅自6月下旬以來首次回落至2%的水平。但豬肉批發(fā)價格仍再次刷新了2004年以來新高。另據(jù)7月9日國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，今年6月CPI同比上漲6.4%，創(chuàng)36個月以來新高。其中豬肉價格同比上漲了57.1%，對CPI漲幅數(shù)據(jù)的貢獻高達21.4%。
高盛高華的分析報告認為，豬肉價格走勢是短期內(nèi)CPI通脹率面臨的最大的不確定性。由于生豬與豬糧比已接近歷史高點，豬肉絕對價格進一步上漲的空間有限，意味著未來幾個月豬肉價格同比增幅可能回落，目前已有價格企穩(wěn)的初步跡象。但高盛高華認為，不排除這是政府動用豬肉儲備干預(yù)市場的結(jié)果，因此價格企穩(wěn)的可持續(xù)性有待觀望。（新京報）
07月18日全國生豬價格排行榜
單位：（元/kg ） 華夏養(yǎng)豬網(wǎng)
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陜西：近期安排1億信貸資金支持生豬生產(chǎn)
針對近期豬肉價格攀升、市場波動較大的狀況，農(nóng)業(yè)銀行陜西省分行積極落實陜西省政府要求，密切監(jiān)測生豬養(yǎng)殖和豬肉市場的變化情況，深入養(yǎng)殖、流通及加工企業(yè)，掌握信貸需求、解決資金難題。
中國農(nóng)業(yè)銀行陜西省分行副行長韓楨：近期我們將專門安排1億元的信貸計劃，支持生豬大縣、重點養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶及屠宰、飼料、加工企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，促進豬肉市場價格穩(wěn)定，全年累計投放的生豬生產(chǎn)貸款達到10億元以上。
專項信貸資金將重點支持良種繁育和規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，對享受國家政策性補貼和保險的養(yǎng)殖企業(yè)、“公司+基地+農(nóng)戶”的客戶優(yōu)先支持，開辟信貸綠色通道，確保貸款快速足額到位，引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖大戶與屠宰加工企業(yè)合作經(jīng)營，將信貸支持輻射到生豬生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。
云南800余專業(yè)合作社年產(chǎn)生豬百萬頭
養(yǎng)豬成本高、技術(shù)難掌握、市場波動大等因素，曾一度打擊了廣大農(nóng)村零散養(yǎng)豬戶的積極性。對此，云南省供銷合作社充分發(fā)揮擁有眾多專業(yè)合作社優(yōu)勢，幫助農(nóng)民解決養(yǎng)豬的技術(shù)和市場難題，帶動了全省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，全省供銷合作社系統(tǒng)共成立養(yǎng)豬合作社822個，年出欄生豬達到99.8萬頭，形成一個規(guī)模覆蓋全省的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
宣威市板橋鎮(zhèn)鴨塘村有500多戶農(nóng)民，長期以來，這里的農(nóng)戶都有飼養(yǎng)生豬的習(xí)慣，但缺資金、缺技術(shù)卻捆住了農(nóng)戶的手腳。今年5月，在市供銷社的幫助下，全村第一個養(yǎng)豬專業(yè)合作社——板橋鎮(zhèn)鴨塘村養(yǎng)豬專業(yè)合作社掛牌成立了，有10戶農(nóng)戶要求入社。合作社為社員統(tǒng)一辦理貸款、安裝豬舍自動飲水裝置、提供仔豬、供應(yīng)飼料、防病治病，解決了農(nóng)民多年來的養(yǎng)商品豬難題。這一行之有效的合作方式，不僅受到了農(nóng)戶的歡迎，同時，也吸引了鵬躍飼料有限公司的關(guān)注，該企業(yè)計劃采用這種合作方式牽頭成立1000個養(yǎng)豬專業(yè)合作社，每個合作社由10戶農(nóng)戶組成，每戶社員養(yǎng)殖10頭豬，形成1萬戶農(nóng)戶參與，養(yǎng)殖10萬頭生豬的養(yǎng)殖規(guī)模。公司負責(zé)與合作社簽訂養(yǎng)殖協(xié)議，給每個合作社派1名技術(shù)員，給每戶社員擔保代辦一張3萬元的惠農(nóng)卡用于購小豬和飼料。目前公司已與農(nóng)行簽訂了3000萬元的首批貸款協(xié)議，已發(fā)展合作社30個，社員300戶，發(fā)放貸款400萬元。預(yù)計總擔保貸款將達到3億元。
