7月30日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2011年07月30日全國生豬價(jià)格排行榜

單位：（元/kg ）

安溪多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的運(yùn)肉車被攔阻

　　福建省泉州市安溪縣市民李先生到家附近的后樓農(nóng)貿(mào)市場買豬肉，卻發(fā)現(xiàn)不太對勁，“賣肉攤位的案板上空蕩蕩的，一點(diǎn)肉都沒有。到旁邊的攤位一問，都說今天不賣肉了。”

　　菜市場的豬肉攤上，一點(diǎn)肉都沒有

　　昨天，安溪縣城多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場買不到豬肉。

　　原來，當(dāng)天凌晨2點(diǎn)半左右，許多豬肉批發(fā)商和殺豬師傅在前往興民牲畜屠宰場途中被攔下。這是安溪縣城唯一的正規(guī)屠宰場，其負(fù)責(zé)人稱，受攔截影響，原定宰殺的100多頭生豬，只殺了15頭，流入市場的僅13頭。

　　組織攔截的，是部分私宰點(diǎn)老板和私營批發(fā)商。他們這么做，是因?yàn)槎鄠€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)被取消，造成偏遠(yuǎn)地區(qū)的生豬也需集中運(yùn)往興民牲畜屠宰場，來回折騰非常麻煩。他們希望有關(guān)部門能在蓬萊、金谷設(shè)立一個(gè)小型的屠宰場。對此，安溪有關(guān)部門表示將予以考慮。

　　目前，經(jīng)過和有關(guān)部門商談，私營豬肉批發(fā)商代表已承諾不會再進(jìn)行阻撓。

　　這些肉剛載到后樓菜市場就被攔，只好放在路邊曬太陽。

　　【市場無肉】 多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場無肉可賣，一運(yùn)肉車被攔，攔車者大喊那是病死豬

　　平時(shí)熱鬧的肉攤　一點(diǎn)豬肉都沒有

　　昨天上午9點(diǎn)多，安溪市民李先生到家附近的后樓農(nóng)貿(mào)市場買豬肉，卻發(fā)現(xiàn)不太對勁，“賣肉攤位的案板上空蕩蕩的，一點(diǎn)肉都沒有。到旁邊的攤位一問，都說今天不賣肉了。”在市場里轉(zhuǎn)了一圈之后，李先生只能拎著沒有肉的菜籃子回家。他告訴記者，自己所認(rèn)識的街坊鄰居昨天“就沒有買到肉的”。

　　市民鄭先生昨天上午7點(diǎn)多就到北石農(nóng)貿(mào)市場買肉。得知該市場無肉可買后，他又跑了周邊4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，得到同樣的回答。疑惑的鄭先生多方打聽，有肉攤老板告訴他：“因?yàn)橥涝讏龆紱]有宰豬，市場里自然就沒有豬肉。”

　　后樓菜市場門口　一輛運(yùn)肉車被攔

　　記者在安溪縣城后樓菜市場肉類處看到，四大排50來家肉攤位，肉案板空蕩蕩的。其他賣蔬菜、海鮮等的3名攤主說，昨日上午6點(diǎn)多，就不見有人賣豬肉，大家都覺得挺怪異的。同樣的情形，出現(xiàn)在北石菜市場。

　　接受采訪的這3名攤主介紹，昨日上午6點(diǎn)左右，有人來到菜市場，將肉攤主攔住、趕走。在后樓菜市場門口，記者還見到馬路中間放著11個(gè)豬頭，附近一輛皮卡車上堆放著一些豬肉，但車上沒有人。

　　這3名攤主說，這輛皮卡車要進(jìn)入菜市場批發(fā)豬肉，同樣遭到阻攔。工商、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)等部門工作人員趕到后，一男子爬到車上大喊：“這些豬肉是病死豬。”

　　安溪縣經(jīng)貿(mào)局證實(shí)，爬到車上大喊的男子為王某，安溪鳳城人。

　　【為何無肉】 屠夫和批發(fā)商被攔，原定殺豬百頭，實(shí)宰15頭，流入市場僅13頭

　　私宰點(diǎn)老板和私營批發(fā)商攔路阻撓

　　昨天中午12點(diǎn)半，記者趕到安溪縣城唯一一家正規(guī)屠宰場安溪縣興民牲畜屠宰場。屠宰場的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳先生說：“昨天中午進(jìn)場的100多頭生豬，本來預(yù)定在今天上午6點(diǎn)左右全部宰殺，并運(yùn)往各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場。但從凌晨3點(diǎn)到現(xiàn)在，場里一共就宰殺了15頭生豬，真正流入市場的，應(yīng)該只有13頭。”

