7月30日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2011年07月30日全國生豬價格排行榜

單位：（元/kg ）

安溪多個農(nóng)貿(mào)市場的運肉車被攔阻

　　福建省泉州市安溪縣市民李先生到家附近的后樓農(nóng)貿(mào)市場買豬肉，卻發(fā)現(xiàn)不太對勁，“賣肉攤位的案板上空蕩蕩的，一點肉都沒有。到旁邊的攤位一問，都說今天不賣肉了。”

　　菜市場的豬肉攤上，一點肉都沒有

　　昨天，安溪縣城多個農(nóng)貿(mào)市場買不到豬肉。

　　原來，當天凌晨2點半左右，許多豬肉批發(fā)商和殺豬師傅在前往興民牲畜屠宰場途中被攔下。這是安溪縣城唯一的正規(guī)屠宰場，其負責人稱，受攔截影響，原定宰殺的100多頭生豬，只殺了15頭，流入市場的僅13頭。

　　組織攔截的，是部分私宰點老板和私營批發(fā)商。他們這么做，是因為多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的定點屠宰點被取消，造成偏遠地區(qū)的生豬也需集中運往興民牲畜屠宰場，來回折騰非常麻煩。他們希望有關(guān)部門能在蓬萊、金谷設(shè)立一個小型的屠宰場。對此，安溪有關(guān)部門表示將予以考慮。

　　目前，經(jīng)過和有關(guān)部門商談，私營豬肉批發(fā)商代表已承諾不會再進行阻撓。

　　這些肉剛載到后樓菜市場就被攔，只好放在路邊曬太陽。

　　【市場無肉】 多個農(nóng)貿(mào)市場無肉可賣，一運肉車被攔，攔車者大喊那是病死豬

　　平時熱鬧的肉攤　一點豬肉都沒有

　　昨天上午9點多，安溪市民李先生到家附近的后樓農(nóng)貿(mào)市場買豬肉，卻發(fā)現(xiàn)不太對勁，“賣肉攤位的案板上空蕩蕩的，一點肉都沒有。到旁邊的攤位一問，都說今天不賣肉了。”在市場里轉(zhuǎn)了一圈之后，李先生只能拎著沒有肉的菜籃子回家。他告訴記者，自己所認識的街坊鄰居昨天“就沒有買到肉的”。

　　市民鄭先生昨天上午7點多就到北石農(nóng)貿(mào)市場買肉。得知該市場無肉可買后，他又跑了周邊4個農(nóng)貿(mào)市場，得到同樣的回答。疑惑的鄭先生多方打聽，有肉攤老板告訴他：“因為屠宰場都沒有宰豬，市場里自然就沒有豬肉。”

　　后樓菜市場門口　一輛運肉車被攔

　　記者在安溪縣城后樓菜市場肉類處看到，四大排50來家肉攤位，肉案板空蕩蕩的。其他賣蔬菜、海鮮等的3名攤主說，昨日上午6點多，就不見有人賣豬肉，大家都覺得挺怪異的。同樣的情形，出現(xiàn)在北石菜市場。

　　接受采訪的這3名攤主介紹，昨日上午6點左右，有人來到菜市場，將肉攤主攔住、趕走。在后樓菜市場門口，記者還見到馬路中間放著11個豬頭，附近一輛皮卡車上堆放著一些豬肉，但車上沒有人。

　　這3名攤主說，這輛皮卡車要進入菜市場批發(fā)豬肉，同樣遭到阻攔。工商、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)等部門工作人員趕到后，一男子爬到車上大喊：“這些豬肉是病死豬。”

