近日，北京雞蛋批發(fā)價(jià)格均價(jià)突破每市斤5元，散裝雞蛋的價(jià)格為5.2元/市斤，為今年來最高價(jià)格。記者在西安市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，隨著每市斤雞蛋零售價(jià)逼近5元錢，一個(gè)雞蛋（中等大?。┑牧闶蹆r(jià)達(dá)到6角錢左右。
漲幅突加快雞蛋零售價(jià)在4.8元/市斤
近日，記者來到位于西安市南郊的朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易市場，看到這里雞蛋的零售價(jià)基本上為每市斤4.8元左右。
一位經(jīng)營了七八年雞蛋生意的任女士告訴記者，今年以來，雞蛋價(jià)格一直在小幅上漲，從五一開始，漲幅擴(kuò)大，7月中下旬漲幅突然加快，漲到現(xiàn)在，零售價(jià)在4.8元/市斤，批發(fā)價(jià)基本上也要4.6元/市斤。“從歷史上來看，2007年的時(shí)候雞蛋價(jià)格出現(xiàn)過較大的漲幅，然而，也沒有今年這么高的價(jià)。零售價(jià)逼近5元錢，這樣的價(jià)格可是我賣雞蛋7年以來見到的最高價(jià)?？偟恼f，今年雞蛋的漲幅相對較大，尤其是前一陣子，隔上10天左右每市斤就會(huì)上漲兩毛錢。”在朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易市場經(jīng)營雞蛋生意的夏女士表示。“我們這里主要賣的是一些品牌雞蛋和土雞蛋，最近這些雞蛋的批發(fā)價(jià)上漲了，我們的價(jià)格自然也有所提高。雖然價(jià)格有所上漲，但銷量并沒有受到多大影響。”在高新區(qū)一家大型超市里，一位雞蛋的促銷人員如此表示。
成本上漲另外還有“看樣子”的成分
那么，是什么原因促使雞蛋價(jià)格上漲如此之快呢？
采訪中，一些養(yǎng)殖戶告訴記者，價(jià)格上漲的根本原因就是成本增加。同時(shí)，其他食品類的價(jià)格在上漲，雞蛋漲價(jià)也有“看樣子”的成分。
白女士在西安市戶縣蔣村鎮(zhèn)西一村養(yǎng)雞已經(jīng)有四年了，她告訴記者，從今年6月份以來，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲主要有三方面原因，首先，養(yǎng)雞飼料成本上漲，而飼料的主要成本來自于玉米，玉米的價(jià)格從年初的0.85元/市斤上漲到現(xiàn)在1.15元/市斤，漲幅超過30%，成本上漲了，雞蛋批發(fā)價(jià)也只能上漲。其次，人工成本現(xiàn)在也很大，雇一個(gè)人，每天要給幾十元工錢；再次，天氣炎熱，產(chǎn)蛋量出現(xiàn)較為明顯的下降，為了保本，只能提高批發(fā)價(jià)。
據(jù)高級畜牧師胡建紅介紹，一般來說，養(yǎng)雞成本主要在飼料，飼料和產(chǎn)蛋的比率一般為2.3比1，也就是說，每投入2.3市斤的飼料，可以產(chǎn)1市斤雞蛋，而今年以來玉米漲幅較大，這是導(dǎo)致雞蛋漲價(jià)的主要原因。
還有一個(gè)很重要的原因就是，今年以來豬肉價(jià)格出現(xiàn)了大幅上漲，一般來說，肉蛋價(jià)格基本呈同樣運(yùn)行態(tài)勢，當(dāng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)上漲后，雞蛋價(jià)格也看樣子，出現(xiàn)漲價(jià)。同時(shí)，由于雞蛋易碎的特殊性，運(yùn)輸成本也在增加。
國慶節(jié)后蛋價(jià)或有所回落
朱雀農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息中心工作人員翟長安告訴記者，每年這個(gè)時(shí)候，一般都屬于雞蛋價(jià)格的高點(diǎn)，上漲原因多因氣溫高，母雞產(chǎn)蛋量出現(xiàn)下降。另外，臨近中秋節(jié)，一些月餅企業(yè)為了加工蛋黃月餅，也加大了對雞蛋的采購力度。
根據(jù)翟長安的判斷，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，估計(jì)到天氣涼快以后，雞蛋價(jià)格會(huì)慢慢降下來。從今年的情況來看，很有可能在國慶節(jié)后出現(xiàn)回落。
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