　　為什么會這樣？陳先生和工人們告訴記者，昨日凌晨2點(diǎn)半左右，有人聚集在進(jìn)入屠宰場必經(jīng)之路上，將豬肉批發(fā)商和殺豬師傅攔下。

　　“攔人的，是一些生豬私宰點(diǎn)的老板和相熟的私營豬肉批發(fā)商。”陳先生表示，“他們讓豬肉批發(fā)商不要賣肉，誰的攤位上有肉，他們就會去把肉割走。”安溪每天有200個(gè)左右的豬肉批發(fā)商，要到興民牲畜屠宰場。他們被攔下后，生豬無法宰殺。只有稍早前來的批發(fā)商，運(yùn)走了11頭宰殺完畢的豬。

　　由于批發(fā)商被攔，前來場里查看情況的安溪縣經(jīng)貿(mào)局工作人員報(bào)警。昨天早晨約5點(diǎn)半，攔截者被民警勸散。“之后經(jīng)貿(mào)局組織，我們又宰殺了2批共4頭生豬，送往市場。”陳先生說，前2頭豬流向市場，但后2頭在后樓農(nóng)貿(mào)市場被攔下。“有個(gè)叫王某的人，喊聲很大。”

　　阻攔者之一王某　曾有一批病豬被扣

　　王某到底與此事有何牽連？

　　記者從安溪縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、經(jīng)貿(mào)局以及興民牲畜屠宰場獲悉，20日下午1點(diǎn)多，執(zhí)法人員在安溪龍門巡查，攔下一輛從廈門同安方向開來的貨車，車上所載的24頭生豬沒有檢疫證明。當(dāng)時(shí)，貨主和司機(jī)不愿將生豬送往定點(diǎn)屠宰場接受檢疫，而是繼續(xù)行駛，一直到官橋鎮(zhèn)與縣城交界處才停下。執(zhí)法人員報(bào)警后，貨主叫來20多人阻撓。

　　當(dāng)時(shí)，經(jīng)貿(mào)、工商、公安等等多部門聯(lián)合執(zhí)法，強(qiáng)制將整車生豬帶走隔離觀察，發(fā)現(xiàn)10多頭豬體溫異常，有的還有注射痕跡。此后數(shù)天，8頭豬死亡。有關(guān)部門初步確認(rèn)，這批皆為病豬。立案調(diào)查后，執(zhí)法人員初步判斷，這批豬的貨主正是安溪鳳城人王某。

　　【為何攔截】魁斗、蓬萊、金谷等處屠宰點(diǎn)被取消，引發(fā)部分人不滿

　　定點(diǎn)屠宰點(diǎn)取消　有人嫌路遠(yuǎn)折騰

　　在安溪縣城，幾名私宰點(diǎn)豬肉批發(fā)商交給記者一份聲明書。里面寫道，他們攔人攔肉，是因?yàn)榻衲昴瓿踔?月以來，魁斗鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、金谷鎮(zhèn)等處的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)被取消，駐屠宰點(diǎn)檢疫人員被撤銷，生豬檢疫印章被收回。

　　一名張姓批發(fā)商說，由于幾處屠宰點(diǎn)被取消，一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的生豬也需要集中運(yùn)往興民牲畜屠宰場，“有些農(nóng)家只養(yǎng)1頭豬，宰殺之后就在當(dāng)?shù)劁N售，這樣來回折騰太不現(xiàn)實(shí)了，況且還有很多地方離屠宰場距離都有60公里以上。”