　　安溪縣經(jīng)貿(mào)局證實，爬到車上大喊的男子為王某，安溪鳳城人。

　　【為何無肉】 屠夫和批發(fā)商被攔，原定殺豬百頭，實宰15頭，流入市場僅13頭

　　私宰點老板和私營批發(fā)商攔路阻撓

　　昨天中午12點半，記者趕到安溪縣城唯一一家正規(guī)屠宰場安溪縣興民牲畜屠宰場。屠宰場的相關(guān)負責人陳先生說：“昨天中午進場的100多頭生豬，本來預(yù)定在今天上午6點左右全部宰殺，并運往各個農(nóng)貿(mào)市場。但從凌晨3點到現(xiàn)在，場里一共就宰殺了15頭生豬，真正流入市場的，應(yīng)該只有13頭。”

　　為什么會這樣？陳先生和工人們告訴記者，昨日凌晨2點半左右，有人聚集在進入屠宰場必經(jīng)之路上，將豬肉批發(fā)商和殺豬師傅攔下。

　　“攔人的，是一些生豬私宰點的老板和相熟的私營豬肉批發(fā)商。”陳先生表示，“他們讓豬肉批發(fā)商不要賣肉，誰的攤位上有肉，他們就會去把肉割走。”安溪每天有200個左右的豬肉批發(fā)商，要到興民牲畜屠宰場。他們被攔下后，生豬無法宰殺。只有稍早前來的批發(fā)商，運走了11頭宰殺完畢的豬。

　　由于批發(fā)商被攔，前來場里查看情況的安溪縣經(jīng)貿(mào)局工作人員報警。昨天早晨約5點半，攔截者被民警勸散。“之后經(jīng)貿(mào)局組織，我們又宰殺了2批共4頭生豬，送往市場。”陳先生說，前2頭豬流向市場，但后2頭在后樓農(nóng)貿(mào)市場被攔下。“有個叫王某的人，喊聲很大。”

　　阻攔者之一王某　曾有一批病豬被扣

　　王某到底與此事有何牽連？

　　記者從安溪縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、經(jīng)貿(mào)局以及興民牲畜屠宰場獲悉，20日下午1點多，執(zhí)法人員在安溪龍門巡查，攔下一輛從廈門同安方向開來的貨車，車上所載的24頭生豬沒有檢疫證明。當時，貨主和司機不愿將生豬送往定點屠宰場接受檢疫，而是繼續(xù)行駛，一直到官橋鎮(zhèn)與縣城交界處才停下。執(zhí)法人員報警后，貨主叫來20多人阻撓。

　　當時，經(jīng)貿(mào)、工商、公安等等多部門聯(lián)合執(zhí)法，強制將整車生豬帶走隔離觀察，發(fā)現(xiàn)10多頭豬體溫異常，有的還有注射痕跡。此后數(shù)天，8頭豬死亡。有關(guān)部門初步確認，這批皆為病豬。立案調(diào)查后，執(zhí)法人員初步判斷，這批豬的貨主正是安溪鳳城人王某。

　　【為何攔截】魁斗、蓬萊、金谷等處屠宰點被取消，引發(fā)部分人不滿

　　定點屠宰點取消　有人嫌路遠折騰

　　在安溪縣城，幾名私宰點豬肉批發(fā)商交給記者一份聲明書。里面寫道，他們攔人攔肉，是因為今年年初至5月以來，魁斗鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、金谷鎮(zhèn)等處的定點屠宰點被取消，駐屠宰點檢疫人員被撤銷，生豬檢疫印章被收回。

　　一名張姓批發(fā)商說，由于幾處屠宰點被取消，一些偏遠地區(qū)的生豬也需要集中運往興民牲畜屠宰場，“有些農(nóng)家只養(yǎng)1頭豬，宰殺之后就在當?shù)劁N售，這樣來回折騰太不現(xiàn)實了，況且還有很多地方離屠宰場距離都有60公里以上。”