近年來，像宣威市供銷社這一合作形式的養(yǎng)豬專業(yè)合作社早已在云南省農(nóng)村如雨后春筍般地冒出來。養(yǎng)豬專業(yè)合作社把分散養(yǎng)殖的農(nóng)戶吸納進合作社“集體養(yǎng)殖”，農(nóng)民不再為資金、技術(shù)、市場發(fā)愁，養(yǎng)殖積極性大增，養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，保證了生豬市場供應(yīng)，生豬養(yǎng)殖成為廣大農(nóng)民增收致富的一大產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全省供銷合作社系統(tǒng)已發(fā)展養(yǎng)豬專業(yè)合作社800多個，有社員3萬多戶，年出欄生豬99.8萬頭。其中曲靖、保山、楚雄等供銷合作社的養(yǎng)豬專業(yè)合作社已達到100個以上。
“中國首富”之一劉永好將投50億來遼養(yǎng)豬
2011年7月15日，主題為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化：中國農(nóng)業(yè)走向世界的必由之路”的遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化暨農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)峰會在沈陽召開。峰會針對遼寧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的扶植政策進行了討論。會中，“中國首富”之一、新希望集團董事長劉永好豪言，將投資50億在遼寧養(yǎng)豬和雞鴨。
遼寧本地欲上市農(nóng)企將獲政策扶持
“農(nóng)業(yè)的根本出路在于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，只有產(chǎn)業(yè)化才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)職業(yè)化和規(guī)?；?，才能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。 ”農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室主任孫中華表示，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是我國農(nóng)村改革發(fā)展的產(chǎn)物，是創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制機制的重要內(nèi)容，是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要途徑。“推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)登陸資本市場，是破解企業(yè)融資難的實現(xiàn)途徑，也是企業(yè)成長壯大的一個必然選擇。”遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任劉鳳海說。針對遼寧對本地上市農(nóng)企的態(tài)度，劉鳳海表示，遼寧省從去年年底以來出臺了一些相關(guān)政策，包括在培育產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方面的，在土地使用、稅收、人才培養(yǎng)等方面都給予了一系列政策傾斜。
劉鳳海透露，今年5月省里已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部的支持下，與北京大學(xué)組織了遼寧省31戶具有上市愿望、有上市條件的企業(yè)進行原體的培訓(xùn)，此部分效果已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)出來。
劉永好：來遼養(yǎng)豬是有預(yù)謀的
新希望集團董事長劉永好在會上豪言，作為龍頭企業(yè)，新希望將挑起最近豬肉供給不足、豬肉價格上漲、食品安全問題的“擔子”。未來5年內(nèi)在遼寧投資50個億，做1億只雞、1億只鴨、300萬頭豬的產(chǎn)業(yè)鏈。
他會后在接受記者采訪時表示，目前CPI較大幅度增長，全國豬肉價格高漲，這主要和產(chǎn)能不足、供需不足有關(guān)。對此國家也出臺了一些臨時政策，這些政策很好，但要從根本上解決農(nóng)業(yè)誰來搞的問題，這些臨時政策還是不夠的。因此新希望作為龍頭企業(yè)要挑起擔子率先站起來。
劉永好說：“我看中了遼寧地大物博，有著廣闊的黑土地，又是糧食加工產(chǎn)區(qū)，有這樣的農(nóng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，而且遼寧省提出對于投資大戶給予政策的支持和幫助，我覺得也特別好。 ”