　　這份聲明書還要求有關(guān)部門在蓬萊鎮(zhèn)、金谷鎮(zhèn)設(shè)立一個(gè)小型的屠宰場。

　　屠宰區(qū)域調(diào)整　安溪縣政府早有發(fā)文

　　關(guān)于調(diào)整牲畜定點(diǎn)屠宰區(qū)域，今年4月30日，安溪縣政府就專門就此發(fā)文通告。

　　通告稱，根據(jù)省政府辦公廳關(guān)于《福建省牲畜定點(diǎn)屠宰場建設(shè)實(shí)施方案的通知》，決定將魁斗、金谷、蓬萊等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)納入城區(qū)定點(diǎn)屠宰區(qū)域。要求5月10日起，這3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)，從事牲畜屠宰的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營者，應(yīng)全部遷往安溪縣興民牲畜屠宰場經(jīng)營、屠宰。5月11日起，縣政府將組織檢查，清理未經(jīng)定點(diǎn)從事牲畜屠宰的活動。

　　安溪縣設(shè)置生豬定點(diǎn)屠宰場（點(diǎn)）5個(gè)（城區(qū)屠宰場1個(gè)，湖頭、劍斗、虎邱、官橋屠宰點(diǎn)各1個(gè)）；鳳城、城廂鎮(zhèn)、參內(nèi)鄉(xiāng)的豬肉需求由城區(qū)屠宰場負(fù)責(zé)供應(yīng)。

　　【部門應(yīng)對】

　　安溪縣經(jīng)貿(mào)局稱，大型超市豬肉供應(yīng)正常，有關(guān)部門約談私營豬肉批發(fā)商代表，已勸服他們不再過激。

　　安溪縣牲畜屠宰管理站站長陳淵泉說，此前蓬萊鎮(zhèn)確實(shí)有個(gè)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，后來鎮(zhèn)區(qū)規(guī)劃拆遷，因可能造成污染、噪音等，沒再重建。他們也向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，可能的話，將規(guī)劃再建一個(gè)，并報(bào)泉州市人民政府批準(zhǔn)。

　　早在28日上午，有關(guān)部門就接到市民報(bào)告，有聽到一些肉攤老板說，29日縣城將買不到豬肉。之后，安溪縣政府分管牲畜屠宰業(yè)務(wù)的副縣長林榮超即召集多個(gè)部門召開緊急會議。昨天凌晨3點(diǎn)半，安溪縣經(jīng)貿(mào)局副局長蘇志仁帶領(lǐng)5名工作人員前往興民牲畜屠宰場，得知有人攔截批發(fā)商后報(bào)警，并組織宰殺4頭豬送往市場。

　　陳淵泉還告訴記者，根據(jù)安溪縣經(jīng)貿(mào)局下屬市場服務(wù)中心昨日上午調(diào)查所得到的結(jié)果，安溪縣城僅有部分農(nóng)貿(mào)市場的豬肉供應(yīng)受到影響，新華都購物廣場等大型超市的豬肉供應(yīng)仍然正常。

　　昨天下午4點(diǎn)半，安溪縣有關(guān)部門在縣政府約談了部分私營豬肉批發(fā)商代表。他們已承諾愿意配合有關(guān)部門，不再做出過激行為。 

高溫天氣致生豬病死增多 死豬被廉價(jià)收購

執(zhí)法人員在對病死豬肉進(jìn)行檢查

　　持續(xù)的高溫天氣，令京港澳高速公路上大量運(yùn)輸生豬的大貨車上的生豬的病死率大大提高。一些不法分子于是廉價(jià)收購了這些病死豬只，企圖冒充健康豬肉牟利。韶關(guān)市工商局昨日向記者通報(bào)，執(zhí)法人員日前在翁源縣一偏僻廢棄小屋內(nèi)搗毀一個(gè)收購病死豬肉窩點(diǎn)，現(xiàn)場查扣病死豬肉1500公斤，并立即作無公害處理。

　　一頭病死豬價(jià)格300元

　　據(jù)介紹，翁源縣工商局當(dāng)天接到舉報(bào)稱，在翁城鎮(zhèn)勝利村一處偏避半廢棄的小屋內(nèi)，有人非法收購病死豬肉。大批執(zhí)法人員立即趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)在這個(gè)偏僻的小院內(nèi)有四個(gè)冰柜特別醒目。打開冰柜，一陣臭味撲鼻而來，只見里面堆放的全是變色發(fā)紫發(fā)黑的豬肉。

　　經(jīng)稱重，發(fā)現(xiàn)這批豬肉共有1500公斤。據(jù)技術(shù)人員現(xiàn)場鑒定，全為病死豬肉。執(zhí)法人員對違法經(jīng)營工具和豬肉進(jìn)行查扣，查封該窩點(diǎn)，并對1500公斤病死豬肉進(jìn)行無公害處理。