　　這份聲明書還要求有關(guān)部門在蓬萊鎮(zhèn)、金谷鎮(zhèn)設(shè)立一個小型的屠宰場。

　　屠宰區(qū)域調(diào)整　安溪縣政府早有發(fā)文

　　關(guān)于調(diào)整牲畜定點屠宰區(qū)域，今年4月30日，安溪縣政府就專門就此發(fā)文通告。

　　通告稱，根據(jù)省政府辦公廳關(guān)于《福建省牲畜定點屠宰場建設(shè)實施方案的通知》，決定將魁斗、金谷、蓬萊等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)納入城區(qū)定點屠宰區(qū)域。要求5月10日起，這3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)，從事牲畜屠宰的企業(yè)和個體經(jīng)營者，應(yīng)全部遷往安溪縣興民牲畜屠宰場經(jīng)營、屠宰。5月11日起，縣政府將組織檢查，清理未經(jīng)定點從事牲畜屠宰的活動。

　　安溪縣設(shè)置生豬定點屠宰場（點）5個（城區(qū)屠宰場1個，湖頭、劍斗、虎邱、官橋屠宰點各1個）；鳳城、城廂鎮(zhèn)、參內(nèi)鄉(xiāng)的豬肉需求由城區(qū)屠宰場負責供應(yīng)。

　　【部門應(yīng)對】

　　安溪縣經(jīng)貿(mào)局稱，大型超市豬肉供應(yīng)正常，有關(guān)部門約談私營豬肉批發(fā)商代表，已勸服他們不再過激。

　　安溪縣牲畜屠宰管理站站長陳淵泉說，此前蓬萊鎮(zhèn)確實有個定點屠宰點，后來鎮(zhèn)區(qū)規(guī)劃拆遷，因可能造成污染、噪音等，沒再重建。他們也向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報，可能的話，將規(guī)劃再建一個，并報泉州市人民政府批準。

　　早在28日上午，有關(guān)部門就接到市民報告，有聽到一些肉攤老板說，29日縣城將買不到豬肉。之后，安溪縣政府分管牲畜屠宰業(yè)務(wù)的副縣長林榮超即召集多個部門召開緊急會議。昨天凌晨3點半，安溪縣經(jīng)貿(mào)局副局長蘇志仁帶領(lǐng)5名工作人員前往興民牲畜屠宰場，得知有人攔截批發(fā)商后報警，并組織宰殺4頭豬送往市場。

　　陳淵泉還告訴記者，根據(jù)安溪縣經(jīng)貿(mào)局下屬市場服務(wù)中心昨日上午調(diào)查所得到的結(jié)果，安溪縣城僅有部分農(nóng)貿(mào)市場的豬肉供應(yīng)受到影響，新華都購物廣場等大型超市的豬肉供應(yīng)仍然正常。

　　昨天下午4點半，安溪縣有關(guān)部門在縣政府約談了部分私營豬肉批發(fā)商代表。他們已承諾愿意配合有關(guān)部門，不再做出過激行為。 

高溫天氣致生豬病死增多 死豬被廉價收購

執(zhí)法人員在對病死豬肉進行檢查

　　持續(xù)的高溫天氣，令京港澳高速公路上大量運輸生豬的大貨車上的生豬的病死率大大提高。一些不法分子于是廉價收購了這些病死豬只，企圖冒充健康豬肉牟利。韶關(guān)市工商局昨日向記者通報，執(zhí)法人員日前在翁源縣一偏僻廢棄小屋內(nèi)搗毀一個收購病死豬肉窩點，現(xiàn)場查扣病死豬肉1500公斤，并立即作無公害處理。

　　一頭病死豬價格300元

　　據(jù)介紹，翁源縣工商局當天接到舉報稱，在翁城鎮(zhèn)勝利村一處偏避半廢棄的小屋內(nèi)，有人非法收購病死豬肉。大批執(zhí)法人員立即趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)在這個偏僻的小院內(nèi)有四個冰柜特別醒目。打開冰柜，一陣臭味撲鼻而來，只見里面堆放的全是變色發(fā)紫發(fā)黑的豬肉。