而針對此前廣東富豪也豪擲億元養(yǎng)豬事件，劉永好表示，新希望在六、七年前就開始在遼寧投資，對于養(yǎng)豬也是很早就規(guī)劃的事，是集團農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一部分。
業(yè)內(nèi)：新政策與投資將穩(wěn)定本地豬價
“這是個雙贏，對穩(wěn)定本地豬價有好處。”東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司畜牧分析員何立新針對劉永好投50億養(yǎng)豬的事表示，“中國生豬的散養(yǎng)模式是豬肉價格一直走不出暴漲暴跌怪圈的根本原因。而國家最近一輪的豬肉價格調(diào)控中明確表示，今年中央支持大型標準化規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)建設(shè)的投資將恢復(fù)至25億元，今后視情況還會適當增加。這些扶植政策將利于新進入的規(guī)?；B(yǎng)殖場，而這些新進入的龍頭企業(yè)參與養(yǎng)殖業(yè)也有著穩(wěn)定市場的作用。 ”
但何立新提醒，“龍頭企業(yè)投資本地養(yǎng)殖業(yè)是好事，但大量資金進入養(yǎng)殖市場時就需要小心‘賺一筆就跑’的游資參與。 ”
海南儋州撥1000萬扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展
記者昨日從海南省儋州市有關(guān)部門獲悉，儋州市政府決定撥款1000萬，專項扶持該市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。儋州市政府此舉，意在抑制市場豬肉價格上漲、減輕當?shù)鼐用裆钬摀?；同時鼓勵和提高該市相關(guān)企業(yè)及農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖積極性，使該市生豬養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)定和長足的發(fā)展。
記者從儋州有關(guān)部門獲悉，儋州市政府出于長遠市場考慮，決定撥出1000萬元專項資金，扶持該市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括對新投資大型集約化養(yǎng)豬基地的企業(yè)，將在水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上提供資金支持；對每建1平方米標準化豬舍，政府將補貼100元，養(yǎng)豬貸款銀行直接辦理貼息。該部門相關(guān)負責(zé)人表示，自今年省政府給儋州市支持400萬元農(nóng)民養(yǎng)豬增收專項資金，儋州市政府再拿出l000萬元專項資金扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵企業(yè)、農(nóng)民做大做強養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，今年上半年，儋州全市生豬出欄48.4萬頭，同比增長22.2%；豬肉產(chǎn)量3.72萬噸，同比增長22%。
越南：“豬肉漲價比黃金快”
援引越南河內(nèi)市人民委員會副主席阮輝想的話說，去年越南市場上黃金價格為每錢（越南計量單位。一錢約合3.75克）280萬越南盾（1美元約合2.1萬越南盾），今年則漲到了370萬越南盾；去年生豬價格為每公斤3.7萬越南盾，而現(xiàn)在漲到了7.2萬越南盾?？梢姡S金價格漲了30%，而豬肉價格漲了近一倍。
在分析越南豬肉漲價的原因時，阮輝想表示，多種因素共同推高了豬肉價格，但主要是飼料漲價導(dǎo)致養(yǎng)豬的成本增加。此外，一些地方受口蹄疫和藍耳病等疫情影響，未恢復(fù)生豬養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)總量減少，價格走高。
飼料用玉米總量呈下降趨勢
最新的世界農(nóng)業(yè)供求評估報告顯示，未來用于動物飼料行業(yè)的玉米將越來越少，甚至低于用于生產(chǎn)乙醇的用量。美國國家雞肉協(xié)會對此表示擔憂，稱這一現(xiàn)象是史無前例的。
美國農(nóng)業(yè)部世界農(nóng)業(yè)供求評估預(yù)計，在 2010-2011作物季，用于生產(chǎn)動物飼料的玉米量為50億蒲式耳；而九月份，生產(chǎn)酒精和其副產(chǎn)品的玉米量已達到50.5億蒲式耳。美國雞肉協(xié)會高級副 會長和首席經(jīng)濟學(xué)家Bill Roenigk稱：“此數(shù)字也是乙醇工業(yè)用玉米量首次超過動物飼料業(yè)。”美國農(nóng)業(yè)部稱，此差距在2011-2012作物季將會更加明顯，屆時，飼料用玉米 量將為50.5億蒲式耳，而乙醇工業(yè)用玉米量則為51.5億蒲式耳。