　　據(jù)附近知情群眾反映，當(dāng)事人曾某早在執(zhí)法人員到達(dá)之前，就已經(jīng)駕摩托車逃之夭夭。據(jù)初步調(diào)查，這些豬肉是曾某以每頭300元不等的價(jià)格，將附近高速公路生豬運(yùn)輸車上病死的豬只買下來的。他企圖對病死豬只進(jìn)行分解處理后，再銷售出去牟取暴利。

　　目前，此案正在進(jìn)一步調(diào)查。

　　高溫天氣致生豬病死增多

　　記者了解到，京珠北高速每天至少有數(shù)十輛生豬運(yùn)輸車經(jīng)過，每輛可裝載生豬100頭至150頭不等。豬販往往不舍得浪費(fèi)貨車空間，將生豬緊緊塞在一起，這導(dǎo)致運(yùn)輸途中經(jīng)常出現(xiàn)病死生豬的情況。據(jù)一線交警介紹，近一周來京珠北被高溫籠罩，日間路面最高溫度逾50℃。而生豬運(yùn)輸車一旦遭遇堵車，只要一兩個(gè)小時(shí)，原本活蹦亂跳的生豬就算不擠死、悶死，也會被烈日曬死、渴死。有一些豬販子會將死豬丟棄在服務(wù)區(qū)的垃圾堆中，甚至圖省事直接丟棄到高速公路旁。更有個(gè)別豬販子為了減少損失會將死豬出售給路邊農(nóng)戶。這些都給不法分子廉價(jià)收購病死豬只帶來了可乘之機(jī)。

　　這些病死豬只往往帶有嚴(yán)重病變部位，對人體危害很大。按國家有關(guān)法規(guī)，病死豬只嚴(yán)禁上市銷售，一律進(jìn)行無害化銷毀處理。 

暴利驅(qū)使下的泔水豬

　　7月份，豬肉價(jià)格如同氣溫一樣，炙手可熱，不斷暴漲。

　　主編希望我們關(guān)注一下肉價(jià)高漲的背后原因和對市民的影響，后來，有爆料人爆料，說大興區(qū)舊宮鎮(zhèn)德賢路附近的一處小院，豬肉賣得特別便宜，才12元一斤。而豬肉的市價(jià)已經(jīng)到了15元一斤。

　　為何小院里的豬肉會如此便宜？后來初步調(diào)查得知，里面售賣的都是泔水豬。

　　泔水豬其實(shí)是一個(gè)老生常談的話題。事實(shí)上，泔水喂豬在農(nóng)村一直是個(gè)普遍現(xiàn)象。

　　然而，在肉價(jià)高漲的大背景下，探究價(jià)格低廉的泔水豬背后的利益鏈條，反而引起了我們的關(guān)注。

　　因?yàn)槿庳湹氖肇i、屠宰、運(yùn)肉、販賣以及養(yǎng)豬場運(yùn)送泔水，幾乎全部是在凌晨開始，從7月12日早晨4點(diǎn)開始，我跟同事張永生的生活就不斷在監(jiān)視、追蹤和熬夜中度過。

　　通過跟蹤肉販的卡車，我們找到了幾處泔水豬養(yǎng)豬場，目睹了熬制泔水和泔水喂豬的整個(gè)過程。但是，在跟蹤泔水豬運(yùn)往隱秘屠宰場和養(yǎng)豬場拉泔水的環(huán)節(jié)中，因駕駛技術(shù)等種種原因，連續(xù)消耗了五六個(gè)晚上才成功。

　　泔水豬的養(yǎng)殖、屠宰和販賣環(huán)節(jié)有了，那么，這些廉價(jià)豬肉最終去向何方？還是跟蹤。最終發(fā)現(xiàn)，大部分豬肉被市場里的肉攤攤主低價(jià)收購，然后以正規(guī)豬肉高價(jià)販賣，流入市民餐桌。

　　事實(shí)上，整篇稿件幾乎就是一個(gè)跟蹤的過程。

　　當(dāng)整個(gè)泔水豬飼養(yǎng)、屠殺、販賣環(huán)節(jié)完整獲取后，我們一直心存疑慮。畢竟許多農(nóng)村一直有泔水養(yǎng)豬的習(xí)俗，法律法規(guī)對于泔水養(yǎng)豬也沒有明確的規(guī)定。

