一、海關(guān)總署強力舉措：收緊泰國禽肉進口
(一)5家企業(yè)列入負面清單，17家工廠面臨緊急核查
2025年8月1日，海關(guān)總署發(fā)布公告，對泰國禽肉進口做出重要調(diào)整，在國內(nèi)雞肉市場引發(fā)顯著影響。泰國注冊編號為EST。266的企業(yè)被直接撤銷注冊資質(zhì)，EST。119等4家企業(yè)自當(dāng)日起啟運的禽肉產(chǎn)品暫停受理申報。同時，中國海關(guān)要求對另外17家禽肉工廠展開緊急核查，若不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將面臨輸華禁令。這是自2024年泰國3家工廠獲準(zhǔn)入后，中方首次大規(guī)模收緊泰國禽肉進口。數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月泰國對華禽肉出口5.99萬噸，同比增長15.34%，是中國僅次于巴西(26.88萬噸)、俄羅斯(7.36萬噸)的第三大進口來源國，其雞爪、雞翅等禽副產(chǎn)品深受國內(nèi)餐飲和加工企業(yè)青睞，對國內(nèi)餐飲及加工市場產(chǎn)生直接影響。
(二)巴西禁令尚未解除，全球供應(yīng)鏈壓力加劇
值得關(guān)注的是，巴西作為中國最大的雞肉進口國(占比56%)，雖其禽流感疫情已于2025年6月結(jié)束，但中國進口禁令仍未解除。加之泰國供應(yīng)收縮，國內(nèi)企業(yè)不得不轉(zhuǎn)向俄羅斯(同比增29.93%)、美國(增15.19%)等市場，全球雞肉供應(yīng)鏈面臨重新整合與調(diào)整。
二、國內(nèi)市場顯著波動：雞爪雞翅價格快速上漲
(一)分割品價格短期內(nèi)大幅上漲，屠企與經(jīng)銷商處境分化
海關(guān)政策調(diào)整疊加毛雞供應(yīng)偏緊，使國內(nèi)雞肉市場在8月1日之后迅速發(fā)生變化。8月2日起，雞爪、翅中等分割品價格出現(xiàn)顯著上漲。長爪類、鳳爪類產(chǎn)品單日價格上調(diào)500-1000元/噸，部分企業(yè)甚至進行二次調(diào)價，累計漲幅達到2000元/噸；翅中類產(chǎn)品從7月均價1.2萬元/噸直接漲至1.4萬元/噸，創(chuàng)下近半年來的新高。市場情緒從之前的低迷轉(zhuǎn)為亢奮。
在這波價格上漲過程中，屠企和經(jīng)銷商處境截然不同。屠企方面，分割品價格止跌企穩(wěn)，部分甚至?xí)和Ｗh價并開始拉漲，進口受限使其產(chǎn)品市場空間擴大。但經(jīng)銷商普遍較為謹慎，如山東一位經(jīng)銷商表示“手里還有庫存，不敢貿(mào)然囤貨”。目前走貨量僅恢復(fù)至正常水平的60%，市場各方均在觀望價格上漲態(tài)勢的持續(xù)性。
(二)毛雞供應(yīng)緊張，限價政策面臨市場挑戰(zhàn)
近期社會毛雞存欄量同比下降10%，主要原因有兩方面。一是2024年下半年養(yǎng)殖戶虧損嚴重，導(dǎo)致補欄時較為謹慎；二是7月高溫天氣影響雛雞存活率。
面對雞肉價格上漲，多地政府試圖通過屠宰企業(yè)限價來穩(wěn)定市場，但效果欠佳。由于毛雞供應(yīng)少，收購成本高，屠企為保證盈利只能提高價格，導(dǎo)致終端市場雞肉價格難以降低，限價政策在市場規(guī)律面前面臨一定困難。
三、進口收緊背后：從資質(zhì)核查到產(chǎn)業(yè)安全的深層考量
(一)全球禽流感風(fēng)險持續(xù)，輸入性風(fēng)險促使監(jiān)管升級
2025年以來，全球禽流感疫情呈現(xiàn)多點散發(fā)態(tài)勢，巴西、美國等主產(chǎn)國均受影響。1月，美國路易斯安那州出現(xiàn)首例人感染高致病性禽流感死亡病例，隨后多個州的商業(yè)養(yǎng)殖場檢測出不同亞型病毒；5月，巴西首次在商業(yè)養(yǎng)殖系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感疫情。在此背景下，中國海關(guān)此次嚴格核查泰國工廠，不僅針對單一企業(yè)的合規(guī)性，更重要的是防范疫病輸入風(fēng)險。例如，要求泰國輸華禽肉必須附具完整的檢疫證明，運輸車輛需在目的地隔離觀察48小時，從流程上有效阻斷疫病傳播風(fēng)險。
(二)保護本土產(chǎn)業(yè)：從供應(yīng)補充到質(zhì)量提升的政策轉(zhuǎn)變
過去十年，中國雞肉進口量從2015年的30萬噸增至2024年的98萬噸，其中80%為雞爪、雞翅等副產(chǎn)品，在一定程度上彌補了國內(nèi)供應(yīng)缺口。但隨著國內(nèi)白羽雞產(chǎn)能提升(2025年上半年出欄量同比增5%)，政策重心從“保供應(yīng)”轉(zhuǎn)向“強安全+促升級”：
引導(dǎo)加工企業(yè)減少對進口副產(chǎn)品的依賴，通過技術(shù)創(chuàng)新提升國內(nèi)毛雞利用率，如開發(fā)雞胸肉預(yù)制菜、雞骨提取膠原蛋白等；推動“集中屠宰、冷鏈配送”模式，降低流通環(huán)節(jié)損耗，目前山東、河南等地已建成50余個萬噸級禽肉冷鏈庫。