　　經(jīng)稱重，發(fā)現(xiàn)這批豬肉共有1500公斤。據(jù)技術(shù)人員現(xiàn)場鑒定，全為病死豬肉。執(zhí)法人員對違法經(jīng)營工具和豬肉進行查扣，查封該窩點，并對1500公斤病死豬肉進行無公害處理。

　　據(jù)附近知情群眾反映，當事人曾某早在執(zhí)法人員到達之前，就已經(jīng)駕摩托車逃之夭夭。據(jù)初步調(diào)查，這些豬肉是曾某以每頭300元不等的價格，將附近高速公路生豬運輸車上病死的豬只買下來的。他企圖對病死豬只進行分解處理后，再銷售出去牟取暴利。

　　目前，此案正在進一步調(diào)查。

　　高溫天氣致生豬病死增多

　　記者了解到，京珠北高速每天至少有數(shù)十輛生豬運輸車經(jīng)過，每輛可裝載生豬100頭至150頭不等。豬販往往不舍得浪費貨車空間，將生豬緊緊塞在一起，這導(dǎo)致運輸途中經(jīng)常出現(xiàn)病死生豬的情況。據(jù)一線交警介紹，近一周來京珠北被高溫籠罩，日間路面最高溫度逾50℃。而生豬運輸車一旦遭遇堵車，只要一兩個小時，原本活蹦亂跳的生豬就算不擠死、悶死，也會被烈日曬死、渴死。有一些豬販子會將死豬丟棄在服務(wù)區(qū)的垃圾堆中，甚至圖省事直接丟棄到高速公路旁。更有個別豬販子為了減少損失會將死豬出售給路邊農(nóng)戶。這些都給不法分子廉價收購病死豬只帶來了可乘之機。

　　這些病死豬只往往帶有嚴重病變部位，對人體危害很大。按國家有關(guān)法規(guī)，病死豬只嚴禁上市銷售，一律進行無害化銷毀處理。 

暴利驅(qū)使下的泔水豬

　　7月份，豬肉價格如同氣溫一樣，炙手可熱，不斷暴漲。

　　主編希望我們關(guān)注一下肉價高漲的背后原因和對市民的影響，后來，有爆料人爆料，說大興區(qū)舊宮鎮(zhèn)德賢路附近的一處小院，豬肉賣得特別便宜，才12元一斤。而豬肉的市價已經(jīng)到了15元一斤。

　　為何小院里的豬肉會如此便宜？后來初步調(diào)查得知，里面售賣的都是泔水豬。

　　泔水豬其實是一個老生常談的話題。事實上，泔水喂豬在農(nóng)村一直是個普遍現(xiàn)象。

　　然而，在肉價高漲的大背景下，探究價格低廉的泔水豬背后的利益鏈條，反而引起了我們的關(guān)注。

　　因為肉販的收豬、屠宰、運肉、販賣以及養(yǎng)豬場運送泔水，幾乎全部是在凌晨開始，從7月12日早晨4點開始，我跟同事張永生的生活就不斷在監(jiān)視、追蹤和熬夜中度過。

　　通過跟蹤肉販的卡車，我們找到了幾處泔水豬養(yǎng)豬場，目睹了熬制泔水和泔水喂豬的整個過程。但是，在跟蹤泔水豬運往隱秘屠宰場和養(yǎng)豬場拉泔水的環(huán)節(jié)中，因駕駛技術(shù)等種種原因，連續(xù)消耗了五六個晚上才成功。

　　泔水豬的養(yǎng)殖、屠宰和販賣環(huán)節(jié)有了，那么，這些廉價豬肉最終去向何方？還是跟蹤。最終發(fā)現(xiàn)，大部分豬肉被市場里的肉攤攤主低價收購，然后以正規(guī)豬肉高價販賣，流入市民餐桌。

　　事實上，整篇稿件幾乎就是一個跟蹤的過程。

　　當整個泔水豬飼養(yǎng)、屠殺、販賣環(huán)節(jié)完整獲取后，我們一直心存疑慮。畢竟許多農(nóng)村一直有泔水養(yǎng)豬的習(xí)俗，法律法規(guī)對于泔水養(yǎng)豬也沒有明確的規(guī)定。