　　泔水豬的興盛，必有其原因。于是，我們決定分析一頭泔水豬與正規(guī)料豬相比，究竟能賺多少錢。

　　通過業(yè)內(nèi)人士分析，泔水養(yǎng)豬除了人力成本、運(yùn)送泔水的耗油費(fèi)和支付飯店的泔水承包費(fèi)外，幾乎不需要什么成本。這樣下來，一頭泔水豬凈賺2000元，是普通料豬的4倍。

　　一方面是低廉的養(yǎng)豬成本，一方面又是高漲的肉價(jià)市場，在利益的驅(qū)使下，泔水養(yǎng)豬必然大行其道。最終走訪發(fā)現(xiàn)，除大興之外，在通州、房山等地，規(guī)模宏大的泔水養(yǎng)豬場比比皆是，有的地方甚至形成了“養(yǎng)豬村落”。

　　但是在治理泔水養(yǎng)豬的問題上，各地政府分別陷入了尷尬的境地———

　　禁止泔水養(yǎng)豬，飯店的廚余垃圾如何處理？推廣使用高溫泔水處理設(shè)備，必然增加養(yǎng)豬戶成本；而直接搗毀泔水養(yǎng)豬場，又沒有足夠的法律依據(jù)。

　　這也就是泔水豬屢禁不止的主要原因。 

未來半年豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)仍居高位

　　生豬存欄量少導(dǎo)致的供給不足，短時(shí)間內(nèi)難以改變，豬肉價(jià)格或趨穩(wěn)難降

　　近期全國生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)今年以來的首次回落，不過，回落能否成為趨勢，仍不樂觀。

　　根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價(jià)為每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。7月18日-24日的一周，全國36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。

　　商務(wù)部分析認(rèn)為，豬肉價(jià)格回落源自三方面原因，生豬供應(yīng)有所增長、豬肉需求相對減少，以及扶持生豬生產(chǎn)政策作用顯現(xiàn)。

　　商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測均顯示，6月底，全國生豬存欄環(huán)比、同比都呈小幅增長。

　　農(nóng)業(yè)部部長韓長賦7月21日接受新華社采訪時(shí)表示，從生產(chǎn)走勢看，能繁母豬存欄連續(xù)兩個(gè)月增長，仔豬存欄連續(xù)五個(gè)月增長，生豬存欄連續(xù)四個(gè)月增長，下半年生豬生產(chǎn)有望保持穩(wěn)定增長，生豬出欄將呈現(xiàn)逐步增加態(tài)勢，而保障供給的任務(wù)仍然繁重。

　　近期地方各級政府陸續(xù)投放儲備豬肉，使得市場供應(yīng)穩(wěn)中有增，一定程度上緩解了供需矛盾。商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)在7月15日的例行新聞發(fā)布會上表示，目前中央儲備凍豬肉的規(guī)模為20萬噸，除遼寧等省市在6月下旬開始向市場投放儲備，有10個(gè)省的11個(gè)凍豬肉庫已經(jīng)做好了豬肉投放市場的準(zhǔn)備。

　　7月27日，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展防止市場供應(yīng)和價(jià)格大幅波動的通知》，明確要求主銷區(qū)和沿海大中城市地方豬肉儲備規(guī)模不低于當(dāng)?shù)鼐用?0天消費(fèi)量，其他城市不低于當(dāng)?shù)鼐用?天消費(fèi)量。

　　此次豬肉價(jià)格的回落是否會成為趨勢，目前分析人士還不是很樂觀。

　　安信證券分析師尤宏業(yè)認(rèn)為，本輪豬肉價(jià)格上漲，主要由于畜牧養(yǎng)殖疫病頻發(fā)，且去年上半年豬肉價(jià)格落入低谷導(dǎo)致存欄量減少，豬肉供給減少，加之原材料(飼料、水、電)和人工成本不斷上漲。盡管地方政府為平抑肉價(jià)而舉措不斷，但后市豬肉價(jià)格或面臨趨穩(wěn)難降的局面。