新希望料中國豬肉價格短期維持高位
中國飛漲的豬肉價格已成為通脹創(chuàng)三年新高的主要推手。不過農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)新希望集團預(yù)計，豬肉價格短期內(nèi)仍將維持高位，最早9月後才可能出現(xiàn)回調(diào)，但也很難回落至前期低點。
新希望母公司--新希望集團董事長劉永好在接受路透專訪時并建議，擴大飼料加工企業(yè)進口玉米配額，通過降低飼料成本進而降低生豬飼養(yǎng)成本。
“豬肉價格將在相對高位上維持一段時間，因為生豬的養(yǎng)殖是需要一個周期的。在今年年底，豬肉價格適度下調(diào)是有可能的，明年上半年價格下降幅度將會更大一些。”他稱。
同時接受專訪的新希望集團副總裁王航則指出，隨著高溫天氣抑制豬肉消費需求，以及生豬存欄量和母豬存欄量開始正增長，未來供給將略有上升，加上玉米和小麥的價格平穩(wěn)，預(yù)計9月後豬肉價格或開始下調(diào)；但未來即使價格下降也不會回落至前期低點。
他并認為，未來禽肉類在中國人食品結(jié)構(gòu)中的比重將有所上升，占到30%以上，原因是飼養(yǎng)禽類消耗的糧食更少，而隨著中國人的食品快餐化，雞肉的消費量將大幅提升，豬肉在中國人的肉類消費中的重要性將下降。
今年以來國內(nèi)豬肉價格漲幅較大并帶動了物價上漲。國家統(tǒng)計局稍早公布，6月居民消費價格指數(shù)(CPI)同比漲6.4%創(chuàng)36個月新高，其中豬肉價格上漲57.1%，影響價格總水平上漲約1.37個百分點。
建議給飼料加工企業(yè)更多進口玉米配額
業(yè)界普遍認為成本是推動豬肉價格長期上漲的主要因素。而為穩(wěn)定豬肉價格，中國政府已開始加力扶持生豬生產(chǎn)并給予補貼。
對此，劉永好表示，臨時的補貼政策會在短期內(nèi)促進農(nóng)民多養(yǎng)豬，但也要避免陷入“一少就補、一補就多、一多就賤、一賤就又少”的循環(huán)。
中國國務(wù)院常務(wù)會議此前確定，將加大生豬生產(chǎn)扶持力度，今年中央支持大型標準化規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)建設(shè)的投資恢復(fù)至25億元人民幣，今後將視情況適當增加。并對養(yǎng)殖戶按每頭能繁母豬100元的標準給予補貼，繼續(xù)落實能繁母豬保險保費補貼政策。
劉永好同時表示，希望能夠給飼料加工企業(yè)更多進口玉米的配額，以及其他政策支持。這樣才真正有助于降低飼料的成本，從而進一步降低生豬養(yǎng)殖成本。
“既然中國都開始從美國進口豬肉了，為什麼不能更多進口玉米呢?”他指出，進口玉米到中國加工，既可以使加工企業(yè)受益，又能降低飼料成本。
但說到新希望公司自身進口玉米問題，兩位高管則都選擇回避。王航表示，新希望未來是否繼續(xù)進口玉米，不僅要簡單比較國內(nèi)外玉米價格，亦要看國內(nèi)其他替代作物的價格情況，比如小麥的價格。
當豬肉暴跌暴漲 成為了“被習(xí)慣”
“實際上，豬肉價高的原因主要是因為豬價高，因為肉的百分百的原材料是豬，而豬在飼養(yǎng)的過程中，飼料在漲價，同時，由于去年流行病的蔓延以及散戶養(yǎng)豬數(shù)量的繁多，加之市場不景氣，使得母豬數(shù)量迅速減少，這就導(dǎo)致今年豬價出現(xiàn)暴漲”。
“為什么說散戶養(yǎng)豬數(shù)量繁多，對于母豬數(shù)量的增減有很大影響呢？”記者問。
“實際上，大多數(shù)散戶在養(yǎng)豬的過程中，存在著冒險的心理，當市場行情好的時候，他們就集體開始養(yǎng)豬，而當市場行情低迷時，他們就開始買賣母豬或屠殺母豬。這實際上，對于豬肉市場的穩(wěn)定運行會產(chǎn)生很大的影響”燕君芳說。
今年7月9日至10日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶在陜西咸陽、西安等地，就當前經(jīng)濟運行有關(guān)問題進行調(diào)研時指出豬肉消費是群眾的剛性消費需求，穩(wěn)定豬肉市場是政府不可推卸的責(zé)任。
生豬生產(chǎn)起起落落，賺賺賠賠，養(yǎng)殖企業(yè)甘苦自知。對于生豬養(yǎng)殖，燕君芳在參加溫家寶總理組織的座談會上也提出國家應(yīng)加大對規(guī)?；B(yǎng)殖的支持，發(fā)揮龍頭企業(yè)穩(wěn)定市場作用的建議。
“怎樣加大對規(guī)?；B(yǎng)殖的支持，您覺得具體應(yīng)該從哪個方面著手？”記者問。
“規(guī)?；B(yǎng)殖應(yīng)該成為豬肉市場的一個主力軍，大力發(fā)展規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖場，不僅對于穩(wěn)定市場有很大的好處，同時也有效地保證了豬肉的放心和安全”燕君芳說。