　　泔水豬的興盛，必有其原因。于是，我們決定分析一頭泔水豬與正規(guī)料豬相比，究竟能賺多少錢。

　　通過業(yè)內(nèi)人士分析，泔水養(yǎng)豬除了人力成本、運送泔水的耗油費和支付飯店的泔水承包費外，幾乎不需要什么成本。這樣下來，一頭泔水豬凈賺2000元，是普通料豬的4倍。

　　一方面是低廉的養(yǎng)豬成本，一方面又是高漲的肉價市場，在利益的驅(qū)使下，泔水養(yǎng)豬必然大行其道。最終走訪發(fā)現(xiàn)，除大興之外，在通州、房山等地，規(guī)模宏大的泔水養(yǎng)豬場比比皆是，有的地方甚至形成了“養(yǎng)豬村落”。

　　但是在治理泔水養(yǎng)豬的問題上，各地政府分別陷入了尷尬的境地———

　　禁止泔水養(yǎng)豬，飯店的廚余垃圾如何處理？推廣使用高溫泔水處理設(shè)備，必然增加養(yǎng)豬戶成本；而直接搗毀泔水養(yǎng)豬場，又沒有足夠的法律依據(jù)。

　　這也就是泔水豬屢禁不止的主要原因。 

未來半年豬肉價格預(yù)計仍居高位

　　生豬存欄量少導(dǎo)致的供給不足，短時間內(nèi)難以改變，豬肉價格或趨穩(wěn)難降

　　近期全國生豬及豬肉價格出現(xiàn)今年以來的首次回落，不過，回落能否成為趨勢，仍不樂觀。

　　根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價為每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。7月18日-24日的一周，全國36個大中城市豬肉批發(fā)均價每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。

　　商務(wù)部分析認為，豬肉價格回落源自三方面原因，生豬供應(yīng)有所增長、豬肉需求相對減少，以及扶持生豬生產(chǎn)政策作用顯現(xiàn)。

　　商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測均顯示，6月底，全國生豬存欄環(huán)比、同比都呈小幅增長。

　　農(nóng)業(yè)部部長韓長賦7月21日接受新華社采訪時表示，從生產(chǎn)走勢看，能繁母豬存欄連續(xù)兩個月增長，仔豬存欄連續(xù)五個月增長，生豬存欄連續(xù)四個月增長，下半年生豬生產(chǎn)有望保持穩(wěn)定增長，生豬出欄將呈現(xiàn)逐步增加態(tài)勢，而保障供給的任務(wù)仍然繁重。

　　近期地方各級政府陸續(xù)投放儲備豬肉，使得市場供應(yīng)穩(wěn)中有增，一定程度上緩解了供需矛盾。商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅在7月15日的例行新聞發(fā)布會上表示，目前中央儲備凍豬肉的規(guī)模為20萬噸，除遼寧等省市在6月下旬開始向市場投放儲備，有10個省的11個凍豬肉庫已經(jīng)做好了豬肉投放市場的準備。

　　7月27日，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展防止市場供應(yīng)和價格大幅波動的通知》，明確要求主銷區(qū)和沿海大中城市地方豬肉儲備規(guī)模不低于當?shù)鼐用?0天消費量，其他城市不低于當?shù)鼐用?天消費量。

　　此次豬肉價格的回落是否會成為趨勢，目前分析人士還不是很樂觀。

　　安信證券分析師尤宏業(yè)認為，本輪豬肉價格上漲，主要由于畜牧養(yǎng)殖疫病頻發(fā)，且去年上半年豬肉價格落入低谷導(dǎo)致存欄量減少，豬肉供給減少，加之原材料(飼料、水、電)和人工成本不斷上漲。盡管地方政府為平抑肉價而舉措不斷，但后市豬肉價格或面臨趨穩(wěn)難降的局面。