　　“供需缺口大的基本局面并未因拋儲得到根本性緩解，”他解釋稱，生豬存欄量少，導(dǎo)致供給不足，這是短時(shí)間內(nèi)難以改變的現(xiàn)實(shí)。他援引的草根數(shù)據(jù)顯示，從今年2月起，能繁母豬量開始增長，預(yù)計(jì)2012年一季度生豬供給數(shù)量將穩(wěn)定增多，價(jià)格有望在明年春節(jié)后出現(xiàn)周期性回落。

　　日信證券發(fā)布報(bào)告稱，雖然豬肉價(jià)格首次出現(xiàn)環(huán)比下降，然而一次價(jià)格的下降并不能確定拐點(diǎn)的形成。目前的價(jià)格回落可能歸于豬肉供應(yīng)量的暫時(shí)增加和豬肉淡季的因素，隨著下半年眾多節(jié)假日的來臨，豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，豬肉價(jià)格或持續(xù)高位，難以快速回落。

　　“從生豬補(bǔ)欄的周期預(yù)測，要到年底生豬供應(yīng)才會明顯上升，才能導(dǎo)致價(jià)格的趨勢回落。”日信證券稱。

　　方正證券分析師湯云飛也認(rèn)為，豬肉價(jià)格首現(xiàn)回落是高位調(diào)整的表現(xiàn)，從生豬存欄數(shù)及周期來看，8月、9月生豬供給將明顯增加，屆時(shí)豬肉價(jià)格將呈高位明顯回落跡象，不過，年底至明年一季度前后，供給形勢依舊嚴(yán)峻，豬肉價(jià)格的高位運(yùn)行或?qū)⒕S持。

　　麥格理證券中國經(jīng)濟(jì)研究主管許保羅(Paul Cavey)也對價(jià)格持續(xù)下降表示懷疑，他認(rèn)為因價(jià)格及政策刺激產(chǎn)生的供給增加，至少要到10月以來才會顯現(xiàn)。

　　他在7月28日發(fā)出的報(bào)告中預(yù)計(jì)，10月前，豬肉價(jià)格環(huán)比上漲8%。不過，年同比漲幅將會回落，從6月的57%降至9月的40%，12月的10%。

讓豬價(jià)飛―大康牧業(yè)告訴你淡季為何價(jià)格大漲

　　進(jìn)入2011年以來，豬肉的價(jià)格上漲很快。此番豬肉大幅漲價(jià)從3月底開始。到了6月下旬，豬肉價(jià)格與5月下旬相比，漲幅達(dá)到15%。而據(jù)最近的相關(guān)報(bào)道，國家統(tǒng)計(jì)局于7月4日公布的“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動情況”顯示，6月下旬豬肉價(jià)格與5月下旬相比，漲幅達(dá)到15%，豬后腿肉價(jià)格已經(jīng)突破每斤15元！豬肉價(jià)格真的“飛”了起來。

　　本來，進(jìn)入夏天，就到了豬肉銷售的傳統(tǒng)淡季，可是為什么今年在淡季卻出現(xiàn)了價(jià)格大漲的現(xiàn)象呢？

　　這其中的原因就讓大康牧業(yè)來告訴你。

　　大康牧業(yè)于1996年組建，是一家主營業(yè)務(wù)為種豬、仔豬、育肥豬以及飼料的生產(chǎn)銷售等的上市公司，其主要產(chǎn)品有優(yōu)質(zhì)種豬、仔豬、育肥豬和飼料等專注于生豬生產(chǎn)和銷售的湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。像這樣的一家公司，基本上能夠代表生豬養(yǎng)殖業(yè)。

　　一方面是養(yǎng)豬戶數(shù)量的減少，直接導(dǎo)致了生豬出欄少。大康牧業(yè)采用的是"公司+基地+養(yǎng)殖大戶+農(nóng)戶"的經(jīng)營模式，公司的養(yǎng)殖也成規(guī)模化發(fā)展。但是像大康牧業(yè)這樣的規(guī)模化養(yǎng)殖在我國發(fā)展的比較緩慢，最多的還是散養(yǎng)戶。散養(yǎng)戶對于價(jià)格比較敏感，同時(shí)受到市場影響也比較大。前兩年，豬肉價(jià)格的持續(xù)下降，養(yǎng)豬市場風(fēng)險(xiǎn)變大。由于價(jià)格的不確定使得養(yǎng)豬戶信心大降，同時(shí)再加上工人工資和防疫成本的上漲，所以養(yǎng)豬散戶數(shù)量減少，從而造成生豬出欄數(shù)量減少。