四、產(chǎn)業(yè)鏈各方應(yīng)對策略：養(yǎng)殖戶、加工商的破局之路
(一)上游養(yǎng)殖戶：補欄積極性提高，需防范盲目擴產(chǎn)風(fēng)險
在市場變動中，上游養(yǎng)殖戶反應(yīng)迅速。山東益生股份等龍頭企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，8月第一周雞苗訂單量環(huán)比增長15%，均價漲至4.8元/羽，較上周的4.2元/羽有明顯上漲。中小養(yǎng)殖戶也普遍計劃補欄。然而，養(yǎng)殖戶需保持理性，補欄前應(yīng)綜合考慮養(yǎng)殖成本、市場需求等因素。若盲目跟風(fēng)擴產(chǎn)，待雞集中上市時可能導(dǎo)致市場供過于求，價格下跌，造成損失，應(yīng)根據(jù)自身實際情況合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模。
(二)中游加工商：加快推進進口替代布局
面對泰國禽肉副產(chǎn)品的供應(yīng)變化，雙匯、圣農(nóng)等中游加工企業(yè)迅速采取應(yīng)急措施。一方面，擴大與俄羅斯、中亞國家的直接采購合作。2025年上半年從俄羅斯進口禽肉7.36萬噸，同比增長29.93%，預(yù)計下半年還將增長20%，俄羅斯禽肉在國內(nèi)市場占比逐漸提高。另一方面，提升國內(nèi)屠宰產(chǎn)能利用率，通過“活雞+分割品”雙線采購，將凍品庫存周轉(zhuǎn)期從45天壓縮至30天，加快資金周轉(zhuǎn)，降低庫存積壓風(fēng)險。
此外，一些企業(yè)積極開發(fā)鴨爪、鵝翅等替代品。某休閑食品企業(yè)推出“鴨掌鹵味禮盒”，預(yù)售量一周內(nèi)突破10萬份，市場反響良好，既滿足了消費者多樣化需求，也緩解了對泰國禽肉的依賴。
(三)下游經(jīng)銷商：從囤貨策略轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)分銷模式
傳統(tǒng)經(jīng)銷商正經(jīng)歷轉(zhuǎn)型。過去依賴泰國低價雞爪開展社區(qū)團購盈利，如今泰國雞爪供應(yīng)受限且價格不穩(wěn)定，不得不尋求新途徑，轉(zhuǎn)向高端市場。例如，上海有經(jīng)銷商引入越南去骨鳳爪，雖單價較泰國貨高15%，但品質(zhì)更穩(wěn)定，主要面向商超精品柜，滿足對品質(zhì)有要求的消費者。
部分經(jīng)銷商與餐飲連鎖合作，推出“定制化分割品”，如為漢堡店提供特定規(guī)格的雞翅中，溢價率可達25%。這種精準(zhǔn)分銷模式，既能滿足下游客戶個性化需求，又能提升自身利潤空間，為經(jīng)銷商在市場變化中找到新的發(fā)展方向。
五、后市展望：短期價格波動與長期產(chǎn)業(yè)變革
(一)短期：價格預(yù)計在8月中旬達到峰值后回落卓創(chuàng)資訊分析師指出，當(dāng)前泰國暫停輸華的4家企業(yè)月均供貨量約1500噸，占國內(nèi)月均進口量(7.96萬噸)的1.9%，雖影響有限，但在毛雞供應(yīng)偏緊的情況下被市場放大。隨著8月中下旬毛雞出欄量環(huán)比增長8%，疊加凍品庫存消化，預(yù)計雞爪、雞翅價格將回落5%-10%，回歸至1.3萬-1.35萬元/噸的合理區(qū)間。
(二)長期：進口結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)格局的重塑
進口多元化趨勢明顯：除鞏固巴西、俄羅斯等主要供應(yīng)體外，中國正與烏克蘭、哈薩克斯坦洽談禽肉進口協(xié)議，目標(biāo)是在2025年將非巴西進口占比提升至40%；國內(nèi)產(chǎn)能優(yōu)化調(diào)整：在政策引導(dǎo)下，中小散戶加速退出，規(guī)?；室殉?0%，頭部企業(yè)通過“種雞-養(yǎng)殖-加工”全鏈條布局，將自給率提升至60%以上；副產(chǎn)品深加工成為新增長點：隨著預(yù)制菜、即食食品的發(fā)展，雞骨素、雞油等衍生品附加值提升30%，某龍頭企業(yè)單噸雞爪加工利潤從500元增至1200元。
結(jié)語：在變化中把握確定性
泰國禽肉進口收緊，既是對供應(yīng)鏈的一次沖擊，也是中國雞肉產(chǎn)業(yè)強化供應(yīng)鏈、完善產(chǎn)業(yè)鏈的契機。對于從業(yè)者而言，擺脫對低價進口副產(chǎn)品的依賴，轉(zhuǎn)向精細化養(yǎng)殖、深加工創(chuàng)新以及構(gòu)建全球供應(yīng)鏈韌性，是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。對于消費者而言，短期內(nèi)可能面臨雞爪、雞翅價格小幅上漲，但從長遠看，更安全、穩(wěn)定的禽肉供應(yīng)體系正在逐步形成，這是此次“進口調(diào)整”帶來的深遠影響。(數(shù)據(jù)支持：博亞和訊、海關(guān)總署、卓創(chuàng)資訊)
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