　　“供需缺口大的基本局面并未因拋儲得到根本性緩解，”他解釋稱，生豬存欄量少，導(dǎo)致供給不足，這是短時間內(nèi)難以改變的現(xiàn)實。他援引的草根數(shù)據(jù)顯示，從今年2月起，能繁母豬量開始增長，預(yù)計2012年一季度生豬供給數(shù)量將穩(wěn)定增多，價格有望在明年春節(jié)后出現(xiàn)周期性回落。

　　日信證券發(fā)布報告稱，雖然豬肉價格首次出現(xiàn)環(huán)比下降，然而一次價格的下降并不能確定拐點的形成。目前的價格回落可能歸于豬肉供應(yīng)量的暫時增加和豬肉淡季的因素，隨著下半年眾多節(jié)假日的來臨，豬肉消費進入傳統(tǒng)旺季，豬肉價格或持續(xù)高位，難以快速回落。

　　“從生豬補欄的周期預(yù)測，要到年底生豬供應(yīng)才會明顯上升，才能導(dǎo)致價格的趨勢回落。”日信證券稱。

　　方正證券分析師湯云飛也認為，豬肉價格首現(xiàn)回落是高位調(diào)整的表現(xiàn)，從生豬存欄數(shù)及周期來看，8月、9月生豬供給將明顯增加，屆時豬肉價格將呈高位明顯回落跡象，不過，年底至明年一季度前后，供給形勢依舊嚴峻，豬肉價格的高位運行或?qū)⒕S持。

　　麥格理證券中國經(jīng)濟研究主管許保羅(Paul Cavey)也對價格持續(xù)下降表示懷疑，他認為因價格及政策刺激產(chǎn)生的供給增加，至少要到10月以來才會顯現(xiàn)。

　　他在7月28日發(fā)出的報告中預(yù)計，10月前，豬肉價格環(huán)比上漲8%。不過，年同比漲幅將會回落，從6月的57%降至9月的40%，12月的10%。

讓豬價飛―大康牧業(yè)告訴你淡季為何價格大漲

　　進入2011年以來，豬肉的價格上漲很快。此番豬肉大幅漲價從3月底開始。到了6月下旬，豬肉價格與5月下旬相比，漲幅達到15%。而據(jù)最近的相關(guān)報道，國家統(tǒng)計局于7月4日公布的“50個城市主要食品平均價格變動情況”顯示，6月下旬豬肉價格與5月下旬相比，漲幅達到15%，豬后腿肉價格已經(jīng)突破每斤15元！豬肉價格真的“飛”了起來。

　　本來，進入夏天，就到了豬肉銷售的傳統(tǒng)淡季，可是為什么今年在淡季卻出現(xiàn)了價格大漲的現(xiàn)象呢？

　　這其中的原因就讓大康牧業(yè)來告訴你。

　　大康牧業(yè)于1996年組建，是一家主營業(yè)務(wù)為種豬、仔豬、育肥豬以及飼料的生產(chǎn)銷售等的上市公司，其主要產(chǎn)品有優(yōu)質(zhì)種豬、仔豬、育肥豬和飼料等專注于生豬生產(chǎn)和銷售的湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。像這樣的一家公司，基本上能夠代表生豬養(yǎng)殖業(yè)。

　　一方面是養(yǎng)豬戶數(shù)量的減少，直接導(dǎo)致了生豬出欄少。大康牧業(yè)采用的是"公司+基地+養(yǎng)殖大戶+農(nóng)戶"的經(jīng)營模式，公司的養(yǎng)殖也成規(guī)模化發(fā)展。但是像大康牧業(yè)這樣的規(guī)模化養(yǎng)殖在我國發(fā)展的比較緩慢，最多的還是散養(yǎng)戶。散養(yǎng)戶對于價格比較敏感，同時受到市場影響也比較大。前兩年，豬肉價格的持續(xù)下降，養(yǎng)豬市場風(fēng)險變大。由于價格的不確定使得養(yǎng)豬戶信心大降，同時再加上工人工資和防疫成本的上漲，所以養(yǎng)豬散戶數(shù)量減少，從而造成生豬出欄數(shù)量減少。