記者了解到，相較于散戶養(yǎng)豬者的利潤回報時高時低而言，規(guī)模化養(yǎng)殖的回報利潤一直都控制在一個穩(wěn)定的指數(shù)范圍內(nèi)。燕君芳告訴記者，自己的養(yǎng)殖場里對于農(nóng)戶的承諾是，每頭豬保證利潤在100元，即使是在市場行情低迷的時候，這樣一個利潤值也一直保持著。“實際上，大規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)該有一個合理的利潤空間，養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展，需要的是一個穩(wěn)定持續(xù)增長的發(fā)展。只有大力發(fā)展規(guī)?；瘶藴驶酿B(yǎng)殖場，才能從根本上保證養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展”。
在談到建設(shè)規(guī)?；B(yǎng)豬場方面，從飼料產(chǎn)業(yè)開始做起的燕君芳告訴記者，在建設(shè)和加大規(guī)?；B(yǎng)殖方面，可以從母豬場建設(shè)和提高母豬繁育能力下手，同時培養(yǎng)優(yōu)良品種豬，尤其是在提升和建設(shè)養(yǎng)殖場工藝和建筑水平上，要多下功夫。最重要的一點是，要加大對于豬瘟、豬流行病等疫情的凈化和防疫。
相較于前面兩位，身為家庭主婦的王女士體會可謂相當?shù)纳羁獭Ｍ跖扛嬖V記者，每個月家里用在吃喝上的開銷都是有一定預(yù)算的，以前還真沒覺得吃豬肉是一個需要考慮的問題，可是最近這豬肉價格漲得都快跟牛肉一樣了，現(xiàn)在自己每次去買的時候，都會做再三思量，對比豬肉和牛肉。“當然，該吃的時候還是要吃的，頂多是少吃一點，總不能把嘴吊起來吧”。
記者了解到，豬肉作為大眾消費者餐桌上最普遍和最傳統(tǒng)的肉類食品，它的漲價牽動著大部分的人。拿盒飯來比較，豬肉漲價了以后，賣給上班族的盒飯可能會漲價或者會在菜上壓縮，這些也就間接地增加了上班族的生活成本費用。
豬價跳躍性漲跌怪圈 養(yǎng)殖戶們傷不起
從2006年的豬肉價大跌到2007年的暴漲；從2008年的時漲時跌到2009年的少許穩(wěn)定；從2010年的肉價反彈到今年5月進入快速飆升期，豬價似乎無時無刻不在向我們展示著它的跳躍性進展，“養(yǎng)豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣肉的”，這也成為了豬肉行業(yè)公認的說法。
從2003年開始養(yǎng)豬的張師傅，見到記者后的第一句話就是，現(xiàn)在豬價太高了，可是就算再高我都不再養(yǎng)豬了。
張師傅是陜西省合陽縣皇甫莊的一名普通農(nóng)民，從2003年六月份開始養(yǎng)豬，當時市面上的豬價在4元/斤以上。因此，張師傅以一個小豬100來塊錢的價格買進了十個豬崽，想著可以賺一筆。沒想到的是，經(jīng)過六個月的辛苦努力，到元旦小豬養(yǎng)成成年豬要賣的時候，市場上豬肉卻跌到了不到4元/斤，為了保價，張師傅硬是將買賣延遲到春節(jié)時才進行，這才保住了自己的成本價。“我這第一次養(yǎng)豬，除去飼料、打防疫等費用外，凈利潤一個豬掙了100來元。當時養(yǎng)了10頭豬，差不多掙了1000元”。
2008年，由于疫病等因素的影響，國內(nèi)生豬供應(yīng)量明顯減少，豬肉價格大漲，而張師傅一家養(yǎng)的30多頭豬也剛好趕上了8元/斤的好行情。“30頭豬算下來，每頭的平均凈利潤能達到600元。當時一頭豬賣的好的話，最多凈利潤能達到800元，少的也起碼是400到500元。”張師傅告訴記者。
看到市場行情走勢如此之好，張師傅又將自己的養(yǎng)豬行業(yè)陸續(xù)擴大，從購買小豬崽養(yǎng)殖發(fā)展成為購買母豬，繁殖小豬養(yǎng)殖。本想著可以趁著好行情大賺一把的張師傅，怎么也沒有想到，當小豬崽長成后，行情卻跌到了5.2元/斤。“我們當時實在沒辦法，就把成豬買了，一算下來，不算人工費、辛苦錢，一個豬還賠了100塊錢”張師傅說。
如果說，市場價格時漲時跌對于張師傅來說，存在著無法預(yù)知的風(fēng)險性，那么，突發(fā)的豬類傳染病卻是實實在在的給了張師傅當頭一棒。
2010年的3 、4月份，張師傅所養(yǎng)殖的10頭豬，在經(jīng)過靜心養(yǎng)殖待到屠宰收獲時，卻趕上了蹄夾炎傳染病。“其實當時我們村里，幾乎所有飼養(yǎng)的豬差不多都得了這種病，我們沒辦法，只能將這種不好的豬以低于市場價好多的價錢賤賣了,至此以后我就再也沒養(yǎng)過豬了”張師傅說。
談到自己這么多年的養(yǎng)豬經(jīng)歷，張師傅告訴記者：“啥叫規(guī)模養(yǎng)殖，我們農(nóng)村人也不太清楚。養(yǎng)豬主要是因為我們經(jīng)濟條件不太好，為了改善生活，我們大多都在農(nóng)閑時，在家里養(yǎng)豬以便提高點收入。但養(yǎng)豬的戰(zhàn)線比較長，投入也比較大”。