　　另一個(gè)方面是養(yǎng)殖成本的增加。大康牧業(yè)分析，今年以來，作為飼料中主要成分的玉米、豆粕、麩皮、草粉等原材料價(jià)格都有了一定幅度的上漲。尤其是飼料成本的增加，特別是玉米的價(jià)格，與年初相比，玉米上漲8.65%，而在在各種豬的飼料中玉米要占到45%-60%。除此之外，人工成本、防疫成本和水電成本相比較也都有了一定的提高。這些成本的增加都會在豬肉價(jià)格上面體現(xiàn)出來。

　　還有一個(gè)原因是，2010年以高致病性藍(lán)耳病為主的豬“高熱病綜合征”蔓延了全國大部分地區(qū)的養(yǎng)豬場，此后各種疫病接連不斷，總計(jì)爆發(fā)5場大型瘟疫，使得2011年年初仔豬成活率僅60%，致使今年生豬供應(yīng)嚴(yán)重不足。

　　上面就是豬肉漲價(jià)的原因，可以簡單的概括成為三個(gè)原因，一是散養(yǎng)戶數(shù)量上減少；二是養(yǎng)殖成本的增加；三是供求關(guān)系的失衡。

　　了解了豬肉價(jià)格上漲的原因，有利于我們正確的判斷市場情勢，避免更大的損失。 

消費(fèi)淡季豬肉價(jià)格“假摔”？

　　鄭州訊商務(wù)部7月28日發(fā)布消息稱，在國家扶持生豬生產(chǎn)一系列政策引導(dǎo)下，近來全國生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。昨天，記者走訪鄭州市多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，鄭州市場上豬肉價(jià)格依舊堅(jiān)挺。據(jù)省商務(wù)廳預(yù)測，隨著氣溫升高，人們對豬肉的消費(fèi)需求降低，豬肉價(jià)格將趨于平穩(wěn)。

　　“電視上播的新聞?wù)f豬肉價(jià)格降了，但今天買的豬肉還是16元一斤，沒降下去呀。”昨天上午，記者在鄭州市緯三路集貿(mào)市場碰到了前來買豬肉的王女士，她告訴記者，豬肉并沒有像電視上說的那樣降價(jià)了。

　　“前腿、后腿和五花肉是15.5元一斤，純瘦肉是16.5元一斤，排骨是19元一斤，小排是21元一斤，最近一個(gè)月都保持這樣的價(jià)格。”一家肉店的老板張先生告訴記者，豬肉價(jià)格持續(xù)高位已經(jīng)一個(gè)月了，并未出現(xiàn)降價(jià)的情況。

　　鄭州肉聯(lián)放心肉店的王老板從事豬肉零售生意已經(jīng)有十幾年了，他說，近段時(shí)間豬肉批發(fā)價(jià)格有過短暫的下調(diào)，但很快又漲回來了，前幾天是一斤降了0.2元，這兩天每斤又漲了0.5元。

　　據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價(jià)為每公斤19.21元，比7月上旬下降了1.5%。

　　上周（7月18日至7月24日），全國規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購均價(jià)為每公斤19.36元，比前一周下降了1%；白條肉出廠均價(jià)為每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全國36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)為每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。

　　這是怎么回事呢？ “前兩天我們都發(fā)現(xiàn)，生豬收購價(jià)開始降了一點(diǎn)，但中間有個(gè)傳導(dǎo)期，收購價(jià)降了以后出廠價(jià)、銷售價(jià)才會往下降。不過從目前的情況來看，至少上漲的動力不足了，因?yàn)樽罱鞖馓貏e熱，人們對豬肉的消費(fèi)需求降低，同時(shí)，生豬存欄量也在增加。豬肉價(jià)格有望趨穩(wěn)。” 省商務(wù)廳市場運(yùn)行調(diào)節(jié)處副處長劉成莊說。 

豬肉跌價(jià)了 全國肉價(jià)上周環(huán)比前周降了0.2%

　　豬肉價(jià)格終于迎來了回落。

　　記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，近日我市豬肉價(jià)格也出現(xiàn)了局部下跌現(xiàn)象。而商務(wù)部在本月26日公布的數(shù)據(jù)也顯示，上周我國豬肉價(jià)格比前一周環(huán)比下降了0.2%。

