國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，7月份，全國肉禽及其制品價格同比上漲33.6%，豬肉價格同比上漲56.7%。昨日，來自四川生豬監(jiān)測預警系統(tǒng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周，四川省豬肉價格繼續(xù)高位運行，并突破了每公斤30元的大關。豬糧比環(huán)比再次上漲2.19%，達到7.95:1。而來自各方信息顯示，豬糧比破8:1幾無懸念。
豬肉漲價
上周，四川省生豬價格繼續(xù)高位運行，豬肉零售均價已突破30元大關，達到每公斤30.14元，與7月最后一周的29.66元相比，環(huán)比小漲1.62%。
雞肉漲價
近一周來活雞價格上漲迅猛，一周內漲幅就超過3成，活母雞的集市平均零售價從上周的每公斤33.78元上漲為本周的每公斤44元。
鴨肉漲價
近一周來活鴨價格更是飆升至每公斤46元，與上周的每公斤29.66元相比，漲幅超過了50%。
據(jù)四川生豬監(jiān)測預警系統(tǒng)監(jiān)測，上周，四川省生豬價格繼續(xù)高位運行，豬肉零售均價已突破30元大關，達到每公斤30.14元，與7月最后一周的29.66元相比，環(huán)比小漲1.62%。盡管豬肉均價環(huán)比漲幅縮小，但仍處于高位運行之中。而豬糧比環(huán)比上升2.19%，同比增長54.97%（增加2.82點）。
豬肉漲價 后期仍將高位震蕩？
四川省畜牧食品局表示，進入盛夏后，雖然豬肉需求量有所緩解，但鑒于全國供需偏緊的基本面尚未改變。預計后期生豬價格仍將繼續(xù)高位震蕩運行。而各地養(yǎng)殖場戶要繼續(xù)強化夏季高溫多雨情況下的疫病防控和飼養(yǎng)管理，“目前自繁自養(yǎng)場戶利潤410元/頭左右，散養(yǎng)戶利潤370元/頭左右”。
成都市商務局相關處室負責人在接受成都商報記者采訪時表示，由于目前豬肉消費量較為穩(wěn)定，所以價格盡管處于高位運行，但由于豬肉供應充足，總體價格還較為平穩(wěn)，“沒有出現(xiàn)大的波動”。
豬肉價格 為何居高不下？
那么，豬肉價格為何還居高不下呢？該負責人表示，盡管消費量較為穩(wěn)定，但由于生豬源頭供應競爭不足，對豬肉價格上漲有了一定影響。來自成都市畜禽屠宰協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，目前成都市每天的生豬屠宰量基本在13萬頭左右，“還有一部分要供給市外”。
成都市畜禽屠宰協(xié)會相關負責人介紹，7月，成都市毛豬收購價月均18.91元/公斤，環(huán)比上漲8.87%，同比上漲81.83%；月共屠宰生豬39.26萬頭，環(huán)比增加0.80%，同比減少31.04%；白條肉出廠價月均23.19元/公斤，環(huán)比上漲8.57%，同比上漲70.77%。近期的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，7月以來豬肉價格總體繼續(xù)上漲，但漲幅逐步收窄，“而成都市生豬定點屠宰企業(yè)的屠宰量從4月到7月連續(xù)4個月都保持在每月40萬頭左右，說明市場的基本供應量和消費量是穩(wěn)定的”。
活鴨46元/公斤 一周漲幅超50%
豬肉價格還未出現(xiàn)下降拐點，雞鴨肉也“追”了上來。成都市價格監(jiān)測局昨日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，近一周來活雞活鴨價格上漲迅猛，一周內活雞漲幅超過3成，活鴨漲幅更是超過了50%。
雞鴨價格大漲
部分商家銷量銳減一半