記者了解到，在農(nóng)村絕大多數(shù)養(yǎng)豬的散戶，都存在著這樣的情況。當村子里若有一家養(yǎng)豬把錢掙了，就會帶動周圍鄰居也開始跟風(fēng)養(yǎng)豬。大多數(shù)這樣的跟風(fēng)養(yǎng)豬是存在著盲目性的。
同為一個村的魏師傅告訴記者：“我們養(yǎng)的豬，行情好的時候，不等豬養(yǎng)大，人家收豬的人就會來收豬。挑一些差不多的豬，能拉走的就都拉走了。可是現(xiàn)在，大多數(shù)散養(yǎng)戶都是賠錢的，只有少部分還能賺些錢。這原因啊，主要在于，一個是人家養(yǎng)豬時間比較長，有經(jīng)驗，第二個是人家有母豬，自繁自養(yǎng)，對自己養(yǎng)的豬了解的比較清楚，豬的適應(yīng)期也比較快。而對于買回來的豬，則需要適應(yīng)期”。
“今年行情這么好，你們沒有想過再養(yǎng)豬嗎？”記者問。
“雖然現(xiàn)在行情好了，我們村里也有一些人想再養(yǎng)豬，可是，就算現(xiàn)在去買，小豬崽也買不到了”魏師傅告訴記者。
記者了解到，在豬肉買賣和豬崽繁殖市場上，當行情不好時，有些養(yǎng)豬戶不是把母豬賣掉就是將母豬殺掉，導(dǎo)致小豬的數(shù)量下降?？僧斝星楹棉D(zhuǎn)時，養(yǎng)豬戶想再買進小豬進行養(yǎng)殖時就會出現(xiàn)小豬供不應(yīng)求或養(yǎng)戶不愿將小豬仔買賣的現(xiàn)象。
“關(guān)鍵是養(yǎng)豬這個行業(yè)不穩(wěn)定，行情忽高忽低，即使有些人想養(yǎng)，也害怕高價將豬買了，到養(yǎng)大了后價錢卻又跌了。所以，我們村里許多人都出門打工了。多少打工還能掙些錢，養(yǎng)豬卻還不一定掙錢賠錢”魏師傅補充到。
對于村里養(yǎng)豬戶越來越少，張師傅也表達了自己的看法，他說：“ 自從2009年的那場蹄夾炎傳染病后，大家養(yǎng)豬都賠了。我們村子原來差不多有三四十戶養(yǎng)豬，現(xiàn)在也就剩下五六戶繼續(xù)在養(yǎng)，而且基本上都是喂有母豬的長期養(yǎng)的人才繼續(xù)養(yǎng)豬呢。說實在的，我們養(yǎng)的豬，即使在行情好的時候，因為養(yǎng)的比較少，實際上利潤也沒有多少，養(yǎng)十幾個豬，一年一個豬利潤也就500來元?？偣怖麧櫼簿筒坏挂蝗f塊錢。而出門打工的話，一年下來基本上能掙到到兩萬塊錢”。
“反正，我是不養(yǎng)豬了，就是豬價漲了，也不養(yǎng)了，劃不來”張師傅說。
“瘋狂的豬肉”漲跌“魔咒”如何解？
豬肉價格暴漲暴跌，人心忽上忽下，對于市場上時時出現(xiàn)的“生豬生產(chǎn)周期性波動”，即：豬肉價格大漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)量劇增—肉價下跌—養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)量減少—肉價再次大漲……政府一方面大量間接調(diào)控政策出臺，從能繁母豬補貼、保險，到扶持規(guī)?；B(yǎng)殖等措施的制定，另一方面，投入25億元支持大型標準化規(guī)模養(yǎng)殖場和小區(qū)建設(shè)，并視今后情況適當增加。
當市場部分失靈時，政策之手與市場自我調(diào)控要如何搭配，怎樣才能發(fā)揮最大優(yōu)勢？抑制豬價再次飆升要從哪里下手，是補貼源頭還是削弱中心環(huán)節(jié)？關(guān)注焦點究竟放在哪里，是豬價漲時瘋狂追蹤，還是價格跌落時未雨綢繆？
帶著這樣的疑問，記者采訪了陜西省社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所研究員馬建飛。“豬肉作為農(nóng)副產(chǎn)品，價格應(yīng)該主要由市場來調(diào)控，政府則需要采取一些間接的方法來進行調(diào)控。除了冷鮮肉儲備機制設(shè)立、發(fā)放補貼等措施外，現(xiàn)在想在短時間內(nèi)穩(wěn)定國內(nèi)豬肉價格，最直接有效地措施實際上是充分利用國際市場”馬建飛說。
“我們要怎樣充分利用國際市場呢？”記者問到。
“實際上，我們可以通過進口豬肉，達到供給需求趨于平等，同時，啟動進口補貼機制，鼓勵進口商進行豬肉進口”馬建飛說。
“這樣大量的進口豬肉，會不會對于國內(nèi)豬肉市場造成沖擊？”記者追問。
“所以說，這就需要進行評估，制定合理的進口補貼政策，這樣才可以合理的帶動進口商積極性，穩(wěn)定國內(nèi)市場行情”馬建飛補充到。
對于破解豬價暴漲暴跌“魔咒”，形成 “飼料生產(chǎn)——種豬繁育——商品豬養(yǎng)殖——豬肉深加工——產(chǎn)品連鎖專賣”為一體完整產(chǎn)業(yè)鏈的陜西楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團董事長燕君芳向記者講述了自己的觀點。