　　價(jià)格高不好賣

　　超市豬肉搞起促銷

　　“漲價(jià)以前我們這里每天可以賣一頭豬，然而現(xiàn)在每天只能賣半頭。”昨日，大坪大黃路重客隆超市“大正大”豬肉專柜營業(yè)員王女士告訴記者，由于目前豬肉價(jià)格漲得太高，她所在的專柜本月豬肉銷量比年初下降了一半左右。

　　銷量下降了，每天賣不完的豬肉只有降價(jià)促銷。王女士指著專柜上方的促銷牌說：前天標(biāo)價(jià)為15元/斤的三線肉和帶皮后腿，昨天都只賣13.8元/斤。王女士還說，她們公司在我市不少超市都設(shè)有專柜。據(jù)她所知，這種因銷量下滑而打折的情況，公司各專柜普遍存在。

　　“我們在重慶的各個(gè)店，本月豬肉銷量與上月相比普遍下降了5%至8%。”永輝超市重慶總部生鮮采購負(fù)責(zé)人魏書芳昨日告訴記者，豬肉價(jià)格過高是造成銷量減少的主要原因。他同時(shí)表示，他們超市的部分區(qū)縣分店也已出現(xiàn)豬肉打折促銷的事。

　　搶豬者不來了

　　養(yǎng)豬大戶心里打鼓

　　“養(yǎng)豬30年，豬兒從來沒像這樣俏。”今年6月17日，晚報(bào)曾以涪陵區(qū)生豬養(yǎng)殖大戶李海林為例，報(bào)道了外地客商紛紛到重慶搶豬的消息。不過，昨日記者再次聯(lián)系李海林時(shí)卻獲知，一個(gè)多月前的這種好事已經(jīng)沒了。

　　“從上周開始，我就再也沒接到買豬的電話。”李海林昨日告訴記者，突如其來的變化讓他感到有些不知所措———因?yàn)閷ιi價(jià)格下一步會如何走，他的心里“實(shí)在沒譜”。

　　“好在我已將大部分出欄生豬及時(shí)賣了出去。”李海林稱，據(jù)他所知不少同行目前都在觀望，一旦豬肉明顯降價(jià)，他們將有可能降價(jià)拋售。

　　白條肉頻降價(jià)

　　重慶豬價(jià)局部下跌

　　“近兩周來我市的白條肉頻頻降價(jià)，生豬價(jià)格也開始出現(xiàn)局部下跌。”重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所市場部部長何勇昨日給記者提供了近期的交易數(shù)據(jù)。

　　數(shù)據(jù)顯示，7月21日，重慶各區(qū)縣生豬均價(jià)9.8元/斤，白條肉批發(fā)價(jià)稍有下降。7月22日，重慶各區(qū)縣生豬均價(jià)下滑至9.75元/斤，每斤下跌0.05元/斤；部分前期價(jià)格較高區(qū)域下跌較多，由前幾天的10.4元/斤下跌到10.1元/斤。7月26日，白條肉批發(fā)價(jià)格繼續(xù)下調(diào)。

　　何勇稱，目前豬肉價(jià)格略有下跌，有國家拋售儲備肉的原因，也有肉價(jià)太高抑制消費(fèi)量的原因。更主要的，還是7、8月份本來就是豬肉消費(fèi)淡季，傳統(tǒng)上都會跌價(jià)。所以，目前說豬肉價(jià)格出現(xiàn)拐點(diǎn)還言之過早。

　　商務(wù)部稱豬肉價(jià)格

　　三個(gè)月來首次下降

　　商務(wù)部26日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月18日至24日，他們重點(diǎn)監(jiān)測的豬肉價(jià)格比前一周下降0.2%，這是5月豬肉價(jià)格上漲來首次單周價(jià)格出現(xiàn)回落。

　　全國上周豬肉價(jià)格在降，重慶上周卻在漲。記者昨日從市農(nóng)業(yè)信息中心獲悉，上周我市豬肉排、瘦肉型白條豬、豬夾子肉、精瘦肉價(jià)格分別為32.83元/公斤、24.04元/公斤、28.81元/公斤、35.40元/公斤，與前一周相比漲幅分別為4.56%、3.58%、3.06%、3.01%。