　　另一個方面是養(yǎng)殖成本的增加。大康牧業(yè)分析，今年以來，作為飼料中主要成分的玉米、豆粕、麩皮、草粉等原材料價格都有了一定幅度的上漲。尤其是飼料成本的增加，特別是玉米的價格，與年初相比，玉米上漲8.65%，而在在各種豬的飼料中玉米要占到45%-60%。除此之外，人工成本、防疫成本和水電成本相比較也都有了一定的提高。這些成本的增加都會在豬肉價格上面體現(xiàn)出來。

　　還有一個原因是，2010年以高致病性藍耳病為主的豬“高熱病綜合征”蔓延了全國大部分地區(qū)的養(yǎng)豬場，此后各種疫病接連不斷，總計爆發(fā)5場大型瘟疫，使得2011年年初仔豬成活率僅60%，致使今年生豬供應(yīng)嚴重不足。

　　上面就是豬肉漲價的原因，可以簡單的概括成為三個原因，一是散養(yǎng)戶數(shù)量上減少；二是養(yǎng)殖成本的增加；三是供求關(guān)系的失衡。

　　了解了豬肉價格上漲的原因，有利于我們正確的判斷市場情勢，避免更大的損失。 

消費淡季豬肉價格“假摔”？

　　鄭州訊商務(wù)部7月28日發(fā)布消息稱，在國家扶持生豬生產(chǎn)一系列政策引導(dǎo)下，近來全國生豬及豬肉價格出現(xiàn)小幅回落。昨天，記者走訪鄭州市多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，鄭州市場上豬肉價格依舊堅挺。據(jù)省商務(wù)廳預(yù)測，隨著氣溫升高，人們對豬肉的消費需求降低，豬肉價格將趨于平穩(wěn)。

　　“電視上播的新聞?wù)f豬肉價格降了，但今天買的豬肉還是16元一斤，沒降下去呀。”昨天上午，記者在鄭州市緯三路集貿(mào)市場碰到了前來買豬肉的王女士，她告訴記者，豬肉并沒有像電視上說的那樣降價了。

　　“前腿、后腿和五花肉是15.5元一斤，純瘦肉是16.5元一斤，排骨是19元一斤，小排是21元一斤，最近一個月都保持這樣的價格。”一家肉店的老板張先生告訴記者，豬肉價格持續(xù)高位已經(jīng)一個月了，并未出現(xiàn)降價的情況。

　　鄭州肉聯(lián)放心肉店的王老板從事豬肉零售生意已經(jīng)有十幾年了，他說，近段時間豬肉批發(fā)價格有過短暫的下調(diào)，但很快又漲回來了，前幾天是一斤降了0.2元，這兩天每斤又漲了0.5元。

　　據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價為每公斤19.21元，比7月上旬下降了1.5%。

　　上周（7月18日至7月24日），全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬收購均價為每公斤19.36元，比前一周下降了1%；白條肉出廠均價為每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全國36個大中城市豬肉批發(fā)均價為每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。

　　這是怎么回事呢？ “前兩天我們都發(fā)現(xiàn)，生豬收購價開始降了一點，但中間有個傳導(dǎo)期，收購價降了以后出廠價、銷售價才會往下降。不過從目前的情況來看，至少上漲的動力不足了，因為最近天氣特別熱，人們對豬肉的消費需求降低，同時，生豬存欄量也在增加。豬肉價格有望趨穩(wěn)。” 省商務(wù)廳市場運行調(diào)節(jié)處副處長劉成莊說。 

豬肉跌價了 全國肉價上周環(huán)比前周降了0.2%

　　豬肉價格終于迎來了回落。

　　記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，近日我市豬肉價格也出現(xiàn)了局部下跌現(xiàn)象。而商務(wù)部在本月26日公布的數(shù)據(jù)也顯示，上周我國豬肉價格比前一周環(huán)比下降了0.2%。