“實際上，豬肉價高的原因主要是因為豬價高，因為肉的百分百的原材料是豬，而豬在飼養(yǎng)的過程中，飼料在漲價，同時，由于去年流行病的蔓延以及散戶養(yǎng)豬數(shù)量的繁多，加之市場不景氣，使得母豬數(shù)量迅速減少，這就導(dǎo)致今年豬價出現(xiàn)暴漲”。
“為什么說散戶養(yǎng)豬數(shù)量繁多，對于母豬數(shù)量的增減有很大影響呢？”記者問。
“實際上，大多數(shù)散戶在養(yǎng)豬的過程中，存在著冒險的心理，當市場行情好的時候，他們就集體開始養(yǎng)豬，而當市場行情低迷時，他們就開始買賣母豬或屠殺母豬。這實際上，對于豬肉市場的穩(wěn)定運行會產(chǎn)生很大的影響”燕君芳說。
今年7月9日至10日，中共中央政治局常委、國務(wù)院總理溫家寶在陜西咸陽、西安等地，就當前經(jīng)濟運行有關(guān)問題進行調(diào)研時指出豬肉消費是群眾的剛性消費需求，穩(wěn)定豬肉市場是政府不可推卸的責(zé)任。
生豬生產(chǎn)起起落落，賺賺賠賠，養(yǎng)殖企業(yè)甘苦自知。對于生豬養(yǎng)殖，燕君芳在參加溫家寶總理組織的座談會上也提出國家應(yīng)加大對規(guī)?；B(yǎng)殖的支持，發(fā)揮龍頭企業(yè)穩(wěn)定市場作用的建議。
“怎樣加大對規(guī)模化養(yǎng)殖的支持，您覺得具體應(yīng)該從哪個方面著手？”記者問。
“規(guī)?；B(yǎng)殖應(yīng)該成為豬肉市場的一個主力軍，大力發(fā)展規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖場，不僅對于穩(wěn)定市場有很大的好處，同時也有效地保證了豬肉的放心和安全”燕君芳說。
記者了解到，相較于散戶養(yǎng)豬者的利潤回報時高時低而言，規(guī)?；B(yǎng)殖的回報利潤一直都控制在一個穩(wěn)定的指數(shù)范圍內(nèi)。燕君芳告訴記者，自己的養(yǎng)殖場里對于農(nóng)戶的承諾是，每頭豬保證利潤在100元，即使是在市場行情低迷的時候，這樣一個利潤值也一直保持著。“實際上，大規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)該有一個合理的利潤空間，養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展，需要的是一個穩(wěn)定持續(xù)增長的發(fā)展。只有大力發(fā)展規(guī)?；瘶藴驶酿B(yǎng)殖場，才能從根本上保證養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展”。
在談到建設(shè)規(guī)?；B(yǎng)豬場方面，從飼料產(chǎn)業(yè)開始做起的燕君芳告訴記者，在建設(shè)和加大規(guī)?；B(yǎng)殖方面，可以從母豬場建設(shè)和提高母豬繁育能力下手，同時培養(yǎng)優(yōu)良品種豬，尤其是在提升和建設(shè)養(yǎng)殖場工藝和建筑水平上，要多下功夫。最重要的一點是，要加大對于豬瘟、豬流行病等疫情的凈化和防疫。
穩(wěn)定豬價市場 千萬別“扭秧歌”
不難發(fā)現(xiàn)，每每豬肉或者是糧、油等價格上漲時，大家的關(guān)注點常常放在了價格上漲上，媒體報道的重點傾向于價格上漲了，消費者消費不起了；政府出臺措施，調(diào)整穩(wěn)定價格；消費者議論紛紛，“蒜你狠”、“豬飛漲”等熱點詞頻頻出現(xiàn)。而當豬價跌落時，要不就是漠不關(guān)心，要不就是另一方面的過分關(guān)注。
“現(xiàn)在政府的一些調(diào)控政策，最后的效果不但沒有平抑到豬肉價格，實際上反而加劇了價格波動，因為，現(xiàn)在豬肉市場的調(diào)控，我們往往是站在購買者的立場上，而忽略了生產(chǎn)者的利益。實際上，生豬生產(chǎn)是有一個周期的，我們需要在豬肉價格跌倒一定程度，養(yǎng)殖戶開始收縮規(guī)模，宰殺母豬時，就要預(yù)計到未來的豬肉漲價的可能性”馬建飛說到。
2009年，國家制定了首部《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案》，主要確定了冷鮮肉儲備機制和補貼發(fā)放兩項措施，以建立保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的長效機制，維護生豬養(yǎng)殖戶利益，保障市場有序供應(yīng)。在2009年頒布了這個草案后，2010年豬肉價格依然出現(xiàn)前半年下跌后半年上漲的現(xiàn)象。
