太原：一天一個(gè)價(jià) 雞蛋價(jià)格直逼5元

　　今年年初開始發(fā)力上漲的雞蛋價(jià)格，在本月走出了新一輪的凌厲漲勢(shì)

　　商務(wù)部8月23日公布數(shù)據(jù)稱，雞蛋價(jià)格已呈現(xiàn)5周快速上漲態(tài)勢(shì)，穩(wěn)穩(wěn)站上了10元/公斤的價(jià)格關(guān)口。據(jù)易村網(wǎng)對(duì)我省11個(gè)市雞蛋價(jià)格的統(tǒng)計(jì)顯示，8月25日，全省雞蛋均價(jià)8.96元/公斤。盡管與全國均價(jià)相比相對(duì)便宜，但蛋價(jià)的不斷上揚(yáng)，已對(duì)市民生產(chǎn)和生活造成了不小的影響。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：散稱雞蛋一天一個(gè)價(jià)

　　8月26日，在太原市大東關(guān)附近的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，經(jīng)營雞蛋的攤點(diǎn)前擺放著一大筐待售的雞蛋。攤主張師傅稱，這幾天，雞蛋一天一個(gè)價(jià)，前天的進(jìn)貨價(jià)是4.6元/斤，昨天變成4.65元/斤，今天又變成了4.7元/斤。進(jìn)貨價(jià)不斷漲，零售價(jià)也只能跟著往高抬。“對(duì)我來說，1斤雞蛋的利潤也就1毛5到2毛。今天，我這兒雞蛋的零售價(jià)是每斤4塊9。”

　　雞蛋價(jià)格不僅高，而且貨源也不充裕。張師傅稱，一般情況下，一筐雞蛋50斤，他的攤點(diǎn)每兩天能賣出去三大筐雞蛋，也就是150斤。按照這個(gè)銷售量，負(fù)責(zé)這一片區(qū)雞蛋配貨的批發(fā)商，每兩天給他送一次貨，一次送三筐。可昨天送貨時(shí)卻只留下一筐，批發(fā)商告訴他，這幾天雞蛋價(jià)高貨缺，給張師傅配得多了，別人就沒有了。

　　張師傅遇到的情形，省城其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也在發(fā)生。目前，省城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格普遍為4.8—4.9元/斤，供貨相對(duì)比較緊張。雞蛋批發(fā)商郭師傅稱，今年以來，雞蛋價(jià)格一直沒下過4元/斤，最近這幾周，價(jià)格漲得更讓人害怕。

　　大型超市：品牌雞蛋一顆近兩元

　　在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)散裝雞蛋價(jià)格上揚(yáng)的同時(shí)，超市的品牌雞蛋價(jià)格也在上漲。省城一家大型超市里，15個(gè)裝的某品牌笨雞蛋售價(jià)16.8元，平均每個(gè)雞蛋售價(jià)超過1.1元。另一個(gè)品牌的紙盒包裝無公害雞蛋，36個(gè)售價(jià)為68元，平均每個(gè)1.9元；該品牌的籃裝禮品雞蛋，60個(gè)售價(jià)為108元，平均每個(gè)1.8元。

　　該超市的銷售人員稱，今年，這些禮品雞蛋的售價(jià)都出現(xiàn)了一顆幾角錢的漲幅。但是，品牌雞蛋價(jià)格的上漲，卻并不影響其銷量。不少顧客覺得，雞蛋無論從價(jià)格還是從包裝，都越來越“貴族化”，送禮很有面子。

　　消費(fèi)者：五口之家每月多花30元

　　雞蛋作為普通人家餐桌上的必備食品，每個(gè)家庭每月的雞蛋消費(fèi)支出都是一筆不小的數(shù)字。雞蛋漲價(jià)之后，在購買雞蛋上，消費(fèi)者每月要多花多少錢呢？

　　在某超市，記者遇到了正在選購散裝雞蛋的馮女士，她家一共五口人，除了老伴，還有兒子、兒媳、小孫女。雞蛋是早餐的必備品，每人每天至少吃一顆煮雞蛋。午飯、晚飯還免不了炒雞蛋或者蛋炒飯。即使按照每人每天吃1顆雞蛋來算，5個(gè)人一天的用量是5顆，一個(gè)月的用量是150顆。按照1斤雞蛋8個(gè)來計(jì)算，150個(gè)雞蛋大約是20斤。馮女士告訴記者，去年8月份，雞蛋價(jià)格1斤3.5元左右，每斤比現(xiàn)在便宜1.5元，現(xiàn)在20斤雞蛋貴了近30元。也就是說，她家每個(gè)月在買雞蛋一項(xiàng)支出上就要比去年同期多花近30元。

　　商家：蛋糕、炒菜醞釀漲價(jià)

　　除了普通消費(fèi)者，受雞蛋價(jià)格上漲影響的，還有路邊攤點(diǎn)、蛋糕房、餐館等。

　　目前，省城街頭銷售煎餅果子、雞蛋灌餅的路邊攤已經(jīng)提價(jià)，平均每個(gè)比以往貴了0.5元。茶葉蛋的價(jià)格也由原來的1.5元兩個(gè)，上調(diào)至1元1個(gè)。一位雞蛋灌餅的攤主稱，現(xiàn)在雞蛋價(jià)格天天漲，他們這些做小本買賣的人根本扛不住，只能跟著漲價(jià)。

　　蛋糕房也受雞蛋漲價(jià)影響較大。省城五龍口街附近一家蛋糕房的老板稱，雞蛋是做蛋糕最基本的原料。每天，蛋糕房需要消耗數(shù)十斤雞蛋，成本大幅提高。沒辦法，一些雞蛋消耗量大的蛋糕產(chǎn)品，價(jià)格已經(jīng)做了調(diào)整。下一步，如果雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲，他們也將全面提高蛋糕的價(jià)格。

　　另外，一些餐館為了應(yīng)對(duì)雞蛋漲價(jià)，部分含雞蛋的炒菜也準(zhǔn)備提價(jià)。省城建設(shè)路上一家小飯店的菜單上，以雞蛋為主料的炒菜有“西紅柿炒雞蛋”“地皮菜炒雞蛋”等。老板無奈地告訴記者，害怕顧客嫌菜漲價(jià)，目前只能給這些菜“瘦身”。但如果雞蛋價(jià)格繼續(xù)漲，他也只能提高菜價(jià)了。

　　探因：三大因素推高蛋價(jià)

　　太原市一位多年從事雞蛋養(yǎng)殖的人士稱，今年雞蛋價(jià)格不斷走高，主要有三方面的原因。首先，每年的七八月份，正值暑期，天氣較熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，導(dǎo)致雞蛋減產(chǎn)。但是，九月份將迎來我國的傳統(tǒng)佳節(jié)中秋節(jié)，月餅的加工生產(chǎn)對(duì)雞蛋的需求量會(huì)大幅增加，促使雞蛋供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。

　　其次，過去幾年，雞蛋價(jià)格一直低迷，養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，養(yǎng)雞利潤很小，這一狀況直接導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情降低，有的減少養(yǎng)殖數(shù)量甚至停養(yǎng)，致使蛋雞養(yǎng)殖存欄量急劇下降，因此雞蛋短缺成為必然趨勢(shì)。

　　此外，由于玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格居高不下，且呈繼續(xù)上漲趨勢(shì)，致使雞飼料價(jià)格上漲，推高了蛋雞的養(yǎng)殖成本。加上目前豬肉價(jià)格開始觸底反彈，而豬肉價(jià)格一般會(huì)和禽蛋價(jià)格成正比，所以帶動(dòng)了禽蛋價(jià)格的回升。