　　價格高不好賣

　　超市豬肉搞起促銷

　　“漲價以前我們這里每天可以賣一頭豬，然而現(xiàn)在每天只能賣半頭。”昨日，大坪大黃路重客隆超市“大正大”豬肉專柜營業(yè)員王女士告訴記者，由于目前豬肉價格漲得太高，她所在的專柜本月豬肉銷量比年初下降了一半左右。

　　銷量下降了，每天賣不完的豬肉只有降價促銷。王女士指著專柜上方的促銷牌說：前天標價為15元/斤的三線肉和帶皮后腿，昨天都只賣13.8元/斤。王女士還說，她們公司在我市不少超市都設(shè)有專柜。據(jù)她所知，這種因銷量下滑而打折的情況，公司各專柜普遍存在。

　　“我們在重慶的各個店，本月豬肉銷量與上月相比普遍下降了5%至8%。”永輝超市重慶總部生鮮采購負責人魏書芳昨日告訴記者，豬肉價格過高是造成銷量減少的主要原因。他同時表示，他們超市的部分區(qū)縣分店也已出現(xiàn)豬肉打折促銷的事。

　　搶豬者不來了

　　養(yǎng)豬大戶心里打鼓

　　“養(yǎng)豬30年，豬兒從來沒像這樣俏。”今年6月17日，晚報曾以涪陵區(qū)生豬養(yǎng)殖大戶李海林為例，報道了外地客商紛紛到重慶搶豬的消息。不過，昨日記者再次聯(lián)系李海林時卻獲知，一個多月前的這種好事已經(jīng)沒了。

　　“從上周開始，我就再也沒接到買豬的電話。”李海林昨日告訴記者，突如其來的變化讓他感到有些不知所措———因為對生豬價格下一步會如何走，他的心里“實在沒譜”。

　　“好在我已將大部分出欄生豬及時賣了出去。”李海林稱，據(jù)他所知不少同行目前都在觀望，一旦豬肉明顯降價，他們將有可能降價拋售。

　　白條肉頻降價

　　重慶豬價局部下跌

　　“近兩周來我市的白條肉頻頻降價，生豬價格也開始出現(xiàn)局部下跌。”重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所市場部部長何勇昨日給記者提供了近期的交易數(shù)據(jù)。

　　數(shù)據(jù)顯示，7月21日，重慶各區(qū)縣生豬均價9.8元/斤，白條肉批發(fā)價稍有下降。7月22日，重慶各區(qū)縣生豬均價下滑至9.75元/斤，每斤下跌0.05元/斤；部分前期價格較高區(qū)域下跌較多，由前幾天的10.4元/斤下跌到10.1元/斤。7月26日，白條肉批發(fā)價格繼續(xù)下調(diào)。

　　何勇稱，目前豬肉價格略有下跌，有國家拋售儲備肉的原因，也有肉價太高抑制消費量的原因。更主要的，還是7、8月份本來就是豬肉消費淡季，傳統(tǒng)上都會跌價。所以，目前說豬肉價格出現(xiàn)拐點還言之過早。

　　商務(wù)部稱豬肉價格

　　三個月來首次下降

　　商務(wù)部26日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月18日至24日，他們重點監(jiān)測的豬肉價格比前一周下降0.2%，這是5月豬肉價格上漲來首次單周價格出現(xiàn)回落。

　　全國上周豬肉價格在降，重慶上周卻在漲。記者昨日從市農(nóng)業(yè)信息中心獲悉，上周我市豬肉排、瘦肉型白條豬、豬夾子肉、精瘦肉價格分別為32.83元/公斤、24.04元/公斤、28.81元/公斤、35.40元/公斤，與前一周相比漲幅分別為4.56%、3.58%、3.06%、3.01%。