成都市價格監(jiān)測局昨日發(fā)布的最新一期成都市城鎮(zhèn)居民食品零售價格監(jiān)測周報表顯示，近一周來活雞價格上漲迅猛，一周內漲幅就超過了3成，活母雞的集市平均零售價從上周的每公斤33.78元上漲為本周的每公斤44元，活公雞每公斤零售價則達到了48元。而活鴨價格也已達每公斤46元，與上周的每公斤29.66元相比，漲幅超過了50%。
昨日，在一家農貿市場賣活雞活鴨的小店內，不愿透露姓名的女攤主向成都商報記者介紹，她店里經營的一共有三類雞———純土雞、二土雞（所謂二土雞，就是用糧食和飼料一起混合喂養(yǎng)的雞）和飼料雞。今年6月以來，雞肉價格開始上漲，特別是端午節(jié)過后，漲勢變得迅猛，其中漲價最厲害的是純土雞。端午節(jié)前，每只活的母土雞賣19元/斤，現(xiàn)在已經賣到了28元/斤。公雞的價格比母雞還要貴10元左右。“價格漲了，買主自然會減少一點。以前純土雞每斤賣十六七元時，我每天會賣出30多只雞，但現(xiàn)在平時只能賣幾只，周末人多時稍微好一些，可以賣十來只。”她說，由于純土雞價格過高，“很多人來一問價格就遭嚇跑了”。
為何活雞價格會大幅上漲，她認為，主要還是農村的養(yǎng)殖戶變少了。她給成都商報記者算了這樣一筆賬，“養(yǎng)成一批土雞，要2~3年時間，就是用飼料喂，也要半年時間。除去成本不虧就算不錯了！”
活雞價格波動大
部分養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖業(yè)
但就在5月份時，本地活雞的價格還只有8元/斤。邛崍的李先生從2009年開始養(yǎng)雞，昨日在接受成都商報記者采訪時，他表示，飼養(yǎng)肉雞的價格波動太大、風險較高，他從今年3月份已經改行了，“養(yǎng)殖場的規(guī)模沒變，還是1000多只雞，但只賣雞蛋，不做肉雞了”。
他向成都商報記者表示，今年上半年退出肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的并非只有他，“在我的近40個養(yǎng)殖戶朋友中，現(xiàn)在只有六七個還在養(yǎng)，其他的人都改行了”。他說，“以前如果我們養(yǎng)的雞都集中出欄，數(shù)量有十多萬只，現(xiàn)在只剩下不到一萬只了，且基本上都成了蛋雞”。
談到為何改行時，他表示，主要是以前肉雞的價格并不高，且很多養(yǎng)殖大戶開始掌握市場定價權，“價格低的時候，他們承受風險能力強，會從散戶手里收購囤貨，然后等價格提高后再賣出去，所以規(guī)模小的散戶養(yǎng)殖沒有辦法在市場競爭中獲利。今年5月份，本地活雞的收購價每斤也還只有七八元，在很多人退出后的6月份價格就起來了，現(xiàn)在收購價都已經達到了18元/斤”。
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四川將建10個糧油“蓄水池”
或可平抑市場價格
日前，成都商報報道了四川今年首次定向拋售11.05萬噸省級儲備稻谷平抑糧價的消息。那么，大量的“救急”儲備稻谷平時儲備在哪里呢？成都商報記者昨日從省糧食局獲悉，為了提高糧油倉儲的容量和中轉能力，四川省正在新建或改擴建10個糧油倉儲物流項目。這些項目最遲將于2013年建設完成，屆時四川糧油將新增20.5萬噸倉儲容量，以及每年超過160萬噸的中轉能力。
如此大的容量和中轉能力，將使四川糧油倉儲物流項目更好地發(fā)揮“蓄水池”作用。據(jù)省糧食局相關負責人介紹，儲備足夠的糧油有著重要意義。除去人為操作因素，當因供需關系造成糧油價格上漲時，則可以通過定向拋售儲備糧油，調節(jié)供需關系，平抑市場價格。
負責人稱，有2個糧油倉儲物流項目建在成都，分別是改擴建中的金堂(微博)縣金糧糧油購銷有限公司趙鎮(zhèn)國家糧食儲備庫和四川糧油批發(fā)中心直屬儲備庫糧食現(xiàn)代物流中心。
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