“我認為，草案沒有起到預(yù)期效果的主要原因在于當中啟動預(yù)案豬糧比應(yīng)該提高，比如說，一般下跌到5元一斤就應(yīng)該啟動了，而現(xiàn)在卻都到3元一斤了還沒有啟動”馬建飛告訴記者。
記者了解到，《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案》綜合調(diào)控措施的主要目標是豬糧比價不低于5.5:1；輔助目標是仔豬與白條肉價格之比不低于0.7:1；生豬存欄不低于4.1億頭；能繁母豬存欄不低于4100萬頭。
“現(xiàn)在豬價的暴漲暴跌，實際上我們無論是從漲價時的過分關(guān)注還是在跌落時的不聞不問，都是不行的。對于平穩(wěn)豬價，我們要形成一個長期的機制，無論是政策上的投入，還是媒體社會的關(guān)注，不能像“扭秧歌”一樣晃動不定”燕君芳補充到。
吉林五項措施穩(wěn)定生豬生產(chǎn)
為防止生豬價格過快上漲，日前，吉林省牧業(yè)管理局推出5項措施，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。
抓生豬種源基地建設(shè)。鼓勵企業(yè)發(fā)展種豬生產(chǎn)，加大對原種豬場建設(shè)和良種豬引進的支持力度，提升種豬質(zhì)量水平，確保生豬生產(chǎn)種源穩(wěn)定。啟動生豬遺傳改良計劃，在全省范圍內(nèi)推薦篩選省級重點核心場，支持有條件的核心場配備性能測定設(shè)施設(shè)備，開展性能測定、遺傳物質(zhì)交流等工作，逐步開展種豬聯(lián)合選育提高。
推進生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖。加快推進對生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖扶持政策的落實，開展生豬生產(chǎn)標準化示范創(chuàng)建活動，推進全省生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖進程。推進生豬專業(yè)合作社建設(shè)。引導(dǎo)生豬專業(yè)合作社規(guī)范發(fā)展，增強帶戶功能和應(yīng)對市場能力，促進生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
推進生豬養(yǎng)殖加工銷售一體化。鼓勵和支持加工企業(yè)建設(shè)生豬養(yǎng)殖基地，擴大加工能力，拓展銷售市場，推動生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。推進生豬產(chǎn)銷對接，擴大與北京、浙江等省市的生豬產(chǎn)銷對接合作。
強化生豬養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。組織有經(jīng)驗、懂技術(shù)、會管理的一線專家和技術(shù)人員，有針對性地搞培訓(xùn)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶改進飼養(yǎng)管理技術(shù)，切實加強生豬疫病防控，提高生豬生產(chǎn)水平。
加強生產(chǎn)監(jiān)測與信息引導(dǎo)。強化生豬生產(chǎn)和市場價格動態(tài)監(jiān)測，密切關(guān)注生產(chǎn)形勢變化，及時提供市場預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖場（戶）合理規(guī)劃，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。
生豬養(yǎng)殖將呈現(xiàn)良好勢頭
豬肉價格成為近期公眾關(guān)注的熱點問題。中國農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師、新聞發(fā)言人陳萌山在新聞發(fā)布會上表示，目前全國生豬生產(chǎn)已呈趨穩(wěn)向好態(tài)勢。
大同證券首席投資顧問胡曉輝：最近幾年，為了平抑豬價暴漲暴跌周期，我國從產(chǎn)業(yè)政策上一直予以扶持，本輪豬肉價格持續(xù)攀升，有著和以往不同的原因，一是瘟疫的影響，二是瘦肉精事件，三是去年的低價影響了養(yǎng)豬戶的熱情。從生豬養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀來看，豬肉價格將在三季度企穩(wěn)。當前生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖已占近40%，未來隨著產(chǎn)業(yè)政策逐步落實，規(guī)?；B(yǎng)殖不斷普及，“豬周期”將成為歷史，我國的生豬養(yǎng)殖將呈現(xiàn)良好勢頭。
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