雞蛋或成推高CPI新因素

　　豬肉價(jià)格尚未“回頭”，蛋價(jià)卻“異軍突起”，扛起了農(nóng)副產(chǎn)品漲價(jià)大旗。據(jù)了解，7月份以來全國雞蛋價(jià)格漲勢明顯，創(chuàng)三年新高，而武漢普通洋雞蛋零售價(jià)也早已突破每斤5元大關(guān)。據(jù)專業(yè)人士分析，雞蛋價(jià)格將保持穩(wěn)步走高態(tài)勢，或成推高8月CPI新因素。

　　記者在集貿(mào)市場看到，洋雞蛋零售價(jià)在5.3元/斤左右，而土雞蛋單個(gè)售價(jià)則在6毛錢左右。“4月份，蛋價(jià)還在每斤3元左右，現(xiàn)在銷量減少了。”東西湖區(qū)菜市場上一攤販說。

　　據(jù)悉，受季節(jié)性雞蛋需求增加、養(yǎng)殖成本推動等因素影響，近期全國雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)小幅上漲態(tài)勢。據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國470個(gè)集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測，上周，全國雞蛋平均價(jià)格10.51元/公斤，環(huán)比上漲1.1%，比年初上漲7.6%。為2008年以來最高價(jià)格水平。

　　此外，每年9月份前后是雞蛋價(jià)格一年中的高位，武漢市新洲區(qū)劉集養(yǎng)雞場周廠長表示，9月份學(xué)校開學(xué)后，對雞蛋的需求量還將大幅提高，預(yù)計(jì)到時(shí)蛋價(jià)還會有所上漲。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，7月份蛋價(jià)上漲19.7%，影響CPI價(jià)格總水平上漲約0.15個(gè)百分點(diǎn)。萬達(dá)期貨武漢營業(yè)部交易總監(jiān)江錕分析，受供需影響，8月份以來雞蛋價(jià)格仍持續(xù)上漲，并保持高位態(tài)勢，預(yù)計(jì)“高蛋價(jià)”對8月CPI貢獻(xiàn)率還會有所加大。

　　“概念雞蛋”細(xì)分市場

　　保潔蛋、谷物蛋、有機(jī)蛋、綠色蛋、素蛋……雞蛋價(jià)格高漲，拉小了普通雞蛋與精美盒裝蛋的差價(jià)。不少包裝精美的雞蛋打起了概念牌。

　　昨日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，“概念蛋”從外形上看與普通雞蛋區(qū)別不大，只是采用塑料盒或紙盒包裝，外觀精美，而價(jià)格則是普通雞蛋的2－4倍左右。記者在超市看到，一盒15個(gè)裝的保潔蛋售價(jià)為40元，一盒8個(gè)裝的綠色蛋則要20元，最貴的禮盒裝綠色蛋甚至賣到80元一盒。

　　對于雞蛋貼上概念標(biāo)簽，價(jià)格翻上幾番，不少消費(fèi)者表示“看不懂”。市民王先生說，難道我們平時(shí)買的普通雞蛋就不保潔了嗎？而另一位市民劉女士對所謂的“素蛋”表示不解，雞蛋就是葷的，怎么“素”得起來呢？

　　記者觀察其產(chǎn)品說明發(fā)現(xiàn)，原來所謂的“概念蛋”都是使用了特殊的生產(chǎn)技術(shù)及養(yǎng)殖方式。比如“保潔蛋”，其產(chǎn)品說明上表示，該雞蛋運(yùn)用了除膜技術(shù)，并使用紫外線滅菌，剔除了散黃及裂紋蛋。而“有機(jī)蛋”主要是采用有機(jī)飼料喂養(yǎng)蛋雞，并聲稱“采用德國優(yōu)質(zhì)蛋雞，萬畝森林放養(yǎng)，建立博士研究站”。 “素蛋”則是表示該雞蛋極少含有膽固醇，廠家承諾其喂養(yǎng)飼料不含任何動物脂肪。

　　武漢靈星禽業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)肖建生介紹，目前我國蛋品市場上銷售的大多都是未經(jīng)過清洗、滅菌處理的蛋品。這些雞蛋外殼不衛(wèi)生，會沾上雞糞等污染物，如果攜帶了沙門氏菌、大腸桿菌等多種病毒，可能通過蛋殼表面殘留物傳播。

　　而“概念蛋”由于對雞的飼養(yǎng)環(huán)境要求嚴(yán)格，加工技術(shù)更為先進(jìn)，有利于人體健康。肖建生說，概念蛋中，“保潔蛋”、“綠色蛋”這類品種，國家有出臺生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而谷物蛋、素蛋等則還未有相關(guān)規(guī)定問世。

　　不過，有食品專家指出，概念蛋也許會改善口感，但營養(yǎng)價(jià)值差別不大。概念雞蛋是商家利用人們關(guān)注健康的心理，在玩概念游戲，而雞蛋的營養(yǎng)成分主要還是蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等。